葛根粉的使用方法

⑴ 葛根的用法葛根有什麼作用

葛根常用於表證發熱，項背強痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。生活中我們要如何使用葛根呢?以下是由我整理關於葛根的用法的內容，希望大家喜歡!

葛根的用法

食用對象：中老年人、少年兒童、青年女性;食辣，吸煙，喝酒等易上火人群;腦力勞動者。

1、取本品一包(25g)放入碗中，先用30度左右的溫水(約30克)充分攪拌成漿，再用95度以上的開水(約200g)速沖攪拌成透明糊狀體，視個人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用，可當營養早餐。

2、自製葛凍：按上述方法製作後冷藏於冰箱里即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。

3、取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁後，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚。

4、葛粉在炒菜時當勾芡用，使菜餚鮮嫩可口。

5、取葛粉半小包(約10克)，用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙，喝酒等易上火人群。

葛根的幾種家庭食用做法

1、桂花葛粉羹

葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

2、葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

3、葛粉飯

先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用於記憶衰退等病症。

4、葛根湯

將葛根切片洗凈後，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳餚。

5、葛根茶

將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

葛根的功效

升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。

葛根的作用

1、對平滑肌的作用

葛根中的大豆甙元具有抗乙醯膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。

2、對冠狀循環的作用

葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、對心肌梗塞和心律失常的作用

葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。

4、對心臟功能和心肌代謝的影響

葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率、葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。

5、對血壓和外周血管的作用

⑵ 葛根粉是一種很常見的食品，那麼葛根粉應該如何正確食用呢

葛根粉，又名葛粉，是老少皆宜的名貴滋補品，有「千年人參」之美譽。人到中年很多人都有「三高」，經常吃葛根粉，在這方面也很有益。特別是女性，一周吃兩三次，皮膚光滑，容光煥發。但是很多人高價買了野葛粉，卻評論說「無味不好吃」。「這東西怎麼吃？」其實葛根粉除了一些特殊的營養成分外，本質上就是澱粉。野生葛粉浸泡後晶瑩剔透，凝膠狀，真的沒有什麼特別的味道。以下吃法可供大家選擇：1.每次選葛根粉20克左右(一般用1-2勺)，拌一點蜂蜜調成糊狀，或者用開水調成糊狀，早晚空腹吃一次。

⑶ 葛粉怎麼吃

肉末蛋花葛粉羹的做法：

主料：葛粉50g、肉沫適量。

輔料：雞蛋1個。

步驟：

1、取葛粉兩勺。

⑷ 葛根粉正確的沖泡方法

1.涼拌葛粉配料:葛粉25克，糖50克，花生仁和芝麻。方法:(1)將25克葛粉用冷水加濕，倒入250克沸水中拌勻。(2)加入炒好的花生仁、芝麻和糖，攪拌均勻。
特點:清香爽口。
2.葛粉粥的配料:葛粉200克，大米300克，皮蛋2-3個。方法:(1)淘米，煮粥，待成粥時加入葛粉，用溫火煮。(2)煮好後拌勻，加入切碎的皮蛋拌勻。
特點:嫩滑。
3.葛粉炒肉原料:葛粉25克，精肉200克，味精，胡椒粉，食用油100克，鹽。方法:(1)將葛粉用等量的水打濕，將肉切成絲。(2)將油放在大火上，燒開，倒入濕潤的葛粉中，煎成薄片，切成條狀。(3)將鍋放在大火上，燒開油，將肉絲煸炒，加入切好的葛粉塊、味精、鹽和胡椒粉，拌勻裝盤。