1、蒲公英泡茶。這是最簡單的食用方法，把蒲公英洗凈曬干（方便存儲），隨時可以用開水沖沏。一般沖泡3次就可以換掉。
2、蒲公英蒸菜。將蒲公英洗凈去根，葉子用調料（鹽/生抽）拌勻，撒上少許麵粉，攪拌均勻，上鍋蒸熟即可實用。
3、蒲公英烙餅。蒲公英烙餅也很常見很美味，將雞蛋打碎，攪拌均勻，蒲公英剁碎，用麵粉將蒲公英和雞蛋揉在一起，烙成薄餅，吃起來美味又健康。
4、蒲公英蒸饅頭。蒲公英蒸饅頭並不常見，但是卻非常美味。跟普通蒸饅頭方法一樣，不過在面團中加入剁碎的蒲公英，饅頭香味中夾著蒲公英的清香，好吃到流口水。
2. 蒲公英的食用方法
薄公英
蒲公英的別名為「婆婆丁」「黃花苗」等。屬於菊科多年生草本植物。蒲公英分布廣泛，東北、華北、西北、西南、華中等各省區均有生長。特別是在華北、華中各省的春、夏、秋三季，長勢很好。從分布地區看，可知蒲公英的適應性很強，對土質要求不高，在山野、坡地路旁均能生長，在零散肥沃的地界、地頭、田間長勢更好。
蒲公英營養成分豐富，既可食用，又可入葯。每年五六月份，可採摘蒲公英的嫩葉作為炒食。
蒲公英的幾種食用方法
蒲公英營養豐富，葯食兼用歷史非常悠久。《本草綱目》記載吃蒲公英「烏須發，壯筋骨」。近代研究證明蒲公英有抗癌作用。蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鍾，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味素、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50 克，製成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療葯物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。
3. 新鮮蒲公英怎樣做菜吃
涼拌蒲公英 材料：蒲公英200g，鹽1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5個。
做法： 1、蒲公英摘洗干凈;蒜瓣切碎備用。 2、鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鍾後撈出過涼水。 3、把蒲公英擠干水分切碎，加入蒜末，鹽，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均勻即可食用。
小貼士：蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裡漂出苦味。
蒲公英炒雞蛋 材料：蒲公英1顆，雞蛋半顆，橄欖油一小勺。
做法： 1、蒲公英焯水後攥干水分，切碎;雞蛋打散。 2、倒一勺橄欖油，炒熟雞蛋，然後加入蒲公英繼續翻炒，炒到蒲公英變色變軟就可以了。
蒲公英貼餅子 材料：玉米面150克，蒲公英100克，雞蛋1個，泡打粉2克，白糖10克。
做法： 1、蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鍾，撈出過涼水，焯好的蒲公英葉攥干水分，剁成碎丁。 2、玉米面里放入白糖和放打粉，接著放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。 3、放入剛才切好的蒲公英碎，和玉米面混合，然後就可以揉玉米面。 4、揉好之後，用手心按成小餅狀。 5、用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺里刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。
蒲公英水餃 材料：蒲公英葉一斤，肉餡3兩，花椒粒 6、7粒，食用油適量，鹽，味精。
