熟綠豆的功效與作用及食用方法

❶ 綠豆炒熟有什麼功效 綠豆炒熟的功效

1、炒熟綠豆具有清熱解毒、降血脂等功效，用熟綠豆煮湯或者是做粥是能夠起到消暑、益氣、止渴、利尿的作用，而且綠豆還具有護腎的功能，食用綠豆能夠減少蛋白質的分解，保護肝腎。

2、此外熟綠豆中含有多糖成分，能夠增強血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解達到降血脂的療效，所以對於高血脂患者食用綠豆有非常大好處。

❷ 綠豆的功效與作用禁忌及食用方法

綠豆的功效與作用禁忌及食用方法

綠豆的功效與作用禁忌及食用方法，綠豆生活中常吃的豆類，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、以及礦物質等營養，下面分享綠豆的功效與作用禁忌及食用方法。

綠豆的功效與作用禁忌及食用方法1

功效作用

1、綠豆治痰喘及齁HA。《本草述》

2、綠豆治小便不通，淋瀝：青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。(《聖惠方》)

3、綠豆治赤痢經年不愈：綠豆角蒸熟，隨意食之。(《普濟方》)

4、綠豆益氣，除熱毒風，厚腸胃；作枕明目，治頭風頭痛。《日華子本草》

5、綠豆清火清痰，療癰腫痘爛。《會約醫鏡》

6、綠豆治金石丹火葯毒，並酒毒、煙毒、煤毒為病：綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。(《本草匯言》)

7、綠豆味甘性寒，據書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術，不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內熾，凡臟腑經絡皮膚脾胃，無一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無不用此奏效。《本草求真》

8、綠豆解暑：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)

9、綠豆明目。解附子、砒石、諸石葯毒。《本經逢原》

10、綠豆，消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效。並可解金石、砒霜、草木一切諸毒。《本草綱目》

11、綠豆解烏頭毒：綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。(《上海常用中草葯》)

12、綠豆，消腫治痘之功雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈，無久服枯人之忌。但以作涼粉，造豆酒，或偏於冷，或偏於熱，能致人病，皆人所為，非豆之咎也。豆粉須以綠色黏膩者為真，外科治癰疽，有內托護心散，極言其效，丹溪朱氏，有論發揮。綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。按《夷堅志》雲，有人服附子酒多，頭腫如斗，唇裂血流，急求綠豆、黑豆各數合，嚼食，並煎湯飲之，乃解也。《綱目》

食用方法

1、綠豆百合粥

材料：綠豆100克、干百合20克、大米10克、冰糖20克

做法：

1、把綠豆洗凈去雜質，百合洗凈掰瓣，大米淘洗干凈，冰糖打碎；

2、把綠豆、大米放入鍋內，加水500克，用旺火燒沸；

3、加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。

功效：清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。

2、海帶綠豆粥

材料：海帶30克、綠豆30克、白糖適量、粳米100克。

做法：

1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天；

2、粳米淘洗干凈，共煮為粥，將熟時加入白糖調味即成。

功效：有清熱解毒，降火消暑的功效。

3、薄荷綠豆湯

材料：綠豆300克、薄荷5克、白砂糖100克

做法：

1、綠豆放入清水500克煮好。

2、薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

功效：薄荷綠豆湯清涼祛火，解暑醒神、清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。

4、綠豆蜂蜜粥

材料：綠豆60克、蜂蜜50克、大米100克。

製法：

1、將綠豆、大米去雜，洗凈，備用。

2、鍋內加水適量，放入綠豆、大米煮粥，熟後調入蜂蜜即成。

用法：每日2次，連服15-20天。

功效：綠豆性涼，味甘，有清熱解毒、降壓明目、利尿消腫等功效。蜂蜜有清熱、解毒、潤燥、補中、止痛等功效。

適應症：慢性腎炎及尿毒症。

用葯禁忌

1、脾胃虛寒滑泄者忌綠豆。《本草經疏》

2、綠豆忌用鐵鍋煮。

3、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食綠豆。

綠豆的功效與作用禁忌及食用方法2

功效作用

綠豆，原產地在印度、緬甸地區，現在我國的大部分地區皆有種植。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸。還含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

1、清熱解暑用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、解毒綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

3、抑菌抗菌綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑製作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。

