銀杏葉的作用及食用方法

1. 銀杏樹葉怎麼吃，有什麼作用。果子能吃嗎。

可以做成茶食用。銀杏葉中含有大量的銀杏黃酮、銀杏苦內脂等提取物，對人類健康有神奇功效。能促進血液循環，在防治心血管疾病和神經性疾病、抗衰老、抗癌、美容和護膚等多方面的療效。銀杏葉有一定概率提高記憶力。

銀杏果可以吃，根據現代醫學研究，銀杏果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

(1)銀杏葉的作用及食用方法擴展閱讀：

現代醫學研究證明，銀杏果含澱粉、蛋白質、脂肪、蔗糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和多種維生素，有一定營養價值；由於白果含有白果醇、白果酚和白果酸，故也具有很好的殺菌作用。

雖然白果的營養價值豐富，但並不代表吃得越多越好，因為未經加工的白果是含有毒素的。據《大連日報》報道，跟很多果仁一樣，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人體內可以轉化成氫氰酸，這是一種有劇毒且致命的物質。因此，一次食用大量銀杏果可導致中毒，生食者尤其最易中毒。如果兒童一次生食5-10粒，成人吃10-50粒，便會導致中毒，甚至死亡。

2. 銀杏葉的功效與作用及食用方法 銀杏葉的功效與作用及食用方法是什麼

1、抗菌，銀杏液水煎劑能抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、及銅綠假單細胞菌。銀杏葉提取物對致齲變形鏈球菌有較好的抗菌作用。

2、斂肺平喘，銀杏葉味澀收斂，善於斂肺定喘，且有一定的化痰效果，可用於治療哮喘的病症，勿亂寒熱虛實，均可起到較好的平喘效果。

3、化濁降脂，銀杏葉為苦能除濕，味澀能夠收斂，因此可除濕泄濁，可用來治療帶下白濁，小便白濁等症。此外，銀杏葉能夠改善血脂代謝，有降血脂的作用，可用來治療高脂血症。

4、活血化瘀、通絡止痛，銀杏葉可以活血化瘀、通絡止痛，適用於治療淤血阻絡，胸痹疼痛以及中風偏癱等症。對冠狀動脈硬化性心臟病、心絞痛等均有一定的治療作用。

5、抗血栓，銀杏葉中所含有的白果內酯B可濃度依賴性的抑制血小板的聚集以及血栓的形成。銀杏葉制劑可降低血液粘稠度，延緩血液凝固。

6、增強免疫，銀杏葉多糖可提高人體的免疫作用，增強吞噬細胞的吞噬能力。銀杏液能夠促進紅細胞免疫功能，增高紅細胞免疫花環率。

7、抗衰老，銀杏葉制劑能夠顯著的清除自由基、抗脂質過氧化的作用，有SOD活性；其所含之黃酮類、內酯類成分都具有清除超氧自由基的作用。這些都是抗衰老的基本物質。並且銀杏葉制劑能防止和延緩運動性疲勞的產生。

8、用法用量：內服：煎湯，3-9g；或用提取物作片劑；或入丸、散。外用：適量，搗敷或搽；或煎水洗。

3. 銀杏的吃法和怎麼吃對身體有什麼好處

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。

一、銀杏果的吃法

就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

二、銀杏果食用有什麼好處？

有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。

食療作用

1．抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

2．祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。

3，抗澇抑蟲：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑製作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。銀杏

4．止帶濁，縮小便：現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。

5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。

三、食用注意

白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生銀杏果食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒症狀發生在進食白果後1～12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，卧床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。

四、醫療保健作用

銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。

【性味歸經】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。

【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病症。

【營養成分】每100克含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

4. 銀杏葉子怎麼吃

銀杏葉子：銀杏葉，別名：白果葉。是一種具有很高葯用價值的植物，銀杏樹為古老的樹種，它是神奇的醫療之樹，其葉、果實、種子均有較高的葯用價值。

作用：具有斂肺，平喘，活血化瘀，止痛的功效。常用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂、抗凝固，還有一定概率提高記憶力。

銀杏葉子吃法：新鮮的銀杏葉中含有有毒成分，沒有任何處理就用來泡茶，喝多了就可能引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等症狀。所以需要經過加工提煉後才能食用銀杏葉葯物或食品，新鮮的銀杏葉採摘後要經過清洗—晾曬—鍋蒸或鍋炒的過程以後才能飲用。提煉後的銀杏葉子可以泡茶喝，也可以被製成葯物進行服用。

