壓面機的使用方法

1. 壓面機安全操作規程

壓面機安全操作規程
一、壓面機安全操作規程
1、壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況
下進行安裝調正，確認正確牢固時，方可進行運行。
2、壓面操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。
3、壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。
4、使用完畢後切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。
二、使用方法
1、軋片工序：先將准備好的水和面按0.28：1或0.3: 1h混合均勻，再將兩軋輥調成較小間隙。（調節旋鈕旋轉一周前進1.75毫米），軋輥運轉中將濕麵粉由面斗裝入兩輥夾縫內，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3-5毫米，用卷面輥卷好，放在面棍支架上。
2、切條工序：將所要切制面條規格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預計內齒輪接觸，用手轉動帶輪或由扳手轉動軸頭，順時針旋轉時向里推進絲刀，軋輥可轉動時證明齒輪咬合好。將軋面棍調至無間隙，然後旋鈕送回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5毫米，這時可進行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領入轉動的兩輥間隙，經再次軋制後自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時，客廳機將彎頭去掉（彎頭一般由於面硬或過厚造成），操作者應及時將切出的面條領出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時先斷開主機電源用扳手按逆時針轉動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢後，將扳手取下。

2. 壓面機壓面條的技巧

面條機安全操作注意事項
1、設備必須有良好接地，以確保使用安全。
2、在使用過程中不得隨意摘掉機器的安全保護裝置。
3、操作在使用設備時，切記要穿貼身合體的衣服戴上工作帽。
4、機器在使用時操作者一定要精力集中，手不能觸及軋輥間隙。
5、操作過程中切記待各齒輪正常咬合後，方可通電操作。
6、拆裝介輪架時要方法正確，並且注意不要傷手。
7、切面條前應使機器停止運轉，待將卷好面片的面輥放置在托架上，方可再開動電動機。

3. 小型60 型半自動壓面機怎麼使用方法

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4. 新壓面機的第一次使用注意事項

和上幾兩面在壓面機上多壓幾次，然後扔掉面。吸掉的壓面機軋棍上的機油和機油味道。

5. 壓面機的操作方法

手搖或電動壓面機操作方法：先把面和水按1：0·28，放在盆里充分攪拌成顆粒狀，在醒面5-8分鍾，調整好面棍的厚度（1·5毫米左右），就可開始壓面片了；第二遍將面片兩層合一層壓好後，先調整棍子薄厚（愛吃的薄厚），再安上刀；第三遍壓面片，切面條一次完成。（這樣壓出的面條筋道好吃）

6. 使用壓面機壓面條，需要怎麼和面

正常和就行，不能太軟。

7. 用壓面機做面條操作流程 [細節]

主料：麵粉600g 輔料：水適量

主料：麵粉600g 輔料：水適量

步驟一：用勺子挖入五勺麵粉，約等於600克。

8. 做麵包用壓面機的步驟是什麼

用壓面機做麵包：

配料：
一、中種面團
高筋麵粉180克，乾酵母3克，奶粉15G，全蛋一個（56G），蛋黃一個（25G），牛奶 50克
二、主面團
高筋麵粉70克，砂糖35G，鹽3G，水30G，黃油25G。
提醒：水量都是參考，請不要一次性全部加入，根據面團狀態逐量加入。
製作過程：
1、將中種材料混合均勻，揉成面團（不需要很光滑，均勻即可），放入溫暖處發酵至2-2.5倍大。
2、將中種面團掰成小塊，和主面團材料混合，揉成團。
3、開始壓面團（如果壓面機比較小，可將面團分割成4塊。分批擀壓）
將面團壓扁，厚度1CM以內，壓面機調到最寬的1檔。將面團放入壓面機，壓一遍以後，捲起，擀扁，再壓。或者用折疊的方法，壓完後，像疊被子一樣，兩邊往中線折，最後沿中線再對折。卷和折疊的方法穿插使用。壓至少有15次。
4、將壓好的面團分割滾圓。按照50G一個的大小分割。蓋上保鮮膜靜置醒發20分鍾。
5、將靜置過後的面團取出，會發現面團鬆弛了很多，表面也泛著光澤了。這時候，用擀麵杖稍微擀扁，再用壓面機一檔過一次機，即成橢圓形麵皮。
6、將橢圓麵皮捲起，放入烤盤，均勻排列。
7、溫度38，濕度80%進行最後發酵。發至二倍大。
8、取出烤盤，塗上一層蛋清。
9、烤箱預熱180度，烘烤20分鍾。最後幾分鍾可能需要蓋上錫紙，控制上色深度。
10、ok

9. 壓面機操作規程 看完立馬能使用!