4、降脂綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

5、抗過敏綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。

6、保肝護腎綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

7、改善皮膚乾燥綠豆中特有的保濕成分和礦物質，可以給皮膚補充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力的得到強化，綠豆中天然的`多聚糖會在肌膚的表層形成保濕膜，讓皮膚潤澤、有彈性。

營養價值

綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸以及礦物質。在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

1、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

2、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑製作用。

3、綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

4、綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，能起到解毒的作用。

綠豆的功效與作用禁忌及食用方法3

1、解毒

綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

2、降脂

綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

3、保護腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

4、抑菌抗菌

綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑製作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。

綠豆的禁忌

1、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜食用

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

2、正在服用各類葯物的人不宜食用

綠豆的解毒成分會分解葯效，影響治療。

3、體質寒涼的人群

日常表現出腰酸腿疼、拉肚子、四肢冰涼並且乏力，這些都是體質寒冷的人，這類人，如果還將綠豆泡水喝，會容易加重這些不適的症狀，甚至還有疾病導致加重，例如腹瀉嚴重可能出現通水，而氣血運行出現阻塞則會導致關節還有肌肉疼痛，胃寒或者是脾胃比較虛弱則有可能導致出現消化系統方面的疾病。

4、孕婦別多喝綠豆水

綠豆中所含有的賴氨酸高於其他的食物，並且綠豆所含有的其他營養物質也是非常的豐富。所以，如果懷孕期間的女性需要補鋅或者是預防懷孕期間水腫，那麼可以吃綠豆，效果非常的不錯。

但是，綠豆性寒涼，如果過量服用，孕婦的身體就會變得陰虛，特別是體虛的食用綠豆更應該注意。

❸ 綠豆的功效與作用及食用方法

綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。那麼綠豆的功效與作用及食用方法是什麼呢?下面我就和大家分享綠豆的功效與作用及食用方法，希望對大家有幫助!

綠豆的功效與作用：

清熱解毒

在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

解毒

如遇有機磷農葯中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯葯等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。

防暑消熱

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的葯用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

抗菌抑菌

綠豆具有抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，也通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。

降血脂

綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、並可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。

防治冠心病

綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

增進食慾

綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

美容

綠豆還有清潔肌膚的功效。綠豆提取物中的牡礪鹼和異牡礪鹼，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內的不凈物。

改善乾燥皮膚。綠豆特有的保濕成分及礦物質，給皮膚供給充足水分，有效強化皮膚的水分保濕能力。

植物本來的生命力根源——種籽成分則使皮膚健康、富有活力、充滿生機，綠豆的種籽提取物內含AHA成分，能夠無刺激去除老化角質、促進細胞再生。

綠豆的食用方法：

綠豆餅

材料：綠豆40克、糯米面100克、白糖15克

做法

1、綠豆洗凈，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖。

2、拌勻，用勺子壓成泥。

3、面團揉勻，下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀。

4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央。

5、將餡料包入麵皮中間。

6、放入餅模中。

7、用手按平。

8、將餅模口朝下倒出餅坯。

9、放入蒸籠中蒸7分鍾，取出即可。

綠豆菊花茶

材料：菊花10克、綠豆沙30克、檸檬10克、蜂蜜少許

做法

1、將菊花放入水中煮沸。

2、將榨汁的檸檬和綠豆沙的汁注入菊花水中攪拌，放入少量蜂蜜即可飲用。

綠豆湯

材料：綠豆、開水、冰糖

做法

1、首先把綠豆淘洗干凈，用開水浸泡40分鍾左右。

2、瀝干水分，將綠豆放入鍋內，加開水，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜。

3、蓋上蓋子，用大火燒煮，煮至湯水將收干時關火。

4、添加滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加冰糖即成綠豆湯。

綠豆的食用宜忌：

綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。服葯，特別是服溫補葯時不宜食用綠豆，以免降低葯效。綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。適宜濕熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽干口渴症狀者食用。適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。

