⑴ 核桃的功效與作用及食用方法禁忌
核桃的功效與作用及食用方法禁忌
核桃的功效與作用及食用方法禁忌，核桃又被叫做胡桃、羌桃，核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，且核桃具有抑菌消炎的作用，很多人都很喜歡吃。下面是核桃的功效與作用及食用方法禁忌。
一、核桃的功效與作用都有哪些
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」「長壽果」之稱。
核桃具健腦益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
核桃能降低膽固醇、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
核桃還能治療失眠、神經衰老等
經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃能鎮咳喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。《本草綱目》記載：「洪邁雲：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，卧時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜卧，及旦而痰消嗽止。」
現在，你對核桃的功效與作用，已經有大致的`了解了吧！近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善症狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於預防子宮頸癌及各種癌症。
二、核桃的食用方法介紹
1、治神經衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚；或核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸（每丸重3克），每次3丸，每日2次；或核桃仁10 克，黑芝麻10克，桑葉60克，共攪成泥狀，加適量糖，臨睡前服。
2、治脾腎虛，咳喘：核桃仁10克，五味子5克，黨參10克。水煎湯服。每日2次。
3、治小兒百日咳：核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克，梨150克。共搗爛加水煮成汁，每服1匙，每日3 次。
4、治慢性氣管炎：核桃仁25克，搗爛加糖服，長期堅持，可見效果。
5、治支氣管哮喘：核桃仁1-2隻，生薑1-2片，放入口中細細嚼食，每日早晚各1次；或核桃仁30克，補骨脂9克。水煎服，早晚分服。
6、治咳嗽：核桃仁9克，搗爛加糖適量拌勻，開水沖服，每日早晚服用。
7、治肺結核：核桃仁90克，柿餅90克。水煎熟，每日3次分服。隔日1劑，連續服用7劑1療程。
8、治腎炎：核桃仁9克，蛇蛻1條。共焙乾研末，用黃酒沖服，每日3次。
9、治尿路結石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時撈起，再入冰糖末熬成糊狀，每日3次，每次2湯匙，連續服用；或核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放鐵勺中熬15分鍾，涼後內服，每日1劑，早晚分服。或核桃仁120-150克，用食油炸酥，加白糖適量混合研磨，使成糊狀，於1-2天內分次服完（兒童酌減），連服5-7天。
10、治腎虛耳鳴，遺 精：核桃仁10克，五味子4.5克，蜂蜜適量，臨睡前加水燉服；或核桃仁30克，豬腎2隻（切片），豬油少許，同置鍋中炒熟，每晚睡前趁熱服，連服3天。
11、治腎虛尿頻：核桃煨熟，臨睡前剝殼嚼食，用溫米酒送服。
12、治腹瀉：核桃仁1把，加冰糖適量同炒成炭，水煎服用；或核桃殼燒存性，研細末，每次2克，每日2次吞服。
13、治嘔吐：核桃1隻燒存性研細末。胃寒者以姜湯送下；胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。
14、治偏頭痛：核桃仁5克，水煎，加適量白糖沖服。每日2次，連服數日。
15、治菌痢：核桃仁20克，枳殼20克，皂角3克。用新瓦焙乾存性，共研細末，每服6克，每日3次，茶水送服。
16、治習慣性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共搗細。每日早晚各1匙，溫開水送服。長年便秘者，連續服用有效；或核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共搗爛加蜂蜜調用，早晚空腹各1次。
17、治嘔逆：核桃果乾15克，生薑6克。水煎服。每日1-2次。
18、治頑癬：核桃仁去油研細，以紗布包裹擦患處。每日1-3次。
19、治中耳炎：先用雙氧水將耳內膿水洗凈，再滴核桃油2-3滴，每日2-3次。
20、治癤腫：核桃仁搗爛塗敷患處，每日換葯2次。
21、治腋臭：先洗凈患處，用核桃油塗之，並以手按摩片刻。每日3次。
22、治淋巴結結核：鮮核桃嫩枝30克，鮮大薊30克。水煎代茶飲。每日3次。
23、治子宮頸癌早期輔助治療：用鮮核桃嫩枝30-35厘米，雞蛋4隻，加水同煎。蛋熟後去殼再煮4小時，每次吃雞蛋2隻，每日2次，連續服用。
24、治疥癬：核桃果殼適量，水煎洗患處，每日2-3次。
25、治腎虛夜尿多，腰膝酸軟，陽痿早泄，疳積，肺結核：核桃肉100-150克，蠶蛹50克（略炒），隔水蒸食。每日1劑。
26、治腎虛陽痿，遺 精，夜尿多：核桃仁60克，韭菜150克。加麻油下鍋炒熟，用食鹽少許調味佐膳。每日1次。
27、治神經衰弱，頭痛失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘：核桃仁5枚，白糖50克。放在瓷碗中搗碎成泥，再放入鍋中，加50毫升黃酒，再文火煎煮10分鍾，每日食2次。治神經衰弱，失眠健忘，小便余瀝不凈，白濁：核桃仁50克，搗碎，細大米隨食量而定淘凈，加水適量煮成粥，經常佐餐食。每日1次。