提煉步驟：

第一步、采葉 ：每年的7- 8月份上午 8- 10時 ,找尋採摘銀杏幼樹主幹、側枝中部著生的綠色正常葉片 ,然後將樹葉放筐中用清水洗凈 、攤開晾乾 、隨采隨炒 、這樣可以保證質量。
第二步、殺青 ：選取干凈無異味的大鐵鍋 ,將鍋面加熱至灰白色後 (大約 300℃ ) ,立即投入 1千克青葉，然後蓋鍋蓋悶 1分鍾 ,見鍋口有蒸汽時 ,立即揭蓋 ,用雙手迅速從鍋底翻抓青葉 ,均勻抖散至鍋底，使葉片全部接觸鍋面 ,均勻受熱 ,待葉片青草氣味消失 ,呈無光澤的黑綠色 ,手握成團 ,略有彈性的出鍋。
第三步、搓揉 ：將殺青後的葉片倒在席上晾乾，帶余熱用手握成團 ,揉面團似向同一方面滾揉 ,反復數次 ,輕搓寬葉成長條狀。
第四部、二次殺青 ：將搓揉後的葉子 ,放入 170— 19 0℃的鍋內 ,雙手壓在鍋內滾炒葉數分鍾，再將葉團打開均勻受熱幾分鍾 ,如此重復約 20分鍾 ,出鍋攤晾席上回潮變軟。
第五步、炒成茶 ：將鍋加熱至 9 0% ,投放入晾後的葉子 ,進行復炒 ,漸退火降溫、輕炒防碎 ,炒至茶葉燙手時取出 ,冷卻袋裝成品茶 ,此茶為綠茶 ,湯黃褐色或淡黃綠色 ,香氣濃 ,餘味略苦。

5. 銀杏葉的功效

銀杏葉的功效

銀杏葉的功效，大家都見識過銀杏樹落葉的美。但其實它的功效才是最閃亮的一點，具有一定的保健價值，運用范圍廣，正確的使用方式才能夠充分發揮它的功效與作用，看完銀杏葉的功效，你了解了嗎？

銀杏葉的功效1

銀杏葉常識

銀杏葉，是銀杏科植物銀杏的葉，又名白果葉。據《食療本草》記載，銀杏葉可用於心悸怔忡、肺虛咳喘等病症。現代科學研究證明：銀杏葉含有200多種葯用成分，其中黃酮類活性物質46種，微量元素25種，氨基酸8種。其中以黃酮為主的有效成分，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性、降低血清膽固醇、增加冠狀動脈血流量、改善心腦血管循環、解除平滑肌痙攣、鬆弛支氣管和抑菌、營養腦細胞及其它器官的作用，而且還有使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效。

銀杏葉的功效與作用

1、降低血脂

銀杏葉中含有大量的黃酮類、雙黃酮類和苦內酯都具有降低血管脆度的作用，能夠有效增加血管流動的通透性，降低血脂密度，從而預防和治療各種心腦血管疾病。同時還可以降低血脂和膽固醇濃度，預防和治療血栓的形成，避免動脈硬化。患有心絞痛和心臟供血不足的人可以經常服用，疏通血管增加血液流量。

2、降血壓

銀杏通過降低血脂密度和增加血管流動量從而達到降低血壓的效果。高血壓患者可以每天泡銀杏茶喝，有較好的降壓作用。血管的毒素減少，通透性提高後高血壓的症狀也會得到充分緩解。

3、具有美容功效

銀杏葉的提煉物能夠有效抵抗自由基的合成，具有抗衰老的作用。黃酮類化合物有按捺酪氨酸酶的作用，能夠抑制色素的形成，因此能夠美白祛斑，有效預防黃褐斑的形成。針對希望養顏美容的女士來說銀杏葉是最好的選擇。

4、強健腦部

銀杏葉能夠為腦部提供更多的營養，改善腦部功能，腦部血液流動量充沛就能防止中風等腦部疾病的並發。中年人、老年人平時可以食用，能夠有效減少老年痴呆症的發生幾率。銀杏葉還能改善末梢虛幻障礙，活躍神經末梢反應。

銀杏的化學成份與葯理作用

銀杏的化學成份：主要有黃酮甙和二萜內酯兩類，主要來自葉子中的含有糖類的天然色素化合物（銀杏葉在秋天轉為金黃色，故帶「黃」前綴）。銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，銀杏葉中的雙黃酮成份為銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮，這些成份對銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻。

