嫩桑樹果的功效與作用及食用方法

Ⅰ 桑葚的功效與作用有哪些

桑葚的功效與作用有哪些

桑葚的功效與作用有哪些，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的了解，這種食物最大的功效就在於改善身體狀況，這種食物的功效要根據個人體質來分析，看完桑葚的功效與作用有哪些，你了解了嗎？

桑葚的功效與作用有哪些1

1、能夠補充營養

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等，能幫助消化體內的脂肪、蛋白質及澱粉，且加快胃液的分泌，促進腸胃的蠕動，所有它有健胃消食的功效。

3、有烏黑頭發的功效

桑葚能起到烏黑頭發的作用，主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭發變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或後天肝腎虧損長白發的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發轉黑。

4、對於青春痘也有一定的治療作用

這個主要是針對因為經常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續兩個月才可以看出功效。而且在這兩月裡面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草綱目》上面記載，桑葚能「安魂鎮神，令人聰明」。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑葚的功效與作用有哪些2

桑葚的食用方法

1、桑葚酒

桑葚除了上面介紹的使用方法以外，它還可以釀製成桑葚酒供人們飲用，在製作時需要准備新鮮桑葚一千克，冰糖一百克，白酒一千克。把准備好的桑葚用清水洗干凈，再瀝掉表面的水分。把洗凈以後的`桑葚直接放入到干凈的玻璃瓶裝，加入准備好的冰糖，再倒入准備好的白酒，用干凈的筷子把它們調勻，把瓶口密封好，蓋好瓶蓋，放到陰涼通風的地方讓它自然發酵，三個月以後取出過濾，得到的紫色液體就是酸甜可口的桑葚酒。

2、桑葚膏

把桑葚，製成桑葚膏，也是它的常見食用方法，在製作時需要准備，新鮮桑葚一千克，蜂蜜一百克，清水適量。把准備好的新鮮桑葚用清水沖洗干凈，去掉水分以後，放到干凈的大盆中，用力把它搗碎，再把它放到干凈的鍋中加熱燒開，慢慢熬制，等鍋中的桑葚果肉變得濃稠以後，再加入准備好的蜂蜜，一起熬成濃稠的膏狀，降溫後取出，裝入到干凈的玻璃瓶中密封保存，做好以後的桑葚膏，既能直接吃，也能用溫水沖調後食用。

Ⅱ 桑葚是葯食兩用的水果，桑葚怎麼吃最有營養有什麼功效和作用呢

桑葚怎麼吃最有營養？

1、桑葚泡水可以利用沸水的溫度稀釋桑葚中的營養成分，使桑葚更有利於吸收。 此外，每晚睡前喝一杯桑葚水，有安神之效。 做法：取新鮮桑葚20粒，加水適量，煮沸後小火燉10分鍾。桑葚怎麼吃最有營養：桑葚蜜湯 桑椹蜜湯可以滋陰補血，滋補肝腎，潤腸通便，增強抵抗力等，適合陰血旺盛的人食用 缺乏和心血管患者。 此外，經常食用桑葚蜂蜜湯可以美白皮膚，改善膚色。 材料：鮮桑葚1000克（或干品500克），蜂蜜300克。 做法：將新鮮桑葚洗凈，加適量水煎服，每30分鍾煎一次，再加水煎炸，共煎服2次。將湯合後，小火煮沸，濃縮。 待濃稠時，加入蜂蜜300克，煮開後熄火，待涼後裝瓶備用。 用法：每次1湯匙，開水沖服。

2、取一個干凈的瓶子，放上桑葚，再放一層冰糖。一層桑葚一層冰，直到瓶子7點滿，加入糯米酒。浸泡1個月左右後，即可飲用。 也可以浸泡3個月到1年，味道更濃郁。 用法：每日2次，每次飯後1小杯。桑椹酒的保存方法：如果酒精度數超過10度，可以放在避光密閉的環境中； 如果酒精度數低於10度，這樣的酒不容易長期保存，建議在低溫密閉環境下保存。

