瑰桂花的食用方法

㈠ 桂花有什麼功效與作用及食用方法

桂花是集觀賞性與實用性於一體的植物，每到桂花花開時節，那濃郁的香氣總是令人神清氣爽。那麼桂花的功效與作用你都了解嗎?桂花的功效與作用又哪些?桂花怎麼吃?下面由我為大家介紹桂花的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

桂花的功效與作用
桂花是中國十大傳統名花之一，不僅具有極高的觀賞價值，還有著很好的葯用價值。

桂花本身是一種天然葯材。具有健胃平肝、化痰散痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛等病症。

由桂花蒸餾而得的“桂花露”，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。

桂花的樹枝、樹葉、樹根均可入葯，由桂枝、大棗、生薑、芍葯、甘草配製而成的湯，可治療外感風邪、腎虛等症。樹根可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病症。

當桂花作為食物時，也具有很高的食療保健作用。如將桂花曬干泡茶，可提神醒腦、美容養顏、改善咳嗽等功效。將桂花做成桂花酒，有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞的功效。
桂花的食用方法
桂花的食用方法相信大家都有所耳聞，比如桂花茶、桂花酒、桂花糕等，都是比較常見的食用方法了，那麼桂花的食用方法具體的都有哪些呢?我們一起來了解下。

1、桂花可以沏成桂花茶，長期堅持飲用，可以起到美白肌膚的作用。飲用後，能使唇齒留香，令人回味無窮。

2、桂花可以做成桂花酒，桂花酒色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，口感生香，回味綿長。

3、桂花可以做成桂花糕，不僅能飽腹，還能提神醒腦，益氣養胃。

4、將適量的桂花和純藕粉外加適量的白糖進行沖調，這樣就是一道美味的桂花藕粉，它不但味道鮮美，而且還非常開胃呢。

5、桂花還可以搭配其他食材煮粥喝，也是很好的養生方。如將桂花、赤豆、糯米一同煮成桂花赤豆粥，可治療消化不良、食慾不振等病症。

6、桂花還可作為食療方子食用，對應不同的病症採用不同的烹飪方法，緩解人體不適。
桂花如何保鮮
剛剛採摘回來的桂花，必須馬上保鮮，不能隔夜。放置的時間越長，越容易變質。那麼桂花如何保鮮呢?

據專業人士介紹，桂花的保鮮方法根據桂花的用途而定，如果是用於釀酒，就可以直接浸泡在食用酒精中保存;如果是用於製作蜜餞、糖果和糕點的，則可採用梅醬保鮮。

下面就介紹幾種桂花保鮮方法：

1、酒精保鮮

將新鮮的桂花浸水濕潤，後撈出瀝干，放入可食用酒精中浸泡，密封保存即可。需要注意的是，酒精含量25%為宜，也就是說，75kg鮮花加95%食用酒精25kg。酒精含量過多或者過少都會影響到桂花的色、香、味。用酒精保存的鮮桂花，主要用於釀制桂花酒，不宜做其他用途。

2、梅醬保鮮

梅醬是用黃熟的青梅加食鹽腌制而成，然後將新鮮的桂花浸水瀝干，放入梅醬中，攪拌至於梅醬充分混合，於次日撈出。

接著，在容器中加入相當於桂花重量30%的梅醬和15%-20%的食鹽，攪拌均勻，頂層再撒一層食鹽，用白布蒙住，再用竹片壓牢即可長期儲存備用。此法可令桂花色香味保持3年不變。

還可將新鮮的桂花製成咸桂花、清水桂花進行保存，保鮮效果也是不錯的。

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㈡ 正確吃桂花的方法 桂花怎麼吃

1、首先，桂花摘下，置於盤中，用竹片慢慢撥開，去除贓物，放入漏框，置於鹽水中浸泡5分鍾。

2、然後，撈出瀝干水份，放在紙巾上吸干水份，或自然晾乾1晚，將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鍾。

3、然後，趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可保存2-3個月。

4、然後，紅棗提前用水泡上，糯米面中加開水拌均勻。要用開水的時候，正好煮的粥開鍋了，直接加了一勺。

5、然後，將糯米面揉光滑餳上，紅棗去核，去核時可以藉助廚房剪刀或者小刀開口。將所有的棗子都去掉核，把糯米面團分小塊，搓成跟棗差不多長的條條。

6、最後，把小面團逐一釀入棗子中間，擺在盤中，上籠蒸十五分鍾，蒸好的棗。另取一干凈的鍋，加兩勺水，一勺糖，開火燒開，另調一碗澱粉水，糖水燒開後，將澱粉水倒入鍋中。將煮開後的糖水淋在蒸好的棗上，放上干桂花上桌即可。