看了綠豆的功效與作用及食用方法的人還看：

1. 綠豆的功效與作用

2. 綠豆粥的功效、作用及做法

3. 綠豆湯的功效和作用

4. 綠豆湯功效及做法

❹ 綠豆怎麼炒熟容易嚼 綠豆炒熟有什麼功效

1 綠豆怎麼炒熟容易嚼 1.綠豆提前一天浸泡。

2.把綠豆的外殼去除。

3.去殼綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。

4.炒鍋中放入麻油。

5.把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。

6.放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒。

7.要不停的拌炒，以防燒焦鍋底。

8.最後將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可。

9.將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在裡面的豆沙餡也搓成圓形備用。

10.像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。

11.用模具壓出花紋。

12.做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之後的風味更佳。
2 綠豆炒熟有什麼功效
很多朋友將炒熟的綠豆來泡水喝，吃綠豆本身就對身體有一定的好處，將綠豆炒熟之後，就有抗菌抑菌的效果，綠豆會含有黃酮類的化合物、植物甾醇等生物的活性物質。綠豆炒熟之後能夠提高自身的免疫功能。綠豆炒熟直接用來泡水喝，具有降血脂的功效，對預防和治療高脂血症有很大的幫助。在高溫的環境下，用炒熟的綠豆泡水喝，能夠及時的補充身體所丟失的營養成分，同時又能達到清熱解毒的治療效果，因為綠豆磷脂當中有磷酯醯乙醇、氨磷酯醯肌醇等等，這些物質都能夠增強食慾，同時又會含有低聚糖，能夠被人體消化和吸收，補充更多的能量，對肥胖和糖尿病患者也會起到一定的輔助治療效果。
3 如何把綠豆炒熟
綠豆是可以炒熟的。綠豆炒之後，使用水煮之後味道更加好。吃炒的綠豆，不會引起肥胖。一般的來說綠豆是不這么來吃的，綠豆本身是屬於涼性的，可以清熱解毒。但是綠豆吃多了會放臭屁，還有就是肯定沒有煮那麼容易消化而且營養也沒有那麼好，而且吃多了容易上火，但是蒸煮之後的綠豆是降火的。
4 綠豆怎麼炒熟磨粉
准備材料：綠豆、料理機

1、綠豆可以稍微洗干凈，然後將水份晾曬干或烘乾。

2、然後放入炒鍋炒熟。

3、炒好的綠豆放入料理機。

4、打磨成粉，可以多打幾遍，粉就可以打的很細了。

5、打好的綠豆要放涼，也可放陽光下稍曬一會，把熱氣和水氣蒸發掉，就可以裝入容器了。每次少打一點，用完再磨。

❺ 綠豆的食用方法與功效

綠豆是一種很好的豆類，吃綠豆對身體有很多好處。那麼綠豆有什麼食用方法呢?綠豆有哪些功效呢?接下來我為你分享一下綠豆的吃法與功效，一起來看看吧!

綠豆的食用方法

1、海帶綠豆湯

食材:海帶、綠豆、甜杏仁、紅糖。

做法:將綠豆洗凈、海帶切絲。海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。海帶、綠豆煮熟後,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。

2、綠豆蓮子薏米粥

食材:薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許。

做法:三種食材混合,洗凈,用清水浸泡2小時以上。將浸泡好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高於米5cm.大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜,即可使用。

3、南瓜綠豆湯

食材:南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。

做法:綠豆用清水浸泡30分鍾,把綠豆涼水入鍋,加蓋燜煮25分鍾。南瓜去皮切塊,然後加入南瓜。加少許的鹽,繼續煮上10分鍾即好。

要避免綠豆吃得過於寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

綠豆的功效

一、治皮炎

取綠豆60克、生薏米 30克入沙鍋，加水適量煮爛，調入白糖調味，吃豆飲湯，1日2次，連服3-5天;或將綠豆粉6克，外搽患處，1日數次。

二、治皮膚瘙癢

取綠豆粉適量炒黃，用香油調勻，外敷患處，每日2-3次。

或將綠豆50克洗凈，加水適量煮20分鍾，再放入洗凈的豬大腸內，兩端扎緊，與敗醬草15克一起燉熟，加鹽調味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個療程。

