參皮的功效與作用及食用方法

Ⅰ 人參的葯膳食用方法與人參的功效

人參中含有多種人參皂甙、氨基酸、維生素及礦物質，人參具有促進皮下毛細血管的血液循環，增加皮膚的營養供應，防止動脈硬化，調節皮膚水分平衡等作用。下面我和大家一起學習人參的葯膳食用方法與人參的功效。

人參的葯膳食用方法

(一)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

(二)嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

(三)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

(四)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

(五)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(六)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

人參的功效

鮮人參泡酒暢飲，已經是民間久用之方。鮮人參未經加工脫水處理，因此，保持了鮮人參原汁液漿的豐富營養成分，所以食用鮮人參在人體中體現了“回歸自然”，不僅葯性溫涼，有提氣調節血液循環、增加食慾的作用，而且又是滋補氣血的葯膳佳餚補品。

鮮參泡酒好處多

營養全面，口感鮮美

眾所周知，對於農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人參在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。

用鮮人參配製的中草葯能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養不良、腰背酸痛、月經不調等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調節血液循環、增強體質、防衰老延年益壽的作用。

葯性適中，適用人群更為廣泛

對於人參，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，原生態的鮮人參本身的營養成份是均衡的，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人參，由於加工過程中人參性味的改變，因不同的加工方法導致所謂的“葯性不同”，那麼不適當的食用出現“上火”情況也就在所難免了。

鮮參的食用方法

1、煲雞湯服用

將整支人參洗凈備用，把整雞去毛去內臟洗凈後放入燉鍋內，再把整支人參對半切放入雞腹內並加入調味料，熬2個小時左右，開鍋服用，人參也一起吃掉。

用量：1支/次，一周1-2次!

2、泡酒飲用

以酒為便，引導諸葯迅速奏效。一般用50-60度之間的白酒泡，每根參配300ML-400ML的酒，如有需要根據自己的實際情況可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等滋補葯材。泡大概1月以上便可以喝。

用量：每日50ML-100ML

新鮮人參洗凈後，切成厚度2MM左右的薄片放在蜂蜜中，可以長時間不壞，該方法為鮮參吃法中最方便的一種，而且男女老少皆宜。人參的精華融入蜂蜜中，每天溫水沖服一杯參片蜂蜜水，可以讓你精神煥發一整天。

Ⅱ 朋友送了幾根原皮參（人參），不知道如何食用能起到滋補的療效

人參為大補元氣、強心固脫、安神生津之佳品，許多人在秋季或寒冷的冬天購買人參 "補虛"，但卻不知道該怎樣食用才好。從中醫葯學的角度來看，食用人參進補有以 下五種方法：

⑴咀嚼法：直接將人參切成三克左右的小節或塊狀備用，每天早、晚取一節放在 口中，細細咀嚼噙化。此吃法簡便易行，既可完全吸收其補益之成分，不浪費葯效， 還可起到美容的作用，是人參的最佳食用方法。

⑵燉服法：將人參切成薄片，每次用五克放在有蓋的瓷杯中，加適量的水泡三小 時左右，然後置鍋中隔水蒸燉三十分鍾左右，早飯前半小時服之。

⑶沖粉法：把人參研成細粉末，每次用紗布或濾紙包上五克，置於茶杯中，沖入 沸水，加蓋悶泡五分鍾後即可飲用。可反復沖開水泡飲，至泡至無參味時，可把參渣 放口中咀嚼吞下。

⑷浸酒法：將完整的人參一支，浸泡在六十度純高梁酒五百毫升中，浸泡十五天 後，即可每晚飯後飲用十五毫升"人參酒"。可一面倒出葯酒飲，一面加入白酒，隨 加隨飲。待瓶中人參泡至呈雪白色時為止。飲完酒後，可將人參切成小塊，分數次慢 慢咀嚼吞下。

⑸膳食法：人參的膳食法有三：一將人參研粉，每次用冰糖二十克與人參粉三 克、粳米一百克共置砂鍋中煮成稀飯作早餐食用。二是用人參十克，與沒有下過蛋的 母雞一隻共在砂鍋中燉後吃（供三口之家服用一次）。三是用生曬參五克、大紅棗七 枚，放在瓷碗中加蓋隔水燉成"參棗湯"，臨睡覺前一小時飲下。