㈢ 剛採摘的桂花怎麼做可以食用

准備材料：桂花、白糖、 蜂蜜、無水無油的容器、鹽

製作步驟：

1、先把桂花採摘下來

㈣ 桂花的食用方法

沖茶、泡酒、製作成糕點以及做輔料烹飪食品。

1、沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數日。

2、將桂花與白糖以1:10比例配製，就可以製成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點心。

3、桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。

桂花的保存處理方法：

1、如果想讓桂花保持新鮮，將其摘下來時，可以將一些臟東西扔掉，然後放到保鮮袋裡，把袋口給扎緊，放到冰箱里冷凍即可。

2、也可以將桂花自然風干，將其放到蜂蜜里，也能保存到幾年。

3、把鮮桂花用鹽腌一下，這樣就可以擠去其多餘的水分，然後再在桂花上面一層一層的灑上一些白糖，這就是糖桂花。

4、就是釀成桂花酒，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發酵，然後倒進白酒里，密封保存，2、3年以後就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、將桂花進行高溫的烘乾或自然的風干，也好保存。

㈤ 桂花的食用方法

下面給朋友介紹幾種本人的保存和食用桂花方法：一）生石灰乾燥法：做法：用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥後的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香氣不變色的特點，這樣的干桂花用於各種桂花食品都可以。機理：利用生石灰「碳酸鈣」在常溫下，極具吸潮生成熟石灰「氫氧化鈣」的原理。二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝於密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。三）製作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產生了香甜可口的醇化。四）製作桂花茶（此法也可完全用於茉莉花、玉蘭、米蘭花茶的製作）：做法：
①將綠茶放於加溫到150度無油污的炒鍋里反復翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的潮氣）。
③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
④經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許沖開水泡飲。（註：此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥）
機理：根據乾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態，經焙炒至干酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質也一並吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶里，也可篩選出做別的用）。

㈥ 自己弄的新鮮桂花怎麼處理才能吃

一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。

若不急，少量桂花一般用下述兩種方法腌制：

方法一： 糖桂花

桂花適量，用清水漂洗干凈，控干水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。

方法二： 鹽漬桂花

桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。

用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯團等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自製藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。

㈦ 桂花如何處理才能食用，有哪些食用方法

一、處理方法

新鮮的桂花是不能直接食用的，必須經過處理才行。處理時可放在洗菜籃中將小的雜質過濾掉，並將大雜質挑選出來。之後放在淡鹽水裡泡10分鍾以上，取出後用花灑沖洗。沖洗干凈後還要會吹風機吹乾，注意不可晾曬也不可風干。處理好後經過一段時間的熟制，便可食用，這樣不僅口感好，還有一定的營養價值。

3、桂花醬：用它做成桂花醬也行，取用更方便且保存的時間也更長久。作的時候先在容器底放一層桂花，之後澆上蜂蜜，這樣反復直到裝滿容器，封閉一段時間便可食用。

㈧ 桂花的功效與作用及食用方法有哪些

桂花是一種天然葯材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的桂花露，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入葯，由桂枝、芍葯、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯，專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病症。 桂花在食品及醫療保健等方面開發前景十分看好：作為添加劑，桂花已廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。如今，桂花已成為提煉香料，製造香皂、香水、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求越來越大。 作用功效： 桂花的作用及功效介紹：又名九里香，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口乾舌燥、脹氣、腸胃不適;經常飲用，對於口臭，視覺不明，蕁痲疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預防治療功效，能夠止咳化痰，養聲潤肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、並可滋潤皮膚。桂花茶可以解除口乾舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚，解除體內毒素;香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神﹗特別是能驅除體內濕氣，舒暢精神，養陰潤肺，可凈化身心，平衡神經系統。芳香辟穢、除臭解毒。用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。 桂花的注意事項：請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。 適宜搭配： 桂花沖泡時適合搭配：薄荷、歐時蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。 泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、綠茶5克、沸水沖泡。 排毒美顏的桂花茶 【材料】乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。【作法】 1. 將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。 2. 約等三分鍾，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。【說明】 1. 此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。 2. 除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。 3. 另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶! 適用於皮膚乾燥、聲音沙啞、牙痛等症. 2.方法二:桂花12克,乾薑6克,生甘草4克. 製作:將桂花、乾薑、生甘草焙乾為末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝. 有助於減肥.4)味道:又香又甘.