百合的功效及食用方法

㈠ 百合的功效與作用及食用方法 百合的三大吃法推薦

百合，又被稱之為「百合蒜、夜合花」，是中葯中的常用葯材。那麼，你知道 百合的功效與作用及食用方法 有哪些嗎？如果你對此感興趣的話，不妨隨我一起來了解下 百合的功效與作用及食用方法 。

百合的功效與作用及食用方法

一、百合的功效與作用：

1.抗腫瘤作用

你們可能不知道，百合還能抵制腫瘤細胞的生長，提高人體的免疫功能，並且對各種疾病有著一定的治療作用。

2.提高免疫力作用

此外，百合中富含蛋白質、氨基酸以及多糖等有益元素，可進一步提高人體的免疫功能。

3.改善睡眠作用

由於百合中含有百合苷，能夠起到一定的催眠作用。尤其是在臨睡前服用百合湯，有助於改善睡眠，提高人體的睡眠質量，對失眠者起到很好的療效。

4.對急性關節炎的輔助治療作用

還有一點非常重要，那就是百合中富含秋水仙鹼，能夠迅速止痛，而且對急性關節炎症有很好的輔助作用。

5.延緩衰老作用

我們都知道，百合中含有多種有益物質，比如：礦物質、維生素等，這些物質可以使人體的耐缺氧能力增強，同時還能起到延緩衰老的功效。

6.止咳、祛痰、平喘作用

百合有個人非常重要的功效，那就是止咳、祛痰。據研究表明：百合水灌給小鼠，可使咳嗽次數減少，而且酚紅排出量明顯增加，百合煎劑對小鼠咳嗽有止咳作用，並能對抗蟾蜍哮喘。

二、百合的食用方法：

1.百合湯

首先，將百合放入清水中反復清洗，直到洗凈為止。接著，把百合放入鍋內並加適量的水，用小火煮爛，再加入適量的白糖，一並吃下即可。具有很好的潤肺清心作用。

2.炒百合

取百合50g、裡脊片50g，並放入適量的鹽、蛋清，再用濕澱粉拌和，放入油鍋中翻炒至熟，適量的調味即可。此菜具有補益五臟、養陰清熱的功效。胃口不好的人食用此菜，還能起到增進食慾的作用。

3.百合炒蝦仁

主料：蝦仁300g、百合60g；

輔料：紅尖椒15g、雞蛋60g、植物油15g、胡椒粉1g、玉米澱粉10g、料酒15g、鹽2g、味精1g。

做法：

(1)蝦仁洗凈；

(2)再加入適量的鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻，放置10分鍾；

(3)百合、西芹以及紅辣椒分別洗凈後焯水，西芹與紅辣椒切小段；

(4)鍋內放油，並燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；

(5)鍋內留適量油，放入百合、西芹、辣椒炒勻；

(6)加蝦仁翻炒，再加入適量的鹽、味精、胡椒粉、料酒，用高湯勾薄芡即可。

編輯總結：以上就是關於 百合的功效與作用及食用方法 的介紹，百合除了觀賞價值很高以外，它的營養價值、葯用價值以及食用價值也相當的受歡迎，因此被譽為「萬蔬之尊」。

㈡ 百合有什麼作用怎麼吃法

百合可以與綠豆、粳米熬粥喝，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。也可以直接清蒸百合，食用蒸百合具有益氣養陰潤肺的功效。百合也可以與蓮子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾養胃、安神寧心的功效。

百合既可生食又可肉食。生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配葷素皆可；煲湯更是鮮美香甜可口；蒸食軟滑香甜，適宜幼兒清肺潤肺。百合可製成各具特色的菜餚羹湯，有聞名遐邇的「蜜汁百合」、「百合羹」、「百合蓮子湯」、「百合八寶粥」等。

百合還可加工制干、制粉、制醬、制霜及各種罐頭和糕點。百合花自可食用，采其花蕾，曬做成干，作湯更是色味俱佳。

㈢ 百合的功效作用和食用方法有哪些

百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。下面我整理的百合的功效與作用及食用方法，一起看看吧。
百合的功效與作用
1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後余熱未清、心煩口渴等症。

2、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使面板富有彈性，減少皺紋。

3、百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。
百合臨床應用
中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服葯的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。
百合葯理作用
1、止咳、祛痰、平喘作用百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數減少;亦可使酚紅排出量顯著增加.百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,小白鼠肺灌流使流量增加;並能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘.

2、升高外周白細胞的作用百合能升高外周白細胞，並有提高機體免疫力的作用.實驗表明：百合灌胃可防止環磷醯胺所致動物白細胞減少症.