Ⅲ 桑葚的功效與吃法桑葚的優點和吃法有哪些

1、功效：桑葚的功效可以滋陰補血，生津，潤腸。可以治療由於陰血不足所導致的眩暈，頭昏，視物不清，耳鳴，聽力下降，失眠，須發早白。還可以治療發熱性疾病後期導致的口渴或者是消渴病(糖尿病)。還可以治療由於陰血不足所導致的腸燥便秘。
2、吃法：在服用的時候可以用桑椹10-15克煎湯服用或者是少量直接服用。或者把桑葚做成桑葚膏，每次15-30克，用溫開水沖服。

Ⅳ 桑葚的食用功效以及方法 桑葚怎麼吃

1、桑葚含有的很多水份、糖原、多種營養元素、胡羅卜素、身體必不可少營養元素等能合理擴大人體血液容積，能快速補充維生素推動造血機能，提高身體免疫能力。

2、桑葚含單寧酸、油酸、葡萄糖酸等營養元素，能協助人體脂肪、蛋白、木薯澱粉消化，健脾養胃，提高胃腸功能。

3、桑葚含很多的黑發素，能使秀發越來越黑而柔亮。

4、桑葚與枸杞或制何首烏適用，能冶療腎虧、須發早白、眼簾眼昏等。缺鐵性貧血、漫性腎臟病症者也可以冬常服桑葚或桑葚蜜。

5、桑葚所含油酸主要是由脂肪酸、聚醚、脂肪酸構成，能抑制人體脂肪生成，溶解人體脂肪，軟化血管，阻攔脂類在毛細血管內堆積，避免動脈硬化等。

6、桑葚粥，鮮桑葚60克，檽米60克，老冰糖適當。桑葚清洗，檽米淘洗整潔，一同入鍋，加適度的水，文火燒沸，文火慢煮，待煮開後添加老冰糖，拌和就可以服用。

7、桑葚膏，新鮮桑葚，以暗紫色已熟者為宜，去柄和殘渣，清洗，打汁並過慮。將過濾後的桑葚汁放入鍋內，用文火提液成膏。隨後添加相等的純蜂蜜，調均勻存儲。

8、桑果芝麻糕，桑葚30克，黑芝麻粉60克，粘米粉700克，梗米粉300克，白砂糖100克。黑芝麻粉放入鍋內，用文火炒嫩，預留。將粘米粉、梗米粉、白砂糖放入盆中，加桑葚汁，再視狀況加冷水適當，搓成麵糊，製成糕狀。在每片糕上撒上黑芝麻粉，上籠蒸15-20分鍾即成。

9、桑葚純蜂蜜膏，鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚清洗，與純蜂蜜一起放入石鍋內，用文火燒開，調均勻。製冷後裝進玻璃瓶內儲放。

10、桑葚米酒，桑葚子5Kg，打汁，與3Kg煮開的糯米糕攪拌均勻，再下酵母適當裝罐，外敷棉絮和麥草隔熱保溫，7天上下就可以出酒服食。

11、桑果杞棗膏，桑椹、枸杞、大棗（紅棗去核）各250克，放水煎出膏，再加白砂糖500克拌和融化而成。每日服10克~15克，溫開水服用，持續服完。

12、桑葚冰淇淋，將洗干凈的桑葚放到牛乳或百里香冰淇淋內，絞碎後服用，桑葚的甜與冰淇淋的寒霜融在一起，讓蜜一般的感覺直通你的心中。

13、桑葚牛奶，將酸奶和桑葚放入果汁機粉碎後就可以食用，在緩解胃腸困惑的並且還能在酸奶中回味無窮桑葚的香甜。

Ⅳ 桑葚的功效與吃法

桑葚的功效與吃法

桑葚的功效與吃法，桑葚是我們日常生活當中比較常見的水果之一，在夏季的時候，很多人都愛吃桑葚這種果實，桑葚吃起來十分美味，那麼你知道桑葚的功效與吃法是什麼嗎。

桑葚的功效與吃法1

1、桑葚的功效作用

1、增強免疫力

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

2、促進消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

3、烏發

桑葚含大量的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

4、養腎

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎不好、須發早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

5、軟化血管

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

6、減輕失眠

桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。具體葯方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

2、吃桑葚的好處

1、在懷孕期間，女性身體抵抗力和免疫力都比較弱，而桑葚中的高品質的營養，還可以增強孕婦的抵抗力和免疫力。

2、桑葚中含有豐富的營養價值，含有豐富的活性蛋白、維生素c、氨基酸、礦物質、花青素等，而且據研究，它的營養價值是蘋果的5倍。因此，對孕婦來說，吃桑葚是非常有益的。不過，桑葚性寒，不宜多吃，因此孕婦吃桑葚宜在10顆左右。

