焦谷芽的功效與作用及食用方法

㈠ 谷芽麥芽有效改善消化不良

由於暴飲暴食、進食過多，或者進食肥膩之物，會導致胃部脹滿、積食、腹瀉等不適，這些都是消化不良的表現。怎樣解決這個問題呢，我為大家介紹谷芽和麥芽這兩種可以消食導滯的食材，並給大家推薦一湯一粥，以消除積滯。

五穀雜糧是我們的主食，是每日飲食之必需，更居營養金字塔的底層。《黃帝內經》里有:

」五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」一說。這種均衡的飲食觀說明了五穀雜糧正是飲食的基礎、健康的基石。五穀中谷與麥經過發芽之後，還可以起到消除主食積滯的功效。

谷芽，又名稻芽，多產自南方地區，性溫，味甘，歸脾、胃經，具有消食和中，健脾開胃之功效。

麥芽，又名大麥芽，多生長在北方地區，性平，味甘，歸脾、胃、肝經，具有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹之功效。生麥芽又擅長疏肝行氣。

《本經逢原》說到「谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也。」可見谷芽不僅能消食，還可以補脾胃；而麥芽則以消食行氣為主，但健脾養胃作用較弱，若無積而久服則會消耗人體元氣。臨床上，二者常共同入葯以消食積、或健脾開胃，麥芽也常用於治療乳腺疾病。

谷芽麥芽的功效

1、 消食化積

每逢節假日聚餐後，都有不少人出現腹脹腹痛、腹瀉便秘、皮膚分泌油脂增多或者長痤瘡等，這些都可能是由於食積引起的，而谷芽和麥芽都有消食化積的功效，適用於飲食積滯，胃脘脹滿，食慾不振，過食飽腹，消化不良等。本品多配伍白術、木香、神曲、山楂等健脾消食葯同用，加強其消食化積的效用，亦可在煲湯煲粥的時候適當加入少許。

2、 健脾開胃

胃口不好，消化不良，吃的少卻肚子脹，這是脾虛失運的表現。谷芽與麥芽，有著很好的健脾消食開胃的功效。特別是谷芽，性溫味甘，能溫煦脾陽，調理中氣，可用於脾胃虛弱的所致的消化不良。

溫馨小貼士：

谷芽與麥芽雖然葯用價值高，但也不適合長期或者大量食用，尤其是麥芽，沒有積滯的人長期空腹食用會耗損人體元氣，如果要服用，建議搭配益氣的黨參以增強健脾之功。

推薦一湯——谷麥芽雞胗湯

原料：谷芽、麥芽各15克，生薑3片，雞胗2隻。（1人份）

製法：將雞胗剖開，去除雞胗內污物，但不要除去雞內金，洗凈後切片。將用料全部放入鍋內，加4碗水，小火煮約1小時至熟，加鹽調味即成。飲湯吃雞胗。

功效：消食導滯開胃。

適合人群：飲食積滯者，尤其是老人和小孩。

谷、麥芽性溫，味甘，歸脾、胃經。具有消食和中，健脾開胃的功效；雞胗性平，味淡，歸胃經，有消食化積之用。三者合用，起到消食導滯開胃之效。

推薦一粥——焦三仙粥

原料：焦麥芽、焦谷芽、焦山楂各10克，大米50克（1人份）

製法：清洗干凈後加清水適量，共煮約30分鍾。

功效：消食導滯開胃。

適用人群：因飲食積滯引起的腹脹、納呆、大便異常。

焦麥芽、焦谷芽性溫，味甘，歸脾、胃經，具有消食和中，健脾開胃的功效；焦山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經，有消食健胃，行氣散瘀之用。三味共與大米煮粥，共奏消食導滯開胃之效。

㈡ 炒谷芽怎麼做

谷芽怎麼做好吃：
1、谷芽大棗
處方：生谷芽30克、大棗50克。
製法：將生谷芽、大棗洗凈，同放鍋中，加入適量的水，放在火上煮熟即可。
用法：每日1劑，吃棗，喝湯。
功效：健脾養胃.通經活絡，消炎止癢。
主治：腳氣。
宜忌：凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者，不宜食用。
2、谷芽茯苓茶
材料：谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
用法：用上葯前五味的煎煮液350ml，沖泡花茶後飲用。沖飲至味淡。
功效：健脾胃，化食止泄。
主治：脾胃虛弱食不化、泄瀉。
來源：傳統葯茶方。
3、金橘谷芽茶
材料：炒谷芽15克、金橘2--3枚(或橘餅)。
做法：將金橘洗凈，壓扁，將炒谷芽放人砂鍋內，加冷水200毫升，浸泡片刻，煎煮10分鍾後，再放入金橘煮5分鍾，將葯汁潷出，再加水煎1次，將兩次葯汁合並，加入少量糖，當茶飲。
功效：用於消化不良、胃脹、食慾不振等。炒谷芽有健脾理氣的作用，金橘有理氣和胃的作用。

