馬蘭的作用與食用方法

① 馬蘭菜圖片及做法

馬蘭菜也叫馬蘭，是一種常見綠色草本植物，它在每年春天會長出新鮮的嫩葉與嫩莖，這時人們可以把採收以後當蔬菜食用，味甘略苦，涼拌以後特別好吃，它長大以後全草可以入葯，還能治療人類的一些常見病，那麼這種馬蘭菜有哪些具體的功效呢？下面小編就帶大家一起去了解。



1、清熱止血抗菌消炎

抗菌消炎，清熱止血，是馬蘭菜入葯以後的主要功效，平時它可以用於人類吐血以及急慢性肝炎和扁桃體炎，還有腮腺炎等多種常見疾病的治療，治療時既可外用，也可直接煎制以後內服，都能讓炎症很快消退，讓症狀好轉。

2、清熱利濕消炎止瀉

馬蘭菜入葯以後還能清熱利濕，消炎止瀉，平時人們因濕熱引起炎症，誘發腸炎時，可以直接用馬蘭菜進行治療，治療時需要准備馬蘭菜30克，馬齒莧15克，車前草15克，把它們一起入鍋，用清水煎制後服用。



3、消腫解毒

馬蘭菜入葯以後，不但能清熱利濕還能消腫解毒，平時人們出現無名腫痛或者疔瘡腫痛時，都可以用新鮮的馬蘭菜搗碎以後研成泥狀，直接外敷在患處，每天換葯一次，能讓腫痛的症狀很快好轉，也能讓身體內的毒素盡快排出。

4、保健作用

馬來菜除了可以入葯以外，也可以當蔬菜食用，人們食用以後，對人類身體能起到明顯保健作用，因為它含有大量，碳水化合物和多種礦物質與微量元素，另外它還含有一些煙酸、膽鹼以及尼克酸與葉綠素等營養成分，這些物質被人體吸收以後，不但能促進人類身體代謝，還能提高人類身體各器官的功能，能有效增強身體素質。

② 馬蘭的用法與功效

【別稱】馬蘭頭、路邊菊、大青葉、南板藍根、田邊菊、大藍靛、馬蘭根。

【形態特徵】多年生粗壯草本植物，全株干後變黑色。莖節膨大，著地生根，根多，圓柱形，表面黃褐色。葉質厚，長橢圓形， 五～11厘米長， 3～4厘米寬，兩面深綠色，邊緣有鋸齒，無毛或近無毛。花序頂生或腋生，有多朵花；苞片大，葉狀；花冠紫藍色。果倒披針形，有4棱。全年可采全草，鮮用或曬干備用。

【生長環境】分布於我國長江以南各省、區，陝西、河南、遼寧、山東都有出產，多於路邊、田邊、坡地、河邊等濕地生，常連片生長。

【性味功效】味甘苦，性寒。清熱解毒，涼血消腫。

【驗方精選】第一方：30～60克馬蘭根。

用法：水煎服，每日1劑。

主治：乙型腦炎。第二方：馬蘭全草、鮮白茅根各100克，30克藕節。

用法：水煎服。

主治：吐血。第三方：適量鮮馬蘭根。

用法：搗爛敷患處。每日換一次。

主治：丹毒。第四方：100克馬蘭草，少許白糖。

用法：水煎沖白糖服。

主治：濕熱黃疸。第五方：30克干馬蘭草，30克白英，少許白糖。

用法：水煎，調白糖服。

主治：黃疸肝腫，肝痛。第六方：60克馬蘭鮮根，10枚荔枝核(鹽水炒)。

用法：水煎服。

主治：急性睾丸炎。第七方：30克馬蘭草，20克白茅根，20克側柏。

用法：水煎服。

主治：吐血。第八方：馬蘭鮮葉、蜂蜜各50克。

用法：將馬蘭葉用米泔水洗凈，搗取自然汁，加蜂蜜調勻，加溫服。

主治：鼻衄。

③ 吃馬蘭頭有什麼好處馬蘭頭的功效與作用

在欣賞春天美景的同時不要錯過了美食，近來野菜越發的受到吃貨的歡迎，最常見的通常有香椿、馬蘭頭、薺菜、馬齒莧和紫蘇。那麼吃馬蘭頭有什麼好處?馬蘭頭的功效與作用有哪些?

吃馬蘭頭有什麼好處
1、預防流行性感冒：馬蘭3錢，紫金牛4錢，大青木根、梔子根、金銀藤各5錢，水煎服，每日1——2次。上葯為成人1日量。大多數人服用，可按人數加量煎服。於流行期間連服3——5日。

2、流行性腮腺炎：馬蘭根2兩(鮮品3兩)，水煎分3次服，每日1劑。

3、急性傳染性肝炎：馬蘭、連錢草、白茅根、茵陳各1斤，研末，煉蜜為丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，兒童酌減。

4、治吐血：鮮白茅根四兩(白嫩去心)，馬蘭頭四兩(連根)，湘蓮子四兩，紅棗四兩。先將茅根、馬蘭頭洗凈，同入鍋內濃煎二、三次濾去渣，再加入湘蓮、紅棗入罐內，用文火燉之。晚間臨睡時取食一兩。(《集成良方三百種》)