做法： 1、摘去蒲公英的老葉和黃葉，用清水反復淘洗干凈，用開水焯一下，撈出擠干水分，切碎。 2、鍋里倒入適量油，丟幾粒花椒粒進去，用小火將花椒粒爆出香味。 3、花椒粒丟掉不要，只將煉好的花椒油倒入菜葉中，拌勻，讓花椒油裹在蔬菜的表面，除了增加香味，還可以有效防止菜葉出水。 4、放入豬肉餡，菜肉比3:1最好，然後調入一勺鹽，一點兒味精，其他調味品都不要，再次拌勻。 5、將餡納入餃子皮中央，包好所有餃子。 6、把水燒開放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水。 7、燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鍾，餃子浮起來即可撈出食用。
蒸蒲公英 材料：新鮮蒲公英適量，麵粉適量，花生油(或玉米油、葵花籽油)適量，麻油適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，鹽適量，熟花生碎適量，熟白芝麻適量，蒜苗(或蒜泥)適量。
做法： 1、新鮮蒲公英洗凈，瀝干水分，將瀝干水分的蒲公英切成2、3公分長的小段，放入盆中 2、盆中撒入乾麵粉，與蒲公英一起拌勻，使蒲公英被麵粉包裹，呈顆粒狀，表面不再有水分。 3、蒸鍋篦子鋪上籠布，水開後將裹上麵粉的蒲公英均勻地倒在篦子上，大火蒸8分鍾左右。 4、趁這時候做辣油，鍋中倒入適量植物油，油熱後放入適量辣椒粉、花椒粉和食鹽，炸出香味，讓其自然冷卻。 5、蒲公英蒸好後關火，迅速拿掉鍋蓋，防止水蒸氣滴到蒸菜上，然後將蒸菜倒入辣油鍋中，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌勻開吃即可。
4. 蒲公英拌面菜蒸幾分鍾
蒸10分鍾。蒲公英拌面菜做法步驟如下：
1、原料及用量：蒲公英300克、麵粉適量、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、香油適量。
2、蒲公英去除根部，清洗干凈控干水分。
3、准備蒲公英300克，麵粉適量，大蒜3瓣。
4、蒲公英放入盆中，先加1-2勺食用油攪拌均勻（這樣蒸出來的野菜鬆散不粘）。
5、再放入適量的面，把每個葉子上都粘上一層薄薄的麵粉。
6、水開後放入蒸鍋中蒸10分鍾。
7、期間把蒜瓣中加少許鹽，搗成泥，這就蒸好了蒲公英。
8、倒入盆中，用筷子抖一下散熱，加蒜泥，香油攪拌均勻。簡單好吃的蒲公英蒸菜就製作完成了，松軟散散，咸鮮香軟，春季不可錯過的一口鮮。
5. 蒲公英蒸著怎麼做好吃
蒲公英最合適的吃法，就是涼拌，洗凈以後撒點精鹽，喜歡吃酸的朋友可以滴點醋，就可以吃了，當然如果蒸熟了吃也未嘗不可。
6. 婆婆丁蒸菜的做法，婆婆丁蒸菜怎麼做好吃，婆婆
可以。蒸著吃
原料：蒲公英約1斤左右，乾麵粉約兩杯的量。
調味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蚝油、陳醋、鹽、麻油、雞精各適量。
准備：把蒲公英擇去老葉和雜物，清洗干凈後放菜框里控水待用。擇蒲公英的時候注意不要去根，因為蒲公英的根也很好吃的。
等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但表面依然感覺很潮濕的時候，就可以准備用乾麵粉來拌啦，此時正是拌入麵粉的最佳時機。這是製作所有蒸菜必須遵守的黃金法則，因為水分的多少決定著麵粉的用量，以及蒸出的菜會不會發粘成團。
蒸蒲公英的做法和步驟：
1、把蒲公英切成小段，倒入干凈的大盆里，分次加入乾麵粉，同時用手攪動蒲公英，讓每片葉子都均勻沾上薄薄一層乾麵粉，但又不會有散粉掉下來。如果不慎把麵粉加多了，可以用手輕輕抖動蒲公英，讓多餘的散麵粉掉落下來。
2、把拌好麵粉的蒲公英均勻地鋪在籠布上，最好鋪的蓬鬆點便於透氣。
3、大火把水燒開以後再大火蒸15分鍾左右，出鍋攤開晾晾水汽。趁著晾的時間就可以准備調味料了。
4、把所有調味料放一起調成味汁，澆到晾好的蒲公英上拌勻即可。
補充說明：調味料可以根據自己的口味來定，蒸好的蒲公英還可以用油炒一下再吃。
1、蒲公英葉子可以直接生著涼拌當菜吃，可以放到太陽下曬干，作為茶飲慢慢喝。
2、當身上出現小疙瘩的時候，也就是風疹，可以不用去買葯膏，直接用蒲公英根部的白色分泌物進行塗抹就可以。
3、可以將蒲公英的根切成小塊，然後蒸熟，蒸熟後的根拿到太陽下曬干。
4、蒲公英可以泡水喝，輔以玫瑰、枸杞、紅棗等食材，可以調劑味道和保健作用。