小鳳梨的食用方法

1. 鳳梨的吃法,五種超好吃的鳳梨做法介紹

夏天來臨，最幸福的事情無疑是吹著空調吃著水果了。既然提到水果就不得不說「鳳梨」了。在這里科普一下「鳳梨」不是菠蘿！不是菠蘿！不是菠蘿！重要的事情說三遍。它們是兩種不同的水果哦（見圖一）。回歸正題，本文主要介紹幾種鳳梨的吃法~身為吃貨的你怎能錯過！

鳳梨的吃法

【鳳梨凍飲】

材料：鳳梨1/6個，鳳梨汁200cc，果凍粉1小匙，冰塊適量

做法

1、鳳梨去皮後，果肉切丁備用。

2、取100cc鳳梨汁（可以現榨）以小火加熱至80度時，加入果凍粉拌勻，倒入果凍模後冷藏，待凝固時將鳳梨果凍切丁備用。

3、將做好的鳳梨丁、100cc鳳梨汁及少許冰塊一起放入果汁機中攪打至細砂狀後，放入做好的鳳梨果凍丁及鳳梨丁稍加攪拌即可。

【鳳梨咖喱醬】

材料：沙拉油2大匙，洋蔥碎200g，醬油15c.c，米酒15c.c，鳳梨丁1罐，蘋果丁1/2個，紅蘿卜碎40g，高麗菜碎40g；

輔料：雞高湯600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白鬍椒粉適量，糖適量，鹽適量；

做法

1、熱鍋，以中小火用沙拉油炒洋蔥碎炒香，加入醬油、米酒煮約1分鍾，再加入鳳梨丁、蘋果丁、紅蘿卜碎、高麗菜碎拌炒約1分鍾。

2、在作法1的鍋中加入咖哩粉繼續拌炒約2分鍾，再放入雞高湯煮約10分鍾，以白鬍椒粉、糖、鹽調味，最後在熄火前用太白粉水芶芡即可。

【鳳梨醬蝦球】

材料：蝦仁12個，脆炸粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量

做法

1、蝦仁洗凈瀝干水分備用。

2、將脆炸粉以適量水調成煳狀後，取蝦仁均勻沾裹面煳，慢慢放入180℃油鍋中，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油。

3、將炸好的蝦仁與鳳梨醬汁混合均勻即可。

【鳳梨蘋果優酪汁】

材料：鳳梨丁100公克，蘋果丁100公克，統一無糖優酪乳250cc，檸檬汁少許，蜂蜜2小匙

做法

1、鳳梨去皮切小塊狀；蘋果洗凈瀝干，切小塊狀備用。

2、將作法1的鳳梨塊、蘋果塊和統一無糖優酪乳、檸檬汁、蜂蜜放入果汁機中，攪打成汁再倒出即可。

【鳳梨蔬果沙拉】

材料：中型鳳梨半個，半個紅洋蔥，半個大紅辣椒，半個大綠青椒，半茶勺黑胡椒；

調味料：半茶勺黑胡椒，一茶勺海鹽，兩茶勺橄欖沙拉油，半個檸檬汁兒；

做法

1、把菠蘿、紅洋蔥、大紅辣椒、大綠青椒分別切丁，放在一個小食盆里，加入調味料後半均就成。

2、這個蔬果沙拉主要是配香煎嫩魚吃的，味道很特別、很好吃，Pineapple salsa的湯汁侵進魚排肉里，魚肉更是鮮甜美味，再配上一杯紅酒......絕配！

2. 菠蘿怎麼吃最好

吃菠蘿，用冷鹽水泡就錯了！水果商告訴你正確吃法，難怪菠蘿好吃。春天來了，萬物復甦，很多應季食材都上市了。今天去市場，發現菠蘿上市了，水果商大喊是海南菠蘿好吃，告訴大家趕緊來買吧。水果商賣的大多數是削去外皮的菠蘿，這樣大家不用削皮，感覺很方便。很多水果商把削好的菠蘿，放在旁邊的一大盆鹽水中浸泡，稱這樣菠蘿會更甜。

