鹿茸的各種食用方法

A. 鹿茸的最佳吃法是什麼

鹿茸的最佳吃法是什麼？

鹿茸常用的使用方法為泡酒、研末吞服和燉湯熬粥，具體如下。

1.泡酒：將鹿茸切片後放入酒精度數在50度以上的、純糧食釀造的白酒中，浸泡半月後飲用；也可與人參、三七、茯苓、肉桂、川芎等中葯配伍，泡酒飲用。

2.研末吞服：將鹿茸烘乾研粉，一次1 2克，一日2次，也可以做成膠囊服用。不過因鹿茸屬於補葯，一般飯前服用。

3.燉湯熬粥：鹿茸屬於葯食同源的物品，也可作為食材使用。例如，可選用少許牛肉或羊肉與鹿茸共同煲湯服用，能增強壯陽功效；也可在米穀粥快熟時加入鹿茸粉，小伙再熬15分鍾左右食用。

不過，鹿茸為補陽葯，食用一定要注意適應證，且不可多服，最好咨詢專業醫師的建議後選擇服用。

本內容由承德醫學院附屬醫院 臨床葯學部 副主任葯師 肖旭審核

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B. 鹿茸咋食用 鹿茸的四種食用方法介紹

1、將鹿茸泡酒喝，將鹿茸片加入到50度以上的白酒浸泡大約半個月左右就可以飲用了，每天三次，每次適量。

2、鹿茸和其它葯材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

3、將鹿茸煮成葯粥，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性葯物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

4、將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉，既方便，又同樣有很好的效果，可以解決大家沒時間泡酒，沒時間熬湯的煩惱。

C. 鹿茸的使用方法有什麼

相信生活中有不少人都吃過鹿茸，鹿茸是一種名貴中葯材，它具有保護我們的心血管健康、補腎益陽、強筋骨等多種功效。可是鹿茸應該如何使用大家清楚嗎?跟著我一起來看看吧。
鹿茸的使用方法
1、泡製葯茶

葯茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀,所以能直接泡茶飲用,最後嚼食吞下。作為保健葯茶飲用,單味葯服食,鹿茸以3～5克為好,可採用隔日飲用法,不必每日都服。堅持數月,必有助益。作為治療疾病使用茶療,參、茸的劑量,可以適當增大,或者根據醫囑用量。

2、煎煮葯粥

保健和食療性質的葯粥,在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用葯粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下,以鹿茸、人參為主,配合其它滋補性葯物,與米穀配伍,再加入適當的調料,同煮為粥,進補服食,是一種較為理想的食療方法。

3、浸泡葯酒

葯酒在我國有幾千年的歷史,因為它便於保存,故深受人們歡迎。葯酒是採用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑,將鹿茸(或含有其它葯物的復方)放入瓶中,加入500～1000ml白酒,加密閉貯存,每隔2～3天晃動一下酒瓶,使其有效成份充分析出,一般要浸泡半個月才能飲用。每次飲用10～50毫升不等,男子虛勞精衰,精血兩虧,陽痿不舉,腰膝酸痛,畏寒無力,骨弱神疲,遺尿滑精,眩暈耳聾,小兒發育不良,婦女宮冷不孕,崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者,均不宜選用葯酒進補。

4、散劑吞服

鹿茸則直接烘乾,加工成粉末狀,或到葯店購買現成的鹿茸粉,裝入事先准備好的空心膠囊中,置於密閉容器里,放在陰涼通風處。每次1～2粒,以白開水送服,也可以直接將粉劑放在口中,以其它葯液、粥飲或溫開水沖服。

5、葯膳調食

葯食同源,葯物和食物是分不開的。“食療”、“食補”學說,在我國養生學中歷來就占據一定的地位,並受到人民的喜愛。葯膳就是用葯物和食品相配合,通過烹調,加工成具有防病治病、保健益壽作用的可口美味食品。家庭醫療保健,服用鹿茸的方法多種多樣,並常與其它具有營養滋補功效的葯物相互配伍,或燉、或煨、或炒、或煮,做成的湯羹、糕飯、菜餚等,不僅營養豐富,而且可以防治疾病、增進健康。
吃鹿茸注意事項
1、內有實火者不宜服用。