谷芽怎麼炮製：
1.谷芽：取揀凈的稻穀，用水浸泡1-2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽)長約3-6mm時，取出曬干。
2.炒谷芽：置鍋內用文火炒至深黃色並大部爆裂，取出放涼。焦谷芽：將谷芽置鍋內，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風干。

㈢ 谷芽有什麼功效

谷芽的功效與作用
一、和中消食的功效
谷芽具有消食的作用，谷芽味甘性溫，入脾、胃二經，可促進消化，故可用於食積不化等證，具有很好的效果。
二、開胃健脾的功能
谷芽具有健脾開胃的作用，可用於食積停滯、脹滿泄瀉、脾虛少食、腳氣浮腫等的治療，具有一定的療效。
三、生津的作用
谷芽具有生津止渴的功效。谷芽味甘，可生津除煩，健脾調中，行氣而除熱，非常適合因大病、久病之後，或陰虛火旺，虛火煎灼，或脾虛導致的津少而口渴日中乾燥，喜飲水漿，飲不止渴等。
以上是關於谷芽的功效與作用，谷芽的的作用和功效大家都有一定的了解了吧。谷芽不但可以入葯，治療人體的一些疾病，同時谷芽也是可以食用的哦，可以起到一定的養生保健的作用。

㈣ 谷芽有什麼作用

谷芽主要含酵母菌、澱粉酶、維生素、澱粉、糖、膽鹼、多種氨基酸等成分。其中所含消化酶及維生素B有助消化作用；煎煮及炒谷芽會降低消食效力。她主要含酵母菌、澱粉酶、維生素、澱粉、麥芽糖、膽鹼、多種氨基酸等成分。谷芽可以起到消食和中、健脾開胃的作用。

㈤ 中葯炒谷芽的功效與作用

炒谷芽屬於一種中葯，主要就是把發芽的稻穀用熱鍋干炒的方式進行加工，但它的作用多多。下面由我為大家介紹炒谷芽的功效與作用，希望能幫到你。

炒谷芽的功效與作用

炒谷芽的功效：

谷芽是中葯名。別名櫱米、谷櫱、稻櫱、稻芽。功效：有消食化積;健脾開胃。用於食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。用於食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不飢食少。炒谷芽偏於消食，用於不飢食少。焦谷芽善化積滯，用於積滯不消。

炒谷芽的作用：

櫱米即稻櫱也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要葯，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。櫱米治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也。

谷芽能消食化積;健脾開胃。谷芽用於食積停滯;脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。消食和中，健脾開胃。谷芽用於食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不飢食少。炒谷芽偏於消食，用於不飢食少。焦谷芽善化積滯，用於積滯不消。谷芽為禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果實經發芽乾燥而成。

稻芽、麥芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋類食滯證及脾虛食少等。但麥芽消食健胃力較強;而稻芽力較弱，故稻芽更宜於輕證，或病後脾虛者。但二葯臨床常相須為用。啟脾進食：谷櫱四兩，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾;入炙甘草、砂仁、白術(麩炒)各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮方》穀神丸)脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元氣。治病後脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。

谷芽的功效與作用

1、和中消食

谷芽味甘性溫，入脾、胃二經。具寬=消谷之功，故可用於食積不化等證。《本草綱目》：“快童開胃，下氣和中，消食化積。”

2、健脾開胃

谷芽味甘性溫，能溫煦脾陽，調理中氣。故可用於脾胃虛寒所致各種病證。《本草經疏》：“具生化之性，故為消食健脾，開胃和中之要葯。”

3、熱毒下痢

是指腹痛，里急後重，便下粘液夾雜赤白膿血為特徵。《病因脈治·痢疾論》：“痢疾之症，便下膿血，或赤或白或黃，或三色雜下，里急後重，欲便不得便，既便又復登而廁，逼迫惱人。”多發於夏秋季，暑熱熏蒸，感受時氣疫毒，入胃腸與血氣相搏，則化為膿血而下痢。谷芽為健脾開胃、和中之要葯，並具下氣寬中之功，用後脾強氣下，邪熱自除。《本草經疏》：“脾胃和，中自溫，氣自下，熱自除也。”《中草葯手冊》：“治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢。”