3、桑葚中含有脂肪酸、蘋果酸等，它能夠促進蛋白質、澱粉的消化，對於食慾不振的孕婦來說，特別是剛懷孕的孕婦來說是非常好的佳果。

3、桑葚酒的功效

1、桑巷富含蛋白質、多種人體必需的氨基酸以及容易被人體吸收的果糖和葡萄糖，含有維生素B1、B2、B3、B5、B6、C、E等多種維生素，鐵、鈣、鋅等礦物元素，硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維紊等。此外，還含有活性多糖、黃酮類物質和蘆丁等葯理成分。

2、桑葚味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑發、聰耳明目、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、健步履、息虛風、清虛火、利關節、去風濕、解酒等功效。

3、醫葯上常用於治療糖尿病、肝腎陰虛陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、津液不足、風濕、便秘、身體虛弱、須發早白、神經衰弱等證。

4、吃桑葚注意事項

1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚的功效與吃法2

1、桑葚的功效

1、桑葚滋陰養血的功效；桑葚生津、潤腸的功效。而且對主肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩桑葚更明顯的功效；對於腰酸耳鳴、須發早白、失眠多夢、津傷口渴等療效也極為顯著；桑葚也可消渴，對腸燥便秘桑葚也是一大良葯。

2、桑葚既是美味的水果，又可入葯，具有多種保健功效。中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。桑葚有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口乾，大便干結等症。

3、現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

4、桑葚有改善皮膚（包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良葯。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的症狀。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

5、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。對於男性朋友而言，夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。

2、桑葚的作用

1、常吃桑葚，可增強免疫功能。常吃桑葚，人體內的隨年齡增長逐漸減少的醋酸萘酯酯酶可顯著增加，淋巴細胞數量可明顯增加；桑椹水煎劑，也可增加淋巴細胞數，因此桑椹水煎劑中度激發淋巴細胞轉化的作用。

2、桑葚對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響。常吃桑葚，可顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性，而桑椹子降低該酶的活性，則可能是其滋陰作用。

3、桑葚對體質虛弱的人明顯的強身健體作用。如久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸軟以及目暗耳鳴，關節不利及腸燥便秘及糖尿病患者等都積極的作用。

3、桑葚的食用禁忌

1、禁用鐵器熬制

我們在熬制桑葚時，要忌用鐵器。因為在熬制桑葚過程中會分解大量的酸性物質，從而跟鐵性物質產生化學反應而導致的`中毒！

2、忌過量食用

桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容後容易發生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導致鼻出血。

在《本草省常》中也有提到：」多食致衄，孕婦忌之」。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。

3、少年兒童少吃桑葚

青少年正處於長身體的時刻，對各種營養物質的吸收非常關鍵。而桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，它會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。如果青少年過多食用桑葚容易容易導致缺失各種營養物質。

4、脾胃虛寒者禁止食用

桑葚性甘、涼，歸心、肝、腎經。但是對於脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用，否則會加重其症狀。

在《本草經疏》中也提到：「脾胃虛寒作泄者勿服」，因此對於脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。

5、糖尿病人禁吃桑葚

桑葚含澱粉多，即糖量高，對於糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

桑葚的功效與吃法3

一、富含人體所需元素

桑葚酒中含著大量的人體所需化學物質，比如氨基酸等多種不同的微量元素，幾乎包含了紅葡萄酒的所有營養部分，甚至還有著葡萄酒所沒有的一些元素，受到飲酒愛好者的歡迎。

二、保持發色黑澤光亮

桑葚酒中的桑葚顏色發紫發黑，是因為它含著頭發所需的營養素——烏發素，長期食用能夠讓頭發變得烏黑而有光澤感，頭發不黑的朋友會慢慢擁有一頭「黑長直」，而原本有著黑發的朋友則會讓頭發更加靚麗。常飲桑葚酒可以幫助預防須發早白的症狀，甚至可以延緩頭發變白的時間。此外，桑葚酒中含有的亞油酸及亞麻酸可以幫助抑制脂肪的堆積，清除人們體內的各種垃圾毒素。