大凡出現高熱煩渴、目赤腫痛、痰黃、吐血、衄血、尿血、熱毒疔瘡癰疽、口苦、大便秘結、小便黃赤、脈象弦數洪大者,均為內有實火所致。苦以鹿茸進補,只能是抱薪救火,適得其反。

2、有高血壓、肝病者須慎服用。

凡是高血壓、肝炎及肝功能不全等病症,屬於陰虛火旺或內有實火者,必須遵循醫囑,慎重服用,不可自行選用。

3、進補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌。

服用鹿茸時最好不要喝茶、吃蘿卜,盡量不要服用含有萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中葯,因其會不同程度地削弱鹿茸的葯力。

4、外感疾病不宜服用。

無論外感風寒,還是外感風熱,大凡邪在肌表,必有惡寒、惡風、發熱、頭痛、肢節疼痛等症狀,這時,切忌服用鹿茸。

5、腎有虛火者不宜服用。

虛熱證:臨床有乾咳少痰、咯血、煩躁、唇赤舌絳、舌面光剝或乾裂、津少口渴、兩眼乾澀昏花、午後潮熱、兩顴發紅、盜汗,手足心熱、脈象細數等症,均為腎陰不足,虛火旺盛所致。若誤用鹿茸等溫補葯,顯然葯不對證,必然造成助火劫陰,傷津耗液。

6、進補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌。

服用鹿茸時最好不要喝茶、吃蘿卜,盡量不要服用含有萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中葯,因其會不同程度地削弱鹿茸的葯力。

看過鹿茸的使用方法的人還會看：

1. 鹿茸的用法

2. 鹿茸的功效與食用方法

3. 鹿茸的功效及食用方法

4. 中葯鹿茸的功效與作用及食用方法

5. 鹿茸血的功效與作用及食用方法

D. 鹿茸的吃法及禁忌是什麼

鹿茸的食用方法主要有以下幾種：

1、泡酒：將鹿茸泡入白酒中密閉貯存，兩周後即可服用，早晚各服20毫升。若有肝腎損害或胃炎及消化性潰瘍、酒精過敏者，則不宜選用此法。

2、打粉沖服：鹿茸打粉，每晚睡前用開水送服1克。

3、泡服：將鹿茸片1～2片置杯中，沸水泡5分鍾即可，反復沖泡至無味。可根據需要加入枸杞或紅棗、當歸沖泡。

4、燉煮：可搭配其他滋補食品一起煲湯進補，效果更好，同時可消除鹿茸的腥味，如鹿茸粥、鹿茸燉烏雞等。

凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服鹿茸。

中醫上診斷為低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

(4)鹿茸的各種食用方法擴展閱讀

鹿茸功效介紹

鹿茸味甘、咸，性溫。入肝、腎二經，具有壯腎陽，補氣血，益精髓，強筋骨之功效。用於精虧血虛，眩暈耳鳴，耳聾，陽痿滑精，腰膝酸軟，囟門不合等症。

對心血管的作用：從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，並使外周血管擴張。

強壯作用：鹿茸精為良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食慾，並能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。

E. 鹿茸怎麼吃法正確

鹿茸有很多的吃法，可以選擇把鹿茸切成一片片的薄片，這樣食用的話可以很好的發揮鹿茸的養生功效。還有一些其他的做法，可以發揮鹿茸很好的養生功效。像泡酒、煮水、生吃都是不錯的選擇，但是鹿茸生吃不適合消化不良的人食用。
鹿茸的營養價值
鹿茸尖部多胺含量較高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精眯含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加。鹿茸中多胺類精眯、精胺、腐胺對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。在整個鹿茸中，由於尖部所佔重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖好物質，雌酮，神經髓鞘磷脂，神經節式酯，雌二醇，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經醯胺及鈣、磷、鎂等20種元素。
鹿茸的正確吃法
第一種食用方法是把葯材鹿茸碾成粉末狀，可以用空買些膠囊裝磨好的鹿茸粉，用溫開水進行沖服，不宜服用太多，每次1-2粒為佳。這種方法是比較方便的。
第二種食用方法是鹿茸泡酒。需要用鹿茸泡酒，酒需要准備的精濃度要很高，需要泡鹿茸，高度數的酒便於讓鹿茸的葯性充分溶解在酒中，喝和吃都有效果，大概是在50到70度左右。這種方法可以便於儲存，放的時間久一點也沒事，記得喝前要搖一搖哦，這樣才能讓有效成分充分溶解在酒水中。
第三種食用方法是用鹿茸泡茶，是一種操作非常簡單方便的方法，可以選擇把幾片鹿茸泡杯子中，用開水沖泡開，蓋上蓋子待溫度剛好能夠喝的時候飲用，還可以把裡面的鹿茸片也一起吃掉，不浪費。
第四種方法是將鹿茸做成鹿茸雞蛋羹，拿兩個雞蛋敲破放入碗中，再放入鹽和鹿茸用筷子進行快速攪拌直至均勻，然後蒸熟吃光，這也是一種比較方便的方法。
第五種方法是將鹿茸片和米放到一起煮粥，然後把鹿茸片和粥吃光。
第六種方法是將鹿茸和豬心一起熬湯一起吃。這樣做法可以讓骨折的病人加快康復的速度和時間。
第七種方法是把鹿茸和甲魚一起熬湯。首先是將鹿茸片和甲魚一起燉煮，然後放入適量的調味品，可以起到補血益腎。

