食品添加劑的使用方法

A. 食品添加劑使用要求

根據國家衛生計生委頒布《食品添加劑使用標准》，對食品添加劑的使用要求有明確的規定，規定有很多條，列舉如下幾條。

1、使用的食品添加劑不應對人體產生任何健康危害。

2、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

3、使用的食品添加劑不應降低食品本身的營養價值。

4、在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

5、食品配料中該添加劑的用量不應超過允許的最大使用量。

6、由配料帶入食品中的該添加劑的含量應明顯低於直接將其添加到該食品中通常所需要的

水平。

8、應在正常生產工藝條件下使用這些配料,並且食品中該添加劑的含量不應超過由配料帶入的
水平。

B. 食品添加劑都有哪些這時候該怎樣正確的使用食品添加劑呢

食品添加劑都有哪些？這時候該怎樣正確的使用食品添加劑呢？

一、食品添加劑都有哪些？

食品添加劑指的是能夠讓食物的外瓜口感以及味道變得更好的物質，食品添加劑的主要功效就是防止食物變質，讓食物變得更好吃，大部分時候食品添加劑都用在食品工業生產上，食品添加劑的類型主要有抗氧化劑漂白劑著色劑以及護色劑酶制劑增味兒劑和防腐劑這幾種，除此之外，我們大家生活當中吃的一些甜食當中都會添加一種名叫甜味劑的食品添加劑，這些食品添加劑都是非常常見的。

C. 食品添加劑的使用

應當合理適當、適量的使用食品添加劑。食品生產經營者應當依照食品安全標准關於食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑，不得添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
【法律依據】
《中華人民共和國農產品質量安全法》第三十三條
有下列情形之一的農產品，不得銷售:
(一)含有國家禁止使用的農葯、獸葯或者其他化學物質的；
(二)農葯、獸葯等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的；
(三)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的；
(四)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關強制性的技術規范的；
(五)其他不符合農產品質量安全標準的。

D. 食品添加劑的使用應遵循哪些原則

按照《食品添加劑使用衛生標准》（徵求意見稿）中的第4款規定，食品添加劑使用原則如下：
4 食品添加劑的使用原則
4.1 食品添加劑使用的基本要求
（1）不應對人體產生任何危害；
（2）不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷；
（3）不應掩蓋食品腐敗變質或摻雜、摻假、偽造目的而使用食品添加劑；
（4）不應降低食品本身的營養價值； （5）在達到預期的效果下盡量降低在食品中的用量；
（6）食品工業用加工助劑一般應在製成最後成品之前除去，有規定食品中殘留的除外。
4.2 在下列情況下可使用食品添加劑 （1）保持食品本身的營養價值；
（2）做為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
（3）提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性；
（4）便於食品的生產、加工、包裝、運輸或者儲藏；
4.3 食品添加劑和食品工業用加工助劑質量標准 按照本標准（指GB2760）使用的食品添加劑和食品工業用加工助劑應當符合相應的質量標准。
4.4 帶入原則 除了直接添加外，在下列情況下食品添加劑可以通過食品配料帶入食品中：
（1）根據本標准，食品配料允許使用該食品添加劑；
（2）食品配料中該添加劑的用量不應超過允許的最大使用量；
（3）應在正常生產工藝條件下使用這些配料，並且食品中該添加劑的含量不應超過由配料帶入的水平；
（4）由配料帶入食品中的該添加劑的含量應明顯低於直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。
供參考。

E. 食品添加劑的科學使用方法

不同的食品添加劑有不同的使用方法，具體問題應該具體分析，但是不同的食品添加劑之間有相通的使用原則。具體如下：

F. 食品添加劑應該如何使用

食品添加劑應當依照食品安全標准關於食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用。食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。
【法律依據】
《中華人民共和國食品安全法》第三十九條國家對食品添加劑生產實行許可制度。從事食品添加劑生產，應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度，並依照本法第三十五條第二款規定的程序，取得食品添加劑生產許可。生產食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全國家標准。第四十條食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關食品安全國家標准應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。食品生產經營者應當按照食品安全國家標准使用食品添加劑。

G. 食品添加劑的使用要求是什麼呢

簡述食品添加劑的使用要求

答： 我國《食品安全法》第四十五條規定食品添加劑應當在技術上確有必要切進過風險評估證明安全可靠，放可列入允許使用的范圍。國務院衛生行政部門應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果，即使對食品添加劑的品種、使用范圍、用量標准進行修訂。第四十六條規定，食品生產者應當依據食品安全標准關於食品添加劑的品種、用量、使用范圍的規定使用食品添加劑，不得在生產過程中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。第四十七條規定，食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。第四十八條規定，食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假誇大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產者對標簽說明書上的所載內容負責。

防止食品腐敗的措施： 1、化學保藏法。2、低溫保藏法3、加熱殺菌保藏法。4、乾燥脫水保藏法5、輻照保藏法。

H. 如何正確使用食品添加劑

①不能超范圍使用食品添加劑。《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准GB2760-2011》及補充規定明確了每種食品添加劑的使用范圍。採用復配食品添加劑應按照標簽標示應用范圍使用，同時應參照配料表看看每一種配料(單品食品添加劑)是否符合《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准GB2760-2011》及補充規定的范圍。雖然你使用的屬於食品添加劑，但是你的產品不在本食品添加劑應用范圍，仍然屬於違法行為！上海「彩色饅頭事件」就是範例。
②不能超量使用食品添加劑。《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准GB2760-2011》及補充規定明確了每種食品添加劑的最大使用量。如果採用復配食品添加劑生產食品，還想另外添加部分其它食品添加劑應向復配食品添加劑生產廠家技術人員咨詢，防止重復添加造成超量！
③要嚴格控制殘留量。《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准GB2760-2011》及補充規定明確了部分食品添加劑的殘留量。即使不超量也可能超標！
④同時使用多種相同功能的食品添加劑應符合加權計算原則。這一點是廣大食品廠最容易忽視的問題，如果違反這一原則，仍是濫用食品添加劑！
⑤要注意採用的食品配料中食品添加劑的使用范圍、用量是否違規。如果採用的食品配料中的食品添加劑不合法，就會直接導致你的食品中添加劑超標、超范圍，甚至含有「非食用物質」！
⑥使用多種食品添加劑應避免化學反應產生有毒有害物質。如果技術人員缺乏化學常識，隨意調配食品添加劑就有可能造成化學反應生成有毒有害物質！
⑦使用食品添加劑的目的是為了提高食品質量和穩定性，改善其感官特性，以及便於食品的生產、加工、包裝、運輸或貯存。使用食品添加劑不能掩蓋食品腐爛變質，不能掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的。更不能對人體產生健康危害！