壓面機是把麵粉跟水攪拌均勻之後代替傳統手工揉面的食品機械。可用於製作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、麵筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合於家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、麵包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。因為壓面機是機器，所以肯定有使用方法和操作規范，下面大家就一起來看看吧!

一、壓面機安全操作規程

1、壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調正，確定正確牢固時，方可進行運行。

2、壓面機操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。

3、壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。

4、使用完畢後切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單獨清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。

二、壓面機使用方法

1、軋片工序：先將准備好的水和面按0.28：1或0.3：1h混合均勻，再將兩軋輥調成較小間隙。(調節旋鈕旋轉一周前進1.75毫米)，壓輥運轉中將濕麵粉由面斗裝入兩輥夾隙內，使混合不均勻的顆粒碾平，第二便是當增大間隙，將其軋成面片，七條前的面片映在3-5毫米，用卷面輥卷好，放在面輥支架上。

2、切條工序：將所要切製成面條規格的切面絲刀推入絲刀口，使絲刀傳動齒輪預計內齒輪接觸，用手轉動帶輪或由扳手轉動軸頭，順時針旋轉時向里推進絲刀，壓輥可轉動時證明齒輪咬合好。將壓面棍調至無間隙，然後旋鈕送回約0.7-1圈，即為出條片厚1.5毫米，這時可進行切條工作。將放在面斗支架上的面片端用手領入轉動的兩輥間隙，經兩次軋制後自動進入絲刀，切出面條垂入托盤。見到出片端頭彎曲不能入絲刀時，可將彎頭去掉(彎頭一般由於面硬或過厚造成)，操作者應及時將切出的面條領出、斷開。放入其它器皿。更換絲刀時先斷開主機電源用扳手按逆時針轉動帶輪軸頭，絲刀即可拉出，使用完畢後，將扳手去下。

三、壓面機的注意事項

1、慎防漏電，如有漏電、跳閘現象立即關閉總電源，報告主管處理。

2、操作中要注意送面與接面過程中手與機的距離，慎防壓傷。

3、注意防止壓好的面掉落地上，必須放接收盤接面。

四、壓面機的清潔

1、保持設備清潔。

2、機器工作完待機靜止時，用溫水加洗滌劑用抹布清潔。

3、再用清水清潔，然後用干抹布擦乾水漬。

五、壓面機的保管

1、每日對設備、線路作檢查。

2、定時定期對設備進行檢查，清潔、維修。

3、並在《設備日常保養檢查表》作好記錄。

壓面機代替了傳統手工揉面，省時省力，而且揉出來的面韌性強度大，耐煮，耐斷。但是對壓面機屬於機器也是需要人來操作的。所以了解了壓面機的操作規程和使用方法後操作起來會更快更省力。前面小編介紹了這么多希望對大家有幫助，想了解更多相關信息請繼續關注土巴兔!

10. 多功能壓面機怎麼用

1、將多功能壓面機放在桌子邊或面案邊緣，用卡子卡牢，麵粉加水（5：2），水中可適當放些鹽鹼，如若做蛋面時再將蛋放入面中，在盆內一起調和。
2、將調和好的面團切成片狀（10毫米左右），撒些乾麵粉，放入壓面輥內，用手柄搖動。
3、要按順序使用麵皮檔次旋鈕，壓制面條使用1—5檔，壓制餛飩皮使用1—6檔.
4、機上設有粗、細面條刀，可任意選用。
5、麵皮寬度為155毫米，制餛飩皮可將麵皮疊起來折用。