單凍海參的食用方法

Ⅰ 冷凍海參的做法與吃法

冷凍海參的做法與吃法

冷凍海參的做法與吃法，海參大家都知道，是一種非常名貴的海鮮產品，它有著海人參的稱號，因為營養成分非常高，還非常美味，那麼冷凍海參的做法與吃法有哪些呢？我們一起來看看。

冷凍海參的做法與吃法1

1、開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。

2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。

3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。

4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。

5、凍干即食海參食用以前需要經過發泡，但是發泡方法很簡單。將海參取出以後泡在冷的純凈水中3-4小時即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接涼拌等。

6、海參吃後不能馬上產生效果，通常兩個月後可出現免疫力增強、精神充沛等現象。因此，進補海參不能三天打魚兩天曬網，偶爾吃一次更起不到應有的效果。海參的滋補作用是非常溫和的，它與人參不同，一般並不會造成「上火」等副作用（偶爾有個別人例外）。也正是因為海參的作用比較溫和，所以短期吃或偶爾吃幾次並不會見到效果。像70-80頭的海參，每人每天吃一個或隔天吃一個都可以。

冷凍海參的做法與吃法2

冰凍海參——做法簡單營養均衡

材料

水發海參300克，豬肥瘦肉50克，黃豆芽100克，青蒜苗20克調味料郫縣豆瓣20克，豬油65克，料酒20克，鹽少許，鮮湯2碗，紅醬油10克，味精少許，香油10克，水澱粉2大匙

做法

1、海參片成上厚下薄的斧楞片，用鮮湯稍煮兩次撈起備用。豬肉剁細。青蒜苗切成大粗花。黃豆芽去凈根腳。豆瓣剁細。

2、炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時下豬肉，放料酒、鹽炒散，盛盤。

3、再將鍋洗凈下豬油燒至六成熱時，下豆瓣炒出香味呈紅色時，加入鮮湯燒沸，將豆瓣渣撈出，放入做法1及做法2，加紅醬油和料酒兜勻，將鍋移至小火上煨，待煨至亮油時，勾薄芡，下蒜苗、味精、香油推轉。

4、另起油鍋將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然後將海參連汁淋於豆芽上即成。

美味小錦囊

◇號稱「海八珍」之一的海參的確是名不虛傳的健康聖品喲!它所含的「刺參酸性多醣」，是能夠抗放射性損傷、促進造血機能、降血脂的神奇東東呢!含有大量優質蛋白質卻不合膽固醇。經常吃海參的話可以促進代謝，而且還可以增強體質，對於身體健康是有很好的幫助作用的，特別是它含有豐富的`營養物質，適合各類的人群食用，而且還有益身體健康的哦。

冷凍海參的做法與吃法3

海參的做法有哪些

海參鮑魚粥的做法

材料:干海參25g、鮑魚仔6隻、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。

做法

1、首先將准備好的干海參用清水泡發好,然後清理干凈內臟切段備用,再將瘦肉清水洗凈用油鹽漬一下備用。

2、再將鮑魚用清水刷洗干凈,然後去內臟切刀花備用。

3、將大米、小米淘洗干凈,一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。

4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鍾左右,等自然解壓後加鹽調味、撒下蔥花即可。

蔥燒海參淋日本豆腐的做法

材料:干海參1個、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蚝油、醬油、糖。

做法

1、將干海參泡發後切成粒,香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。

2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋里隔水蒸三分鍾。

3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油里炸至微黃,炸過香菜、姜絲、蔥葉子的油過濾,蔥油倒進鍋里加到八成熱,倒入海參炸兩分鍾。

4、加入適量鹽和蚝油,倒入蔥白煮兩分鍾,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。

5、日本豆腐切成段,放進碟里加水煮八分鍾,豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進去淋上醬汁即可。

海參當歸湯

原料：干刺參 100克，當歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，姜絲 10克。

做法

1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鍾左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鍾後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。