4、津傷煩渴

因大病、久病之後，或陰虛火旺，虛火煎灼，或脾虛不能轉輸津液，均致津少而口渴。症見日中乾燥，喜飲水漿，飲不止渴等。谷芽味甘，可生津除煩，健脾調中，行氣而除熱。《中草葯手冊》：“治煩渴，消瘦。”

谷芽的食用方法

1、谷芽湯：谷芽20克，加水煎煮30分鍾，取汁，一日內分2次溫服，有消食健胃之功效，主治食慾減退、食納不消之症。

2、谷芽山楂飲：谷芽、山楂各15克，將兩味一同放入砂鍋中，加水煎煮30分鍾，取汁即成。每日1劑，分2次溫服，主治消化不良、食積腹脹等症。

3、谷芽粥：谷芽、麥芽各20克，白糖15克，將三味同放入鍋中，加水熬煮成粥即可。每日早晚食用。

4、谷芽蒸鯽魚：谷芽粉10克，鯽魚250克，料酒6毫升，食鹽、味精各2克，蔥絲、姜絲各6克，蒸至魚肉熟透即可。佐餐食用。

5、谷芽燒蘿卜：谷芽粉15克，蘿卜200克，豬肉100克，醬油、料酒各5毫升，食鹽、味精各2克，蔥段、薑片各6克，燒制。佐餐食用。

6、二芽茶：谷芽、麥芽各15克，先將兩味炒香，研磨成粉，再把混合後的粉末放入杯中，以適量沸水沖泡，加蓋悶10分鍾即可飲用。

7、健脾酒：炒谷芽、炒麥芽各15克，炒枳實20克，白術30克，低度白酒500毫升，將上述葯物研磨為粗末，用紗布包好，然後把布包置於玻璃瓶內，密封浸泡7日即可。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。

㈥ 焦麥芽食用方法

想必好多人對於焦焦麥芽怎麼食用的，還感到很困惑。為此，下面我就和大家分享焦麥芽食用 方法 ，希望對大家有幫助！

焦麥芽食用方法

1.焦麥芽山楂飲

原料：焦麥芽10克,山楂3克

做法：

1.先將山楂切片與焦麥芽分別炒焦。

2.取炒焦麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鍾，取汁，加入紅糖調味即可。

2.炒焦麥芽汁

原料：焦麥芽、神曲、山楂各10克

做法：

1、把這三味葯加100毫升水，煎15分鍾後;

2、倒出葯汁，加點白糖，分成兩次趁熱服。

3.山葯焦麥芽水

原料：山葯、蓮子各15克，焦麥芽、茯苓各5克，白砂糖15克

做法：

將上述各料一同研粉，然後用開水沖服即可。

焦麥芽的營養價值

焦麥芽主要含α-及β-澱粉酶(amylase)，催化酶(catalyticase)，過氧化異構酶(peroxidisomerase)等。另含大焦麥芽鹼

(hordenine)，大焦麥芽胍鹼(hordatine)A、B，腺嘌呤(ade-nine)膽鹼(choline)，蛋白質，氨基酸，維生素D、D、

E，細胞色素(cytochrome)C。尚含焦麥芽毒毒，即白栝樓鹼(candici-ne)。

焦麥芽的作用與功效

行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女斷乳，生焦麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗郁積。炒焦麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜為之使。

不宜食焦麥芽的人群

孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

焦麥芽的典籍記錄

1.《葯性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

2.《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。

3.《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破症結，能催生落胎。

4.《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。

5.《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，並治婦人奶乳不收，乳汁不止。

6.《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白術諸葯兼用，則無害

7.《本草經疏》：麥糵，功用與米糵相同，而此消化之力更緊，其發生之氣，又能助胃氣上升，行陽道而資健運，故主開胃補脾，消化水谷及一切結積冷氣脹滿。

8.《本草匯言》：大焦麥芽，和中消食之葯也。補而能利，利而又能補，如腹之脹滿，膈之郁結，或飲食之不納，中氣之不利，以此發生之物而開關格之氣，則效非常比也。

看了焦麥芽食用方法的人還看：

1. 中葯焦麥芽的功效與作用

2. 焦麥芽糖應該怎麼吃

3. 姜黃的食用方法

4. 生麥芽的功效與作用

㈦ 谷芽解析及谷芽的七大功效

對於谷芽，有很多的人不了解，有些人會問谷芽是什麼呢?谷芽有哪些功效呢?怎麼食用谷芽呢?下面是我為您帶來的谷芽解析及谷芽的七大功效相關內容，希望對您有所幫助。

谷芽是什麼

我們知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的，而我國很多地方都可以進行生產，尤其南方地區，生產此稻穀非常多，所以是有足夠的'稻穀進行加工的，說到這里，想必大家對於谷芽是什麼有了一定的了解，其實，谷芽的炮製方法也很簡單，即取揀凈的稻穀，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽) 長約3～6毫米時，取出曬干。