Ⅲ 人參的功效與作用以及吃法

人參的功效與作用以及吃法

人參的功效與作用以及吃法，人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。下面是人參的功效與作用以及吃法介紹，希望對大家有幫助！

人參的功效與作用以及吃法1

人參，為五加科多年生宿根草本植物人參的乾燥根，俗稱棒槌，又名野山參、土精、神草、黃參、血參、地精、金井玉闌、孩兒參等。野生的稱野山參，人工栽培的稱園參。園參一般於栽培6～7年後，以秋季莖葉將枯萎時採挖的根入葯，切片或粉碎用。

人參味甘性溫，主要成分為葡萄糖、麥芽糖、植物甾醇、膽鹼、多種氨基酸和人參皂甙、人參快醇、人參酸、β-欖香烯等。人參還含有維生素E等多種維生素和鈣、磷、鉀、鈉、鐵等礦物質及揮發油等。

人參可以強心，抗心肌缺血，對缺氧、缺糖心肌有良好的`供能、保護作用，常用於心臟病引起的休克和垂危病人的搶救以及高血壓、心肌營養不良、心絞痛等症。還可以促進造血系統功能，對紅細胞、血紅蛋白有升高作用，減輕輻射對造血系統的危害。它能興奮中樞神經系統，增強條件反射，提高分析能力，改善神經活動的靈活性，適用於神經衰弱。

此外，人參還有抗休克、抗疲勞、增強機體免疫力的功能，降血糖、尿糖，調節膽固醇代謝，降血脂，適用於高血壓、高脂血症、糖尿病等疾病，以及促進男女性腺功能，治療陽痿早泄等。

接下來，給大家分享下面5個關於人參的食療偏方。

1、治小兒哮喘： 人參、連皮核桃仁各等份。將這兩種原料切細，每次用15克，水煎取汁，頻頻飲用。

2、治神經衰弱： 白人參50克（切碎），60度白酒500毫升。白人參密封浸酒15日以上，每日搖晃1次。隨飲隨添加白酒適量，每日晚餐飲用10～30毫升。

3、治氣虛便秘： 人參5～10克，黑芝麻25克，白糖適量。黑芝麻搗爛；水煎人參，去渣留汁，加入黑芝麻及白糖，煮沸後食用。

4、治脾胃氣虛、不思飲食： 人參5克，白術10克，茯苓5克，炙甘草25克，姜3片，棗1顆。一起加水300毫升，煎取150毫升，飯前溫服。

5、治氣虛型惡露不絕： 人參末6克，薑汁10毫升，大米適量。大米煮粥，熟時加入人參末、薑汁攪拌均勻。供早晚服用。

最後，提醒下食用人參的禁忌： 陰虛陽亢及實邪熱盛者忌用；服用人參時，不可同時服食白蘿卜、茶葉，以免降低葯效；在炎熱的夏季應避免服用人參。

人參的功效與作用以及吃法2

人參食療作用

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；

具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；

主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

人參的營養與做法

又名棒錘、山參、園參、人街、鬼蓋、黃參、玉精、血參、土精、金井玉闌、孩兒參、皮尾參、生曬參、移山參。

人參為五加科植物人參的根。栽培者為「園參」，野生者為「山參」。多於秋季採挖，洗凈；園參經曬干或烘乾，稱「生曬參」；山參經曬干，稱「生曬山參」；經水燙，浸糖後乾燥，稱「白糖參」；蒸熟後曬干或烘乾，稱「紅參」。野生在東北深山中，現在遼寧和吉林大量栽培。

