食用荸薺的方法更安全

1. 茡薺如何吃合適

1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃。（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣！）
4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾乾外皮洗凈後的熟荸薺，吃時削皮即可。

2. 荸薺怎麼吃比較好 推薦家常做法

說到荸薺大家都不是很陌生的，經常吃，而且營養物質比較多，秋季是盛產荸薺的季節，這個時候的荸薺好吃，營養多。荸薺的食用方法也有很多，不知道你是如何食用的，來看看這些荸薺的家常做法。

荸薺荷蘭豆炒木耳

用料：

荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發)、紅椒30克、水澱粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量。

做法：

1、荸薺去皮切片，用開水焯燙一下過涼備用。木耳用清水發好備用。

2、把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下，過涼備用。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入荸薺翻炒片刻。

4、在加入木耳繼續翻炒，加入糖和鹽，加入蒸魚豉油。

5、倒入荷蘭豆和紅椒繼續翻炒，淋入水澱粉和香油翻炒均勻關火。

功效：荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高，而且經常吃的話對於緩解小孩子消化不良腹脹，或者是嘔吐痢疾的情況有改善的作用，和荸薺一起吃，對於緩解乳汁不足，或者是心煩的情況有改善的作用，可以滋陰潤燥健脾胃。

萵筍荸薺炒蝦

用料：

萵筍100克、荸薺四個、木耳七八朵、洋蔥50克、蝦仁50克、 鹽適量、生抽適量。

做法：

1、荸薺切片，萵筍切小滾刀塊，洋蔥菱形片，木耳切寬片。蝦仁去蝦線後用澱粉、料酒、鹽腌漬備用。

2、鍋里油熱後放入所有蔬菜，放生抽、鹽和一點兒清水，翻炒兩分鍾，放入蝦仁，蝦仁熟即可出鍋。

功效：荸薺和萵筍，蝦肉一起吃，可以補充人體所需的蛋白質和鈣質，對於促進人體的代謝有好處，而且也有很好的抗菌抑菌的作用。

荸薺的食用方法有很多，可以有促進食慾的作用，對於排毒來說有很好的效果。荸薺的食用方法有很多的，可以緩解心煩，食慾不振，可以和萵筍，蝦肉以及荷蘭豆，木耳等食物一起吃，可以促進食慾，提高代謝功能。

3. 荸薺是比較常見的一種食物，荸薺怎麼煮好吃，可以生吃嗎

荸薺是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以直接生吃，也可以煮熟吃，相對比而言，煮熟吃會更衛生更安全一點。因為荸薺生長在水裡面，容易有寄生蟲，所以一般高溫煮熟之後，寄生蟲會死掉，這樣吃起來會更好一點。

荸薺怎麼煮好吃

材料：紅棗，銀耳，荸薺，冰糖。

做法：准備原料，洗凈紅棗，預先浸泡銀耳，將其撕成小花。荸薺被削皮並切成碎片。將水倒入鍋中，加入紅棗和銀耳，煮沸。將小火慢慢煮沸，直到銀耳變軟，出現膠體。加入荸薺，煮10分鍾。加入冰糖融化。

4. 你知道荸薺的食療作用嗎應該怎麼食用

知道，荸薺能潤腸通便、提高免疫力、潤肺化痰，它應該生吃，也可以炒蝦仁或者煮糖水以後再食用。

荸薺是一種到養價值高保健功效出色的健康食材，具有很好的食療功效，人們食用它以後能吸收豐富膳食纖維和大量的水分，會潤滑腸道軟化大便，能起到潤腸通便的重要作用，經常食用能預防緩解便秘，也能清清理腸道中食物殘渣，能維持腸道健康，提高腸道消化功能。

三、荸薺的食用方法

荸薺除了可以生吃以後還可以與桂花一起煮糖水喝，煮的時候要把它去皮切塊入鍋加清水和適量的冰糖一起煮，開開以後用中小火煮半小時，放入適量糖桂花繼續煮10分鍾，煮好以後出鍋降溫就能吃。荸薺還可以去皮以後與蝦仁一起炒著吃，炒熟以後的荸薺滋味口感也特別好，它與蝦仁一起炒著吃，會讓人體吸收到更豐富的營養。

