萬用香脆炸粉使用方法

⑴ 脆炸粉是什麼，可以自己做嗎食材和步驟又是怎樣

如果我們自己也可以製作出來炸過的、酥酥脆脆的雞肉，那就不用出去吃了吧？當然啊！可是很多朋友唯一的問題就是，脆炸粉還得買。今天就來教大家製作萬能脆炸粉。

這款脆炸粉為什麼叫萬能脆炸粉呢？因為它不僅僅炸雞好吃，炸魚、炸蝦、炸蘑菇、炸饅頭，炸一切可炸的食物全部沒問題，今天我們就用這款萬能脆炸粉來炸一個蘑菇，保證外酥里嫩，好吃到停不下來。

【脆炸蘑菇】

食材：
平菇300克，雞蛋1個，玉米澱粉80克，麵粉40克，鹽3克，泡打粉2克，清水少量，椒鹽少許。

​製作方法：
1、首先我們先來製作萬能脆炸粉，碗中打入一顆雞蛋，然後加入玉米澱粉80克，麵粉40克，泡打粉2克，椒鹽適量，下手抓拌均勻。

2、盡量用手來抓拌，這樣可以讓脆炸糊更細膩，抓勻後依據炸糊的濃稠程度適量加一點水，抓拌成流動的，抓起來可以練成線的程度，如圖所示即可。

3、下面我們來處理蘑菇，把蘑菇清洗干凈以後，撕成均勻的條狀，然後放入鹽，抓拌均勻，腌制15-20分鍾。這一步的目的是為了去除蘑菇中的土腥味。​

4、腌制好以後，再次清洗干凈，然後攥干水分，有多大力使多大力，一定要攥干凈，這樣就免去了焯水的一步。因為焯過水的蘑菇會非常容易就變糟，稍微一碰就會爛，無法把水分去除掉，等到下鍋炸的時候，就會不斷的滲出水分，最終炸好的蘑菇就會軟而不脆，那口感，大家可想而知。

5、攥干水分的蘑菇加入一點玉米澱粉抓拌均勻，這樣可以讓蘑菇更好的附著炸糊而不脫漿。

6、下面我們開始炸蘑菇：鍋中倒油燒至5成熱，把蘑菇一條一條的放入炸糊中蘸一下，然後再放入鍋中。

7、一定要一根一根的放入油鍋中，避免一起放進去粘成一坨一坨的。

8、蘑菇都放入油鍋中以後，轉小火慢炸，繼續炸出蘑菇中的水分。

9、炸干水分以後，關火撈出控油。趁著控油的間隙，我們把鍋中的渣子撈出來扔掉，鍋中的油再次開大火燒熱後，把控干油分的蘑菇再次放進去，復炸一遍，這是相當關鍵的一步，如果不加這一步，很難吃到酥脆的蘑菇哦。

10、復炸兩分鍾即可撈出，此時的蘑菇已經可以直接吃了，外酥里嫩，配上椒鹽，唇齒留香。我家喜歡吃辣，所以炸好以後又用小米辣和青辣椒回鍋炒了一下，大家也可依據個人口味決定要不要再炒一下

⑵ 香脆炸粉直接就用嗎 香脆炸粉能不能直接就用

1、香脆炸粉並不能直接用。

2、香脆炸粉是我們在製作炸雞排、炸肉餅、炸豬排等食物經常會用到的東西，這種炸粉一般是用來包裹在食物表面的，它可以讓炸出來的食物的口感更加酥脆。

3、不過需要注意的是，炸粉一般都不是直接裹在食材上的，我們需要先將它和適量的清水混合在一起調製成糊，然後才可以讓它均勻的包裹在食材的表面。

4、我們平時在使用炸粉的時候，通常都需要把它和清水的比例控制在1:1到1:2之間，這種炸粉的包裝袋上都會有關於如何調制它的詳細說明，我們只需要按照說明書操作即可。

⑶ 脆炸粉的的用法用量

脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉，其用法其實很簡單，就是將脆炸粉均勻的粘裹到肉類表面即可，這個步驟也叫裹粉。