28、治肺腎兩虛型久咳久喘：取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先將杏仁放在鍋中煎煮1小時，再將核桃仁放入，待汁將干時，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次。
29、治陽痿：核桃仁50克。先以香油炸黃，再加入洗凈、切成段的韭菜翻炒，調味食鹽，佐餐隨量食用。每日1-2次。
三、核桃的食用禁忌和注意事項介紹
核桃不能與野雞肉、鴨肉同食
核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
核桃補腦並非最佳補品
而事實是，無論國內還是國外的科研機構研究都顯示，核桃並不補腦。「迄今為止，尚未發現任何物質能長期改善大腦或補腦益智。」猛嗑核桃，不如保證充足的睡眠和有氧鍛煉。有氧運動更健腦
核桃食用不宜過多
核桃含有的熱量很高，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
少飲濃茶
中醫認為，核桃火氣大、含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，故正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低效果。吃核桃仁時也應少飲濃茶。
核桃不宜與酒同食
據宋馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
功效作用
核桃是胡桃科植物，核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有益心臟、增強腦功能、改善消化系統功能等功效。
1、益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
2、增強腦功能核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
3、改善消化系統功能核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
營養價值
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E。
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素。
功效作用
1、核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。
2、核桃潤燥滑腸：核桃用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
3、核桃補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
4、核桃治乳汁不通：核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服。
5、核桃治膽結石：核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7--10天內食完。
6、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，於1--2天內分數次服完（兒童酌減），可治泌尿系結石。
7、核桃治虛寒症的惡心吞酸：核桃肉搗爛，用姜湯送服。
8、核桃治乳瘡：核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服。
9、核桃治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服：核桃一個，燒炭存性，研細末。
10、核桃破血祛瘀：核桃用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。
11、核桃治百日咳及慢性支氣管炎：核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月。
12、核桃治孕婦胎氣上逆核桃十個，打破，連殼煎湯服。
13、核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。
14、核桃消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。
15、核桃治虛喘：核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下。
16、核桃治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食慾不振：核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次。
17、核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。
⑵ 核桃的作用和食用方法
核桃的作用和食用方法
核桃的作用和食用方法，這是一種功效和作用非常豐富食物食物，緩解不適症狀也可以考慮它，平時我們也可以將它泡水喝，非常值得在日常生活中食用，清楚核桃的作用和食用方法，才能更好地生活。
核桃別名：胡桃、胡桃仁、核仁、胡桃肉、羌桃。
核桃屬種子植物門，木材堅韌，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入葯。原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方，在國外稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」，在國內有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，更是健腦的最佳補品。
主要營養：
鈣、磷、鐵
食療功效：
補大腦、美容、消炎殺菌、護心臟、護發
適宜人群：
