黃白蟻傘食用方法

㈠ 白蟻的窩聽說是一種葯材，能用來干什麼

中國的《本草綱目》關於白蟻的功用有少許記載：「取蟻卵淘凈為醬，非貴人不可得」。說明白蟻具有獨特的營養價值和保健功能。「取蟻泥敷婦人肚臍，死胎可即出也。」說明白蟻有通經活絡，活血化瘀的功效。現代科學發現，白蟻是一種生命力非常頑強和旺盛的生物，長年生長在地下2米以下，平均壽命可達60年，蟻王蟻後更可達200年，一生繁殖成億的後代。現代科學研究證明，白蟻體內含有28種氨基酸，其中有8種是人工無法合成的，含有14種天然維生素，19種生物酶和輔酶，含有鋅、鐵、鈣、硒、鍺等23種人體必需的微量元素，蛋白質含量高達69．71％，超過燕窩。白蟻體內含有獨特的抗癌物質膽甾醇衍生物及二倍萜，含有平衡細胞自然免疫功能的草體蟻醛以及豐富的抗衰老物質SOD。

黃白蟻傘

(Termitomyces aurantiacus Heim)

此菌又稱黃雞縱。

子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm或更大，幼時圓錐形、鍾形或斗笠形，後期近平展，中部明顯突起，表面土黃色，頂部色深，邊緣波狀或開裂。菌肉純白色至污白色。菌褶白色，離生，稍稀，不等長。菌柄細長，圓柱形，光滑，白色，基部稍粗而向下延伸連接蟻巢，內部實心，纖維質。

夏秋季長在白蟻巢上，群生。

分布於雲南等地。

可食用，味鮮美。

㈡ 黃白蟻傘(山塔菌）怎樣保鮮

放入-20度冷藏室

㈢ 黃白蟻傘的形態特徵

此菌又稱黃雞縱。子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm或更
大，幼時圓錐形、鍾形或斗笠形，後期近平展，中部明顯突起，表面土黃色，頂部色深，邊緣波狀或開裂。菌肉純白色至污白色。菌褶白色，離生，稍稀，不等長。菌柄細長，圓柱形，光滑，白色，基部稍粗而向下延伸連接蟻巢，內部實心，纖維質。

㈣ 黃白蟻傘的採收原則

掌握最佳採收期：各種菇耳基本上是在七八成成熟時，其外觀優美，口感好。以香菇為例：七八成成熟的標志，即菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內卷，形成「銅鑼邊」；菌褶已全部伸長並由白色轉為黃褐色或深褐色時，為香菇最適時的採收期，適時採收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌。過期採收，菌傘充分開展，肉薄、腳長、菌褶變色，重量減輕，商品價值低。 注重採摘技術：食用菌採摘，凡是帶柄菇類，如香菇、蘑菇、草菇、姬松茸
竹蓀等採收時，必須根據采大留小的原則採收。摘菇時大拇指和食指捏緊菇柄的基部，先左右旋轉，再輕輕向上拔起。注意不要碰傷小菇蕾。對膠質體的菌類如銀耳、黑木耳、毛木耳、以及叢生狀平菇、風尾菇、金針菇等，採收時用利刀從基部整朵割下，注意保持朵形完整。選擇適宜天氣：晴天採收有利於加工，陰雨天一般不宜采，因雨天含水量高，難以乾燥，影響品質。但若菇耳已成熟，雨天也要適時採收，但要抓緊加工。對黑木耳、銀耳之類，可採取停止噴水，加強通風，等天晴時採收。
配用適合盛器：採下的鮮菇，宜用小鑼筐或小籃子裝盛，並要輕放輕取，保持子實體的完整，防止互相擠壓損壞，影響品質。特別不宜採用麻袋、木桶、木箱等盛器，以免造成外觀損傷或霉爛。採下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分類，然後分別裝入盛器內，便於分等加工。
采前停水控濕：作為保鮮出口或脫水乾燥的產品，其加工必須排濕或脫水。如果采前噴水，菇體含水量過高，加工鮮時菌褶變褐，若脫水烘乾，菌褶會變黑，其產品不符合出口要求。若是內銷，水分過高也會引起霉爛。因此採收前停止噴水，讓菇體保持正常水分，不僅外觀美，且商品價值高。

㈤ 黃白蟻傘蘑菇能種植嗎聽說這蘑菇很神奇，別人發現後，會生長緩慢。採摘到根部，明年就不會在這里了，會

你說的這些現象，一，我們當地說，不是別人看到，而是它們看到別人，生長就會緩慢！二、採挖到根部，只要不損壞到蟻巢，也不會影響來年生長，除非白蟻食物沒有才可能搬家！說到人工種植，好象是中央電視台第七頻道放過一下，哪個省的不記得了，的確有個人，也是利用白蟻這一特殊習性 ，人工輔助，的確種植成功！

㈥ 常吃的20種蘑菇的種類

常吃的20種蘑菇的種類:香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、洱銀耳、金耳白黃側耳、竹蓀、羊肚菌、大白口蘑、鬆口蘑、猴頭菌、紫褐羊肚菌、黃白蟻傘、雞縱菌、香杏麗菇、深凹杯傘、蒙古口蘑。

蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。

菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘。 由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和葯品，但毒蘑菇會對人造成危害。

常見毒蘑菇：

目前我國發現毒蘑菇約有435種，其中含劇毒並可能致人死亡的蘑菇有40多種。常見毒蘑菇種類多分布在鵝膏菌屬、牛肝菌科、紅菇屬、青褶傘屬、類臍菇屬、環柄菇屬、盔孢傘屬、粉褶菌屬、裸蓋菇屬、鹿花菌屬等。其中灰花紋鵝膏、致命鵝膏、裂皮鵝膏、淡紅鵝膏、假淡紅鵝膏、條蓋盔孢傘、肉褐鱗環柄菇和亞稀褶紅菇等是我國最常見導致患者死亡的蘑菇種類。

㈦ 黃白蟻傘有毒嗎

沒有。根據查詢相關資料得知，黃白蟻傘又稱黃雞縱，屬於可食用菌種，子實體中等至較大，菌蓋幼時圓錐形、鍾形或斗笠形，後期近平展，夏秋季長在白蟻巢上，是群生植物，屬於可食用蘑菇，其主要分布於我國雲南等地，聞道鮮美，是人們桌上不可缺少的美味。