三、增強免疫力

桑葚酒還能夠幫助人們抵抗外來的病菌干擾，有提高人體抵抗力的作用。因為它包含著豐富的微量元素，能夠促進人們身體內部的血液紅細胞再生，增加人們身體的造血能力，幫助預防缺鐵性的貧血。除此之外，桑葚酒中的豐富元素，比如維生素可以幫助人們延緩身體肌膚的衰老，增強免疫力。

四、保護視力

桑葚本身就是一種很高營養的水果，酸甜可口，被釀造成桑葚酒之後，口感更是上佳。其實它對於保護人們的視力也很有幫助。一方面它有著豐富的活性蛋白，還包含著各種維生素以及胡蘿卜素，這些元素被人們所吸收之後可以幫助推動人體免疫細胞的再次生長，還可以幫助提高身體各項機能，保護眼睛，對視網膜病變等眼睛類病症有著很好的預防效果。適合需要經常用眼的人群食用。

五、降低血壓血糖血脂

桑葚酒能夠幫助人們降「三高」，也就是降血壓降血脂和降血糖。它含有大量的脂肪酸能夠幫助人體分解脂肪，從而降低各項血液指數的作用，防止血管硬化，增加血管壁彈性，在科學飲食的前提下，適量攝入桑葚酒可以有效預防「三高」的產生。

六、美白嫩膚

桑葚酒適合各種人群，男女老少皆宜。女性朋友其實也可以飲用，因為桑葚酒能夠改善肌膚，增加皮膚的光澤度，促進血液的循環速度，甚至可以幫助臉部暗黃的人群恢復雪白紅潤的好氣色，讓肌膚煥發光彩。

Ⅵ 桑樹果子的功效與作用

核心功效

祛風除濕、治療貧血、補益肝腎

桑樹果子的簡介

桑樹果子，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果。桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬干或略蒸後曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

功效作用

1、祛風除濕，桑樹果入葯以後能祛風除濕，可以用於人類風濕性關節炎已經麻木不仁和多種神經痛的治療，在治療時需要准備新鮮的黑色桑樹果60克，加清水煎汁，熬成膏狀以後直接用黃酒送服，每天服用一次就可以。

2、治療貧血，桑樹果還有明顯補血作用，它含有豐富的微量元素鐵，能提高人體造血功能，平時人們出現缺鐵性貧血時，可以直接把一百克新鮮桑樹果加白糖，熬製成膏狀，在一天中分三次，用黃酒送服效果最好。

3、補益肝腎，桑樹果入葯以後，可以入肝經和腎經，它能滋陰養血，也能提高肝腎功能，對人類的腎功能下降，以及腎陰虛都有明顯調理作用，平時把它與核桃和桂員一起吃，補腎效果最明顯。另外桑樹果還能保護肝臟，提高肝臟解毒能力，減少病毒對人類肝臟的傷害，另外人們喝酒以後多吃一些桑樹果，還能促進酒精分解與代謝。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

體虛便溏者、脾胃虛弱者、糖尿病患者、兒童。

不宜同食

鴨蛋，桑樹果子不能和鴨蛋一起吃，鴨蛋性寒味甘、咸，兩者同屬寒性食物，如果一同食用，會刺激腸胃，引起胃部的不適。

食用方法：

桑葚果醬：首先准備帶有製作果醬功能的攪拌機一個。將桑葚用白糖腌制一下，等待30分鍾，把腌制好的桑葚放入攪拌機中、並加入澱粉，按下果醬製作的開關即可。

桑葚酒：桑葚洗凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾乾，桑葚放進瓶里。放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處，3個月即可過濾飲用。

Ⅶ 桑葚的功效與作用及正確吃法 桑葚的功效與作用及正確吃法是什麼

1、功效與作用：補腎壯陽功效：桑葚可入腎經，用於防治因腎虛所致的手腳冰涼、腰膝酸軟、精神不振、耳鳴、頭暈目眩、陽痿、早泄、遺精、滑精、不孕等症狀。

2、保肝明目功效：桑葚具有促進肝臟排毒的作用，從而達到保護肝臟的作用，用於治療因肝熱導致的目赤腫痛、視物模糊等症狀。降血脂功效：桑葚中含有豐富的脂肪酸，有利於促進體內脂肪的分解代謝，從而降低血脂含量，有效防治動脈硬化等疾病。