一般人群均可食用。適宜腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。
禁忌人群：
腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。
核桃的功效和作用
1、抗氧化核桃中所含的`精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。
2、補腦核桃含有高蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸，可以幫助大腦組織細胞代謝，滋養腦細胞，增強腦功能；
3、美容抗衰老核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質。
4、治療膽石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁。
5、防治神經衰弱核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人可以起到一定的防治作用。
6、殺菌消炎核桃具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用
7、降膽固醇核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。
8、防治白發核桃的維生素E含量高，可以起到潤肌膚、烏須發的作用。
食用核桃要注意什麼？
1、每天食用核桃三到五顆為宜。
2、核桃含油脂多，吃多了會上火喝惡心，正在上火、腹瀉的人群不宜吃。
3、寶寶患痧疹後也不宜吃核桃，且半年內必須禁吃，以免造成滑腸或痢不止的情況。
核桃如何保存？
核桃保存方法特別簡單，只要將其放置乾燥的地方，不被蟲攀爬的地方即可。
核桃和什麼一起吃比較好？
核桃和鎖陽一起吃：可補腎陽、潤腸通便
核桃和豬腰一起吃：可補腎潤腸
核桃和杏仁一起吃：可促進大腦發育
核桃和百合一起吃：可消炎、止咳平喘
核桃和馬蹄一起吃：可止咳
核桃和梨一起吃：可清熱解毒
核桃和芹菜一起吃：可降血壓
核桃和阿膠一起吃：可治耳鳴、陰虛
核桃和鱔魚一起吃：可降血糖
核桃和芝麻一起吃：可補腦益腦、潤腸通便
核桃和黑芝麻一起吃：可補肝益腎、促進大腦發育
核桃和紅棗一起吃：可美容養顏
核桃和豆漿一起吃：可增強免疫力
核桃不能和什麼一起吃？
核桃不能和鱉肉一起吃：會導致中毒或身體不適
核桃不能和野雞肉一起吃：會導致血熱
核桃不能和白酒一起吃：會導致血熱
核桃不能和黃豆一起吃：會引起腹脹、消化不良
核桃的作用
1、益心臟
核桃仁具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃仁對人的心臟有一定的好處。
2、抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃仁有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
3、潤腸道
核桃仁可用於腸燥便秘的大便難解。核桃仁中含有油脂，可以潤腸通便，緩解因大便乾燥而引起的便秘。
4、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
5、防疾病
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃仁對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
核桃仁的食用方法
1、核桃仁可生食、熟食，或作葯膳粥、煎湯等；
2、將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力；
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
⑶ 核桃的功效與作用害處
核桃的功效與作用害處
核桃的功效與作用害處，核桃是很有營養的堅果，是男女老少都喜歡的零食，它不但味道誘人，營養豐富，保健功效還特別出色，但人們吃核桃並不只有好處。以下了解核桃的功效與作用害處。
吃核桃有什麼好處
1、保護心血管
平時人們多吃一些核桃，對心血管有明顯保護作用，因為核桃中有大量不飽和脂肪酸，能促進人體內脂肪酸和膽固醇分解與代謝，可以防止它們在血管中堆積，它對人類的高血脂和高血壓都有一定預防作用，而且能降低冠心病和動脈硬化的發病率。
2、預防糖尿病
人們吃核桃所吸收的不飽和脂肪酸，還能加快人體內胰島素的產生，能增強人體的耐糖性，抑制人體對糖分的吸收，平時堅持使用可以預防高血糖，而且能降低糖尿病的發病率，生活中那些患有糖尿病的人群多吃一些核桃對病情恢復也大有好處。
3、預防老年痴呆
人們吃核桃不但能健腦益智，促進大腦發育，還能防止記憶力下降，它含有的磷脂和氨基酸以及微量元素都能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，增強大腦功能，中老年食用以後可以預防老年痴呆，而那些經常用腦的人群，多吃核桃，則能緩解腦疲勞。
吃核桃的壞處
1、平時人們吃核桃對身體有多種好處，但它也有一定的壞處存在，特別是人們大量吃核桃以後，容易加重腸胃負擔，會導致人體出現消化不良，嚴重時還會讓人們出現腹部脹痛後惡心嘔吐。
2、導致身體肥胖，也是人們吃核桃的主要壞處，因為核桃這種堅果食材中含有大量的脂肪，人們過量食用會讓脂肪在身體內淤積，它們不能及時代謝，就會導致身體肥胖，所以平時人們吃核桃時一定要適量絕對不要過量食用。
山核桃好還是家核桃好
1、營養價值相同
山核桃和家核桃的營養價值並沒有什麼區別，山核桃就是核桃中的一種，它們的營養成分是一樣的，只不過山核桃中含有的一些微量元素要比家核桃的高一點，其它的並無差別。核桃中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素B和維生素E，還含有賴氨酸和不飽和脂肪酸，因此，常吃核桃對人體有很大的好處。
2、核桃價值功效
