㈠ 蘋婆的功效與食用方法
蘋婆的功效與食用方法
蘋婆的功效與食用方法，這種食材是可以入葯的，很多人都知道它有清熱解毒的作用，否則中醫也不會沿用這種葯材多年，對我們的身體有增加抵抗力的作用，下面跟大家分享蘋婆的功效與食用方法。
食用價值
每年7—8月是蘋婆的收獲期，鮮種經採摘脫殼後曬干即為商品，不需特別加工。蘋婆食用部門是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去玄色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或者乳白色種仁。去皮後的'種仁質軟而色白，如同1枚小鳥蛋，精巧而雅觀，風韻與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊好菜的烹調，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被參加「嶺南名萊」。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高;如能細致選育種，進步結實率，是 一種值得倡導的木本食糧植物。
u果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。種子可食，風韻仿如樹菠蘿子、板栗，珠三角來扇庾韃耍味極美。莢以及蜜棗，陳皮煎服可治血痢。
景觀價值
樹冠稠密，葉常綠，樹形雅觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。
葯用價值 功能主治
止痢。主治痢疾。
種子(鳳眼果)：甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
壯葯：美果囊，美難：根治胃潰瘍;樹皮治哮喘《桂葯編》。
一、蘋婆的主要營養
1、富含維生素A
蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、具有構成機體的重要物質
蘋婆構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
3、營養價值豐富
蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人群食用。
二、蘋婆的功效和作用
1、止痢主治痢疾。
2、種子（鳳眼果）：
甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
3、果莢（風眼果殼）：
平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。
4、壯葯：
美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂葯編》。
5、傣葯：
灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎《滇省志》。灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇葯錄》。
6、溫胃，殺蟲
治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
7、止嘔：
治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。
8、治疝痛：
羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》："治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
9、治蛔蟲：
治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
10、蘋婆的適宜人群及禁忌
脾虛便泄者禁服。
適宜人群：
適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的患者食用。
五、蘋婆的常用吃法
1、每年7、8月是蘋婆的收獲期，鮮種經採摘脫殼後曬干即為商品，不需特殊加工。
2、蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入;嶺南名萊;。
菜餚:
1、鳳眼果燜雞
食材用料
雞 半隻生粉 1/2湯匙白砂糖 1/2湯匙蒜頭 2個白酒 1/2湯匙姜 3片醬油 3湯匙蚝油 2/3湯匙去殼鳳眼果 150克
做法
（1）雞洗凈剁塊，加入醬油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌勻後腌制15分鍾
（2）鍋燒熱倒入適量油，放入蒜頭，姜絲，煸至金黃色；
（3）倒入雞塊，大火炒至金黃色後倒入鳳眼果
（4）加入2碗水大火燒開後，調到中火燜20分鍾即可。
2、紅燜香乾鳳眼果
主料：
豆腐乾150克鳳眼果250克豬肉350克
輔料：
油20毫升生抽20毫升老抽20毫升黃酒30毫升胡椒粉5克
做法步驟：
（1）准備材料
（2）豆腐乾切塊，豬肉切塊。
（3）熱鍋放油。
（4）放入豬肉煸炒。
（5）炒至變色。
（6）加入生抽翻炒。
（7）加入老抽翻炒。
（8）加入黃酒。
（9）加蓋燜制，小火燜1小時。
（10）放入豆腐乾和鳳眼果。
（11）再燜半小時。
（12）放入胡椒粉翻勻。
3、鳳眼果燜五花肉
主料：
鳳眼果半斤（蘋婆果）五花肉1斤
輔料：
豆腐乳1塊豆瓣醬1勺白酒適量姜適量蔥適量蒜適量薄荷適量鹽適量糖適量
做法步驟：
（1）把熟的蘋婆果（鳳眼果）摘下來
（2）用刀一個個剝皮
（3）太嫩的果子不要，剝40顆左右足矣。
（4）准備食材：五花肉、姜、蔥、蒜、薄
（5）准備食材：鹽、糖、豆腐乳、豆瓣醬、黃豆醬
（6）用醬油和酒先把五花肉腌漬10分鍾，放油鍋爆炒，炒至金黃放鳳眼果、蒜、姜。
（7）上一個步驟炒約大火30秒，放;豆瓣醬+鹽+豆腐乳+糖+醬油+水;的混合湯汁，過面，中火燜
（8）燜約五分鍾，收汁。
（9）加薄荷、蔥花，盛起來。
（10）嘗一顆鳳眼果，又脆又糯，入口有種淡淡的清香！
㈡ 蘋婆的功效與作用及食用方法和吃法
蘋婆在生活中並不常見，說起蘋婆很多人並不認識，它的長相很奇特就像紅紅的豆莢一樣，蘋婆殼里裝著幾個蘋婆籽，微微的張開，就像一張開心的紅唇。然而蘋婆有些什麼功效呢?蘋婆的作用又有哪些呢? 蘋婆的吃法有哪些？下面我整理的蘋婆的功效與作用及食用方法，一起來看看吧。
蘋婆的功效
性味：甘，溫。
功效：溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
選方：
1、治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
2、治翻胃吐食，食下即出;或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。
3、治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》)
來源：以果殼入葯。
蘋婆的作用
1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
3、蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人群食用。
蘋婆的注意事項
禁忌：脾虛便泄者禁服。
蘋婆的吃法
每年7—8月是蘋婆的收獲期，鮮種經採摘脫殼後曬干即為商品，不需特殊加工。
蘋婆食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高;如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。
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㈢ 蘋婆的食用方法
蘋婆的食用方法 ？很多人對平婆都會感到很陌生，因為在我們生活中是非常少見的。其實平婆是一種水果，長得非常像一對鳳眼果，也有很多人稱之為“鳳眼果”，在水果市場上是很難見到有的。那麼，對於這種少見的平婆，它是怎麼食用的呢？下面就讓我為大家介紹一下吧！
每年7—8月是蘋婆的收獲期，鮮種經採摘脫殼後曬干即為商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高;如能注意選育種，提高結實率，是一種值得提倡的木本糧食植物。
蘋婆的食療
1、止嘔：治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。
2、治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。”
3、治蛔蟲：治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
蘋婆又稱“鳳眼果”，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小烏蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似。
1、蘋婆的富含維生素A，維生素A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
3、蘋婆的這些營養價值很適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的人群食用。
4、蘋婆的功效體現在可解毒，止嘔消噯，提高免疫力，補充能量，明目，和胃。
在中醫中記載：【性味】甘，溫。姚可成《食物本草》：“甘，溫。”《生草葯性備要》：“甘，平。”
【功用主治】溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
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