平時吃只了解它的食療功效和食用方法還不行，還要知道吃荸薺的注意事項，這種食材的表面容易有寄生蟲卵和細菌，生吃時一定要清洗干凈，想保證安全就要把它用高溫烹調以後再吃。

5. 荸薺的食用方法 荸薺的食用方法簡單介紹

1、生吃：荸薺是莎草科荸薺屬植物，口感甘甜多汁，將其挖出來之後，去皮就可以吃了。

2、煮水：荸薺還可以煮水進行食用，將其放在水中煮來，往其中加一些紅棗、枸杞調味即可。

3、燉湯：荸薺還可以用來燉湯吃，主要做法就是將其與排骨或者雞肉等一起煲湯，口感鮮嫩，營養豐富。

4、其他：荸薺還可以用來做成小吃食用，比如罐頭、乾果等。

6. 哪種食用荸薺的方式更安全健康

荸薺生吃有寄生蟲嗎
荸薺生吃很可能會有寄生蟲。
荸薺生長於水田中，容易感染水中常見寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著於上的薑片蟲囊蚴就有可能進入人體，染上薑片蟲病，輕者可無症狀，或輕度腹瀉、食慾不振、消化不良。重者則腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，甚至消瘦、浮腫、貧血、肝脾腫大等。但寄生蟲主要是聚集在荸薺皮上，吃荸薺以充分浸泡後洗凈、用沸水燙、再削皮為宜。對於水果攤上已削過皮的荸薺，也不要急著下口，最好拿回家仔細洗干凈再吃。如果把荸薺煮熟或做菜吃更讓人放心。

荸薺怎麼吃健康
1、當水果生吃
荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。
2、當蔬菜煮熟食用
荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺本身不含任何異味，清脆爽口，可用於炒、燒或做餡心。如''荸薺炒蝦仁''、''荸薺炒雞丁''等。
3、煮湯喝
荸薺燉湯喝有清熱的功效，可以和紅棗，雪梨等一起燉湯喝，味道甜美，滋陰潤肺。

吃荸薺的注意事項
1、荸薺生長在陰濕的泥土裡，可能附著很多寄生蟲和細菌，因此，荸薺不宜生吃，吃前一定要清洗干凈。
2、荸薺味甘甜，它也含有一些糖分，糖尿病患者不能吃太多。
3、荸薺性寒，因此，脾胃虛寒、血虛者不宜食用，女性月經期間月不宜食用。
4、荸薺性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重體內寒氣，出現腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。
5、荸薺中的荸薺英成分，有一定的降血壓功效，所以不宜跟其他降血壓食物一起食用，以免大幅度的降低血壓，給身體帶來不利影響。

7. 馬蹄怎麼吃最好

馬蹄怎麼吃最好

馬蹄的根莖是圓球形，可以生吃，也可以煮熟了吃，馬蹄裡面含有很多澱粉，吃起來非常甘美。怎麼吃馬蹄最好呢？下面，我們一起來看看正確食用馬蹄的方法吧，希望能對你有所幫助。

馬蹄怎麼吃最好1

馬蹄怎麼吃最好

馬蹄雖然可以生吃，但是，馬蹄的根莖是長在淤泥裡面，其外皮和裡面的肉質其實依附著很多的寄生蟲和細菌，生吃的話，其實是對身體不好的。同時，馬蹄性寒，生吃的話，可能會導致血瘀，所以，吃馬蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃。

馬蹄的正確食用方法

1、煮百合馬蹄雪梨羹

先准備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的'皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋子裡面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子裡面，水開了之後，改成小火，用小火慢煮二十分鍾，就可以倒出來喝了。

2、煮湯喝

先把准備的馬蹄洗干凈，把外皮剝掉，注意，馬蹄的裡面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水裡面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到裡面，煮兩分鍾左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。