1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

2、實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

人參做法指導

1、人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。

2、凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，補中益氣。

3、 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。

4、 補劑用熟，瀉火用生。

8類不宜吃人參的人群

前言：人們都知道人參進補好，然而並不是所有人都適合吃人參的，有些人吃了人參，不但沒有進補效果，有可能損害健康，以下為大家累出8類不宜吃人參的人群，不妨注意下吧。

1、胸悶、腹脹者

這類人服用人參後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。

2、發熱者

感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。

3、體內有熱毒者

身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。

4、紅光滿面者

臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。

5、舌苔黃厚者

正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人參會引起食慾不振、腹部脹滿、便秘等。

6、舌質紫暗者

中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現「疼痛、煩躁不安、手足心發熱」等症狀。

7、大腹便便者

這類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。

8、身體健康者

身體健康者若多服、過服人參非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。

人參片禁忌：

1、忌辛辣、生冷、油膩食物。

2、感冒發熱病人及實證、熱證者不宜服用。

3、本品宜飯前服用。

4、高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用。

5、服葯2周症狀無緩解，應去醫院就診。

6、兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱者應在醫師指導下服用。

7、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。

8、本品性狀發生改變時禁止使用。

9、兒童必須在成人的監護下使用。

10、請將本品放在兒童不能接觸的地方。

11、如正在使用其他葯品，使用本品前請咨詢醫師或葯師。

Ⅳ 人參功效和吃法

人參是常見的進補葯材，人參的功效與作用有很多，那麼人參怎麼吃效果最好？以下是我整理的人參功效和吃法，希望對大家有所幫助。

一、 人參的功效與作用

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力

降血糖作用：人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

增強機體的免疫功能：人參皂苷和人參多糖是人參調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效;臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人參多糖過程中無副作用，證明該葯是安全、可靠的。

提高對有害刺激的抵禦能力，可增強機體的應激能力和適應性，人參中含有人參苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

二、人參怎麼吃效果最好

人參的服用方法有很多，除了常見的泡茶喝之外，也可以切片之後嚼服，研磨成為粉末也是不錯的選擇，如果是新鮮的人參，也可以進行榨汁服用。具體的人參吃法如下：

第一：泡茶喝

這是一種最為常見的人參吃法了，將人參切片之後取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個小時之後就可以代替茶水引用。這種人參片可以反復沖泡，直到味道變淡之後吃掉。這種方法操作非常的簡單，在任何簡陋的情況下都可以進行，建議一般人群可以長期服用，能夠很好的提高身體體質。

第二：含片服用

我們也可以選擇將人參切成薄片之後服用，每次取出一兩片放入嘴巴中含著，味道沒有了在嚼爛後吞下去。這種方法相比泡水喝之外更加的方便，幾乎在所有的條件下都可以進行，適合一些體虛或者是大病初癒這些需要進補強身的人群服用。

第三：研磨成粉末服用

我們也可以將人參曬干之後研磨成為粉末，然後用開水沖服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以將製作成為的人參粉放入空心膠囊中，每天服用兩粒，也是一天服用三次，這種方法適合比較名貴的保健品，能夠更加充分的利用其中的有效物質，不容易出現浪費。

第四：人參汁

將新鮮的人參切片之後放入容器中，用清水浸泡二十分鍾之後再加入一些清水，只要能夠淹沒人參就可以了不要太多，然後蓋上蓋子煎煮一個小時之後服用葯液。這種方法製作出來的人參汁濃度非常的高，服用之後補益身體的效果也更好，見效也快，適合大病初癒之後等需要緊急進補的患者。除此之外，也可以將人參放入鍋中煎煮，這樣也是一種不錯的吃法。

三、人參的'生長環境

一般生於海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。

土壤：人參喜質地疏鬆、通氣性好、排水性好、養料肥沃的砂質壤土，最好土壤中磷、鉀肥和腐殖質充分，通常以富含腐殖質的森林土、花崗岩分化土和山地黃沙土為佳。土壤的pH值一般為5.5~6.5，pH值大於7的鹼性土壤、黏黃土及灰泡土不宜生長。

水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人參出苗期間，土壤含水量為40%左右；夏季溫度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生長發育期的含水量宜在45~50%。

光照：人參是喜陰植物，涼爽而濕潤的氣候對其生長有利。耐低溫，忌強光直射，喜散射較弱的光照。

溫度：當溫度小於10℃或溫度大於30℃時，人參將進入休眠的狀態。人參怕高溫，可以耐受嚴寒天氣，即便是冬季-30℃的低溫也可安全越冬。生長期間，最佳平均氣溫范圍為15~25℃，當氣溫小於-6℃時，人參莖停止生長。人參播種後，要求出苗期溫度要大於10℃；1~2年生人參出苗時要求溫度大於12℃。

