雪蓮菌的食用方法

『壹』 雪蓮菌的食用

西藏雪蓮菌的由來：一位波蘭醫學教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，當地的喇嘛用雪蓮菌給他治療，經過一年半後，他的癌症細胞消失，身體完全康復。在他離開西藏回國前，他請求喇嘛把一些雪蓮菌送給他，作為一件造福人類的禮物。到目前為止，這些雪蓮菌已從亞洲遍布美國和歐洲。
西藏雪蓮菌的功效：含有人體所需的營養，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散、有規律的助長肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調整身體、消除疲勞的功效。可製造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。
西藏雪蓮菌的培養：培養雪蓮菌的容器不能用金屬，全部以玻璃及瓷器品為宜，容器要清潔，不能有濕臭和辣味，不能存放在書櫃及太冷、太熱的地方。將新鮮牛奶倒進裝雪蓮菌的容器內，以覆蓋菌面為宜（約80盎司），24小時後，便可一次飲用。培養24小時後，要用絕對干凈的紗布過濾，網內的雪蓮菌種要用涼開水徹底沖凈，不能沾有牛奶，再將雪蓮菌倒進已清潔好的容器加入鮮奶再浸24小時即可。經過28天後，雪蓮菌便可增加一倍，這時可供兩人飲用。每一療程為20天。飲用20天後便可停止10天，這樣飲飲停停地持續下去，一段時間後，你會發覺你的身體在顯著地健壯，一些疾病在不知不覺中消失。注意事項：每次停飲期間，培養菌體的工作和飲用期間一樣，每天也要更換和清潔，不然兩天不照顧它，雪蓮菌便會死亡。雪蓮菌是我國獨有的世界之珍寶，它生長在我國西藏佛經聖地海拔6000米的青藏高原之峭壁上，現在瀕臨絕種。它能調整人體機能，根治多種疾病，有益壽延年之功效。它是佛的化身，如果服用是你的福分。
雪蓮菌的治療作用：此種雪蓮最初由一位西藏和尚供養，它對人體產生多種有效成分。
1、它有規律的預防人身機能結構。
2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。
3、它有規律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。
4、它有治療膽囊及化膽結石的作用。
5、它有治療胃及十二指腸的作用。
6、它能創造抗激素，治療部分器官感染，預防傳染病。
7、它能調整人的氣血功能。
8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。
9、它能阻止癌症的擴散。
10、它含多種人體所需的營養。具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。
雪蓮菌的供養：
1、將兩湯勺半分量的菌種浸入鮮奶中24小時。
2、將浸養牛奶的雪蓮菌倒入濾網中，牛奶由濾網濾入容器，然後將濾網內的雪蓮菌用涼開水沖洗干凈，再加入半斤鮮牛奶浸養著，用一層紗布遮蓋防塵。
3、雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用，每飲20天後，需停10天。在此期間內任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。
5、雪蓮菌需放置在通風的房間。不可密封。不可放在冰箱內。
6、雪蓮菌供養出的是帶酸味的牛奶（實在不適者可加點蜂蜜，但不可放糖）。
7、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，一定要用瓷或玻璃器皿盛入。
8、28天後雪蓮菌會增加到雙倍體積，可售給需要的人。