3、煮粥喝

先把馬蹄清洗干凈，將皮去掉之後，將其切成小塊狀。將大米淘干凈之後，放入到鍋子裡面，加入適量的水，開火熬煮。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之後，就可以端出來喝了。又香又甜，特別好喝。

馬蹄怎麼吃最好2

荸薺別稱馬蹄、水栗等，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有「地下雪梨」之美譽，北方人稱之為「江南人參」，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，下面我們就一起來看一看荸薺怎麼吃最好吧！

荸薺可以生吃，當然熟食可以炒菜也可以煲粥。

荸薺粥

原料：荸薺250克，糯米100克，白糖100克。

製作：荸薺去皮，切丁，糯米淘洗干凈，將兩種一起放入鍋中，加水適量，煮成粥。待熟時加入白糖，稍燉即成。早晚餐服食，連吃幾天。

功效：緩解便秘。

荸薺炒雞片

原料：雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克，花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，濕澱粉適量。

製作方法

1、雞肉清洗干凈直接切成小塊；雞蛋在碗中打散；荸薺去皮切成薄片。

2、鍋內放入少許的植物油，加熱直7分熟，依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。

3、調入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味收汁，用濕澱粉勾芡，入碟盛起來即可。

小提示

這款食譜非常適合產婦食用，因此家中有產婦的人不妨為自己准備一下哦！這是因為荸薺含有豐富的營養元素，對於補充孕婦能量，有著很好的幫助作用。另外，荸薺屬於寒性的食物，對於產婦來說，恰恰能夠起到對症下葯的作用。

荸薺生吃好還是熟吃好

馬蹄最常見的吃法就是生吃，洗干凈去皮就能吃了。但是建議馬蹄最好是煮熟吃，倒不是說煮熟吃就一定營養一些，主要是因為馬蹄是水生植物，生吃容易感染薑片蟲病。

薑片蟲是寄生在人體小腸中的一種最大的吸蟲，可引起薑片蟲病。成蟲蟲體背腹扁平，前後端鈍圓，形似薑片。蟲卵呈橢圓形，卵殼較薄。成蟲寄生在人的小腸上端，產出的卵可隨糞便排出體外，如果蟲卵落入水中，會污染水源。

薑片蟲黏糊在腸粘膜上，會引起腸損傷，導致小腸潰瘍。症狀表現為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭。小孩患上此病，還可引起面部或全身浮腫、營養不良或發育障礙。

為了提放此病的發生，建議盡量煮熟再吃，想生吃要先削皮、暴曬一天，或者用開水燙幾分鍾。

8. 荸薺怎麼吃最好

冬天是荸薺大量上市的季節，很多朋友都會有自己喜歡的吃荸薺的 方法 ，荸薺怎麼樣吃最好呢？為此我為大家推薦了一些荸薺的食用方法，歡迎大家參閱。

荸薺的食用方法
1.當水果生吃

荸薺可以當水果生吃，但要注意荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，因此，必須把荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口，能夠保留荸薺原本的風味以及營養。

2.當蔬菜煮熟食用

荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋里煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的症狀，並且能起到預防癌症的作用。

荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要准備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。

雖然荸薺具有豐富的營養價值，但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人群不宜食用。
荸薺的健康做法
山楂馬蹄糕

原料：馬蹄粉300g，麵粉200g，山楂醬、冰糖各150g，雞蛋2隻，發酵粉15g

做法：

1.馬蹄粉與麵粉混合，加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻，在35~40攝氏度下待發;

2.盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鍾;