四、人參的繁殖方法

疏花選種

人參的繁殖方式為種子繁殖。選種時，一般選擇植株較為粗壯、結籽較多、抗逆性強、無病蟲害、長勢良好的五年生人參植株的種子。小於五年生人參種子不夠飽滿；大於五年生人參一般採收加工後出售，不留種子。五年生人參的花序有40~50朵花，種子因花從邊緣外側向內側依次開放而先後成熟。采種後可挑選成熟、飽滿的種子直接播種，但為使人參種子能又快又好、整齊地出苗，一般在人參花期時，人工去除花序內側和外側的花，只留中間生長較為整齊的25~30朵花做種，於7月中下旬至8月中上旬參果變為深紅色時採收。採收後搓去果皮、果肉，即得人參籽，然後去除雜質，一般以粒大飽滿、色白、無病斑的做種。

種子催芽

人參種子為深度休眠的種子，除發芽所需必備條件外，還需要一定的時間才會發芽，因此，需對人參種子進行催芽處理。

室外催芽人參種子時，以赤黴素920與室溫水為1克:17.5千克的比例，浸泡12小時，或室溫水浸泡36~48小時，撈取出人參種子與3倍左右的河沙細土混勻，澆適量水，保持10~15%的水分，裝入催芽的木槽中。木槽長度依種子多少而定，高30~40厘米，寬50~100厘米，四周最好有5厘米厚的清沙，便於催芽，減少種子腐爛。將木槽置於背風向陽地挖好的土坑中，木槽四周培土充分，保證木槽內溫度和濕度可以保持在所需范圍。木槽蓋好土後，在上面蓋濕葦簾（草簾）或架設蔭棚，嚴防日光暴曬及強雨澆淋。保持溫度在20~25℃。如果溫度過低，可適時鋪上塑料膜；溫度過高，可適當增加通風，防止爛種。催芽初期，每4~6天翻動一次，中後期可每10~15天翻動一次，具體翻動時間依據溫濕度適時調整，期間可加入適當的水。3個月左右，種子逐漸裂口，裂口率達到90%以上時，即完成催芽，可進行播種。使用便於搬動和翻動的木箱，注意保持合適的溫度和濕度。催芽過程也可於室內進行。

種子消毒

播種之前，人參種子需要進行消毒處理。按消毒時間長短，用波爾多液浸泡15分鍾；或用多菌靈500倍液浸泡2小時；或用10%的蒜汁浸泡12小時。消毒後，用清水多次清洗干凈即可。

播種時間

冬季寒冷，一般不播種，其餘三季均可播種。春播，4月中旬至6月上旬，選擇5厘米地溫2℃時播種經過催芽的種子，半個月左右出苗；夏播，7~8月，播種當年採收或貯藏的種子，第2年春天出苗；秋播，9月至封凍前，5厘米地溫下降至5℃時播種經過催芽的種子，半個月左右出苗。

播種方法

先耬平畦面，挖出大約深4厘米、槽邊5厘米的畦槽，隨後播種。一般有點播、撒播和條播三種方式。其中，撒播需要數量較多的種子，且出苗不均勻；條播佔地面積較大，出苗也不均勻；點播需要的種子數量較為節約、經濟，出苗均勻，參苗較大，產量又高，故一般採用點播的方式播種。

點播，也稱穴播，行株距為5厘米×5厘米、5厘米×10厘米或6厘米×6厘米，挖好穴後，每個穴中播1~2粒種子，覆土3~4厘米厚，每平方米播種15~20克。點播後，還應覆蓋稻草、青草或玉米秸稈，覆蓋一定量的土，保證溫度和濕度。如果播後管理得當，5厘米×10厘米和6厘米×6厘米的穴肥料充足，那麼後期參苗會長勢較好，產量較高。

Ⅳ 人參的正確吃法與功效是怎麼樣的

人參的功效：

人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

人參的4種吃法：

細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

煎湯飲用：將人參切成葯片，洗凈放入砂罐中，加入清水（以高出參片2厘米為准）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鍾，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

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不宜吃人參的幾類人：

患有動脈硬化症：很多葯物都有奇妙的功效，談不上好與壞，只能說適合與否。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。

血液黏稠：血液是傳導人體養分和垃圾的介質。血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為「血瘀」，是氣血阻滯的表現。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。

失眠症患者：失眠症有許多原因，其中有一種最難治癒的是受到中樞神經影響的類型。人參有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，服人參只能加重失眠。