3、吃法：可用桑葚曬干後泡水或者泡酒喝。可以直接洗干凈食用。

Ⅷ 桑葚的吃法和功效

桑葚還是有很多的葯理作用和食療好處的。

桑葚是黑紫色的一種果實，中醫們認為桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、腎經，為養心益智、滋補強壯的佳果。桑葚具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，腰膝酸軟，煩躁失眠，消渴口乾，大便干結等症狀。

桑葚的葯理作用：

隨年齡增長細胞和脾臟B淋巴細胞就會逐漸減少。通過小鼠實驗，給小鼠每日服用桑椹水煎劑12.5g，連續服用10天，可明顯增加不同年齡小鼠的T淋巴細胞；但同劑量的桑椹水煎劑，不僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數，而且對1年以上的老齡小鼠無也明顯的影響。試驗證明，桑椹水煎劑還有中度激發淋巴細胞轉化的作用。

桑葚的食療作用：

1、生津潤燥。常用於治療內熱消渴、肺燥乾咳、腸燥便秘、養陰生津。
2、潤陰補血。適用於精血虧虛、肝腎不足、耳鳴失眠、頭暈眼花、須發早白等症。
3、防止血管硬化。桑葚中含有脂肪酸，主要是由亞油酸、硬脂酸及油酸組成，具有降低血脂，分解脂肪，防止血管硬化等作用。

吃桑葚的好處：

1、防癌抗癌
桑葚中所含的花色素、芸香苷、蘋果酸、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的作用。

2、健脾胃，助消化
桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、蘋果酸等營養物質，能夠幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，因此，具有健脾胃助消化的功效，可用於治療因消化不良所導致的腹瀉。

3、烏發美容
桑葚中除了含有大量我們人體所需要的營養元素外，還含有烏發素哦，能夠使頭發變得烏黑亮澤，還可用來美容。

Ⅸ 鮮桑葚的功效與作用及食用方法

鮮桑葚的功效與作用及食用方法

鮮桑葚的功效與作用及食用方法，桑葚在我們日常生活中非常常見，很多人小時候在農村還摘過，而且營養價值高，酸甜可口，很多人都喜歡吃，那麼鮮桑葚的功效與作用及食用方法是什麼呢？我們一起來看看吧。

鮮桑葚的功效與作用及食用方法1

一：增強免疫功能

桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能，幫助維持人體的營養均衡，減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點，每年桑葚有兩到三個季節的豐收期，通常在春秋季。

春秋季節的氣候多變容易導致風寒感冒，多吃桑葚有助於增強免疫力，減少感冒。

二：滋陰補血，生津潤燥

桑葚是一種寒性食物，味道甘甜略帶酸味，對於滋陰補腎、護肝養心有很好的療效。

對於有失眠多夢，少年白頭等症狀的，可以和何首烏一同食用;對於陰虧貧血，肝腎不調等症狀的，可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。

三：緩解和治療貧血症

桑葚可以有效地緩解和治療貧血症，具體的食用方法是將新鮮的桑葚和桂圓肉按照二比一的比例燉爛，每天食用兩次即可。

四：治療肺結核和少痰乾咳病症

桑葚對於少痰乾咳和治療肺結核均有很好的療效，去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此葯方還可以用以至於陰虛潮熱病症。

五：治療淋巴結核

桑葚還是淋巴結核的剋星，對於治療淋巴結核有很好的效果，只需要每天將桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜過多。

六：通腸順便治便秘

取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，對於預防和治療便秘有奇效。

七：緩解失眠多夢

桑葚可以治療神經衰弱，失眠健忘等症狀。具體葯方是：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。

八：助消化

桑葚含鞣酸、脂肪、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質、澱粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

桑椹的禁忌

1、孕婦禁吃桑葚子。

2、脾胃虛寒作泄者勿服。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。

4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

桑葚的食用方法

桑果乾

果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

原料的整理，晾掛桑葚果穗，掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。

脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成桑果乾。

桑葚酒

桑葚成熟周期短，不易保存，如果製成桑葚果酒，可以長期飲用。准備新鮮完整的紫色桑葚、干凈無油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(可用白酒)、枸杞(可有可無)。

桑葚用冷開水泡洗干凈，然後去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾乾後放進桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。