此雪蓮非彼雪蓮！ 現在有些地方盛行互贈「西藏雪蓮」之風。據說用奶泡這種「雪蓮」喝能治高血壓，助消化，還可美容養顏。但有專家指出，「西藏雪蓮」本身可取的東西不多，這種食用方法不科學。 提起雪蓮，我們就會聯想起天山上潔白無瑕的雪蓮花。 現在民間傳送的此雪蓮非彼天山雪蓮 食品監督部門的工作人員認為：「怎麼可能是雪蓮？雪蓮可是花，至少應該和銀耳的形狀相似才對，雪蓮花瓣是不繁殖的。」 北京醫院微生物學專家和病理學專家，表示以前從未見過這種「雪蓮」，經過細胞培養和切片觀察，專家發現，「西藏雪蓮」中含有一部分乳酸桿菌，難怪人們飲用「雪蓮」後會有消化增強的感覺。但是「西藏雪蓮」還含有革蘭陽性菌、雙脂桿菌、酵母菌、芽孢等菌，還有一些從沒見過的菌類。 如此食用不科學 。 專家介紹，「雪蓮」中含有的少數革蘭陽性菌是對人體非常有害的。革蘭陽性菌中的金葡菌污染食物後，在適宜的溫度和通風不良的環境下，特別是在米飯、面、奶製品和蛋肉類中，金葡菌繁殖生長，能產生腸毒素。腸毒素對熱抵抗力強，食後仍能致病。再加上人們反復用冷水沖洗「雪蓮」，沒有很好的消毒措施，到了夏天氣溫升高，更容易感染上其他細菌。所以「西藏雪蓮」本身可取的東西不多，這種食用方式也不太科學。 上年紀的人都知道，過去民間流行的一些東西，如雞血療法，甩手療法、鹵水療法，當時盛行的很，但時間證明，都是不科學的。 建議最好不用。

揭開真相 「雪蓮」原是乳酸菌 只對腸胃有幫助

被大家傳為包治百病的神葯「雪蓮」到底是什麼？為了揭開「雪蓮」的面紗，昨日，記者帶著從牛奶中「提取」出來的「雪蓮」，走訪了陝西省疾病預防控制中心、陝西省衛生監督所和陝西省人民醫院，都沒有給出明確答案。在西安交通大學醫學院，記者終於弄明白「雪蓮」的真面目———其實只是一種乳酸菌。

專家做了兩個小時的鑒定，經過移除、固定、染色、鏡檢等幾個步驟後，他介紹說：「在醫學上，這是一種革蘭氏陽性桿菌。」目前只能推測這種桿菌作為細菌的一種，是一種特殊的乳酸菌，屬於益生菌群，可以發酵牛奶，使純牛奶變成酸牛奶。

專家介紹，真正的雪蓮是菊科鳳毛菊屬的一類多年生草本葯用植物，生長在海拔4800-5800米的高山流石坡以及雪線附近的碎石間，對於婦科病有一定的療效。

專家稱，「雪蓮」的成分是乳酸菌，那麼功效自然很簡單，只是對人體的腸胃系統有好處。「乳酸菌可以調節人體的正常菌群，對人體無害。」這些功效與市面上出售的普通酸奶大致相同，對人體並沒有什麼特別重大意義。

對於這種鑒定結果，專家說，如果是乳酸菌，它的確可以調節人體腸道內的微生物平衡，可以清除腸道內的毒素，「這種功效只對患有慢性腸胃病的病人有意義。」至於宣傳中提到的神奇醫療效果，張醫生稱，這確實太勉強了。

追根溯源 「雪蓮」來自西藏 純屬瞎說

采訪中發現，雖然許多人堅持稱「雪蓮」來自西藏，但究其根源，幾乎所有人都稱是親戚朋友或同事或鄰居贈送的，無法找到第一個從西藏帶回「雪蓮」的人。也就是說，「雪蓮」到底是不是來自西藏，沒有人確切了解。

關於「雪蓮」的所有宣傳材料上都稱，「雪蓮」來源於一個西藏小山村，是被CLEIWITX醫學院的一位教授發現的。這位教授曾在印度工作了5年，在印度工作期間患了肝癌，但他幸運地被西藏人民用「雪蓮」治癒，他從此將「雪蓮」帶給各地人民。

