粗椒粉食用方法

⑴ 胡椒粉怎麼用

胡椒粉有很好的去腥味、提鮮味的作用。做湯的最後，可放些胡椒面，即提鮮味，又可以開口味；做肉類、魚類的菜時，可在初始階段，把胡椒面與生的肉類、魚類仔細摻拌或抹勻，起到一個去腥味的前處理的作用。

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。 溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。

胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒鹼，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調味品。胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；黑胡椒的辣味比白鬍椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜餚。

(1)粗椒粉食用方法擴展閱讀：

胡椒是海南最著名的特產之一，它既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的葯材。胡椒粉可葯、食兩用，中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發性油1-2%，胡椒鹼8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多。

參考資料來源：網路-胡椒粉

⑵ 胡椒粉怎麼用

1、首先，無論黑胡椒還是白鬍椒都不能高溫油炸，一般都是在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。

2、另外，胡椒粉與肉食同煮的時間不能太長，因為黑胡椒中含胡椒辣鹼、胡椒脂鹼、揮發油和脂肪油等物質，這些物質我們不能一一看見，但是這些物質如果加熱太久就會使胡椒粉的辣味和香味揮發掉，達不到它原來的作用。

3、最後，由於胡椒粉的熱性高，吃多了很容易讓人體內陽氣開始旺盛，所以每次的食用量還是要控制恰當，一般在0.3克—1克左右比較適宜。

⑶ 白鬍椒粉的食用方法是什麼

1、無論黑、白鬍椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入；

2、由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；

3、肺寒痰多的人可將白鬍椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；

4、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白鬍椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；

5、平時吃涼拌菜，最好也加點白鬍椒面，以去涼防寒。

胡椒粉的作用

胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；

主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。

1、溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；

2、醒脾開胃：本品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。

以上內容參考：網路-白鬍椒

以上內容參考：網路-胡椒粉

⑷ 辣椒粉怎麼做好吃，辣椒粉的吃法

食材明細
干紅椒適量
花生米適量
芝麻適量
青花椒適量
大料適量
香葉適量
麻辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
五香辣椒粉的做法步驟

1
原料備用。

2
花生米入鍋，小火炒熟。

3
芝麻小火炒熟。

4
干紅椒，用剪刀剪開。

5
入鍋內，小火炒香。

6
同時入其它的原料，一起炒香。

7
所有炒好的原料，放涼後放入料理機。

8
磨成粉即可。

9
磨好的五香辣椒粉，入密封罐保存。

⑸ 花椒粉的吃法 花椒粉怎麼吃

1、花椒粉可以泡水喝，將花椒粉用一個干凈的布袋包著，放到杯子裡面，再沖入沸開水，蓋上杯子燜一會兒就可以喝。這樣喝起來味道比較嗆，很多人可能不喜歡。最常吃花椒粉的方法是用來炒菜吃，在炒菜的時候，撒入些許花椒粉，可以讓菜品更加美味。

2、花椒是植物青椒的果實，在其成熟之後將果實採摘後曬干，即成花椒。我們經常用花椒來佐食，經過花椒調理的食物具有麻辣的味道，更加鮮香。將花椒研磨成粉之後即可做成花椒粉。吃花椒粉做的食物總是讓人回味無窮。

3、做酸辣粉。將紅薯粉放到溫水裡面浸泡大約十分鍾，讓其變得軟爛。再用小火將芝麻炒熟，將花生和黃豆放到油鍋裡面榨成酥。在碗里加入薑末、菜泥、花椒粉、雞精、醋、生抽和食用鹽等材料，攪拌好。將肉末放到鍋子裡面炒熟，加入少許鹽。再將高湯放到鍋子里煮沸，將粉條放進去煮，再加入菠菜煮半分鍾，再將湯和粉都撈出來，放到碗里。加入肉末和調好的味汁，再加入花生和黃豆即可。