柿蒂的食用方法

Ⅰ 柿子的做法，柿子都有哪些吃法

自然成熟摘著吃
自然成熟的柿子，又軟又紅又甜，攀爬樹上，一手拽著樹干，伸出另一隻手去摘烘柿吃。此刻的烘柿，摘的時候，柿蒂正好留在枝頭。你只要用嘴吸溜一下，柿肉進肚了。你的心窩窩也被甜的不知所措了。
沒有成熟暖著吃
燒一鍋溫水，溫度不能超過40度，裡面放些草木灰，把柿子泡進去，小火煨著，經過一天一夜，原來又硬又澀的柿子，變成了又甜又脆又生津的美味甜柿子了。
旋皮製成「柿骷髏」吃
「柿骷髏」，相信盧氏人都吃過。柿子還在青澀即將成熟時，就可以摘回家來。用旋刀將柿子皮旋掉，然後將柿子用榆樹梢子串起來，掛到房檐下或大樹下，開始晾曬一段時間，直至曬成全烘軟且皮堅實柿肉鬆軟的狀態。經過一段時間，柿子表皮就會生出白白的一層霜狀，甘甜松軟棉勁的「柿骷髏」就可以吃了，就著核桃仁，又香又甜。
當然旋掉的柿子皮也是寶貝。經過晾曬，干後，也可以說是勁道可口。還可以用石碾將柿子皮碾成粉狀，摻到麵粉中蒸饃吃，那叫一個蜜甜。
柿子做成餡餅吃
柿子洗凈去皮後搗成泥,將柿子泥一點一點加在麵粉中，不斷地揉成面團,面團醒15分鍾左右取出，切成一個一個適當大小的小面塊，用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊再壓扁,鍋內放適量的油，小火加熱，將壓扁的柿子餅小火煎至兩面金黃即可。
切成柿瓣分開吃
是將青澀的一個柿子，用刀切成四瓣，晾曬至烘軟，這樣柿瓣就會出現外焦內軟，甘甜爽口，肉質綿勁的效果。且易於存放。
烘軟柿子做醋吃
把烘柿或者半軟的柿子直接放進一個缸中，用塑料布裹得嚴嚴實實的，讓柿子自己發酵質變，做成柿子醋，醋味酸酸，聞之即生津開胃。

Ⅱ 柿子的功效與作用及食用方法 關於柿子的功效與作用及食用方法介紹

1、止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2、潤肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

3、活血降壓：柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

5、柿子的營養價值：柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

6、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

7、成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

8、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

9、柿子的食用方法：空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症。

10、柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

11、不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。

12、吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。

Ⅲ 柿子怎樣吃法大全

又到了柿子上市的時候了，每100克柿子中含有：蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物17.1克、膳食纖維1.4克、維生素A20微克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.02毫克、維生素C30毫克、維生素E1.12毫克、鈣9毫克、磷23毫克、鉀151毫克、鎂19毫克、鐵0.2毫克、鋅0.08毫克、硒0.24微克。

柿子有這么多功效，

現在不吃太可惜，

錯過又要等一整年了！

Ⅳ 柿子有幾種吃法

柿子有涼拌（糖拌柿子）、炒（西紅柿炒雞蛋）、燉湯（牛肉燉柿子）三種吃法，以涼拌為例，操作如下：

1、將西紅柿在清水中沖洗干凈，去掉上面的柿蒂。