核桃富含多種營養物質，因此，其功效也是十分多的。核桃最負盛名的就是它的補腦功效了，它裡面含有豐富的蛋白質和磷脂，有助於促進腦部神經和智力的發育，吃核桃可以補充腦力、改善記憶力。核桃油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以防治一些心腦血管疾病。常吃核桃還能強身健體、延緩衰老，核桃對皮膚和頭發還有良好的保護作用。
3、核桃適用人群
核桃是一種大眾化的食物，一般人都是可以食用的。核桃營養豐富，不僅可能增強人體機能、補充人體所需的各種營養，更能幫助預防一些心血管疾病，但是腹瀉、上火的人最好不要吃，否則會加重症狀。
新鮮濕核桃保鮮的方法
1、 保鮮方法
新鮮濕核桃可以保存在冰箱冷藏室，或者放在乾燥通風的地方。先將新鮮的.濕核桃去掉青色的外殼後，在陰涼通風的地方晾乾，然後分成每次可以食用完的份量放在保鮮袋裡，放入冰箱的保鮮室可以保存1個月，放在通風且乾燥的地方可以保存一周。
2、 清洗方法
剝濕核桃外殼的手會發黑可以用白醋洗干凈，因為白醋中的醋酸可以中和核桃皮漿液中的生物鹼。先將食鹽撒在污漬表面，用手指輕輕摩擦，帶走未乾的核桃皮漿液，再將手放入淡白醋水中浸泡，雙手相互揉搓清洗10分鍾，再用肥皂清洗干凈。
3、 食用禁忌
核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃，會使核桃中的鐵和蛋白質與鞣酸結合形成難溶的絡合物，導致腸胃不適引發腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。核桃和白酒一起吃，容易導致上火流鼻血。
以上便是新鮮濕核桃怎樣保鮮的介紹，希望可以幫助到大家的同時想要了解更多核桃資訊消息，可關生活常識網的更新。
核桃挑選小竅門
1、看外觀
平時購買核桃時，可以先看它的外觀，那些質量好的核桃接近圓形，而且它的外殼薄而干凈，紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗，沒有色澤，說明它保存時間比較長，這就是核桃的外殼上，如果滲出的油脂，則說明這種核桃已經變質。
2、憑手感
平時挑選核桃時，還可以憑手感去判斷它的好壞，質量好的核桃放在手上，掂一掂會感覺有些重量，這就說時它裡面的果仁是飽滿的，是質量好的核桃。但如果核桃放在手裡感覺特別輕，就像一層皮一樣，則說明這種核桃的果仁特別小或者已經變質，不易購買和食用。
3、看核桃仁的顏色
挑選核桃時，從核桃仁的顏色上也能判斷出它的好壞，那些質量好的核桃仁顏色多是黃色，略微發白，有時還會是暗黃或者暗褐色，但如果發現核桃的果仁表面顏色已經是黑褐色，就不能購買或食用，因為它已經變質。另外那些核桃仁表面顏色為琥珀色或者其他角色的顏色，則說明它保存時間過長，這樣的核桃購買以後食用時口感也不新鮮。
4、聞味道
挑選核桃時，還可以聞一下它散發出的天然味道，質量好的核桃，散發出的自然味道，有一種濃郁淡淡的核桃香，如果在聞的時候發現核桃有異味或者酸腐的味道存在，就說明這種核桃的質量較差，或者已經變質，是不適合購買和食用的。
⑷ 核桃的作用與吃法
核桃的葯用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑須發，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
核桃是食療佳品。無論是配葯用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
⑸ 吃濕核桃有什麼功效和作用 吃濕核桃的功效作用
1、濕核桃主要的功效和作用是止痛、止癢，臨床當中用來治療肝氣淤滯，或者是胃氣不舒導致的疼痛，以及胃部的神經性疼痛，還有急性或者慢性胃炎引發的疼痛，還能治療痛經以及癌症引起的疼痛。有研究顯示，其止痛作用可以類似於嗎啡或者是阿片類的葯物。
2、止癢在臨床當中也比較常用，可以用來治療各種頑癬、體癬、股癬、牛皮癬、頭癬，或者是斑禿等。濕核桃當中含有大量的維生素C，能明顯的具有細胞毒性，所以在抗腫瘤方面有著比較確切的研究。臨床當中用來入葯更多的還是用核桃仁，核桃仁能夠滋補腎陽，治療肺腎不足，臨床症狀上表現為腰膝酸軟、小便頻數或者是虛寒咳嗽。
⑹ 核桃的功效與作用及食用方法 來這里了解下
1、有益於大腦：核桃含有大腦細胞新陳代謝所需的很多營養物質，使大腦細胞活力飽滿。
2、養血補氣：感覺身體虛弱的亞健康人群，建議每天食用一些核桃（建議3到5為宜），能夠增加血清蛋白；也會在不知不覺的享受美食的過程中提升臟氣，從而使整個人充滿活力。
3、美容養顏的作用：其實很少有人注意到核桃的此功效，這應該歸功於核桃所含有的大量維生素E，使得皮膚有光澤，頭發黑亮，建議老年人可以每天食用一定的核桃。
4、核桃仁的食用方法多種，即可生食、熟食，也可做葯膳粥、煎湯等。
⑺ 核桃的功效與作用及正確吃法
核桃的功效與作用及正確吃法
核桃的功效與作用及正確吃法，核桃又被叫做胡桃、羌桃，核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，且核桃具有抑菌消炎的作用，很多人都很喜歡吃。下面是核桃的功效與作用及正確吃法。
核桃仁的功效與作用
1、補虛強體，提供營養，經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌，養護皮膚，桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌，實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑製作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑製作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老，核桃中有人體需要的蛋白質，其成分有很多，還有人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇，核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，排出血管的雜物，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
