海參的做法大全及食用方法

㈠ 海參6種簡單的家常吃法

做法一：海參蒸雞蛋

海參和雞蛋都是公認的很好的滋補佳品，首先要將雞蛋打入碗中，然後加入海參小丁，少許的鹽分，少許的胡椒粉，然後適當的攪拌一下，也可以適當的放入一點香菜生薑等，然後在鍋里煮大約10-15分鍾，然後拿出來吃就可以了。這樣的做法可惡意起到很好的滋補胃，也能夠順氣。

做法二：涼拌海參

涼拌海參的做法特別簡單，首先要將水發的海參切成薄片，然後加入調料汁就可以了，做這道菜重要的就是要調汁，首先要將大蒜搗成蒜泥，然後加入料酒、醬油、食鹽、白糖、味精以及芝麻油等，這樣的吃法特別的清爽可口，而且適合夏季來吃，小朋友也是非常喜歡吃的。

做法三：雞肉海參湯

海參湯的做法很簡單，需要准備一些煮雞湯的調味料，比如熟雞塊、蔥薑片，黃酒，食鹽、味精等，然後起鍋燒油將調味品加入之後適當的炒香，然後加入雞塊，清湯，黃酒等燒沸之後撇去一些浮沫，然後加入蔥段薑片就可以了，這樣燉煮大約15分鍾，然後放入發好的海參，再燉個3分鍾就可以出鍋了。

做法四：海參芹菜粥

海參芹菜粥的做法特別簡單，只需要准備海參，食鹽，芹菜，生薑還有大米，首先要將大米洗干凈之後，然後浸泡30分鍾，倒入清水的鍋子當中，用大火燒沸倒入米熬煮，然後改成中小火來煮沸30分鍾，然後將芹菜切成碎末之後加入海參片，生薑就可以了繼續煮三分鍾就可以出鍋了。

做法五：胡椒海參湯

這里就是需要海參水發好，可以將裡面的一些內臟處理干凈，然後起鍋燒油掌勺，將蔥絲蒜末炒香，加入適量的料酒，然後加入雞湯，味精，醬油鹽還有胡椒粉等，然後加入海參片，這樣燒開湯之後調好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

做法六：紅燒海參

紅燒海參的做法是爆炒，可以選擇海參直接放入開水當中煮沸55分鍾，然後將裡面的內臟洗干凈切干凈，加入瘦肉切絲，加入調味品，然後將白菜洗干凈，燒熱鍋之後加入就可以了勾芡上碟子了。

㈡ 海參怎麼吃法 海參的六種吃法介紹

1、用水發制後直接食用：用水發制後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。

2、家常做菜：做湯時將其片成片一起炒燉都可。

3、海參適量：加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動脈硬化。

4、海參研細末：每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。

5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數

6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。

㈢ 海參吃法做法大全

海參的烹飪做法大全如下：
1、將海參切開，為了裹上湯汁入味。
2、大蔥切條。
3、小火炸香大蔥。
4、大蔥變軟出香氣，下海參，加入鹽、味極鮮、蚝油，燒5分鍾。
5、出鍋前水澱粉勾芡，用中火燒透收汁，點綴枸杞出鍋。
6、裝盤，就可以享用了，味道好極了。

㈣ 海參的食用方法大全 海參的食用方法大全有哪些

1、蔥油海參

（1）原料：海參、蔥白。

（2）調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

（3）海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。

（4）蔥白切段。

（5）起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

（6）鍋里放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

（7）燒開後微火煨2分鍾6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

2、簡易版紅燒海參

（1）水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。油熱後，下椒條爆炒。

（2）然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。

（3）加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

3、清湯海參。

（1）原料：水發海參250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

（2）將發好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜洗凈，清毒。

鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控凈水，盛在湯碗內。

（3）將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

㈤ 海參怎麼吃有幾種吃法

我認為這三種方法是可以保留90以上的營養，你可以試試。

海參的吃法：

1、 益智健腦海參煲：把水發海參切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和姜絲，翻炒到3-4後注入上湯，轉入砂鍋慢火煲40分鍾。這種方法可以保留90%以上的營養成分，適用於小孩、腦力工作者、老人等食用。