這段關於「雪蓮」來源的介紹看起來順理成章，但是實在經不起推敲。昨日記者與西藏媒體聯系，他們都稱，CLEIWITX醫學院子虛烏有。

『貳』 雪蓮菌什麼情況下會死呢死了是什麼狀態呢

使用牛奶浸泡。雪蓮菌死了是變黃，干癟的狀態。

雪蓮菌本身屬於一種菌類，屬於蘑菇中的一種。營養價值非常豐富，裡面含有大量的纖維素和蛋白質，可以增強人體的免疫力，並且可以起到降低血壓、降低血脂、防癌抗癌的功效。

在一定程度上，可以增強人體的免疫力。在食用方法方面，一般建議最好可以選擇用雪蓮菌與一些雞肉共同熬制，這樣可以有效的增強人體免疫力，又不會破壞雪蓮菌的營養價值。

(2)雪蓮菌的食用方法擴展閱讀：

注意事項：

1、不可以置於太冷或太熱的地方。

2、不可以接觸鐵器，一定要用瓷器或塑膠的器皿飼養，不可以完全密閉。

3、培養期間，適時用竹筷攪動，會加速雪蓮的生長速度。

4、雪蓮菌供養出的是帶酸味的牛奶（實在不適者可加點蜂蜜，但不可放糖）。

5、雪蓮菌不可接觸鐵器及金屬，（不綉鋼等耐酸金屬除外），最好要用瓷或玻璃器皿盛入。

『叄』 雪蓮菌可以和醪糟一起煮來吃嗎

親愛的樓主，雪蓮菌是一種可以製作酸奶的天然菌。具體食用方法是將雪蓮菌用純牛奶浸泡24小時左右，然後把發酵好的酸奶喝掉。具有治療慢性腸胃炎的作用，也有人說可以預防治療高血壓、高血脂。而且雪蓮菌特別怕熱，因為他是有生命的哦，一旦受熱就會死掉，所以雪蓮菌是不可以煮著吃的。

『肆』 飲用雪蓮菌製作的酸奶可以加熱嗎

現擠的牛奶不適合做酸奶，因為有大量的雜菌會影響乳酸菌的發酵。 酸奶不需要加熱，溫度過高可能會導致乳酸菌失活。
一、 如何判斷菌菌的好壞

1. 看：白白的、胖胖的、水靈靈的

2. 聞：奶香味兒、酸奶的酸味兒

3. 夾：用筷子夾起菌菌，越有彈性越好

二、 如何判斷菌菌的死活

1. 看：漂浮於奶上，最主要的是越來越小，不是好現象哦；

2. 聞：連續幾天不換奶，發酵的奶仍無酸味兒——菌over了

3. 夾：用筷子夾起菌菌，軟軟的，垂頭喪氣的，幾乎無光澤

三、 如何判斷發酵後的酸奶好壞

1. 看：像豆腐腦，水和奶分層明顯；菌菌一天天在長大；

2. 聞：奶香味兒混著酸奶的酸味兒；

3. 晃動：將水和奶晃勻，杯壁上掛有奶泡（奶塊則需繼續發酵）

4. 口感：順滑、稠稠的、酸味兒（市面上的酸奶去掉甜味兒）

5. 用途：由內而外的美白祛斑、助睡眠、輔助治療腸胃疾病、便秘、高血壓、心臟病等，這些都是店家及客戶朋友們共同反饋的，至於其他方面，不能說沒用，但是店家不想亂說；

四、 培育方法與過程

專用工具：杯子、筷子、小筐（紗布）、洗布

1. 容器的選擇

① 塑料、玻璃、瓷器為宜；塑料的最好，不易摔碎，愛干凈的菌菌掉到地上臟了，就不好好長了哦

② 菌菌有潔癖。杯子和其他相關工具都要干凈、不能有刺激性氣味兒；

③ 忌碰觸金屬、唾液等贓物，致命傷；

2. 純奶的選擇

① 首選蒙牛、其次伊利。不同的奶質，從菌菌的生長狀態上完全可以看得出來，越是好奶，菌菌長的越好越健康，那麼發酵的酸奶也就更有營養價值；

② 劣質奶會造成菌菌易碎、表皮過硬、表面發黃、酸奶的酸味兒不正常等現象；

3. 溫度的選擇

①低檔：25—40度為宜，
中檔：20度上下為宜，
高檔：5度上下為宜
② 溫度過低，菌菌會發酵的很慢甚至不發酵，發酵的奶有一點兒酸味兒，但是整體稀湯稀水，營養價值也低很多；溫度過高，菌菌會長虛。