三、治膿皰瘡

綠豆粉15克，氧化鋅5克，樟腦1克，滑石粉100克，共研細調勻，用植物油適量調敷患處，1日1次。

四、治血小板減少

取綠豆、紅棗各50克洗凈入鍋，加水適量煮至綠豆開花，加紅糖適量調味服食。每日1次，15天為1療程。

適用於血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。

五、治瘡癰癤腫

將蒲公英、紫花地丁各30克洗凈，切碎，入鍋內加適量水煎煮20分鍾，棄渣取葯汁，將葯汁與100克綠豆同燉，待綠豆熟爛後即可食用，吃豆飲湯，每日1次，連用6-7天。

或用綠豆粉與豬芽皂莢各適量，共研為細末，用米醋調敷患處，1日2次，適用於軟組織化膿感染未潰破者。

六、治黃水瘡

綠豆適量，研粉，每用12克，與枯礬6克、松香12克(兩味也研為細末)混勻，用香油調勻塗患處，每日數次，另用綠豆適量水煎服。或用綠豆澱粉、血餘炭粉各30克，加水調成糊狀，敷患處。

綠豆的食用附方

1、解暑

綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)

2、治消渴，小便如常

綠豆二升，凈淘，用水—斗，煮爛研細，澄濾取計，早晚食前各服一小盞 。 ( 《聖濟總錄》綠豆汁)

3、治十種水氣

綠豆二台半，大附子一隻(去皮、臍，切作兩片)。水三碗，煮熟，空心卧時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗醫方》)

4、治小便不通，淋瀝

青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。( 《聖惠方》 )

5、治赤痢經年不愈

綠豆角蒸熟，隨意食之。

6、治小兒遍身火丹並赤游腫

❻ 綠豆的功效和作用禁忌

綠豆的功效和作用禁忌

綠豆的功效和作用禁忌。相信大家對綠豆並不陌生，綠豆具有非常高的營養價值，但是綠豆並不適宜所有人吃。接下來就由我帶大家一起詳細了解下綠豆的功效和作用禁忌。

綠豆的功效和作用禁忌1

綠豆的功效和作用

1、解毒

綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

2、降低小腸對膽固醇的吸收

綠豆中含有一種球蛋白和多糖，這兩種物質能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

3、清熱解暑

用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

4、清潔肌膚

綠豆提取物中的牡礪鹼和異牡礪鹼，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機能顯著，能有效去除皮膚內的不凈物。

5、抗過敏

綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。

6、保護腎臟

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

綠豆的禁忌

1、綠豆性寒涼，有四肢冰冷、腹脹、腹瀉等症狀的人，不宜頻繁的食用綠豆。以免加重症狀，或引發別的疾病。

2、因為綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身就不容易消化，所以喝綠豆湯過量容易損傷腸胃的功能。女性朋友如果過量飲用綠豆湯，容易引起腹脹、痛經等毛病。

3、老人、兒童和體質虛弱的人不能吃，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽，容易因消化不良導致腹瀉。

4、服用葯物時也不要吃綠豆，綠豆的解毒成分會分解葯效，影響防治。

綠豆的功效和作用禁忌2

綠豆的營養成分

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的'活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的功效作用

清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利於通便排尿，對病毒有抑製作用，所以有清熱解毒的功效。

增進食慾。綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。

保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以減少蛋白分解，保護腎臟。

防治冠心病。綠豆中的多糖成分，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效，從而可以防治冠心病。綠豆的營養成分豐富，每100克綠豆就含有以下的營養成分、

綠豆的適用人群

綠豆一般人群均可食用，尤其是身體水腫現象較為嚴重者，肥胖患者，體熱容易上火者，患有高血壓，眼睛疾病者，中毒者此類人群食用。

吃綠豆湯的禁忌

1、體質寒涼的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

3、正在服用各類葯物的人。

綠豆的選購技巧

觀色澤、優質綠豆外皮呈蠟質，顆粒飽滿，均勻，很少有破碎，無蟲，不含雜質。劣質的綠豆色澤黯淡，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質等。

聞氣味、抓一把綠豆，向綠豆哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質綠豆。

綠豆的功效和作用禁忌3

1、提高身體免疫力

去皮綠豆中還含有多種天然消炎殺菌成分，而且它更易於人體吸收和利用，能有效清除人體內的多種致病菌，也能加快人體內免疫細胞再生與代謝，它既能提高身體免疫功能，也能減少多種常見疾病發生。