我常去買水果的一家水果商跟我關系很熟，我看菠蘿泡在水裡，問他這樣子可以買嗎？水果商告訴我，這樣的菠蘿連賣水果的都不吃，盡量別買，還告訴我了原因，以及正確食用菠蘿的方法。菠蘿剛上市，酸甜好吃，大家肯定會去嘗鮮，今天琦哥分享給大家采購以及食用菠蘿的正確方法，喜歡吃菠蘿的小夥伴可以收藏噢。

為什麼水果商泡在水裡菠蘿不能買呢？水果商把菠蘿削皮之後，放在鹽水中浸泡，為了去除菠蘿中的菠蘿蛋白酶等物質，這些物質對人的皮膚、口腔粘膜有刺激作用，食用之後會感覺口唇發麻。如果是過敏體質的話，食用菠蘿1個小時之內會出現腹瀉現象。所以在食用菠蘿之前，把菠蘿切片、塊，在鹽水中浸泡半個小時，可以消除不良現象，還可以使菠蘿變得更加甜美。

但問題來了，水果商都是把菠蘿泡在加鹽的自來水中。大家都知道，自來水沒經過煮沸，裡面含有大量的細菌。用自來水浸泡去皮的菠蘿，菠蘿果肉會附上很多細菌，會引起人們腸胃不適，以及其它情況的發生。所以，在水果攤盡量不要購買去皮的菠蘿。除了自來水不幹凈之外，去皮的菠蘿大多數外表有傷或者潰爛，削皮之後大家分辨不出來了，這樣很容易買到爛菠蘿。

那麼怎麼購買和正確食用菠蘿呢？當然要買沒去皮的菠蘿，寧可自己麻煩一些。回到家裡，用刀去皮之後，沖洗干凈。用鹽水浸泡的時候，要用涼開水，這樣大家不比擔心冷水中的細菌了，可以放心食用，還能保證健康。

大家都不知道吧，食用菠蘿用兩種方法。
第一種用涼白開加鹽，化開之後放入去皮切塊的菠蘿浸泡30分鍾，再用涼白開或者礦泉水沖洗干凈。

第二種，可以取一個大碗，倒入涼白開，加入1小勺小蘇打，攪拌化開。將切好的菠蘿塊放入小蘇打水中浸泡2-3分鍾後，直接可以食用。這樣處理的菠蘿，吃起來就不會酸澀了，而且變得口感甜美，還節省時間。

小蘇打

這其中的原理因為鹽與小蘇打都是鹼性材料，可以綜合菠蘿中的草酸酸性，減少菠蘿蛋白酶等物質對人體的危害。

以上就是琦哥分享的，購買菠蘿以及食用方法。菠蘿現在上市，酸甜可口，大家嘗鮮的時候要記得上面的方法噢。

吃菠蘿，用冷鹽水泡就錯了！水果商告訴你正確吃法，難怪菠蘿好吃。

3. 鳳梨怎麼吃

1、直接吃

鳳梨直接吃最好，這樣能讓人們品嘗到鳳梨的原汁原味，在直接吃鳳梨的時候，需要先把鳳梨上面的葉子削掉，然後再削掉它表面的淡黃色表皮，把得到的果肉用清水沖洗一下，隨後把它從中間切開，再把它切成塊或者片狀放在盤子中，用叉子或者牙簽插著吃就可以。

2、做果汁

鳳梨用來做果汁也特別好吃，在做的時候需要把新鮮鳳梨洗凈以後削掉果皮，得到的果肉切成塊狀，直接放在果汁機中，只需要加少量純凈水，讓果汁機工作就能得到做好的鳳梨汁，取出後裝在杯子中，加適量蜂蜜調味，口感特別好。

3、糖水鳳梨

鳳梨是一種略帶酸味的美味水果，把它做成糖水鳳梨特別好吃，這也是它最常見的食用方法。

在做的時候需要把准備好的新鮮鳳梨去皮以後切成塊，再准備適量冰糖，把切好的鳳梨與冰糖一起入鍋，放入適量清水加熱煮開，再用小火煮半小時左右就能得到煮好的糖水鳳梨，降溫後入冰箱冷藏幾小時口感更好。

