魚肚食用方法

Ⅰ 魚膠的正確吃法

魚膠一般來說清燉是非常推薦的食用方法。
因為這樣吃魚膠所含有的營養價值基本不會有流失，能夠讓我們的身體補充到非常充足的營養物質，對身體是非常好的。魚膠一次吃大概15到20克就可以了，因為吃魚膠一般是給我們的身體補充充足的膠原蛋白，吃多的話也會造成浪費，所以只要補充適量的魚膠就可以了，而且吃魚膠是要講究循序漸進的，一般平時吃的時候一周只需要吃3到4次，如果是比較補的魚膠，一周吃一次就可以了。魚膠是不宜浸泡太長時間的，浸泡的時間過長的話會導致魚膠的營養價值流失，對我們的身體來說是一種損失。
魚膠又名魚肚、廣肚、花膠，是以大條魚類的浮沉器官——魚鰾，經剖制曬干而成，因極其富有膠質，故名魚膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「海八珍」之一，四大極品「鮑參翅肚」中的「肚」即為魚膠。

Ⅱ 魚肚怎麼做

魚肚的食用方法：

1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要准備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和蔥段各適量准備一些，另外還要准備一個雞蛋和適量的調味料。

2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗凈以後，切成小塊兒備用，再把蔥姜全部切成細末。把雞蛋放到平鍋中，攤成蛋餅，取出以後切成細絲狀。

3、在湯鍋中放水加熱，燒開以後，放入切好的魚肚絲和豬肉絲，再放入香菇，和自己准備好的調味料加熱燒開，再用中火燉制15分鍾，然後加入切好的蔥和姜，再放入煎好的雞蛋絲，這時自製的美味魚肚湯也就做好可以食用了。

Ⅲ 魚膠的吃法和做法大全

魚膠的吃法和做法大全

魚膠的吃法和做法大全，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，我和大家一起來看看魚膠的吃法和做法大全的相關資料。

魚膠的吃法和做法大全1

魚膠又叫花膠、魚肚，為魚鰾干製品，是魚在水中調節升降沉浮的器官，而不是魚的胃或者魚的肚。魚膠不僅是可以入菜，還有很高的滋補作用和葯用價值。關於魚膠的吃法，個人首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。。魚膠盡可能不要用水泡了,泡久了當然會流失一部分的膠質, 用剪刀剪後,洗下就可以燉了,不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和切的大小,大概都是2-4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃。當然有些人覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話,也可以加入一些輔料去腥,比如加一點紅棗、西洋參片之類的,可以有效的去除腥味的。

烏雞魚膠湯的做法

材料:烏雞半隻,魚膠約35g、紅棗、枸杞、鹽少許。

做法

1、將魚膠事先用冷水發泡至變軟。

2、將烏雞洗凈,焯掉血水,放入燉鍋中。

3、將魚膠、紅棗、枸杞一同放入。

4、天際隔水燉,慢燉,5個小時。燉好就出鍋啦

魚膠燉鮮奶的做法

材料:魚膠40g、鮮鮮奶500ml、薑片適量、冰糖適量。

做法:

1、魚膠提前泡發,然後鍋里燒熱水,下薑片和料酒煮開,把魚膠焯水變軟後撈起。

2、剪或切成魚膠絲。

3、把魚膠絲和薑片一起放入燉盅。

4、加入約七八分滿的鮮鮮奶。

5、按電子燉盅說明,在外圍也加入適量開水。

6、蓋好蓋子,燉約3小時左右(如果是加熱好的'鮮奶,可以燉2-2.5個小時,適量縮短時間)。

8、差不多好的時候加入冰糖,燉化即可。

蓮子冰糖燉魚膠的做法

材料:魚膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、冰糖3小塊。

做法:

1、魚膠提前一晚洗凈,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的魚膠,煮沸後關火,然後讓其自然冷卻,大約費時3-6小時(如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發效果也較好)。

2、蓮子洗凈。

3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嘗。

魚膠排骨湯的做法

材料:魚膠、排骨、鹽、香菜。

做法:

1、准備好上述食材。

2、將魚膠切小,用溫水洗泡五分鍾。

3、起一鍋,下排骨焯水。

4、將魚膠和涼水一起煮開。

5、下焯過水的排骨,大火煮開。

6、煮開後改中小火慢煲2個鍾頭以上。

7、下適量鹽調味,下香菜點綴後美美享受。

魚膠的吃法和做法大全2

准備材料：魚膠20克、排骨50克、枸杞子5克、紅棗3顆、生薑一小片

1、首先准備好所需要的材料；

2、魚膠浸泡2小時，洗干凈；

3、然後將排骨焯水撈出瀝干水分；

4、接著將紅棗去核；

5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水；

6、選擇電燉鍋「魚膠」功能，啟動電燉鍋；

7、時間剩下10分鍾時，加入枸杞子；

8、最後程序結束，加少許鹽調味即可。

Ⅳ 大青斑魚肚推薦吃法

新鮮的魚肚怎麼做好吃？

1、新鮮的魚肚口感好，營養豐富，最適合爆炒。具體做法如下。

爆炒魚肚

主料

魚肚300克

輔料

紅椒 1個 青椒 2個 料酒5克， 鹽 適量 水澱粉 適量 蚝油 、生抽適量 姜蔥 蒜適量 雞粉少許。

步驟 1

清洗魚肚，魚肚用剪刀剪開，放入盆中加鹽、白醋用手抓揉魚肚5分鍾。

用水多沖洗幾遍，瀝干水份。

步驟 2

青紅辣椒辣椒切段，蔥姜蒜切末。

步驟 3

鍋內放水，大火燒開，加入料酒，倒入處理干凈的魚肚進行焯水。撈出用冷水沖洗幾遍。

步驟 4

炒鍋倒油，油熱放入姜蒜蒜末爆香，倒入魚肚翻炒兩分鍾 ，順鍋邊倒入料酒，加入青紅辣椒加入鹽，生抽、蚝油 。淋入水澱粉勾芡出鍋。好吃又美容的魚肚就做好了。

溫馨提示

清洗新鮮魚肚的小竅門

1.清洗新鮮魚肚的時候，加鹽和醋用手抓揉，這樣處理魚肚不醒，還可以去掉魚肚表皮粘液。

3.焯水後冷水沖洗 ，可使魚肚爽脆可口。

Ⅳ 油炸魚肚的家常吃法

1、 准備黃花魚肚約100克八根（1斤約40根）

2、 用溫水浸泡至軟

3、 將魚膠剪開、清洗干凈

13、用清水清洗去鹼味和油脂

14、切成需要的形狀如3*6大小的塊

15、將切塊魚膠焯開水1分鍾，去油去腥，撈起備用。至此，干魚膠從用油發制到做菜前的泡發完成，下面就可烹飪各種美食了