③ 溫差不能太大，否則菌菌易碎；

4. 洗換奶的過程

發酵24小時之後，用干凈的專用洗布清洗杯子，將菌菌用涼水或者剛溫溫的溫水輕柔的沖洗。主要是清洗身上的奶液或者奶塊，幫它疏通呼吸。不要用水猛沖也不要使勁撥弄菌菌，易碎哦！倒入新奶時，也要溫柔點兒哦！

時刻記得：菌菌就是千小姐!

5. 飲用時段

① 晚上9—10點，最佳飲用時段，其次早晨早餐前後；超過菌菌適宜的環境溫度，需要放到冰箱冷藏室，一般下午6點上下從冰箱拿出來，喝涼奶傷胃哦

② 飯前飯後半小時、吃葯的前後半小時，不要飲用雪蓮菌酸奶，堵塞胃壁反而不利於消化

常見問題：

問：在家庭自製酸奶，如何識別發生異常現象？

答：乳酸菌，經過一段時間，表面有時形成白色的膜，或者帶黃色的透明奶清。雪蓮菌酸奶則有時產生粒狀物、氣泡等，這些都是正常的現象，假若覺得不舒服可以除去。

除上述現象之外，變色或者產生異味，在適宜的溫度（15度-20度）過了10多小時都不能凝固，可能被雜菌污染，這種酸奶只能丟掉不可使用。用新的菌種重新製作。

問：製作雪蓮菌酸奶需要多少時間？

答：製作時因氣溫、濕度、菌種的量及菌是否強壯等有關，一般來說，約10～15小時可製成。(夏天約需4～6小時 ，冬天約需8～24小時)。雪蓮菌製作所需時間較短。室溫20～30°C左右最適宜雪蓮菌增殖。室溫35～38°C左右時腐敗菌等雜菌最容易繁殖，因此雪蓮菌酸奶不要放置在30°C以上的地方，夏天要特別小心，做好的酸奶馬上放在冰箱里。冬天增殖所需時間較長，菌種多放一些，放在干凈而溫暖的地方。

另外，盡量在24小時以內讓它凝固，發酵時放置在干凈、避陽光處。

問：製作好的酸奶可以保存多長時間？

答：放在玻璃瓶等密封容器里，並放在冰箱的話，最好1個星期吃完。作為菌種來保存的話，可放置一個月，這種菌種不要吃，只作為菌種來使用否則就斷種了哦！

問：製作雪蓮菌酸奶失敗時，有什麼方法挽救嗎？

答：製作時不容易凝固，或者所花時間較長，例如20～30°C下放置16小時以上都不凝固，可能是菌種不夠強壯。介紹一種挽救的方法。把無法凝固的酸奶冷藏兩天，然後濾出菌種再用一杯牛奶重新製作酸奶。

問：用什麼容器、蓋子？

答：玻璃瓶、陶瓷、塑料等能密封容器都可以使用。要加熱消毒，最好使用耐熱、透明、瓶口廣而能夠密封的容器。可以直接使用原裝鮮奶盒，絕不可重復使用，用完一次就不要再用。

問：每天吃多少較適宜，吃得太多會有副作用嗎?