放在陰涼處密封保存，3個月後即可過濾飲用。

桑葚湯

用料：桑葚30g，枸杞子30g，准山50g，適量冰糖。

做法：前三味加500ml水煎煮20-30分鍾，取水加適量冰糖即可飲用。

功效：滋陰補腎，明目益智，適用春夏之季肝腎陰虛者，健康者食用可補肺生津，增強免疫能力。

結語：通過文章我們了解到，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，吃桑葚對人體的健康也是會有極大的好處的，吃桑葚可以健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。

鮮桑葚的功效與作用及食用方法2

(1)防止血管硬化，桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

(2)健脾胃，助消化，桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

(3)補充營養，桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等，能有效擴充人體血容量，適宜於高血壓、婦女病患者。

(4)烏發美容，桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

(5)防癌抗癌，桑椹有預防腫瘤細胞擴散避免癌症發生功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。

桑椹適合人群：一般人群均可食用。

1、尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便秘者;

2、體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。

桑椹食療作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經。

具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效。

適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。

桑椹做法指導：洗凈鮮用，亦可曬干或略蒸後曬干用。

1、桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

2、桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗凈，搗爛後絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。

3、桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4、桑椹醋：新鮮桑椹800克、糙米醋或陳年醋1000毫升、將桑椹，底醋放進去、把蓋口密封，將罐口密封、靜置在陰涼處3～4 個月後即可、用涼開水稀釋8～10 倍以上、飯後飲用。

男人多吃桑葚的'好處

補肝益腎

中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。

桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫角度說，對於機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越「虛」。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。

改善生殖亞健康

傳承後代是人生一大要務!50%不孕不育歸咎於男性精液質量下降。桑葚則可以改善這種「生殖亞健康」，是很多治療死精症的方劑的重要組成葯物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

補血養顏

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。

其他功效

當然，桑葚除了以上兩種好處，還有很多功效。生津潤腸、清肝明目、安神養顏、補血烏發等，都是桑葚的功效;現代醫學還發現桑葚具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血脂、護肝等保健作用。

適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20～30顆(30～50克)。

桑葚的食用方法

桑葚牛骨湯的做法

桑葚子為補血的葯材，但其性不溫而寒，味甘，能補肝、益腎、熄風、滋陰，中醫認為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關節不利，因而此湯有滋陰補血、益腎強筋之功，適用於骨質疏鬆症，同時還可用於更年期綜合征。

另對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳聾、神經衰弱有療效。為中老年人常飲的養生湯水。

材料：桑葚干25克，牛骨250～500克。

做法

1、將桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

2、見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

功效：此方有滋陰補血、益腎強筋之功效，適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有療效。

干制方法

1、果實採收：制乾的桑葚必須充分成熟，其標志是果汁有較強的粘著力，品嘗時各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，並用疏果剪除去霉爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱「掛刺」。

掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後3～4天，有部分果穗果粒脫落，應及時清掃。以後每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬，製成次等桑葚干。

3、成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。

桑葚醋

【原料】桑葚800克、糙米醋或陳年醋1000毫升、

【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈後，以紙巾擦乾表面水分，放置數小時徹底風干。取一干凈且乾燥的玻璃罐將桑葚、底醋放進去，把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，將罐口密封。靜置在陰涼處3～4 個月後即可。用涼開水稀釋8～10 倍以上飯後飲用。

【營養功效】桑葚有補血養氣，烏黑發絲、安定神經、預防感冒、益腎，幫助消化，預防便秘等功效。

【溫罄提示】桑葚酸甜可口，色澤紫暗、桑葚要挑選果實較大、顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。

食用禁忌

桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

桑葚對於女人的五大養生功效

桑葚的功效包括：補充身體營養、健脾胃、幫助消化、烏黑頭發、治療青春痘、安神益智等。

桑葚的功效與作用

1、能夠補充營養

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。

2、起到健脾胃，助消化的作用

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯後腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

3、有烏黑頭發的功效

桑葚能起到烏黑頭發的作用，主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭發變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或後天肝腎虧損長白發的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發轉黑。

4、對於青春痘也有一定的治療作用

這個主要是針對因為經常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續兩個月才可以看出功效。而且在這兩月裡面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