銀杏最重要的提取物是銀杏內酯與黃酮醇。銀杏內酯具有 抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環。黃酮醇則能擴張血管、消除自由基、防止動脈硬化等。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護膚、美容、光澤皮膚等。

銀杏葉的食用方法

一、采葉

7- 8月份的上午8- 10時，求銀杏幼樹主幹、側枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾乾，隨采隨炒，以保質量。

二、殺青

選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋麵灰白色（約300攝氏度 ），迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鍾，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。

三、搓揉

殺青後的葉片，倒在席上晾乾帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，反復數次，輕搓寬葉成長條狀。

四、二次殺青

將搓揉後的葉子，放入170- 19 0攝氏度的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鍾再將葉團敢開均勻受熱幾分鍾，如此重復約20分鍾，出鍋攤晾席上回潮變軟。

五、炒成茶

將鍋加熱至9 0%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，餘味略苦

銀杏葉的功效2

1、消除血管垃圾、預防腦血栓與中風。

導致中風的危險因素，包括高血壓、動脈硬化、心臟病和糖尿病。銀杏有抑制人身體產生一種叫做血小板的活化作用因子（RSF)物質的作用，RSF影響動脈的血流，使流向腦部的血液減少，導致腦細胞缺氧，許多研究顯示，銀杏葉可以大量地增加流向腦部的血液，並加速中風後的復原。科學家把兔子的頸動脈插入一根絲線，以模仿人類的動脈硬化，然後給一組兔子注入銀杏葉提取物，注射了銀杏葉提取物的兔子血栓明顯小了。

2、改善腦供血

頸動脈是向大腦輸血的主要通道，當給動物注射了銀杏葉提取物後，頸動脈血流量增加了，大腦得到了更多的血液。

3、抗心肌缺血

科學家把狗的冠狀動脈結紮起來，以模仿人類心肌梗塞，當把銀杏葉提取物注入心肌受損的動物身上，異常的心電圖就會出現好轉。

4、調節血脂、減低血粘稠

銀杏葉有助於血液稀釋，抑制血栓行程，改善血液循環，而且沒有任何副作用。因此，美國曼德博士稱銀杏是一種「極具創意的」葯物。

5、調節血壓

銀杏葉可強化動脈硬化、靜脈與毛細血管，也可以強化末梢血管的抵抗力、消除淤血，防止內臟各種障礙，促使功能正常，這些效果除了由多次的動物實驗證實外，從各大醫院的臨床實驗也能證明，銀杏葉對高血壓的患者是非常適合的。

6、改善糖尿病

在德國或法國醫院中，給予糖尿病患者服用銀杏葉制劑後，發現95%以上的患者獲得了顯著的改善，血液中血糖顯著降低，可以減少胰島素注射量，且對毛細血管又有功效，明顯改善糖尿病患者的症狀。

7、預防動脈粥樣硬化、恢復血管彈性

銀杏葉可以促使腦動脈或末梢血管強壯，使硬化的血管恢復彈性，促使血管的`直徑正常，可以降低血液中的膽固醇而預防動脈粥樣硬化，功能十分優良。

8、保護心臟

自由基氧化LDL產生脂質顆粒，大量脂質顆粒相互結合沉積在血管內膜，冠狀動脈血管被沉積的LDL堵塞，心臟得不到充足的氧氣供應，導致心臟病發作，銀杏葉可以有效改善血液循環，保證心肌供氧，改善左心室肥大，從而避免心臟病的發生。

9、預防老年痴呆症

銀杏葉可以促進腦動脈或末梢血管強壯，是硬化的血管恢復彈性，改善變窄的血管，由此可以使萎縮的腦細胞恢復生機，防止老年痴呆症產生，提高記憶力，減輕頭昏眼花之功能。

10、改善尿頻症

不論是因年紀所引起的腎臟衰弱還是慢性腎臟不良，都可以服用銀杏葉治療。它可以促使毛細血管正常化，血液流通順暢，改善腎與膀胱的功能。

11、保肝

如果經常服用銀杏葉，可促使肝臟機能充分發揮。

銀杏葉泡茶有禁忌

銀杏葉是一種具有很高葯用價值的植物，銀杏樹是中國古老的樹種之一，它是神奇的醫療之樹，2億5千多年前侏羅紀恐龍掌控地球時，銀杏是最繁盛的植物之一。地球生命歷經千億年的變動，尤其是第四世紀冰川覆蓋之後，只有銀杏仍保持它最原始的面貌，在生物演化學史上被稱為「活化石」。其葉、果實、種子都有比較高的葯用價值，其葯理作用不斷被認識，臨床應用范圍逐步擴大。