答：為了健康而進食的話，1天150毫升(約一小碗)，早晚餐後進食。要連續進食一個星期以上。雪蓮菌酸奶是食品不會有副作用。正在進行飲食療法者應遵醫囑。

問：能否加熱、烹調時可以用嗎？

答：雪蓮菌酸奶一經加熱，所含的活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使雪蓮菌酸奶的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用雪蓮菌酸奶不要加熱。但是乳酸、粘性多糖體的療效不會失去。

問：怎樣吃能提高療效？

答：雪蓮菌酸奶缺少維生素C，與檸蒙、奇異果、草莓等維生素C含量豐富的水果一起進食。蘋果、黃豆粉、穀物可增加食物纖維。想要甜味時，建議和香蕉一起吃，香蕉含有低聚糖，它是腸內雙歧桿菌的糧食，增加雙歧桿菌。

問：是否什麼人都可以吃酸奶？

答：雪蓮菌酸奶是食品，健康的人都可以吃。有些人對酸奶有過敏反應，如腹瀉等，這些人不要吃(請看酸奶的保健作用欄中的"奶製品過敏者也能喝酸奶")。正在進行飲食療法者遵醫囑。

嬰兒、妊婦、體弱的高齡者進食要特別小心。因為這些人不同於健康的人，稍微有點雜菌也會腹泄。這些人進食的酸奶必需衛生管理良好的酸奶，開始進食時少量，邊觀察邊進食是絕對需要的。

對一周歲以下嬰兒不要喂酸奶，酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但是破壞嬰兒體內有益菌群體的生長條件，還影響正常的消化功能。

問：製作雪蓮菌酸奶過程中，味道變酸是否變質了？

答：製作過程中放置時間過長味道會變酸的。原因可能是發酵過度，或者進入的酵母菌產生醋酸。另外，菌種中本來就含有酵母菌時也會變酸的。假若過於酸的話，可能混入雜菌了，請重新製作。

問：為什麼市場上沒有出售雪蓮菌酸奶的？

答：市場上是沒有出售雪蓮菌酸奶的，原因是雪蓮菌酸奶含有活酵母，活酵母新陳代謝時產生碳酸氣，發酵過度時包裝盒會鼓起來，有時會破裂。另外，雪蓮菌酸奶和一般酸奶發酵所需溫度不同，生產普通酸奶的廠家，難於控制其溫度，根本無法生產。

問：酸奶可不可以空腹時喝？

答：飢餓時不要用雪蓮菌酸奶充飢，因為空腹時胃內的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後或者飯後1小時內喝較適宜，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度（PH值上升到3～5）最適合於乳酸菌生長（適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5．4以上）。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

問：雪蓮菌酸奶和抗生素可以同服嗎？

答：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響雪蓮菌酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。

問：飲雪蓮菌酸奶後要注意什麼？

答：隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕有關。喝完酸奶後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。

問：雪蓮菌酸奶一定要冷藏嗎？

答：雪蓮菌酸奶保質期較短，一般為一周，且需在2～6℃下保藏，因此製作雪蓮菌酸乳時應少量多次。常溫下放置過久會變質，變質後的雪蓮菌酸奶不能食用。

特別說明
產後媽媽身體還比較虛弱，極易感染各種疾病病毒，成人疾病病徵並不明顯，但通過授乳與皮膚接觸等途徑使身體各器官處於發育中的寶寶患病；相關資料證明寶寶疾病多數是通過母體傳染的，由於雪蓮菌酸奶的免疫抗病特性還請產後得媽媽們多吃雪蓮菌酸奶吧，媽媽健康寶寶才更健康！！雪蓮菌酸奶對於媽媽的產後恢復尤其是剖腹產的媽媽有著意想不到的效果哦！也許這就是為什麼雪蓮菌酸奶在歐洲日本大行其道的原因吧。

1、完全發酵後放置不理，酸奶會變酸，尤其是夏天，應盡快放在冰箱里。

2、在冬天室溫較低時，也可利用燜燒鍋、發泡塑料箱等來保溫發酵。用牛奶原裝盒子發酵時，因酸奶所產生的氣體，牛奶盒有時會膨脹。製成的酸奶為了防止雜菌侵入，密封保存在冷藏櫃里。1個星期內吃完。