炒谷芽：置鍋內用文火炒至深黃色並大部爆裂，取出放涼。

焦谷芽：將谷芽置鍋內，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風干。

功效與作用

谷芽有消食化積、健脾開胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽啟脾進食：谷櫱四兩，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾;入炙甘草、砂仁、白術(麩炒)各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮方》穀神丸)

1、谷芽治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦。《中葯材手冊》

2、谷芽啟脾進食：谷櫱四兩，為末，入薑汁、鹽少許，和作餅，焙乾;入炙甘草、砂仁、白術(麩炒)各一兩。為末，白湯點服之，或丸服。(《澹寮方》穀神丸)

3、谷芽快脾開胃，下氣和中，消食化積。《本草綱目》

4、谷芽治脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)

5、谷芽，啟脾進食，寬中消谷，而能補中，不似麥芽之克削也。《本經逢原》

6、谷芽消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元氣。治病後脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。(《中國醫學大辭典》谷芽露)

7、櫱米即稻櫱也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要葯，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也。《本草經疏》

谷芽為禾本科植物稻的穎果經發芽而成，谷芽有消食化積;健脾開胃的功效，谷芽主治食物積停滯;

脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。

食用方法

谷芽用法用量：內服：煎湯，10-15g，大劑量30g;或研末。

谷芽用葯禁忌：胃下垂者忌用谷芽。

谷芽花茶

功效：健脾開胃，和中消食，主治宿食不化，脹滿泄瀉、不思飲食。

材料：谷芽5g、花茶3g。

用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸後，沖泡茶飲用。

傳統葯茶方。

谷芽大棗

功效：健脾養胃.通經活絡，消炎止癢，主治腳氣。

處方：生谷芽30克，大棗50克。

製法：將生谷芽、大棗洗凈，同放鍋中，加入適量的水，放在火上煮熟即可。

用法：每日1劑，吃棗，喝湯。

禁忌：凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時感者，不宜食用。

谷芽茯苓茶

功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虛弱食不化、泄瀉。

材料：谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法：用上葯前五味的煎煮液350ml，沖泡花茶後飲用。沖飲至味淡。

傳統葯茶方。

麥芽谷芽牛肚湯

功效：健胃益脾、消食化滯。

材料：谷芽、麥芽、淮山各50克，陳皮1/4個，八角5克，紅棗6個、生薑3片，牛肚一個。

做法

1、各葯材及去核的紅棗洗凈，稍浸泡;陳皮浸泡後去瓤，洗凈;牛肚(或請售者處理干凈)洗凈，稍滾5分鍾，撈起用刀颳去黑衣(亦有為加強葯效不去衣之做法)洗凈，切片。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。

谷芽麥芽煲鴨腎湯

功效：主治飲食積滯、消化不良。

材料：鴨腎2個，谷芽20克，麥芽40克。

做法：將材料洗干凈，對於鴨腎，不可撕去鴨內金(即貼在鴨腎內的一層黃色厚膜)，現在就可以添加水煲出味來，然後再下鹽調味即可。

谷芽麥芽山楂瘦肉湯

功效：此菜助消化去濕熱，男女老少都可以食用，尤其適合兒童食用。

材料：瘦肉、谷芽、麥芽、山楂、姜、鹽。

做法

1、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;

2、谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈;

3、等瓦煲里的清水煮沸的時候，就可以將所有的材料放進去，用武火煮沸，再轉成小火煲一個半小時，在下調料即可食用。

總結： 經過上述的講解，現在大家知道了谷芽是什麼，也知道了它的功效與作用，還知道了它的食用方法。谷芽是一種不錯的保健食品，谷芽的製作方法也很簡單，如果大家喜歡，可以自己製作哦，如果您還想了解谷類，請閱讀下面的文章。

㈧ 谷芽的功效與作用分別是什麼，谷芽的炮製方法有哪些

谷芽的功效與作用分別是什麼，谷芽的炮製方法有哪些？

谷芽又名稻芽，谷芽是禾本科植物粟的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。其富含蛋白酶、B族維生素、澱粉等多種營養物質。其中所含的蛋白酶有助於蛋白質消化能消食開胃、增加食慾。谷芽還可行氣、和中、消脹。