2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

3、當煮沸以後向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鍾就可以。

4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。

海參花膠烏雞湯

原料：海參 1條，花膠 2片，烏雞 1/3隻，紅棗，枸杞，淮山，薑片。

做法

1.海參提前泡發好。

2.花膠泡發好。

3.烏雞剁小塊淖去血水。

4.洗凈紅棗，枸杞，淮山。

5.生薑去皮切片。

6.全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時。

海參羊肉湯

原料：羊肉 (瘦) 500克，海參(干)50克，姜5克， 蔥白15克 ，胡椒粉 1克， 鹽5克。

做法

1、用40°C溫水將海參泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鍾左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。

2、將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鍾左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。

海參瑤柱竹蓀瘦肉湯

原料：發好的海參1條，瑤柱 6粒，竹蓀 4條，瘦肉 100克，生薑 10克，枸杞 15粒。

做法

1、瑤柱沖洗干凈，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鍾。

2、海參和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇干凈浮沫。

3、將所有食材放入養生壺中。

4、加熱水至1500ML處。

5、加入生薑和適量黃酒。

6、選擇養生湯功能，大火燒開後自動轉小火約1小時，打開加入泡洗干凈的枸杞，加適量鹽即成。

營養功效：海參能夠增加免疫力，消除疲勞，瑤柱就是干貝，能夠滋陰補血，竹蓀能夠益氣健腦

木耳海參湯

原料：水發海參，木耳，銀耳，黃瓜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜。

做法

1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;

2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

營養功效：養陰潤燥、鮮咸營養。

海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。

Ⅱ 單凍海參怎麼食用

速凍海參的吃法：

食材：速凍海參，大蒜，料酒，醬油，鹽，白糖，味精，香油。

做法：

將速凍海參開袋並用水沖洗，再用刀切成小塊；大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒，醬油，精鹽，白糖，味精和香油調成味汁；將海參盛入蒸籠內，入籠干蒸20分鍾後，加入精鹽9克，清水1000毫升，繼續蒸20分鍾；蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。

Ⅲ 凍干海參怎麼吃

凍干海參做法：

用料：海參250克、蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。

1、准備凍干海參，洗凈。

Ⅳ 凍海參怎麼做好吃

凍海參可以蔥燒，這樣的做法適合絕大部分食客喜歡，具體做法如下：

用料：海參4根、蔥1根、鹽、 生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、雞精、水澱粉

1、海參泡涼水，去肚洗干凈，蔥洗干凈。

Ⅳ 冷凍即食海參怎麼吃

相對而言冷凍即食的海參涼拌較為好吃。冷凍即食的海參涼拌的具體做法步驟：
1、即食海參開袋用水沖洗，再用刀切成小塊；
2、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁；
3、將海參盛入蒸籠內，入籠干蒸20分鍾後，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續蒸20分鍾；
4、蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。

Ⅵ 怎樣食用速凍海參

可以做海參小米粥，具體做法如下，首先准備材料：小米50克、速凍海參1個、清水1.5升、姜：2克。

1、起鍋倒水燒開，然後放海參、薑片焯水30秒，再撈出來備用。

Ⅶ 冰凍海參的家常做法有哪些

製作凍海參第一步是要把海參泡發。海參的家庭做法一般是：涼拌海參，蚝油海參比較多。

Ⅷ 凍海參怎麼吃

冰凍海參提前一天從冰箱中取出自然化凍。再將食用海參切割成片狀，添加適量鹽、糖、醋、雞精、蒜末和香萊翻拌就可以服用，口味淡清涼、柔脆軟嫩、鮮香爽口，是一道營養豐富的宴請美味。

Ⅸ 速凍海參怎麼做好吃

海參食用方法：
將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食
用。
1. 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2. 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）

[配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕澱粉勾芡即完成。

[功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者
蔥燒海參做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鍾，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤里，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。
海參儲藏方法：
1. 冷藏法：一周以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。
2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑料袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。
肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
海參小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
在家也能做上那麼一兩道高檔菜，以下推薦二則。刺參鮑汁香飯

主料：水發刺參一隻。輔料：鮑魚汁、泰國香米適量。

做法：將適量泰國香米洗凈，放入碗中，加適量純凈水，上籠蒸熟。將洗凈的水發刺參放入蒸熟的香米上，再上籠蒸兩三分鍾。最後將適量鮑魚汁（鮑魚汁在一些大商場有售，放多少可以個人口味為准）淋在刺參與香米上，即可食用