4、鳳梨沙拉

鳳梨做沙拉也特別好吃，再用鳳梨做沙拉的時候，需要把它的表皮削掉以後，切成塊直接放在干凈的沙拉碗中，再加入獼猴桃果肉，香蕉果肉，蘋果果肉等多種自己喜歡的水果果肉，最後連上沙拉醬，用干凈筷子調勻即可食用。

4. 菠蘿吃法都有哪些

菠蘿吃法都有哪些

菠蘿吃法都有哪些，菠蘿是一種熱帶水果，不但人們能夠直接食用，也可以成為廚房的一道食材，用來做出不同的美味菜品，接下來我就給大家分享關於菠蘿吃法都有哪些。

菠蘿吃法都有哪些1

做法1：菠蘿炒飯

准備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克

具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續翻炒2分鍾，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏乾的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。

做法2：菠蘿雞塊

准備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個

具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鍾，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鍾，熱鍋，倒油，放雞塊、生薑、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。

做法3：菠蘿咕咾肉

准備食材如下：裡脊肉300克，菠蘿1/4個，青紅椒各1個，鹽少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，澱粉適量，糖1湯匙，白醋少許，香菜碎15克，蛋清1個，水澱粉適量，番茄醬2湯匙，薑片5片，蒜片5克

具體做法如下：菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片，裡脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鍾，給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油，將炸好的肉，再次倒入高溫的.油鍋內復炸10秒迅速撈出控油，取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁，鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。

做法4：菠蘿油條蝦

准備食材如下：菠蘿200克，大蝦10隻，油條2根，丘比沙拉醬2勺，料酒1湯匙，鹽2克，胡椒粉適量，蔥碎適量，姜碎適量，黑芝麻適量

具體做法如下：菠蘿切小塊，用鹽水泡20分鍾，油條切段，把蝦洗干凈、蝦頭去掉，挑出蝦線，洗干凈備用，將一半的蝦仁，加入料酒，鹽，蔥姜碎 胡椒粉，剁成蝦蓉，在加一點水，朝一個方向攪上勁，剩下的蝦仁焯水備用，把油條中間部分壓空，夾入蝦蓉，盡量夾滿些，鍋中注入油，燒至6成熱，下入塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鍾，撈出用吸油紙吸取多餘的油脂，將炸好的油條，瀝干水分的蝦仁和菠蘿放入容器中，擠上沙拉醬，攪拌均勻，撒上黑芝麻即可。

做法5：菠蘿糖醋排骨

准備食材如下：菠蘿半個，排骨500克，青紅椒各1個，洋蔥半個，番茄醬2湯匙，料酒2湯匙，白糖4湯匙，生粉1湯匙，醬油1湯匙，白醋1湯匙

具體做法如下：碗里加入2湯匙番茄醬，加入4湯匙白糖，加入1湯匙生抽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙澱粉，加入半碗清水攪拌均勻備用！排骨洗干凈用料酒 醬油腌制1個小時，菠蘿切塊用鹽水泡著，青紅椒和洋蔥切塊備用，腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉，再起鍋加入寬油燒至7成熱，排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 ，撈起放在吸油紙上備用，鍋內留點油，菠蘿下鍋炒至半熟，炒出香味，倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒，調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色時倒入排骨，快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。

菠蘿吃法都有哪些2

百里香菠蘿雞翅

這道菜可算是經久不衰的網紅菜了，香酥帶有果味的百里香菠蘿雞翅，跟著我出現在電視台美食節目、各視頻團隊中，不斷被翻拍出鏡。做法簡單，開胃可口。雞翅用刀切幾道小口，用醬油、黑胡椒、百里香腌漬一個晚上，入烤箱前擠入菠蘿汁，烤盤用菠蘿墊底，再放上雞翅，烤12分鍾。

