灌面肺子方法及圖片

『壹』 新疆米腸子面肺子的做法步驟圖，怎麼做好吃

新疆美食米腸子的正宗做法
將羊肝、羊心、羊腸油切碎，加適量的胡椒粉 、孜然粉、鹽與洗凈的大米拌勻，灌進洗凈的羊小腸內，兩頭用線繩扎緊，中間再扎幾道，以防太長容易破裂。然後，放進涼水鍋中燒開後，再加入涼水，如此反復幾次。在腸子中的大米半熟時，用釺子在腸壁上扎一些小眼兒，把腸子里的水和氣放出來，以防腸壁脹破。米腸子煮的時間要比面肺子短一些，1個多小時就可以出鍋了。在煮米腸子和面肺子的時候，可以將羊小肚、洗干凈的羊肺（俗稱黑肺子）和紮好的麵筋放入鍋內一起煮。這樣混合在一起煮出來的米腸子、面肺子 、黑肺子、羊小肚和麵筋的味道會更香。

『貳』 面肺子的簡單做法 面肺子怎麼做最正宗

食材明細
熟面肺
適量
熟麵筋
適量
熟羊肺
適量
米腸子
適量
大蒜
適量
香菜
適量
洋蔥
適量
孜然粉
適量
辣椒油
適量
煮麵肺子湯汁
適量
微辣
口味
煮
工藝
數小時
耗時
高級
難度
面肺子的做法步驟
面肺子——新疆味道的做法步驟：1 1材料：熟面肺子 羊肺 米腸子 香辣麵筋 大蒜 洋蔥 香菜 辣椒油 孜然粉
面肺子——新疆味道的做法步驟：2 2把面肺子切塊
面肺子——新疆味道的做法步驟：3 3羊肺切片
面肺子——新疆味道的做法步驟：4 4米腸子切段，香辣麵筋切片，大蒜切末，香菜切末
面肺子——新疆味道的做法步驟：5 5大蒜切末，香菜切末，洋蔥切末
面肺子——新疆味道的做法步驟：6 6用煮過面肺子 羊肺 米腸子的湯（這湯汁是大姐給的），大火燒開
面肺子——新疆味道的做法步驟：7 7把這些材料片放在碗里
面肺子——新疆味道的做法步驟：8 8澆上湯汁，撒上大蒜末，香菜末，孜然粉，再澆上辣椒油就好了，吃時拌均勻
小竅門
不吃辣椒的可以不放
這種特色美食要吃只有維族和回民餐館有
烏魯木齊南門有家面肺子專賣店
味道特好，還有爆炒麵肺子

『叄』 面肺子的製作方法是什麼

面肺子的製作方法如下：

原料

面肺子、蒜20g、孜然5g、辣椒油適量、香菜20g、洋蔥50g

1、材料：熟面肺子、羊肺、米腸子、香辣麵筋、大蒜、洋蔥、香菜、辣椒油、孜然粉

『肆』 回族阿奶的面肺子怎麼罐

面肺子的做法步驟：：

1、灌洗羊肝，至白凈無色。

2、洗凈羊肚，套緣在肺氣管上。

3、麵粉洗出麵筋、麵筋、清油、孜然粉、鹽等佐料，由羊肚擠出壓入肺葉，除去羊肚，肺管扎口。

4、羊肚與灌面的肺同煮煮熟即可。

營養價值：

米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、麵筋有嚼勁，香噴可口，風味獨特，不愧為新疆民族風味之佳品。

『伍』 紫薯能灌面肺子嗎

紫薯灌面肺子可能不行喔。新疆盛產牛羊，信仰伊斯蘭教的民族以食牛羊肉為主。牛羊肉風味小吃名類繁多自不待言，就是以羊的內臟作原料，也能烹制出鮮香異常的美味來。米腸子與面肺子便是其中的代表。

面肺子的做法：將白面洗出麵筋，待面水澄清後，潷去大量清水，留少量清水攪動成面漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然後把面漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉，然後除去小肚，用繩扎緊氣管封口入鍋煮，煮熟後取出放涼後切片食用。

『陸』 面肺子的面湯是怎麼樣灌進肺子里的,怎麼操作

要完整的帶著氣管的，從氣管里灌。

『柒』 面肺子怎麼做

主料： 羊肺 250克 羊肝 50克 羊肚 50克
輔料： 小麥麵粉 50克
調料： 孜然 10克 各適量
面肺子的做法：
1.灌洗羊肝，至白凈無色。
2.洗凈羊肚，套緣在肺氣管上。
3.麵粉洗出麵筋、麵筋、清油、孜然粉、鹽等佐料，由羊肚擠出壓入肺葉，除去羊肚，肺管扎口。
4.羊肚與灌面的肺同煮煮熟即可。

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