3、製成的雪蓮菌酸奶應第一時間留好菌種放入冰箱保存。

4、使用雪蓮菌菌種發酵雪蓮菌酸奶需要大概1-2天（應隨時觀察凝結情況，因為環境不同發酵時間也不同），食用自留雪蓮菌酸奶菌種發酵雪蓮菌酸奶夏天需要4-6小時，冬天需要8-24小時，各位買家應根據自己的製作環境隨時觀察凝結情況判斷，以上數據僅供參考。

5、發酵要在容器上空留2公分空間，扭緊蓋子。放置在避陽光而干凈的地方。靜靜傾針容器觀察凝結狀態，不要振動酸奶，會影響凝結。酸奶呈粘稠狀就濾出菌種完全扭緊蓋子放在冰箱里保存。在一個星期內用完。

6、製作容器一定要徹底消毒，否則如果存在雜菌可能會製作不成功

『伍』 雪蓮菌最初是野生的一種菌類，那麼雪蓮菌該怎麼保存呢

雪蓮應長期保存在低溫冰箱中，千萬不要放在冰櫃中，因為冰櫃中的雪蓮很難生長和發酵。可能會小一點，因為冷藏的時候比較冷。沒關系，隨便冷藏就行。再喝的時候，把雪蓮沖洗干凈，只要能蓋住就加一點純牛奶。不要喝那些發酵的。倒入純牛奶保存。如果沒有冰箱，可以找一個空玻璃瓶，倒入兩倍雪蓮高的純牛奶，然後加入兩倍雪蓮高的水，最後蓋上有氣孔的蓋子。上下保持20天沒問題。

然後在容器中放入少量純牛奶，只要能蓋住即可。然後用紗布蓋住容器，放入冰箱冷藏。雪蓮的保存注意事項1。雪蓮不宜與其他生肉和下腳料存放在一起。如果把雪蓮和生肉、剩菜放在一起，很容易滋生細菌，會出現串味的現象。雪蓮必須保存在玻璃和陶瓷製品中。不適合使用鐵、金屬等容器(不銹鋼等耐酸金屬除外)，因為雪蓮鮮牛奶具有酸性和腐蝕性，會與活性金屬發生反應。如果是出差或者長期不在家，最好找對雪蓮比較熟悉的人來照顧。因為雪蓮在30-40度的溫度下生長更快，發酵更快，所以最好經常給它們洗澡，給它們換一次奶。不宜潮濕、發臭、辛辣不宜存放在書櫃或過冷或過熱的地方。

『陸』 雪蓮菇功效的食用方法

天山雪蓮菌的功效
1、天山雪蓮菌能調理腸胃

天山雪蓮菌是天然的益生菌群，它含有多種益生菌成分，對保持人類腸道菌群平衡有很大的好處，另外天山雪蓮菌中還有一些天然的消炎成分，能消除人體內的多種病菌，人們食用以後能預防多種疾病的發生，特別是對人類的細菌性疾病預防效果明顯。

2、天山雪蓮菌能保護肝臟

天山雪蓮菌對人類的肝臟有很明顯的保護作用，能讓受損的肝細胞快速再生，對人類的因肝損傷引發的多種慢性肝病和心腦血管疾病都有很好的預防和緩解用，能有效減少肝腫大和動脈硬化等疾病的發生。

3、天山雪蓮菌能調節陰陽

天山雪蓮菌可以調節人類的陰陽平衡，有很出色的滋陰功效，人們食用以後，可以緩解多種陰虛症狀，像上火、身體消瘦以及過度肥胖與皮膚暗黃、痤瘡等不良症狀都有能食用天山雪蓮菌以後讓症狀減輕或者全部消失。