菠蘿炒鴨胗

這是汕頭在春夏里的一道家常名菜，稱之為酸甜腹內，在這個季節說吃酸甜，指的就是加有菠蘿的菜，腹內是指鴨肝、鴨胗、鴨腸。菠蘿上架後，每天禽肉店裡首賣告馨的貨是腹內，肥肥大大的腹內基本是被開餐館的店家內定了。有時去菜市場晚了，要多跑幾家才能湊夠一盤。這道菜的做法已經拍成視頻，在「異族極限」賬號視頻欄目里可以看到。

菠蘿烤裡脊肉

這道菜源自台灣美食旅旅大使王翎芳老師，用醬油、孜然、菠蘿汁腌漬過的裡脊肉，一片菠蘿，一片裡脊肉夾起，放烤箱里烤30分鍾，口感和味道有別於炒制，又少油，多吃能減肥。

菠蘿蛋糕

這是電飯鍋版的菠蘿蛋糕，菠蘿切薄片，用糖水煮開，晾涼，吸干水分，鋪在鍋底，再倒上麵糊，熟以後把蛋糕倒扣即能看到漂亮的菠蘿了，當早餐或下午茶，不錯的選擇。

薄荷水晶菠蘿

這是給雜志社投稿的一道消暑甜品，晶瑩剔透，清涼中帶著果味酸甜及芳香。材料只用了生菠蘿，白涼粉、薄荷粉，白涼粉按說明的比例煮熟後，與菠蘿一起放入模具中，再放進冰箱冰鮮至凝結。閑暇聚會用它來款待親朋好友，是不是很有檔次。

5. 菠蘿怎麼吃最好吃 菠蘿的美味吃法大全

許多人特別喜歡吃菠蘿，菠蘿味道可口，營養豐富。下面和我看看菠蘿的吃法，希望對大家有幫助！

菠蘿怎麼吃最好吃

專家建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯後加到涼拌菜里。此外，菠蘿也可以作為配料，加到肉湯里，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。

如果是無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鍾左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

菠蘿的美味吃法大全

菠蘿飯

主料：菠蘿一個，米飯。

調料：火腿丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁、青豆。

做法：

1、將菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把裡面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就准備好了，挖出的菠蘿切丁備用

2、鍋里倒一點油，.把青豆，胡蘿卜丁，先放入鍋中小火翻炒一下。

3、再放入火腿丁，洋蔥丁翻炒熟。把米飯倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米飯上，邊倒邊翻炒，直到炒散。

4、再把菠蘿倒入鍋中翻炒一下即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。

韓式菠蘿南瓜粥

主料：南瓜(350克)，菠蘿(50克)，糯米粉(15克)。

調料：桂圓干(10克)，葡萄乾(10克)，冰糖(20克)。

做法：

1、菠蘿切小塊，葡萄乾和桂圓乾洗凈。葡萄乾用清水浸泡備用。糯米粉加入水調開備用。

2、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，放入微波爐高火2-3分鍾。

3、南瓜取出後放入攪拌機攪打成茸，沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸，加入葡萄乾和桂圓干。

4、煮開後再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀。再放入冰糖繼續。

5、冰糖溶化加入菠蘿。煮開即可關火。

菠蘿咕咾豆腐

用料：豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許。

做法：

1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁；

2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色；

3、鍋入放油，熱後放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒；

4、加入水澱粉勾芡收汁即可。

小貼士：

1、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品；

2、植物食品中豆腐含有的蛋白質比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。

菠蘿果凍

用料：菠蘿300克、吉利丁2片、冰糖50克、水150克。

做法：

1、將菠蘿去皮流水下洗干凈，切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點。

2、放入清水和冰糖放入海爾消毒鍋里煮熟。

3、蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個干凈的碗中，用冰水或涼水將吉利丁片泡軟後，放入煮好的菠蘿中攪拌融化（一定要趁熱放入）。

4、將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜歡的容器，涼後放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了。

小貼士：

1、這個果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜歡果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用。