3、其他作用百合、川百合、卷丹水提液給小鼠灌胃，能使戊巴比妥鈉睡眠時間延長;能顯著地抑制2,4-二硝基氯苯***DNCB***所致小鼠遲發型過敏反應;可顯著延長「肺氣虛」型小鼠的游泳時間，具有抗疲勞效能，尚能使腎上腺皮質所致「陰虛」模型小鼠的負荷游泳時間顯著延長，卷丹及川百合使小鼠負荷游泳時間顯著延長;卷丹水提液灌胃能顯著延長小鼠常壓下的耐缺氧時間,川百合水提液灌胃對因異丙腎上腺素所致心肌耗氧增加狀態下的小鼠，有延長其耐缺氧時間的作用.
百合的食用方法
以上是百合的功效，下面我們就來了解百合的食用方法有哪些吧。百合的食用方法有很多，比如西芹炒百合、百合燉土雞、百合薏米粥、百合銀耳羹、百合燉老鴨、百合炒蝦仁、雪梨百合豆漿、百合鯽魚湯、木瓜銀耳百合湯等等美味的食品，是不是很想吃了呢，那就趕快動手做一做吧。

㈣ 百合的功效與作用及食用方法都有哪些

百合是一種葯材，同時，它也可以作為蔬菜食用，可以用來做點心，也可以用來做菜餚。那您知道百合有哪些功效與作用么？百合又該如何食用呢？接下來就讓我們一起來了解下百合的功效與作用及食用方法吧。

百合的功效與作用

1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後余熱未清、心煩口渴等症。

2、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

7、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分。

8、性平味甘，能補中益氣，養陰潤肺，止咳平喘，利大小便。

9、能預防高血壓，有保護血管的作用。

10、能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能。促進排便通暢。

11、能抑制癌細胞繁殖，有抗癌作用。

12、能有效改善分血和排毒，尤其適宜工作壓力大的人群。

13、對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤，皮膚 *** ，減少皺紋，延緩衰老。

14、可以解渴潤燥，支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

15、有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

16、在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質。

17、有治療郁熱型胃痛的功效。

百合的食用方法

1.百合銀耳蓮子湯原料：百合50克，銀耳50克，蓮子20克，枸杞子、蜂蜜各適量。做法：1.百合、蓮子洗凈;銀耳泡發，洗凈，切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子，水開後改小火燉煮約2小時，稍涼涼，撒入枸杞子，加蜂蜜調味即成。

2.清蒸百合：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。

3.蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。

4.蜂蜜雪梨燉百合：貢梨一個，鮮百合一個，冰糖及蜂蜜適量。做法：貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內，加純凈水蓋過梨， 以免氧化。百合剝開，削去幹掉的部分。放入燉盅內，加入蜂蜜和冰糖，再加純凈水蓋過所有材料。把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)。大火燒開後，轉小火燉40-60分鍾，即可熄火。涼至不燙口就可食用。

5.銀耳百合粳米粥：銀耳、百合、粳米、冰糖。做法：干百合、銀耳提前泡發;(先浸泡15分鍾，然後洗凈，再浸泡至泡發，第二次浸泡的水要留著)(鮮百合洗凈即可)。將泡發銀耳頭部黃黃的老蒂去掉，去雜質洗凈。粳米洗凈放電燉鍋內膽里。把洗凈的百合和切碎的銀耳一同也放進去。

把第二次浸泡的百合水倒入，不夠再調入適量水。把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;調入適量冰糖，即可斷電，蓋上鍋蓋，讓其慢慢融化，隨時可食用。

6.百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

7.DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚 *** 光滑。

以上就是我為您介紹的百合的功效與作用及食用方法了，希望以上的介紹可以給您些小參考。

把第二次浸泡的百合水倒入，不夠再調入適量水。把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉;調入適量冰糖，即可斷電，蓋上鍋蓋，讓其慢慢融化，隨時可食用。

6.百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳餚，常人皆可食之。

7.DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗凈，使肌膚 *** 光滑。

以上就是我為您介紹的百合的功效與作用及食用方法了，希望以上的介紹可以給您些小參考。

㈤ 你知道百合的功效和食用方法都有哪些該怎樣正確的喝

大家都知道百合是一種觀賞類的名花，但是很多人還不知道百合具有很多的功效，比如說百合可以治療失眠多夢、補中益氣等等的作用。平時的時候可以直接將百合掰開放到沸水中沖泡蓋上杯蓋，5分鍾之後，再加入適量的蜂蜜或者是冰糖，直接飲用就可以，也可以將百合片炒熟後食用。

㈥ 你知道百合的功效和食用方法都有哪些嗎

知道，我知道百合能延緩衰老、美容養顏、潤肺止咳，它的食用方法有泡水、煮粥、煲湯、炒食等多種。

百合是一種含有豐富蛋白質和多種氨基酸以及礦物質的健康食材能加快人體新陳代謝，會提高人體的抗衰老能力，它不但能清除身體內的自由基，還能阻止人體內過氧化脂質生成，能加快身體內飽和脂肪分解代謝，能讓人體保持年輕健康狀態，經常吃百合能提高人類身體的抗衰老能力。

百合的食用方法有很多種，曬干以後的百合可以直接用沸水沖泡加適量蜂蜜調味，調勻後代茶飲用，能讓人吸收百合中含有的豐富營養。百合還可以和蓮子，糯米大米等多種食材搭配在一起，煮粥和煮好以後能滋陰潤肺，化痰止咳，也能補脾健胃。新鮮的百合洗凈以後還可以炒著吃，更可以用來燉湯喝，這些都是百合的常見食用方法，做好以後的百合雖然滋味口感不同，但食用功效都比較出色。