我們知道銀杏葉也是一種中葯，能治療冠心病、高血脂等病症。然而專家提醒，銀杏葉不是補品，不可擅自盲目的採集銀杏葉泡茶飲用。銀杏葉泡茶是有一定講究和禁忌的。

銀杏葉可以入葯，於是便有人大量採摘銀杏葉泡煮後當茶服用。中醫認為，銀杏葉味甘苦而澀，性平，歸心、肺經，它能夠斂肺平喘，活血化瘀，止痛，可以用來治療肺虛引起的咳喘和心痛等疾病。現代醫學研究也發現，銀杏可以治療冠心病、心絞痛、高血脂等。

據現代葯理研究，銀杏葉中有重要葯理活性作用的成分是銀杏黃酮甙和銀杏苦內酯。銀杏葉的葯理作用較為廣泛，能夠改善心血管及周圍血管循環功能，對心肌缺血也有改善作用；還能促進記憶力、改善腦功能，降低血液黏稠度、清除自由基。

但是，銀杏葉的有效成分必須經過提純後才可獲得，泡煮銀杏葉用來治病效果較差。 如果需要服用銀杏葉，應該按照醫生建議，服用一些銀杏葉制劑，效果好而且副作用比較輕。但銀杏葉本身具有溶血作用，如果長期大量服用，或同時服用抗凝血葯物，就有可能出現內出血、陣發性痙攣、神經麻痹、過敏或其他副作用。

自己採集銀杏葉當茶飲用時，需要注意，銀杏葉也是葯，不是補品，應該在徵得醫生同意、身體狀況適合的條件下才可服用；即便要泡茶喝，一般以5～6g為宜，煎服或沸水沖泡服用，但不宜長期連續服用；有過敏史的人尤其要慎用。

可見，自己千萬不要擅自採集銀杏葉，並泡水喝。這種做法是不可取的。另外中醫還提醒人們，銀杏葉性偏涼，虛寒性心臟病人和高血脂病人不宜服用。

6. 銀杏葉的食用方法

銀杏葉片是一種有著很高葯用價值的樹葉，可以促進心血管及周圍血管循環，改善心肌缺血，具有促進記憶力、改善腦功能、降低血粘度、清除自由基的作用。但不建議自己採集銀杏葉然後泡水喝或者食用，新鮮銀杏葉是有毒的，個人處理不當食用或者飲用會中毒，最好去葯房買處理好的銀杏葉片再用，而且不建議一次用量過大

7. 銀杏葉片可以長期吃嗎怎麼吃合理

不能。

1、銀杏葉片的作用以活血化瘀為主，臨床上把有些淤血而引起的疼痛，如心絞痛、腦梗死、冠心病，以及淤血的症狀，經常使用銀杏葉片，擴張心腦血管進行治療。

拓展資料：

1、銀杏葉，為銀杏科植物銀杏的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。一般為人工栽培。

2、栽培地區北至遼寧，南達廣東，東起浙江，西達陝西、甘肅、西南到四川、貴州、雲南等地。

3、具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂的功效。用於瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症。

8. 銀杏葉的功效作用及其食用方法

銀杏葉是一種樹葉類的中草葯，該葯材的功效作用有很多，它具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂等功效，主要用於瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症等，其分布地區多半在於遼寧、浙江、甘肅、四川、貴州、雲南等地，是一種非常不錯的草葯。

銀杏葉的功效：

銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉。銀杏葉性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效。《中葯志》記載它能「斂肺氣，平喘咳，止帶濁」。據現代葯理研究，銀杏葉對人體和動物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管循環功能，對心肌缺血有改善作用，具有促進記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。

銀杏葉制劑一般副作用輕，偶爾頭昏、頭痛、乏力、口乾、舌燥、胸悶、胃不適、食慾減退、腹脹、便秘、腹瀉等，但應在醫生指導下服用。至於自行採集銀杏葉服用要注意以下幾點，首先要考慮自己究竟有沒有適應證，是不是需要服用，不要把銀杏葉當作一般補品服用。其次要注意銀杏葉的質量，有沒有霉變，有沒有污染。再則不要用量過大，一般以5—6克為宜，可以煎服或沸水沖泡服用，但不宜長期連續服用。有過敏史的人要慎用。