F. 新鮮鹿茸怎麼吃食用方法

新鮮的鹿茸營養價值保存得最好，所含的大量有機成分和微量元素也未被破壞，食用後有很多好處。以下是我收集整理的關於新鮮鹿茸的食用方法，希望對你有幫助。

新鮮鹿茸的食用方法

1、把鮮茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。

2、將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草葯配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草葯配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

3、新鮮鹿茸取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。

4、取鮮茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。

5、將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50餘味中草葯放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀後，每早空腹食用。消費的主要季節是9月～下年5月。

6、用茸片加水燉後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。

7、鮮鹿茸30克，山葯60克，白酒1000克。將鹿茸、山葯與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。

新鮮鹿茸怎麼處理

1、先洗去茸毛上不潔物,並擠去一部分血液。

2、將鋸口部用線綳緊,縫成網狀。

3、另在茸根釘上小釘,纏上麻繩,然後固定於架上。

4、置沸水中反復燙3~4次,每次15~20秒鍾,使茸內血液排出,至鋸口處胃白沫,嗅之有蛋黃氣味為止。全部過程約需2~3小時。然後晾乾。

5、次日再燙數次,風干或烤乾。烤時懸在烘架上,以70~80℃之無煙炭火為宜,烤約2~3小時後,取出晾乾再烤,反復烤2~3次,至茸皮半干時,再行風干及修整。

吃鹿茸的注意事項

1.內有實火者不宜服用。大凡出現高熱煩渴、目赤腫痛、痰黃、吐血、衄血、尿血、熱毒疔瘡癰疽、口苦、大便秘結、小便黃赤、脈象弦數洪大者，均為內有實火所致。苦以鹿茸進補，只能是抱薪救火，適得其反。

2.有高血壓、肝病者須慎服用。凡是高血壓、肝炎及肝功能不全等病症，屬於陰虛火旺或內有實火者，必須遵循醫囑，慎重服用，不可自行選用。

3.進補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌。服用鹿茸時最好不要喝茶、吃蘿卜，盡量不要服用含有萊菔子、谷芽、麥芽和山楂等中葯，因其會不同程度地削弱鹿茸的葯力。

4.外感疾病不宜服用。無論外感風寒，還是外感風熱，大凡邪在肌表，必有惡寒、惡風、發熱、頭痛、肢節疼痛等症狀，這時，切忌服用鹿茸。

5.腎有虛火者不宜服用。虛熱證：臨床有乾咳少痰、咯血、煩躁、唇赤舌絳、舌面光剝或乾裂、津少口渴、兩眼乾澀昏花、午後潮熱、兩顴發紅、盜汗，手足心熱、脈象細數等症，均為腎陰不足，虛火旺盛所致。若誤用鹿茸等溫補葯，顯然葯不對證，必然造成助火劫陰，傷津耗液。

