山葯味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經; 山葯是平常百姓家常見的食用材料。那麼? 也許您很奇怪，為什麼我在上面介紹的是山葯不是淮山，其實山葯和淮山都是一樣的。 淮山具有特殊的粘性。據美國《健康》雜志報道，這種特殊的黏性成分，對中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易導致排尿不暢)能起到預防和治療作用。而且山葯中的黏性成分是由黏蛋白這種糖分和蛋白質的復合體構成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山葯是患有前列腺增生男士的美食佳選。 所以將淮山當成葯膳來使用有很好的養生效果。下面為大家介紹一下淮山的幾種比較普遍的做法吧。 1，山葯紅棗粥：山葯60克，切成顆粒，大棗30克，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調味服食。 本方以山葯、大棗補益脾胃，大棗又可滋養營血。用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。 2，山葯粉：干山葯一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30克，加白糖適量，米飲調下。 山葯半炒半生，既補脾氣又益脾陰。《百一選方》用於噤口痢脾陽(氣)脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食;《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。
『貳』 淮山的吃法
拔絲。加糖搗成泥。反正和什麼炒都可以。
『叄』 淮山怎麼吃
材料
鮮淮山250克，豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.鮮淮山去皮後切塊，然後浸在淡鹽水中。
2.豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入豬肉片，稍微翻炒後裝碟備用。
4.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入鮮淮山翻炒。
5.加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鍾。
6.加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可。
『肆』 淮山的吃法有哪些
燉排骨燉雞，不要放太多淮山，三個人最多1斤，一斤左右的排骨或者雞，如果是老母雞，更加要注意別太膩了，淮山基本上不吸油。
淮山還可以先蒸瞭然後搗成泥加肉啊什麼的做丸子。
『伍』 淮山的吃法與作用
淮山又名淮山葯，是山葯（學名：Dioscorea
opposita）的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖。生長於海拔350米至1,100米的地區，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢中、溪邊及雜草中。山葯易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有幾百年的栽培山葯歷史。它的分布很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。營養豐富，葯用價值極高。功能主治：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
『陸』 淮山有哪些吃法
淮山葯的吃法？ 淮山多用於熬粥或製作湯羹食用，亦可碾磨成粉後製成糊狀食用。
健脾益氣——山葯薏米芡實粥
材料：食養家淮山30克，食養家薏米50克，食養家芡實40克，大米100克
做法：食養家薏米、食養家淮山和食養家芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。將浸泡好的食養家薏米、食養家淮山、食養家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮30分鍾。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
食養家提示： 芡實固澀而平，入脾、腎二經，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，道家養生名粥，常喝延年益壽。
溫補氣血、開胃健脾、滋補養顏——淮山元肉燉羊肘
材料：山羊腳圈、食養家桂圓、食養家淮山（干）、羊肉片，鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
做法：將材料焯水後加調料，上籠燉2-3小時即可。
食養家提示：將淮山入湯，其本身的黏液會被湯水吸收，經過長時間的燉煮，山葯變酥軟，入口即化，應該沒有人會不愛吧。
營養又瘦身---淮山兔肉湯
材料：食養家淮山50克、食養家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈，葯材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再「飛水」，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時便可；調味即可食用。
食養家提示：中葯淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補腎益精，可增強人體抵抗力，預防感冒。
『柒』 寫淮山的營養價值、食用方法和使用方法
淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。
淮山中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質及纖維，食用後會產生飽脹感，從而控制進食慾望，而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。
『捌』 新鮮淮山怎麼吃
是可以生吃的，但是味道不好。我自己嘗過，不喜歡那樣的生生的味道~
我先現在的做法多是蒸，然後沾糖吃~
性味】:平、甘、無毒。
歸經】:入肺、脾、腎、胃。
功效】:健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
主治】:脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮脫垂。
禁忌】:感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
因為淮山有很高的營養價值和葯用價值，建議平時可以適量的吃~但是如果是感冒發燒的時候就不要實用了。
『玖』 淮山如何做好吃
蒸一下吧，然後去皮，沾著果醬吃最好吃。