2、預防高血脂

去皮綠豆對人類的高血脂有明顯預防作用，因為去皮綠豆中含有大量的天然多糖，這種物質被人體吸收以後，能增加血清脂蛋白酶的活性，也能加快人體內甘油三酯的分解與代謝，從而也就減少了高血脂的發生，而且平時人們經常吃去皮的綠豆，還能預防心絞痛和冠心病發生。

3、保護肝腎

去皮綠豆是一種高營養食材，它能有效提高人類的肝腎功能，也能減少病毒對人類肝腎的傷害，更能抑制人體內蛋白質的分解，它對人類高發的肝功能不全以及腎炎和身體水腫都有很好的預防作用。

4、補充營養預防高血壓

去皮綠豆還能為人體補充多種有益的營養成分，它不但含有大量植物蛋白，還含有多種對人體有益的維生素以及微量元素，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要，除此以外它含有的微量元素鉀還能加快人體內鈉的代謝，也能調節腎上腺激素分泌，能有效降低高血壓的發生幾率。

生綠豆粉怎麼弄熟

1、炒熟

生綠豆粉可以炒熟以後再吃，在炒生綠豆粉的時候，一定要准備一個無油無水的鐵鍋，把它加熱燒干，然後把生綠豆飯入鍋，用中火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，讓它均勻受熱，炒到綠豆粉的顏色，微微變深以後關火取出，想吃時取出適量可以直接用開水沖調。

2、蒸熟

生綠豆粉還可以入鍋蒸熟，在蒸生綠豆粉的時候需要准備一個蒸鍋鍋中放水，然後把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鍾，蒸好以後把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調勻，然後准備適量的餡料，包起綠豆糕就能吃。

3、煎熟

生綠豆粉還可以煎熟再煎，熟生綠豆粉的時候，需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋麵粉調勻製成麵糊，然後再把它攤到平底鍋中，攤成小餅的樣子，煎熟以後取出抹上甜面醬，裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。

4、炸熟

生綠豆粉還可以炸熟，但在炸生綠豆粉的時候，要先把綠豆粉製成丸子的樣子，要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調勻，加入五香粉，食用鹽等再放入適量清水，把它調成糊狀，在鍋中放油加熱，把它製成丸子狀入鍋炸熟就可以。

❼ 綠豆的功效與作用以及禁忌

綠豆的功效與作用以及禁忌

綠豆的功效與作用以及禁忌，綠豆是一種葯食兩用的食材，它在生活中十分常見，平時人們多會把它煮湯喝，如果你不知道綠豆的功效與作用以及禁忌的話，請接著往下看吧，希望對你有幫助。

綠豆的功效與作用以及禁忌1

功效作用

1、清熱解暑用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、解毒綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。

3、抑菌抗菌綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑製作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可產生抑菌的活性。

4、降脂綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

5、抗過敏綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。

6、保肝護腎綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。7、改善皮膚乾燥綠豆中特有的保濕成分和礦物質，可以給皮膚補充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力的得到強化，綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保濕膜，讓皮膚潤澤、有彈性。

營養價值

綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸以及礦物質。在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。

1、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

2、綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑製作用。

3、綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

4、綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，能起到解毒的作用。

綠豆的禁忌

1、屬於寒涼體質的人不宜食用

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜過多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重症狀，引發其他疾病。

2、老人、兒童以及體質虛弱的人不宜食用

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

3、正在服用各類葯物的人不宜食用

綠豆的解毒成分會分解葯效，影響治療。

營養專家建議，要避免綠豆過於寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

綠豆的功效與作用以及禁忌2

1：清熱解毒是綠豆的重要作用之一，它能補中益氣，也能爭暑還能止渴利尿，不但能為人體補充充足的水分，還能補充大量無機鹽，對維持人體水液電解質平衡有很大的好處。

2：綠豆能抗菌還能抗過敏，它對人體內的多種病菌都有明顯的抑製作用，可以提高身體免疫力，另外它還能提高人體的抗過敏能力，能有效減少蕁麻疹和皮炎等皮膚病的發生。除了這些以外，綠豆還能保護腎臟也能降血脂。

綠豆葯用價值

1：綠豆是一種能清熱消暑利水解毒的中葯材，它對人類的感冒發燒和吐瀉以及痰熱還有哮喘等多種疾病都有明顯的治療作用，另外綠豆還能治療人類的有中暑和瘡毒腫痛還有食物中毒，平時需要時可以直接把它煮水喝。