具體操作時，首先將腌制好的肉類，比如雞翅，放入乾的脆炸粉中，正反翻兩下，進行裹粉，要讓雞翅的每一處都裹上粉。

其次，將均勻的沾上粉後的雞翅再放進清水裡沾濕一下，然後拿起再放進乾的脆炸里，繼續均勻的沾上乾的脆炸粉。

最後，將反復粘過幾次脆炸粉的雞翅輕輕擠壓幾次，然後將其放進篩子里，篩掉多餘的脆炸粉，將雞翅表面篩出鱗片即可。

還有一種用法就是將脆炸粉和水調勻成糊狀後，將要製作的肉類放進糊中均勻的裹一層漿後，再放入乾的脆炸粉中裹粉，然後抖去浮粉即可。

⑷ 炸粉使用方法

加福得公司是專業生產供應各類腌料、炸粉、醬料等食品調料的專業企業，一直致力於將食品科技融入更多的食品加工和烹飪過程中，使得我們能夠享受到更健康更美味的食物。

1.將雞腿（或替他肉類食材比如豬排、雞柳、雞翅等）洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入腌料，攪拌均勻之後放進冰箱腌制12小時以上，已達到更好的入味效果。

2.將炸粉放入碗中，按比例加入適量水調成糊狀備用即可。

3.將腌漬入味的雞腿均勻裹上炸粉糊。

4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。

⑸ 這種香脆炸粉怎麼用

淘寶搜索下百味佳炸粉有做法，我發不了截圖親

⑹ 脆炸粉使用方法

1/6脆炸粉主要用在煎炸各種肉類時使用，比如炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁

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脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉，其用法其實很簡單，就是將脆炸粉均勻的粘裹到肉類表面即可，這個步驟也叫裹粉

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具體操作時，首先將腌制好的肉類，比如雞翅，放入乾的脆炸粉中，正反翻兩下，進行裹粉，要讓雞翅的每一處都裹上粉

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其次，將均勻的沾上粉後的雞翅再放進清水裡沾濕一下，然後拿起再放進乾的脆炸里，繼續均勻的沾上乾的脆炸粉

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最後，將反復粘過幾次脆炸粉的雞翅輕輕擠壓幾次，然後將其放進篩子里，篩掉多餘的脆炸粉，將雞翅表面篩出鱗片即可6/6
還有一種用法就是將脆炸粉和水調勻成糊狀後，將要製作的肉類放進糊中均勻的裹一層漿後，再放入乾的脆炸粉中裹粉，然後抖去浮粉即可。

⑺ 如何調配香脆炸粉

香脆炸粉主要成份是麵粉、泡打粉,

如樓主自己配製:用麵粉250克+1/2茶匙泡打粉,鹽,味精少許混合.

實例:
蒜香炸雞翅

雞中翅8到10個，洗干凈後瀝干水，用切斜切兩道口子，加1湯匙辣椒粉（不耐辣的可酌情減少或不放），蒜兩頭壓成蒜泥，黑胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙，腌20分鍾以利入味。

買一包炸粉(可以用麵粉250克+1/2茶匙泡打粉混合），倒1/3的炸粉在小碗中，加1-2湯匙油攪拌均勻，再加適量的清水攪拌成粘稠的麵糊（做脆漿），把腌好的雞翅放進去，攪拌，使雞翅均勻地裹上麵糊。另取一干凈的淺碟，倒1/3的乾粉在上面，把一個個雞翅分別撲上乾粉，用手拍實。

半鍋油中火燒熱，用筷子插進去，看到有小泡冒起，一一將雞翅放入炸，輕輕翻面，炸大約3分鍾，炸到翅身發硬、表面呈現金黃色，撈出，瀝干油，裝碟。

⑻ 炸粉是怎麼用的

適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅，可以保持口感酥脆，用此品將原料包住，能充分鎖住原料的肉汁。炸粉的使用方法如下：

主料：豬排5塊、大蒜2個

輔料：油適量、鹽1茶匙、香酥炸粉30克、鵪鶉蛋2個、雞粉少許、番茄醬適量

步驟：

1、梅花肉洗凈瀝干水，切成1厘米左右的厚片

⑼ 脆炸粉的用法

1.把腌制好的雞翅放入乾的炸雞包裹粉中,進行裹粉。

2.讓雞翅均勻的沾上粉後在放進清水裡濕一下，拿起在放進乾的包裹粉里，均勻沾上乾粉。

3.反復擠壓幾次,再放進篩子里，篩掉多餘的粉，篩出鱗片。

⑽ 金聖塔香脆炸粉怎麼用

金聖塔香脆炸粉使用方法：首先我們將要炸的食物清洗干凈，然後用調料腌制，腌制入味後放入碗中。這時取出香脆炸粉，倒入碗中，將食物塗抹均勻。然後起鍋燒油炸至兩面金黃即可。
食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱之為食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。