㈥ 海參有幾種吃法和做法 海參可以怎麼吃

1、海參瘦肉湯

材料：准備海參1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片；

做法：海參用水發至軟身，清洗肚內雜質，取出內筋後切片，瘦肉切粒，紅棗去核；全部材料放進燉盅內燉一個半小時左右即可。

2、火蒜海參

材料：海參（水發後）300克，花腩200克，火蒜10克，蔥段10克，薑片5克，老抽、蚝油、糖、鹽、花生油各適量。

做法：把泡發好的海參洗凈，切成1厘米的細條狀；開鍋下油，放入火蒜、薑片、蔥段和花腩爆香後放入海參煸炒；加入一點點水，倒入適量蚝油、老抽、糖、鹽調味，收汁即可。

3、海參粥

主料：糯米100克,海參（水浸）200克

做法：糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝干水分；將海參放入冷水漲發，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。

㈦ 海參怎麼吃的做法

海參可以做海參小米粥，具體做法如下：
原料：小米50克、海參3隻、雞湯1份、枸杞適量、細鹽少許。
做法：1、備好所用食材。
2、將小米用清水泡一下。
3、將泡好的小米控水加至在電飯煲里。
4、加入事先燉好的雞湯。
5、選擇煮粥模式將小米粥煮好。
6、在小湯鍋里加清水及薑片煮開。
7、將泡發好的海參下鍋煮二分鍾。
8、加適量料酒調味。
9、小米粥煮好加入細鹽枸杞調味。10、再將燙好的海參加入即可。

㈧ 海參的吃法大全 海參怎麼做好吃

海參營養價值豐富，是日常補品的最佳選擇。那麼買來海參之後，該如何吃呢?海參有哪些做法?怎麼吃海參最有營養?海參怎麼做最好吃?一起來學習吧~
海參怎麼吃最有營養
海參粥

作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。

海參雞蛋羹

將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

蘸食

每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

涼拌海參

將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參清湯

將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。

海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。以上是東澤旗艦店整理發布。

海參的家常做法
蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法：

1.海參解凍後洗凈，然後切條焯水。

2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。

家常海參

材料：水發海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵澱粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙

做法：

1.將水發海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底;

4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

注意：中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。

海參小米粥

材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法：

1、小米淘洗干凈，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌;

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鍾再調味。

海參木耳燒豆腐

材料：水發海參，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

做法：

1、豆腐洗凈，切塊狀;

2、 海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段;

3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;

4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。

5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

涼拌海參

材料：海參四根(泡發好)、白切肉片適量、適量的蔥花、鹽、醋、胡椒粉、麻油。

做法：

①將泡發的海參用純凈水洗過切片備用。

②白煮豬肉切片備用。

③將海參片、白切肉片、蔥花、鹽、醋、胡椒粉、麻油混合拌勻即可。

干海參的泡發辦法
1、浸泡：放入無油的盆里在0——4度的環境下浸泡24——72小時左右，直至每個海參無硬芯，期間每天換水2——3次。

2、清洗：用剪刀沿腹面切口剪開，去掉沙嘴，將每個海參清洗干凈。

3、水煮：將海參放入無油的鍋中加入涼水(水要沒過海參約10cm)蓋鍋蓋然後按下列步驟操作：

(1)用大火將水燒開後轉小火煮約20——50分鍾，(中間隨時檢查把煮軟的海參撈出，軟硬度根據自己的口感需求來定)將偏硬的海參熄火燜1——2小時;再檢查。

(2)偏硬的再用小火繼續煮10——15分鍾後熄火，燜1小時。(中間隨時檢查)

4、泡發：將煮好的海參放入無油容器中加純凈水(液面高度要沒過海參約10公分以上)，置0——4度環境下浸泡2——3天，每天換水2——3次。