2：綠豆能解暑解毒，在夏天的高溫天氣中人們中暑以後可以直接把綠豆加清水煮湯喝，能讓中暑的症狀很快好轉，另外人們出現食物中毒以後服用綠豆湯，也能讓中毒症狀很快減輕。還有就是人們服用烏頭中毒以後也可以用綠豆解毒但是需要與巴豆等中葯材搭配使用。

生綠豆粉是人們把綠豆直接研磨後得到的一種食材，它弄熟後才能吃，但對生綠豆粉的食用方法人們了解不多，不知道生綠豆粉怎麼弄熟，最好今天我會為大家介紹這方面的知識，想吃生綠豆粉的'人快來看看吧。

生綠豆粉怎麼弄熟

1：炒熟

生綠豆粉可以炒熟以後再吃，在炒生綠豆粉的時候，一定要准備一個無油無水的鐵鍋，把它加熱燒干，然後把生綠豆飯入鍋，用中火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，讓它均勻受熱，炒到綠豆粉的顏色，微微變深以後關火取出，想吃時取出適量可以直接用開水沖調。

2：蒸熟

生綠豆粉還可以入鍋蒸熟，在蒸生綠豆粉的時候需要准備一個蒸鍋鍋中放水，然後把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鍾，蒸好以後把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調勻，然後准備適量的餡料，包起綠豆糕就能吃。

3：煎熟

生綠豆粉還可以煎熟再煎，熟生綠豆粉的時候，需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋麵粉調勻製成麵糊，然後再把它攤到平底鍋中，攤成小餅的樣子，煎熟以後取出抹上甜面醬，裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。

4：炸熟

生綠豆粉還可以炸熟，但在炸生綠豆粉的時候，要先把綠豆粉製成丸子的樣子，要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調勻，加入五香粉，食用鹽等再放入適量清水，把它調成糊狀，在鍋中放油加熱，把它製成丸子狀入鍋炸熟就可以。

上面為大家介紹了生綠豆粉的不同吃法，能讓大家知道生綠豆粉怎麼弄熟，最好以後大家再想吃生綠豆粉時，可嘗試不同的方法去把它弄熟，這樣也能用它做出滋味不同的美味食品。

綠豆的功效與作用以及禁忌3

綠豆能祛濕嗎，綠豆的功效與作用詳情介紹。

1、綠豆具有抗菌抑菌的作用。綠豆當中所含的某些成分可以產生抗菌活性，提高身體免疫功能，從而起到抗菌的作用，所以平時大家也可以經常食用，對於自己的身體有很好的抗菌效果。

2、綠豆具有降低血脂的作用。綠豆中所含有的球蛋白和多糖，可以有效的分解動物體內膽固醇在肝臟分解成的膽酸，促進膽汁中膽、鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收，所以對於降血脂有明顯的作用。

3、綠豆具有抗過敏的作用。根據研究，綠豆當中的有效成分具有抗過敏的作用，可以作為輔助治療蕁麻疹等過敏反應。如果肌膚感到瘙癢時可以用綠豆水清洗，能夠緩解肌膚的不適感。

4、綠豆具有增強食慾的功效。綠豆中所含有的蛋白質、磷脂都存在興奮神經，能夠很好的促進食慾。尤其在夏天人們胃口不好時可以食用綠豆粥，既能增強食慾又能吃飽，對身體非常有益。

5、綠豆具有延緩衰老的功效。這個功效應該很多女人都很喜歡，綠豆當中富含氨基酸、胡蘿卜素和微量元素等營養物質，對於抗衰老具有很好的效果。經常食用綠豆可以更好的養生，從而延緩身體衰老。

6、綠豆具有解毒的功效。如若發生中毒的情況時，多飲綠豆湯可以起到解毒的功效，生的綠豆可以搗碎成綠豆漿，然後在服用，對於中毒的緩解有很明顯的效果，但是如果發生很嚴重的情況時需要立即就醫。

❽ 綠豆有哪些功效與食療方

綠豆的功效：

1、解毒機理

綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿，蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。

綠豆中的蛋白質可與有機磷農葯、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不被吸收。

2、消暑機理

高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素，導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的治療效果。

