路艷尊富硒醋的食用方法

⑴ 陳醋的常用吃法有哪些

陳醋的食用處理方法
陳醋開蓋直接使用。

陳醋的吃法（做法）大全
陳醋雞腳的做法

材料:陳醋1支、鹵水汁半碗、醬油生抽半碗、水2碗、4兩冰糖、半個羅漢果核、雞腳2斤、辣椒、蒜頭隨意。

做法:

1、雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈。

2、鍋里注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。

3、然後過冷河,將油完全沖干凈。

4、將辣椒放入鍋里,注入大半瓶陳醋。

5、加入適量白糖以及鹽,調至到自己喜歡的咸甜度開始煮沸。

6、待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋里。

7、蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。

⑵ 如何正確食用醋

每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

但是以下人群不宜吃醋：

1、空腹者不宜吃醋。不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2、骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

3、對醋過敏者及低血壓者忌用。食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

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醋不能和以下食物一起吃：

1、醋與牛奶：醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時，則發生凝集和沉澱，不易被消化吸收。腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有「奶與酸物相反」的說法。所以，飲用牛奶或奶粉，不宜立即進食醋制食物。

2、醋與羊肉：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，所以二物同食，容易生火動血。羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。因為羊肉火熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。

3、醋與胡蘿卜：炒胡蘿卜不宜加醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，攝入人體後變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素A的緣故，所以不要用醋來炒。因為放了醋，胡蘿卜素就完全被破壞了。

⑶ 醋的健康食用方法

醋中的醋酸進入人體參與代謝後，有助於消除疲勞。夏季，人們易感染胃腸道疾病，醋可以殺滅病菌，避免胃腸道疾病的發生。醋中的揮發性物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，有助於增強消化功能。正在服用鹼性葯或使用抗生素者、服「解表發汗」的中葯者、胃潰瘍和胃酸過多者、對醋過敏者及低血壓者、骨折的老年人不宜多食醋。下面介紹3個醋的健康食用方法。

醋泡花生 將紅衣花生仁浸泡在食醋中，密封1周以上（密封是為了不讓花生發霉），時間越久越好。每天晚上睡前吃3—5粒，嚼碎吞服，吃7天，有助於控制血壓。

醋泡黃豆 將生黃豆洗凈後晾乾，與老陳醋按1：2的比例在陰涼處密封浸泡3個月左右。每天早上取醋豆10粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用400毫升的涼開水稀釋後空腹服用。

蜂蜜白醋 將蜂蜜和白醋按1：4的比例調配，早晨起床後，可選擇在早餐前20分鍾空腹喝；中餐和晚餐時間，可在飯後立即飲用。要注意的是，買白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的釀造醋。

（彭威 董鳳麗）