5、可起到安神益智的作用

《本草綱目》上面記載，桑葚能「安魂鎮神，令人聰明」。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

所以，以後不要忽視這小小的桑葚哦!夏天是桑葚成熟的季節，大家不妨買回家和家人一起分享美味。也可以將其做成各種冷盤，為餐桌增加一些特色。為家人帶來健康的同時展示了自己的廚藝。

鮮桑葚的功效與作用及食用方法3

桑葚怎麼吃

現代研究證實，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。

主要體現在以下幾個方面

1、可增強免疫器官的重量;

2、能增強非特異免疫功能;

3、對體液免疫有增加作用;

4、對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用;

5、對細胞突變具有預防作用;

6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑葚什麼時候吃

桑葚雖小，卻很美味。因其具有補腎養血、強心安神的葯用，更有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節，還經常食用干桑葚來治療失眠。專家提醒老年人，干桑葚最好在飯後吃。

很多人只知其一，不知其二。桑葚的確可治療神經衰弱，但同時它葯性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，而老年人胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點就很容易影響食慾，不想再吃飯了。

所以李教授強調，食用干桑葚不僅不能貪多，且應在飯後吃。不過，因為桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以後可以促進腸蠕動，便秘患者倒是可以服用它以通便。

另外，由於桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚葯用更佳。李教授說這兩種的葯用價值並無太大區別，不過，中醫認為黑色入腎，白色入肺。

因此，對於腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對於肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。

專家推薦的食療葯膳

製作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。

先將桑葚淘洗干凈，然後倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鍾後把煎汁倒出，再往砂鍋里續上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鍾後再把煎汁倒出，續上開水，再煎一次。

30分鍾後，把第三次的煎汁也倒出來，接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜，繼續熬煮，沸時關火，這樣桑葚蜜膏就做好了。

還可以等到它冷卻之後裝入瓶中備用，以便長期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時加點瓊脂。

服用時，家用的湯勺，半勺到一勺，早晚各一次，最好飯後吃，建議服用三周以上，可以有效治療失眠或神經衰弱。

但是，因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。

熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。

桑葚的功效與作用 延緩衰老的中老年保健品

桑葚的功效與作用：健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

桑葚的功效與作用：烏發美容

桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

桑葚的功效與作用：預防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。

白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

桑葚的功效與作用：防癌抗癌

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

桑葚具有很多保健功效 可抗老安眠防脫發

桑葚是一種很好的健康食品，如果能夠常常食用一些桑葚，不僅可以預防疾病，而且可以改善睡眠，美容養顏，防止脫發。下面我推薦桑葚的一些保健偏方給大家。

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。於果實紅熟時採收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。

桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘、糖尿病等。

現代葯理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。

近代有學者研究出一則美發美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。將黑大豆泡入桑葚汁中，浸透發脹後蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸五遍;

將豆晾乾，研成粉末。將紅棗蒸熟後去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉，做成餅，再蒸，取出待涼後放入冰箱。每天早晨當早點食或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發，紅潤的臉蛋，不妨一試。

桑葚食療方精選

1、治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次。

2、治陰虛血熱之白發、脫發：桑葚子30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1隻(約1000克)。

將烏骨雞殺後去腸雜及皮;用料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，用線捆紮好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏骨雞肉熟爛，調味佐膳。飲湯吃雞肉。

3、治腸燥便秘：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實10克，水煎服，每日一劑。

4、治肺結核：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

5、治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日兩次。

6、治血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用溫開水和少量米酒沖服。

7、白桑葚熬膏：每次兩匙，早晚開水沖服，治久咳，亦治瘰癧。

8、鮮桑葚絞汁：每次15克。連服數日，治習慣性便秘。

9、桑葚15克，水煎常服，治失眠。

10、蜂蜜桑葚膏：鮮桑葚絞汁，小火煮至黏稠時，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白發，血氣虛損，未老先衰等症。

11、桑葚糯米酒：桑葚子5000克，絞汁，與糯米飯(糯米3000克煮成)拌勻，再下酒麴適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。

每次四湯匙，用開水沖服。有補肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用於肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老症狀。

12、桑葚糖水：紫紅熟透的鮮桑葚60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調味服用。有補肝益腎，養陰潤燥作用。適用於神經衰弱失眠，習慣性便秘，老人腸燥便秘等症。

13、治白細胞減少證：桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個。先將桑葚子和紅棗煎水去渣，再加入雞蛋熟後服用。

