Ⅰ 帶魚頭能吃嗎怎麼吃
可以吃，清蒸帶魚頭的製作過程:
① 將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身,去腮洗凈,再把帶魚的嘴部斬斷不用。
② 用料酒、蔥花、薑片、蒜片、香油、味精、精鹽,把魚頭腌起來,使其入味,腌制的時間不可少於兩個小時,能腌半天功夫就更好。注意,腌制的時候,要將器皿封嚴。
③ 腌好後,取出魚頭,剔去舊蔥,放入的薑片和蒜片,扔掉也可,保留也可,重新放入一些蔥花、薑片和蒜片。
④ 將腌好的魚頭上鍋蒸,使用的蒸鍋,一定要嚴實才好。蒸至15至20分鍾,起鍋,清蒸帶魚頭就做好。 這道清蒸帶魚頭,鮮香爽口,味雖稍濃,卻並沒有遮掩住海魚特有的味道。
帶魚並不是屬於發物的，首先是帶魚可以幫助預防癌症，因為帶魚中含有的微量元素主要是一種曬物質，可以增加身體的抗氧化能力，尤其是對於肝癌的預防有重要作用，其次是帶魚中含有豐富的不飽和脂肪，含有大量的DHA和EPA，對於青少年的腦部發育有著極好的功效，其次是可以幫助身體來降低血壓和血脂的情況，保護心血管疾病的預防，還有可以補血。帶魚不是發物，它不會影響人的健康，反而它含有的微量元素是可以有抗氧化的作用的，可以讓你的大腦更加的健康，同時也可以有促進新陳代謝的效果哦，同時也可以有滋補的作用。
帶魚飲食宜忌
1、禁忌人群：帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌症及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結核、支氣管哮喘等病症者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不宜多食。如果你屬於這些人群的話一定要注意最好不要吃帶魚的好哦，以免造成更嚴重的疾病的發生，對身體健康不利。
2、適宜人群：一般人群均可食用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;適宜皮膚乾燥之人食用。