5、用於消渴贏瘦，胃熱嘔吐，便血，小便不利，崩漏，痔瘡，腎炎等症：將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈起用冷開水透涼，瀝干水與熟兔肉絲、蔥絲、味精、白醬油、精鹽、香油拌均食用，有補氣、解毒、涼血、消腫之功。

6、應於四肢浮腫，小便不暢，熱病煩渴，高血壓，咽喉腫痛等症：將凈嫩馬蘭頭與黃瓜片燒湯食用。
馬蘭頭的功效與作用
1、清熱止血，有抗菌消炎作用。

2、適用於吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。

3、黃疸型或無黃疸型急性肝炎。

4、急性咽喉炎，扁桃體炎，上感發熱，急性眼結胰炎，口腔炎，牙周炎。

5、預防流感，白喉。

6、婦女倒經。

7、乳腺炎，癰癤疔毒，跌打腫扁。

8、小兒疳積，疳眼、夜盲。

9、高血壓，眼底出血，青光眼，眼球脹痛。
馬蘭頭的營養價值
1、馬蘭頭能補充營養

馬蘭頭是一種營養豐富的菜口，它含有鈣、磷以及鐵和胡蘿卜素等多種營養成分，還有尼克酸和鉀以及多種維生素，人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收，能滿足身體正常代謝時對它們的需要。

2、馬蘭頭能利濕消腫

利濕消腫是馬蘭頭的重要功效，它味辛性，可以入腎經，對人類的水腫和小便不利等多種不良症狀都有很明顯的治療作用，有時馬蘭頭也可以用於人類黃痘和痛癤等疾病的治療，治療時既可外用也可內服。

3、馬蘭頭能涼血散瘀

馬蘭頭是一種鹼性食材，可以調節人體酸鹼平衡，具有不錯的抗癌作用，另外它還能涼血散瘀，對人類的的淤熱和出血等症治療作用明顯，在治療時可以把六十克馬蘭頭和三十克小薊根以及九克百草霜一起加清水煎制，煎好以後過濾，然後直接飲用就可以。

④ 馬蘭有什麼葯用和食用價值

用馬蘭入葯，自唐代開始。唐《本草拾遺》有馬蘭「性涼、味辛、無毒，能涼血止血，利尿消腫，清熱解毒，治咽喉腫痛、咯血、肝炎、黃疸、便血、血痢、淋濁」等的記載。

事實證明，取適量馬蘭煎湯飲服，對咽喉腫痛、口腔炎、牙周炎、急性眼結膜炎、消化不良、肝炎等症確實有很好的療效。

此外，馬蘭還可作外用葯，用來治療疔瘡炎腫、丹毒、跌打損傷，甚至腮腺癌。

隨著科學技術的發展，人們對於馬蘭所含的營養成分了解得更多。人們發現，馬蘭的莖和葉中均含有大量揮發油，揮發油中含有乙酸龍腦酯，二聚戊烯和酚類。這些成分對於慢性支氣管炎患者極為有用，因此馬蘭還可用於止咳、去痰。

與葯用價值相比，馬蘭的食用價值更為明顯，因為馬蘭含有的許多營養成分都超過了其他蔬菜。例如，馬蘭所含的磷、鈣和鉀，均超過了菠菜，維生素A的含量超過番茄，維生素C的含量則超過柑橘。

⑤ 馬蘭頭的功效與作用及食用方法 馬蘭頭的功效與作用及食用方法是什麼

1、馬蘭頭味辛涼，性微寒，具有清熱解毒，涼血止血，利濕消腫的功效，可以治療咽喉腫痛、黃疸水腫、痢疾、淋濁等病症。還能具有涼血散瘀的功效，可用於熱出血、吐血、外傷出血、血熱尿血、便血等症狀。馬蘭頭含有維生素A，可以抑制肺、肝中的致癌物質苯並芘的氧化，而起防癌的作用。馬蘭頭富含蛋白質，且高鉀低鈉，有降血壓，保護心血管的作用。

2、馬蘭頭可以涼拌、炒食、做粥或者曬乾和五花肉一起燒制。

⑥ 說一說，馬蘭有什麼功效和作用

小皮球，香蕉梨，馬蘭開花二十一，二八二五六，二八二五七。看到馬蘭這兩個字，不由的滿滿的回憶，小時候只要玩過跳皮筋的，對於馬蘭可謂是記憶猶深，雖然有的並不認識馬蘭，但對於馬蘭這個名字依然那麼的熟悉。蘭是一種路邊常見的野菜，俗稱馬蘭頭，是一種菊科馬蘭屬的草本植物，最多的用途是採集其鮮嫩的部分食用，天然的大自然味道清新爽口，還能起到清熱去火的作用，製作方法也是諸多，可涼拌，可熱炒，可燒湯。還有的使用馬蘭包餃子，蒸包子。馬蘭有青梗和紅梗兩種，都是可以食用的，入葯的使用紅梗的為佳。全草入葯，具有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之功效。在民間經常使用馬蘭治療黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽等疾病。