G. 鹿茸怎麼吃最好

1、鹿茸又叫班龍珠，是一味滋補壯陽的中葯。主要功效有壯陽補氣、益血精髓、強筋骨。鹿茸的食用方法有：泡水喝。每天取一到五克的鹿茸直接泡水服用。
2、煮粥。取適量的鹿茸與大米或者小米直接煮粥服用。
3、泡酒。取適量的鹿茸、人參、枸杞浸泡在白酒中服用。四、燉雞湯。取適量的鹿茸與烏雞一起燉湯服用。五、蒸肉餅。取適量的鹿茸與瘦肉一起剁碎後，隔水蒸肉餅服用。

H. 鹿茸怎麼吃好

1、磨成鹿茸粉服用
將買回來的鹿茸，烘乾後磨成細粉狀，裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存好。每次食用時，可以取出一勺倒入杯中，用白開水沖開即飲，或者是直接用酒或鹽開水送服鹿茸粉。如果家裡有空心膠囊，還可以將磨好的鹿茸粉裝入膠囊中，置於密封的容器里，並放在陰涼通風處予以保存。
2、鹿茸泡酒喝
將鹿茸泡成葯酒，可以將其精華浸入酒中，藉助酒的行氣作用，將鹿茸的葯性行至全身。鹿茸泡酒的方法是：將買回來的干凈鹿茸片放入50度以上的白酒中，浸泡一段時間後，就可直接飲用。如果有需要，也可以將鹿茸與其他葯材一起浸泡成葯酒，浸泡的方法是一樣的。
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3、鹿茸做菜吃
鹿茸既可以入葯，也可以當成食材做菜吃。鹿茸做菜，具有很強的滋補性，最常見的方法就是與雞、鴨、鵝或豬肉等一起燉湯，飲其湯水即可。鹿茸燉湯需要用小火慢慢細燉，這樣才能將其中的葯性更好的融入湯水中。除此之外，在做炒菜時，可以將鹿茸粉作為調料加入菜餚中，這也算是鹿茸的一種吃法。
4、鹿茸煎煮成葯粥服用
鹿茸用來熬粥喝，算得上是一種較為理想的食用方法。鹿茸熬粥的方法是：將粳米浸泡三至五小時後，與鹿茸、枸杞、人參或其它滋補性葯物一起放入鍋中，再往鍋中加入適當的調料，配以一定比例的清水，同煮為粥，進補服食即可。
鹿茸的滋補性很強，日常適當的多吃鹿茸對身體健康非常有益。平日里想吃鹿茸，可以將其磨成細粉，用酒水送服，或者在炒菜時加入菜餚中。也可以將鹿茸泡成葯酒，每日喝上一小杯。如果嫌麻煩，鹿茸還可以煎煮成粥，或者與其他肉食燉湯都可。

I. 鹿茸的食用方法（你知道鹿茸怎麼食用最好嗎）

鹿茸這玩意畢竟不便宜，也是一種知名度很高，名貴的滋補佳品。很多朋友買回來之後，總擔心不能物盡其用，把鹿茸的好成分完全吸收，那我直接把鹿茸片像餅干一樣嚼著吃，這樣就不會浪費了。但鹿茸可以直接嚼著吃嗎？一起看看吧！

一、泡水喝

鹿茸泡水，是一種操作非常簡單方便的方法，可以選擇把幾片鹿茸泡杯子中，用開水沖泡開，蓋上蓋子待溫度剛好能夠喝的時候飲用，還可以把裡面的鹿茸片也一起吃掉，不浪費。

二、鹿茸泡酒

需要用鹿茸泡酒，酒需要准備的濃度要高，高度數的酒便於讓鹿茸的葯性充分溶解在酒中，喝和吃都有效果，大概是在50到70度左右。這種方法可以便於儲存，放的時間久一點也沒事，記得喝前要搖一搖哦，這樣才能讓有效成分充分溶解在酒水中。

三、燉湯

鹿茸和其它葯材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

四、做膠囊

可以將鹿茸片磨成粉，去中葯店買一些空膠囊灌裝，裝好的膠囊切記乾燥保存，食用時用溫開水送服，每天1到2粒即可

五、蒸蛋食用

將鹿茸片磨粉後同雞蛋一起放入碗中蒸熟，食用口感更佳哦！

吃鹿茸後不要和蔬菜、水果還有茶一起同食，因為鹿茸的有效營養成分會與瓜果蔬菜以及茶中的鞣酸發生融合後會被破壞，所以不要一起食用。還有感冒發燒，容易上火，還有高血壓的朋友還是先別吃了。