7、核桃仁可以有效的防止動脈硬化，降低膽固醇。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病，可提升白細胞，保護肝臟。
8、核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。9、舒緩疲勞、抗壓。
9、潤燥滑腸，用於用於腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
核桃仁怎麼保存
1、首先盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
2、其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發霉。
3、最後建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。
4、核桃生吃才最營養!核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分，這些營養成分對腦發育，增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
核桃仁怎麼吃
生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裡面的核桃仁了。錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，裡面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了，有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裡面，味道很不錯。
核桃粥
大米淘洗干凈大火下鍋，等鍋內水開後，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。很有營養的核桃仁粥。
核桃的功效與作用
核桃仁又被稱之為胡桃肉等，是核桃內的果肉，具有非常高的營養價值，可以入葯，具有潤腸通便、補腎固精的作用，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對於高血壓、高血脂的病人有非常好的作用。
核桃具有抑菌消炎的作用，可以用來治療皮炎、濕疹等疾病，核桃中含有較多的蛋白質及不飽和脂肪酸，對於大腦組織細胞的代謝有非常重要的作用，可以很好的滋養腦細胞，起到增強腦功能的作用。
1、潤腸通便的作用
核桃中含有豐富的油脂，可以有效的促進我們腸道的蠕動，可以防止便秘的發生。
2、抗衰老的作用
核桃中含有豐富的維生素E，可以很好的幫助我們人體中的自由基不受到傷害，起到美容養顏、抗衰老的作用。
3、補腦的作用
核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是大腦中重要的組成物質，可以很好的改善我們的記憶力，促進我們大腦的發育。
4、殺菌的作用
核桃仁可以有效的殺菌，可以用來治療皮炎、濕疹等症狀，核桃中含有豐富的油脂，有利於滋潤皮膚，使人體保持活力。
5、進化血液的作用
核桃可以有效地降低膽固醇，降低產道中對膽固醇的吸收，很好的排出身體中的雜質，從而使我們的血液得到進化。
6、促進視力的作用
核桃中含有豐富的維生素A，對於我們的視力有著促進作用，可以很好的緩解我們的'眼部疲勞。
核桃的熱量是多少
每100g的核桃中就會含有627大卡的熱量，一個核桃中大約有6g，但其中的能量卻有40大卡的熱量，相當於我們散步了30分鍾所消耗的熱量。
核桃對於我們的健康是非常有好處的，核桃中含有豐富的抗氧化成分與纖維素，可以有效的促進我們腸道的蠕動，但是減肥期間還是建議不要大量食用。
綜上所述，我們已經對核桃的功效與作用以及核桃的熱量是多少有了一定的了解，相信大家看完文章對核桃有了更深的認識。核桃中含有豐富的營養，對於腸道消化有著很好的幫助，可以抗衰老和補腦。
核桃，又稱胡桃。核桃仁含有富厚的營養素，並含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種微量元素以及礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃的功效
1、核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等效用。
《神農本草經》更將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
2、補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等優良效用。
核桃是食療佳品。無論是配葯用，照舊單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都能施展其效用;別的，核桃還遍及用於醫治神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
核桃的作用
1、核桃中的磷脂，對於腦神經有很好保健作用。
核桃中所含脂肪的重要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可提供大腦基質的必要。核桃中所含的微量元素鋅以及錳是腦垂體的首要成分，常食有益於腦的養分增補，有健腦益智作用。
2、核桃是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、忘記、食慾不振、腰膝酸軟、滿身無力等症狀的老年人，天天遲早各吃1～2個核桃仁，便可起到滋補醫治作用。
3、核桃仁還對於別的病症擁有較高的醫療結果，如它擁有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功效。近年來的科學研究還證明，核桃樹枝對於腫瘤有改進症狀的作用，以鮮核桃樹枝以及雞蛋加水同煮，然後吃蛋，可用於防備子宮頸癌及種種癌症。