3、增強食慾

綠豆中富含磷脂，這種物質有助於增進食慾，讓胃口大開。

4、美容養顏的功效

綠豆是提取植物性SOD的良好原料，可用於製作具有良好抗衰老功能的口服液。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有局部止血和促進創面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。

綠豆的食療方

1、綠豆銀花湯綠豆100克，金銀花30克，先煮豆後下銀花，吃豆喝湯，可預防和治療中暑、痱子、瘡癤。

2、綠豆絲瓜花飲綠豆50克，鮮絲瓜花8朵，先將綠豆煮熟爛後，加入絲瓜花，再煮片刻，食豆喝湯，防治中暑。

3、綠豆海蜇湯綠豆50克，海蜇50克，將兩物加水熬成湯，內服可解暑熱，降血壓，止咳喘。

4、綠豆白菜湯綠豆100克，白菜心兩個，先將綠豆煮熟，加入白菜心後，再煮15分鍾，取汁服用，每日二次，可治腮腺炎初起。

5、綠豆苦參湯綠豆20克，牛蒡子、苦參各10克，鮮荷葉15克，煎湯，內服、外洗兩用，可治小兒痱子及瘡癤等。

❾ 綠豆的功效

關於綠豆的功效

關於綠豆的功效，即使還是有很多人不了解它的作用，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，這種食物切忌多食，養生就看關於綠豆的功效。

綠豆的功效1

1、清熱效果最好

綠豆有清熱解毒作用這是大家都知曉的，但是綠豆清熱作用主要來自於綠豆皮，所以綠豆煮10分鍾左右，保持不開花，才更清熱。適合夏季、春燥便秘、口乾舌燥和小便黃情況下食用。

2、洗臉、敷面膜，可祛痘

熬夜、吃辛辣食物後會導致臉上長痘，尤其是便秘、經期前的女性更容易臉上長痘。

用綠豆水，洗臉或泡麵膜紙敷臉，可以清熱、調理痘痘、抗菌消炎。

綠豆煮開花後可解毒

在《本草綱目》中記載，綠豆可「解金石、砒霜、草木一切諸毒」。這也是民間說綠豆可解毒的原因。

而綠豆的解毒作用來自於內部的物質，所以要煮開花後才有效果。綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟、腎臟，起到護肝解毒作用。

綠豆對男人的功效

鋅元素，對於人體來說影響著發育、生殖、免疫力、內分泌、遺傳等多方面，甚至還有「生命之花」、「婚姻和諧素」的美稱。男人補充鋅元素，其實也是一種變相的補腎方法。綠豆中同樣富含鋅元素，可以提高男子精子質量，改善夫妻生活。

吃綠豆的其他功效

1、降血脂

綠豆中含有抗氧化成分，如黃酮類物質，這類物質有促進脂代謝的.作用。另外，高血脂人群偏體熱，綠豆性涼，可以改善體質。

2、改善高血糖

在《聖濟總錄》中記載綠豆汁有改善消渴症的作用，消渴症即今天的糖尿病。

綠豆外用方法

1、做枕頭

將綠豆炒熟，作為枕芯。夏季使用可清熱解毒、解暑、防暑熱。日常適合高血脂、高血壓、失眠人群使用。

2、改善輕微的跌打損傷

用陳醋調勻綠豆粉，敷在患處，可以消腫、促進血小管癒合。

3、做面膜

用綠豆粉、牛奶、蜂蜜、薏米仁粉一同調勻，可以用來敷臉，有清熱、潤燥、抗菌和預防痘痘的作用。

4、外敷

日常頸椎痛、腰椎痛、肌肉酸痛甚至是眼睛疲勞，我們提倡熱敷。綠豆也可以起到這個作用。

將綠豆炒熟後放入紗布包中，便可以進行熱敷，冷卻後用微波爐加熱即可，能夠反復使用。

總結：講到了煮10分鍾的綠豆用途，想知道的朋友可以多多研究一下。

綠豆的功效2

綠豆是豆科植物綠豆的種子。別名又叫青小豆。綠豆因豆皮是綠色而得名，其營養豐富，具有一定的葯物價值。

【營養成分】

綠豆的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、完全蛋白質等球類蛋白類及磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂酸和多種礦物質等營養成分。