銀杏葉的作用： 1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。 2、通過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。 3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性痴呆症亦有一定療效。 4、銀杏葉制劑與降糖葯合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助葯。 5、能明顯減輕經期腹痛及腰酸背痛等症狀。 6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。 7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。 8、通便、利尿、排毒、解毒。 銀杏葉的食用方法： 一、采葉：

7-8月份的上午8-10時，求銀杏幼樹主幹、側枝中部著生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗凈，攤開晾乾，隨采隨炒，以保質量。

二、殺青：

選干凈無異味的大鐵鍋，加熱至鍋麵灰白色(約300℃)，迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鍾，見鍋口有蒸汽時，立即揭蓋，用雙手迅速從鍋底翻抓青葉，均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。

三、搓揉：

殺青後的葉片，倒在席上晾乾帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，反復數次，輕搓寬葉成長條狀。

四、二次殺青：

將搓揉後的葉子，放入170—190℃的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鍾再將葉團敢開均勻受熱幾分鍾，如此重復約20分鍾，出鍋攤晾席上回潮變軟。

五、炒成茶：

將鍋加熱至90%，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶為綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，餘味略苦。

9. 銀杏樹葉的食用禁忌 銀杏葉的功效與作用食用方法及禁忌

銀杏葉用葯禁忌是：有實邪者忌用銀杏葉。

1、銀杏葉可以改善肌膚微循環，不但防止肌膚干黃，還可令肌膚粉嫩透白。

2、銀杏葉中的黃酮甙、氨基酸合成膠原蛋白成份對人體美容，抑制黑色素生長，保持皮膚光澤與彈性起著不小的作用。

3、銀杏葉治雞眼：鮮銀杏葉10片。搗爛，包帖患處，兩日後呈白腐狀，用小刀將硬丁剔出。(南葯(《中草葯學》)

4、銀杏葉治冠心病心絞痛銀杏葉、首烏(何首烏)、鉤藤各4.5g，製成片劑，一日量，吞服；或銀杏葉水煎濃縮成浸膏片(每片含黃酮量約2mg，相當於生葯0.5g)，每次舌下含服1--2片，每日3 次。

5、銀杏葉治小兒腸炎：銀杏葉3--9g。煎水擦洗患兒腳心、手心、心口(巨闕穴周圍)嚴重者擦洗頭頂，每日2次。(《全國中草葯匯編》)

6、銀杏葉治高血壓，動脈硬化，大動脈炎，閉塞性脈管炎，心絞痛，心肌梗死，腦栓塞，再生障礙性貧血(白果葉制劑，每片含黃酮2mg)每次2片，每日3次。(《陝甘寧青中草葯選》)

7、銀杏葉為末和面作餅，煨熟食之，止瀉痢。《品匯精要》

8、銀杏葉治瀉痢：銀杏葉為末，和面作餅，煨熟食之。(《品匯精要》)

9、銀杏葉治象皮腿。(蘇醫《中草葯手冊》)

10、銀杏葉可用於心悸怔忡、肺虛咳喘等病症。《食療本草》

11、銀杏葉治漆瘡腫癢：銀杏葉、忍冬藤。煎水洗，或單用銀杏葉煎洗。(南葯(《中草葯學》)

12、銀杏葉有優秀的抗氧化成分，對抗自由基的產生，防止膠原蛋白氧化。

13、銀杏葉治血清膽固醇過高症：銀杏葉提取主要成分黃酮，製成糖衣片，每片含黃酮1.14mg，每次4片，每日3次。(《全國中草葯匯編》)

14、銀杏葉治冠心病心絞痛：銀杏葉、瓜蔞、丹參各15g，薤白12g，鬱金9g，生甘草5g。煎服。(《安徽中草葯》)

15、銀杏葉斂肺氣，平喘咳，止帶濁。治痰喘咳嗽，白帶白濁。《中葯志》

16、銀杏葉治雀斑：采銀杏葉，搗爛，搽，甚妙。(《滇南本草》)

17、銀杏葉治灰指甲：銀杏葉煎水洗。(南葯(《中草葯學》)

18、銀杏葉可降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

10. 銀杏樹葉怎麼吃

銀杏樹葉應該採用以下食用方法：

1. 配以幾種可食用植物,加工成上等的銀杏茶。

2. 銀杏葉磨成粉，進行沖泡食用。

3.