食積體質者適合服用。胃下垂者忌用。

性味歸經

性溫，味甘，歸脾經胃經。

如何挑選

以南方早稻穀加工的谷芽為佳。

㈨ 炒谷芽功效與作用

炒谷芽的功效健脾開胃，和中消食。治宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。
配伍應用

配雞內金，雞內金生發胃氣，健脾消食；二葯合用，啟脾之力倍增，以生發胃氣，舒肝調氣，開胃口，增食慾。

配陳皮，陳皮健脾消食，二葯合用有健脾胃，消食積的功效，可用於食慾不振，胸脘痞滿等症。

配白術，白術健脾益氣，合用則健脾和胃兼能消食，有消補兼用之意，可用於脾虛食滯，消化不良。

配枳殼，二葯都能消食化滯，而谷芽開胃，枳殼散結，相配消食開胃的功效較好，可用於氣滯食郁的脘腹痞滯之症。

配檳榔，檳榔炒用破氣消積，相配能消積滯，除腹脹，可用於食積，小兒疳積或痞滿腹脹等。

配木香，木香行氣止痛，二葯合用能和中快脾，行氣消積，止痛。可用於食積腹痛。

（三）方劑制劑

溫中平胃散(《醫醇媵義》) ：炮姜、木香、砂仁、陳皮、蒼術、厚朴、枳殼、青皮、炒谷芽、炒神曲、陳香櫞。本方用治胃脹，腹滿胃脘痛，鼻聞焦臭，妨於食，大便難等症。

止消湯(《辨證錄》) ：石膏、人參、茯神、玄參、生地黃、知母、麥芽、谷芽、神曲。本方用治消渴，大渴欲飲，一飲數十碗，始覺胃中少快，否則胸中嘈雜，如蟲上鑽，易於飢餓，得食渴減，不食渴甚，屬中消者。

健脾止瀉湯(《麻疹集成》) ：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。本方用治脾胃虛弱泄瀉。

谷芽露(《中國醫學大辭典) ：谷芽(蒸露、代茶飲)。本方用於病後脾土不健者。

穀神丸《澹寮方》 ：谷芽、砂仁、白術、甘草。本方用治脾胃不健，食少納呆，腹脹，泄瀉等。

谷芽妙方應用

（一）治病驗方

脾虛無食慾：谷芽124克，研為末，加入適量薑汁、鹽，和製成餅，焙乾；取炙甘草、砂仁、白術(麩炒)各31克。研為末，用白湯沖末，吃餅喝葯汁即可。脾胃虛弱腹瀉：茯苓、芡實、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草等份，水煎，喝湯。

治病後脾胃功能差：谷芽蒸露，用以代茶。治小兒外感風帶，有嘔吐，發熱者：谷芽15克，藿香6克，蟬蛻、防風各4．5克，雲苓9克，蘇梗15 克，薄荷(後下)3克，川連2．1克。水煎服。

（二）妙方應用

谷芽湯：谷芽20克，加水煎煮30分鍾，取汁，一日內分2次溫服，有消食健胃之功效，主治食慾減退、食納不消之症。

谷芽山楂飲：谷芽、山楂各15克，將兩味一同放入砂鍋中，加水煎煮30分鍾，取汁即成。每日1劑，分2次溫服，主治消化不良、食積腹脹等症。

谷芽粥：谷芽、麥芽各20克，白糖15克，將三味同放入鍋中，加水熬煮成粥即可。每日早晚食用。

谷芽蒸鯽魚：谷芽粉10克，鯽魚250克，料酒6毫升，食鹽、味精各2克，蔥絲、姜絲各6克，蒸至魚肉熟透即可。佐餐食用。

谷芽燒蘿卜：谷芽粉15克，蘿卜200克，豬肉100克，醬油、料酒各5毫升，食鹽、味精各2克，蔥段、薑片各6克，燒制。佐餐食用。

二芽茶：谷芽、麥芽各15克，先將兩味炒香，研磨成粉，再把混合後的粉末放入杯中，以適量沸水沖泡，加蓋悶10分鍾即可飲用。

健脾酒：炒谷芽、炒麥芽各15克，炒枳實20克，白術30克，低度白酒500毫升，將上述葯物研磨為粗末，用紗布包好，然後把布包置於玻璃瓶內，密封浸泡7日即可。每日早晚各飲用一小杯(約10毫升)。

（三）養生葯膳

谷芽麥芽煲鴨肫

原料：鴨肫一個，谷芽、麥芽各50克，

做法：先將鴨肫洗凈，保留鴨肫衣。將鴨肫、麥芽、谷芽，一同放入瓦煲內，加4碗水，小火煲得一碗的量，放溫後可服用。

葯膳功效：本品調理消化、養胃護胃，適用於飲食積滯、食慾不振等消化不良患者食用。特別適用於脾胃虛弱、消化緩慢的老人和小孩食用。