2、做好的果凍是那種用勺子吃的果凍，如果想要能倒出來製作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。

菠蘿適合和什麼食物搭配

和菠蘿搭配相宜的食材

1）茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。

2）雞肉：菠蘿和雞肉同食有補虛填精，溫中益氣的功效。

3）豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。

4）冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。

和菠蘿搭配相剋的食材

1）牛奶、雞蛋：菠蘿和牛奶；雞蛋不可同食，會影響消化吸收；

2）白蘿卜：菠蘿和白蘿卜不可同食，會破壞維生素C；

3）香蕉：菠蘿和香蕉不可同食，會增加血鉀濃度，破壞體內平衡。

如何挑選菠蘿

1、切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

2、用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。

3、通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。

菠蘿的儲存方法

買回來的菠蘿只要放在常溫下、通風處的地方即可，但是不宜長期貯藏。已經削皮的菠蘿必須放進冰箱冷藏。

6. 鳳梨怎麼吃好

鳳梨怎麼吃好吃。首先了解一個問題，鳳梨和菠蘿到底是不是一個東西？不要去查資料，直接說。鳳梨其實可以做的美食有很多，最出名的恐怕就是鳳梨酥了，其次就是泰式菠蘿炒飯和菠蘿咕咾肉。這幾個美食都是大家常見的美食非常好吃，今天就和大家分享一下菠蘿咕咾肉的家常做法吧。

====菠蘿咕咾肉家常版====

【准備食材】：菠蘿，豬裡脊，青，紅彩椒，蛋清，澱粉，料酒，鹽，醋，白糖，味精生抽。

【製作方法】：

1.裡脊肉橫著切成薄片，不能順著豬肉的紋路切，順著紋路切的肉片不容易嚼碎，把切好的肉片放在小盆中，加入少許鹽，料酒，蛋清，澱粉用手抓勻，腌制30分鍾左右，菠蘿去皮洗凈，先切成片，再切成小塊。青紅甜椒洗凈，片開去掉內筋，先切成長條，寬度約為2厘米左右，再切成菱形塊。

【小提示】：這個是咕咾肉的家常做法，不用像飯店裡做的那麼麻煩，咕咾肉是傳統粵菜中的經典菜，口味酸甜，又有菠蘿的清香，非常好吃。芡汁調制時每一樣原料都要少放，不要最後調制出來的芡汁太多，芡汁太多會讓咕咾肉變得很軟，失去了口感，合格的咕咾肉還能吃到酥脆的肉片。

【總結】：菠蘿和鳳梨其實是同一個水果，只是鳳梨去皮之後沒有內部的倒刺，菠蘿去皮之後還需要把內部的倒刺去掉，這就是大家買切好的菠蘿時會有一道道溝，是由於去掉菠蘿內刺形成的，菠蘿是一種熱帶水果，性微寒，坐月子期間最好少吃，如果食用要在第三或者第四階段食用。製作咕咾肉時還可以放番茄醬。

7. 小菠蘿怎麼吃

小菠蘿的寫法， 除作水果鮮吃外，還可以做菜。

一、菠蘿飯

食材准備

大米適量，菠蘿少許，枸杞適量。

四、菠蘿咕嚕肉

食材准備

五花夾層肉，菠蘿肉適量，鹽少許，玉米澱粉3大匙，青椒適量，番茄醬少許，白糖適量，澱粉適量，水適量。

方法步驟

1、五花肉加鹽腌一會，然後加入3大匙玉米澱粉拌勻；

2、鍋中適量油燒熱然後放入五花肉大火炸至金黃，撈出瀝油；

3、鍋中少許油，放入青紅椒，少許鹽炒至斷生，盛出待用；

4、將調味料倒入碗中，調勻，鍋中適量油煮至濃稠；

5、然後倒入菠蘿塊翻炒幾下，倒入炸好的肉塊，快速翻炒上漿，加青椒炒勻即可。

8. 鳳梨的正確吃法

需要工具：菜刀

1、首先使用菜刀將鳳梨的頭部切除，如下圖所示：