『柒』 吃葯的時候可以喝雪蓮菌泡牛奶嗎

你好，雪蓮菌牛奶最好在臨睡前飲用，每飲20天後，需停10天。在此期間內任何奶類品都不可飲用。在停飲雪蓮菌牛奶期間，雪蓮菌照常過濾、沖洗及更換鮮牛奶。祝健康

『捌』 雪蓮菌 吃法

雪蓮菌是用來發酵牛奶的，一般把雪蓮菌放在牛奶中，24小時後，就變成酸奶了，很不錯，純天然的，還可以用來做面膜。雪蓮菌的功效： 1、增強人體機能抵抗力，有平喘止咳作用； 2、緩解治療心臟病、改善動脈硬化、有降低血中膽固醇的作用。治療胰、肝、脾病； 3、能促進胃液的分泌和腸道蠕動，對消化不良和瀉肚有防治作用； 4、對膽、膽囊及膽結石有極好的療效； 5、緩解胃潰瘍及十二指腸潰瘍； 6、靈菇產生的抗生素具有消炎作用，抗菌性物質有防止感染的效用； 7、改善動脈硬化，對平衡血壓--高壓降低、低壓升高有良好的作用； 8、治療胃病，對小便不暢有一定療效； 9、防止病症發展，延緩衰老； 10、抑制腸內有害細菌的繁殖，對腸道有保護作用；11、消除疲勞，並能提供人體每日所需的維生素；12、能降低糖尿病患者的血糖；13、對癌症有預防作用，並能消除抗癌葯物的副作用

『玖』 黑糖雪蓮菌酵素的正確食用方法是什麼如減肥，美容都怎服用

不建議吃這種市場上銷售得保健品。而且，口服酵素，是否有保健作用，並不能證實。

『拾』 雪蓮菌的揭秘

「雪蓮菌」成分揭秘，專家稱其功效和酸奶差不多。
中科院微生物研究所高級實驗師賈建華很早就對雪蓮菌做了研究。20世紀90年代，她的朋友自稱從國外帶回了雪蓮菌，希望賈建華幫忙分離雪蓮菌的成分，經過移除、固定、鏡檢等幾個步驟後，賈建華發現，在雪蓮菌分離出的成分中，大部分的菌種是酵母菌，「主要的是克魯維酵母菌，其中還包括其他的乳酸菌和醋酸菌，還有一些微生物。是多菌種的混合菌。」
有一次，賈建華在雪蓮中分離出另外一種假絲酵母菌，酵母菌能將奶製品中的乳糖分解發酵，變成酸奶。發酵過程中，大量酵母菌佔用了牛奶中的絕大多數營養，這樣就造成其他細菌、致病菌沒有足夠營養。
賈建華稱，此雪蓮菌並非大家想像的雪蓮，雪蓮是白色的花，雪蓮菌只是在顏色和外形上與雪蓮近似，才被叫了這個名字，實際上它和雪蓮沒有一點關系。
北京農學院一位不願具名的教授也曾對雪蓮菌進行細胞培養和切片觀察，他發現在雪蓮菌的成分中，另外一個主體是乳酸菌，「乳酸菌對整理腸道有一定的作用，人們飲用雪蓮菌酸奶後會有消化增強的感覺，感覺腸胃道會舒服些。」 治病缺乏理論依據
賈建華認為，雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對人體無害，可以調節人體的正常菌群，對人體的腸胃系統有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪蓮菌泡在一起，並不會產生對身體有毒性的物質，但是細菌是肯定存在的。
北京農學院的教授表示：「雪蓮菌中還含有革蘭陽性菌、雙脂桿菌等，還有一些很小的微生物。與正規廠家生產的酸奶相比，雪蓮菌酸奶中的一些毒素即使在加熱後也不能被消滅，這種食用方法並不科學，可能對人體產生危害。」 價格是自身價值的幾十倍
北京農學院教授表示，雪蓮菌的走紅，在於抓住了大家輕信它能帶來健康，雪蓮菌在實驗室中很容易被培育，在有營養的條件下能自然生長，一塊雪蓮菌半個月就能長一倍。所以這個菌種的價格並不高。