【葯性功效】

綠豆性涼，味甘，具有降壓、降脂、滋補強壯、調和五臟、保肝、清熱解毒、消暑止渴、利水消腫的功效，對於腫脹、痱子、疥癬、口腔炎、各種食物中毒等都有療效，也能解斑蝥中毒，敵敵畏、有機磷農葯中毒。常服綠豆湯對接觸有毒、有害化學物質（包括氣體）而可能中毒者有一定的防治效果。綠豆還能夠防止酸發、使骨骼和牙齒堅硬、幫助血液凝固。此外，綠豆皮的清熱解毒功效較強，用於治療眼病，有明目退翳的作用。

【宜食】

綠豆適宜暑熱天氣或中暑時煩燥悶亂、咽干口渴、有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染及高血壓病、水腫、紅眼病等病症患者食用且療效顯著；同時也適宜食物、農葯、煤氣、葯草、金石、磷化鋅等中毒應急解救時食用。此外，綠豆非常適宜眼病患者食用。

【忌食】

綠豆性屬寒涼，平素脾虛胃寒、易瀉者不宜食用；此外，綠豆不宜與榧子、鯉魚等一起食用。

【文獻參考】

《本草綱目》：「綠豆解金石砒霜草木一切諸毒，宜連皮生研、水服。且益氣，厚腸胃，通經脈，無久服枯人之忌。」「諸豆生芽，皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱鬱挹之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。」

《本草求真》：「綠豆，服此性善解毒，故凡一切癰腫等症無不用此奏效。」「綠豆與榧子相反，同食則殺人。」

《日用本草》：「綠豆，解諸熱，益氣，解酒食諸毒。熟者膠黏，難得克化，脾胃虛弱與病後勿食。」

《食物本草》：「綠豆，脾胃虛寒之人，不宜久食。」

《本草經疏》：「綠豆，脾胃虛寒滑泄者忌之。」

【食療偏方】

綠豆甘草湯

原料：綠豆30克，生甘草60克。

製法：綠豆、生甘草，加水煎服。

用法：頓服。

功效：清熱解毒。適宜解食物及葯物中毒。

❿ 綠豆的功效作用以及使用方法

綠豆的 營養 成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。且有各種煮法，口味繁多，也會有很多的 功效作用 。今天我給大家整理了綠豆的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

綠豆的功效與作用
1. 清熱 解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2.抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3.具有抗過敏作用

可以抑制 蕁麻疹 等 疾病 。

4.降 血脂 作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治 冠心病 ， 心絞痛 。

5.保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎。
綠豆外用方法
1.做枕頭

將綠豆炒熟，作為枕芯。夏季使用可清熱解毒、解暑、防暑熱。日常適合高血脂、高 血壓 、失眠人群使用。

2.改善輕微的跌打損傷

用陳醋調勻綠豆粉，敷在患處，可以消腫、促進血小管癒合。

3.做 面膜

用綠豆粉、牛奶、蜂蜜、薏米仁粉一同調勻，可以用來敷臉，有清熱、潤燥、抗菌和預防痘痘的作用。

4.外敷

日常頸椎痛、腰椎痛、肌肉酸痛甚至是眼睛疲勞，我們提倡熱敷。綠豆也可以起到這個作用。

將綠豆炒熟後放入紗布包中，便可以進行熱敷，冷卻後用微波爐加熱即可，能夠反復使用。
綠豆糕的做法
一、自製綠豆糕

材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。

做法：

1、綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓，會比較粗)，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙。

2、用月餅模壓實，做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4-5分鍾(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸)。

3、涼後放入冰箱冷藏。

小訣竅：

餡料不要太多，否則很難包的。

二、綠豆糕做法

材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

做法：

1、將綠豆沖洗干凈。

2、加清水入鍋煮熟，放涼。

3、然後就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機里，適量的加一些白糖，看個人口味。

4、並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。

5、加入洗凈的薄荷一起打碎。

6、用細的網篩過濾一下。

7、然後在瓊脂里加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。

8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。

9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。

三、綠豆糕做法

材料：綠豆1小碗，糖3勺，麵粉5勺。

做法：

1、綠豆洗凈後浸泡至爆開(一般需要24小時)。

2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鍾後切斷電源，燜20分鍾後再煮開，然後切斷電源燜1小時。

3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。

4、在綠豆糊里加入糖和麵粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鍾，燜5分鍾。

5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。

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