3.取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鍾。

無花果燉馬蹄露

原料：馬蹄10粒、無花果4個、生薑2片、蔗糖適量、水適量

做法：

1、無花果洗凈，切開兩邊，備用。

2、生薑洗凈，刮皮切兩片，備用。

3、馬蹄去皮，原粒洗凈，用抹手紙抹乾水分。

4、將馬蹄切成小粒。

5、將全部材料放入燉盅，加適量水和蔗糖，蓋上盅蓋。

6、隔水燉兩小時，即可食用。

香杏馬蹄沙拉

原料：杏仁粒、鮮馬蹄粒、卡夫奇妙醬、冬瓜、韭菜、拌入味的胡蘿卜條。

做法：

1、將杏仁粒馬蹄粒，用卡夫奇妙醬拌勻，將冬瓜切成四方薄片做成馬蹄蓮的花紋

2、將用卡夫奇妙醬拌勻的杏仁粒和馬蹄粒裝入作冬瓜做好的馬蹄蓮花墳里，然後再放入拌入味的胡蘿卜條做花心。

3、將做好的馬蹄蓮花放入用韭菜點綴好的盤中即可。
荸薺的功效作用
1、治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利於防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2、利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用於治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3、治療糖尿病

荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4、清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

6、其他常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺。若製成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。
荸薺的用葯禁忌
一般人群均可食用荸薺。 兒童 和發燒病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;對於高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。

9. 荸薺平時該怎麼吃最有效

荸薺也是人們常常所說的馬蹄，它我比較常見的一種食物，相信很多人都非常喜歡它。人們都知道荸薺它能起到清熱解毒的作用，甚至還可以幫助人們改善便秘的情況。雖然知道它能對人體監看帶來好處，但很多人卻是不知道平時應該如何吃才更加養生健康。下面我們來具體詳細了解荸薺的吃法吧。

馬蹄的營養價值非常高，尤其是含有豐富的磷元素，能夠促進人體的發育以及新陳代謝，還具有一定的抗菌作用，其實荸薺還具有豐富的葯用價值，能夠起到清熱解毒、祛濕化痰、利尿、降低血壓、緩解脹氣以及通便的功效。因此，平時若是能夠適當的吃荸薺還能起到很好的養生效果。

1、當水果生吃：荸薺可以當水果生吃，但是生吃的情況下需要注意清洗干凈，由於荸薺長在泥土裡，荸薺皮比較多細菌，若是清洗不幹凈最終會出現腹瀉或是腹痛情況。因此在清洗時，必須將荸薺削皮洗凈，並且要用熱水沖一下殺菌，方可食用。這樣吃不僅是清甜可口，同時還能保留荸薺原本的風味以及營養。

2、當蔬菜煮熟食用：其實荸薺還可以當蔬菜煮熟食用。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用，先把當歸切片，放進裝了清水的鍋里，煮半個小時，再把當歸渣撈起來，把切好的荸薺以及薏仁放進鍋里煮熟，待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時，可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。我們都知道當歸具有葯用價值，若是這兩者一起烹飪，能提高人體的免疫力，甚至是還能起到清熱解毒的效果，能夠有效的環境喉嚨疼痛的症狀，對疾病的預防也起到很好的作用。

荸薺還可以跟無花果一起燉湯飲用，需要准備的材料有荸薺、無花果、適量的姜、蔗糖。先把荸薺去皮洗凈切粒、無花果洗凈切開、取適量的姜，接著把荸薺、無花果、姜一起放進燉盅里，把蔗糖以及適量的清水放進燉盅，隔水燉大約兩個小時，方可食用。荸薺無花果湯可以起到清熱解毒的作用。

綜上所述，從本文的介紹中，相信很多人都應該了解平時應該如何吃才更加健康，無論是哪種吃法，對於不宜吃的人就需要忌口。注意對於出現淤血和腎臟脾臟寒涼的人群是不宜食用，否則容易加重疾病，給患者健康帶來更多的影響。因此，在吃馬蹄之前，需要了解自己是屬於哪種體質，這樣才能避免帶給身體健康更多的傷害和影響。

10. 哪種食用荸薺的方式更安全健康 什麼食用荸薺的方式更安全健康

1、去皮熟吃的食用荸薺的方式更安全。

2、去皮熟吃的食用荸薺的方式更健康。生吃荸薺可能會引起薑片蟲感染。薑片蟲的囊能在水裡存活，很容易附著在荸薺表面。人生吃荸薺、誤食薑片蟲後，薑片蟲會進入人體並附在腸黏膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此，安全起見，養最好熟吃。