吃桑葚一天不宜超過20個

桑葚營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質。現代醫學研究證明，桑葚具有增強免疫、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功效。

有心血管疾病的人不要錯過這個季節，可以多吃桑葚，因為其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、蘋果酸等營養物質也有益血管健康。

此外，經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量，因此，消化不良和失眠者可以適當多吃。從中醫角度來說，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。所以，過度用眼的白領一族也可以多吃桑葚。

但桑葚性寒，體寒的人要少吃，女性月經期間也應少吃;沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

一般人一天別超過20顆，脾胃虛弱易腹瀉的人更要少吃。因為桑葚是偏涼性，因此盡量別和苦瓜、番茄、茭白、荸薺、百合等食物一起吃，否則太寒。

Ⅹ 桑葚的功效與作用及禁忌是什麼_桑葚的知識

桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。下面就由我為大家介紹下桑葚的功效與作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。

目錄

桑葚的功效和作用

桑葚的葯理作用

桑葚的食用方法

桑葚的禁忌

桑葚的功效和作用

一：增強免疫功能

桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能，幫助維持人體的營養均衡，減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點，每年桑葚有兩到三個季節的豐收期，通常在春秋季。春秋季節的氣候多變容易導致風寒感冒，多吃桑葚有助於增強免疫力，減少感冒。

二：滋陰補血，生津潤燥

桑葚是一種寒性食物，味道甘甜略帶酸味，對於滋陰補腎、護肝養心有很好的療效。對於有失眠多夢，少年白頭等症狀的，可以和何首烏一同食用;對於陰虧貧血，肝腎不調等症狀的，可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。

三：緩解和治療貧血症

桑葚可以有效地緩解和治療貧血症，具體的食用 方法 是將新鮮的桑葚和桂圓肉按照二比一的比例燉爛，每天食用兩次即可。

四：治療肺結核和少痰乾咳病症

桑葚對於少痰乾咳和治療肺結核均有很好的療效，去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此葯方還可以用以至於陰虛潮熱病症。

五：治療淋巴結核

桑葚還是淋巴結核的剋星，對於治療淋巴結核有很好的效果，只需要每天將桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜過多。

六：通腸順便治便秘

取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，對於預防和治療便秘有奇效。

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桑葚的葯理作用

1.補肝養益

中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫角度說，對於性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越「虛」。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。風熱感冒，溫病初起。

2.改善「生殖亞健康」

傳承後代是人生一大要務!50%不孕不育歸咎於男性精液質量下降。桑葚則可以改善這種「生殖亞健康」，是很多治療死精的方劑的重要組成葯物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

3.補血養顏

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，於果實紅熟時採收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。可用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。

4.升血

桑椹液能促進造血細胞的生長，對粒系和紅系祖細胞的生長均有顯著的促進作用。

5.增強免疫

桑椹水煎液小鼠灌胃，對氫化可的松引起的小鼠體重、脾臟、胸腺重量及血清炭廓清率有顯著的增強作用。桑椹對正常小鼠和氫化可的松引起免疫低下的小鼠能顯著增強其溶血素水平。桑椹水煎液對小鼠巨噬細胞百分率和吞噬指數有明顯的提高功效，並有防止地塞米松抑制白細胞和吞噬細胞非特異性免疫功能的作用，其作用優於丹參。

6.降脂

桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出桑椹油能降低高脂血症大鼠體內的膽固醇和甘油三酯的含量，具有抗動脈粥樣硬化的作用。

7.烏發美容

桑葚含大量人體所需營養物質，可用來美容，如其含的烏發素，能使頭發變得黑而亮澤。

8.防止血管硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積，防止血管硬化等。

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桑葚的食用方法

1.桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗凈，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可。

2.桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗凈，搗爛後絞汁，將果汁倒入燒酒，攪勻服用。

3.桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4.桑椹醋：新鮮桑椹800克.糙米醋或陳年醋1000毫升.將桑椹，底醋放進去.把蓋口密封，將罐口密封.靜置在陰涼處3～4 個月後即可.用涼開水稀釋8～10 倍以上.飯後飲用。

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桑葚的禁忌

1、因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。

2、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

4、少年 兒童 不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。

6、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

7、桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

8、盡量別空腹吃，對營養吸收不好。

9、購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。

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