Ⅵ 什麼是海參皮

海參皮是經過簡加工的海參。去過內臟，經過多道工序精製而成的。

海參皮體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫酸軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。

所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。其中精氨酸最為豐富，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。

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挑選海參的方法

1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。

2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物污染發生變質。

3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。

4、看乾燥程度。有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過高不利於海參的保存和保質。乾燥度達標的海參，合理保存保質期能夠達到3年以上。

5、看色澤。優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。

6、嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道，而鹽乾的海參則是鹹味，糖乾的海參有甜甜的味道。

Ⅶ 紅參的功效與作用及食用方法 紅參的副作用

紅參它是一種中葯，具有復脈固脫、大補元氣、益氣攝血、強心、生津、健胃、鎮靜等多種功效。紅參和白參在區別上不是很嚴格，但是在補虛這一方面通常都認為紅參要比白參強。長期服用紅參可以有效的提高人體免疫能力、防輻射、抗疲勞、抵制腫瘤、調整我們人體內分泌系統。很多人不了解 紅參的功效與作用及食用方法 ，現在就隨著我一起來了解一下 紅參的功效與作用及食用方法 有哪些吧！相信看完以下介紹，一定會讓你受益匪淺哦！

紅參的功效與作用及食用方法

紅參的功效與作用

紅參大補元氣，固脫生津，安神;紅參治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

1、紅參養血，補胃氣，瀉心火。《珍珠囊》

2、補元氣，止瀉，生津液。《主治秘要》

3、紅參可用於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症。

4、紅參療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。《別錄》

5、紅參主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。《葯性論》

6、紅參可以治療脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫。

7、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

8、紅參定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。《本草蒙筌》

9、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

10、紅參對於治療陽痿、遺精，尿貧遺尿等疾病也有一定的作用。

11、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA,DNA的合成。

12、紅參主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目， 開心 益智。《本經》

13、紅參治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《醫學啟源》

14、紅參調中治氣，消食開胃。《日華子本草》

15、紅參具有大補元氣，益血，養心安神的作用。

16、紅參治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產後諸病。《綱目》

17、紅參治陰陽不足，肺氣虛弱。《滇南本草》

紅參的功效與作用及食用方法

紅參的食用方法

燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鍾即可服用。

沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。

嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1--1.5

紅參食用時常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補強身，又可消除苦味，但參應後放，時間不宜過久，一般不要超過2小時。

紅參的副作用

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用，可發生失眠、抑鬱、體重減輕等毒性反應。大劑量服用時，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點與強心苷相似;可導致血壓下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參應掌握用葯原則，辨證施葯，辨虛論補，切忌盲目濫用。

陰虛火旺不適合應用紅參

紅參是功效很強的一種中葯，但是食用紅參還要注意其副作用，最主要的副作用是陰虛火旺不適合應用紅參。

易上火」症狀的人服用會火上澆油

紅參對於但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢醫師的意見。陰虛火旺、補氣養陰、在夏季更適宜服用西洋參。

紅參的用量

紅參的溫性會破壞正常人的陰陽平衡，使陽熱的砝碼加重，產生「上火」症狀，如口乾舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時停服，以上症狀就能消失。體質虛弱的人需長時間服用紅參，為防止副作用的產生，要採取服葯7天，停服2天的間歇用法。

一般來說，畏寒的人服用紅參，一般每天3-6克，最多也不超過9克，或者由醫生依據臨床需要而使用一定的劑量。

服用時間

服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。

辨證用參，貴識其性。

人參種類和加工方法不同，產生的作用有一定差異，按葯性分偏熱性、溫性和涼性三類。必須根據各人的體質和需要選用。如：氣虛兼有陽虛的四肢逆冷、畏寒症狀，以及婦女崩漏失血過多，或者手術後，宜選用朝鮮紅參(又名高麗參、別直參)、吉林紅參、日本紅參和紅參須等偏熱性的人參;氣虛而有口渴喉干、津液不足、大便秘結、舌質偏紅者，宜選用偏涼性的生曬參、皮尾參和白參須等。

編輯總結：以上就是今天為大家介紹的紅參的功效與作用及食用方法，希望能夠幫助到大家。想要了解更多關於紅參的功效與作用的相關資訊，請繼續關注我們網站最新動態。

Ⅷ 海參的三大主要寶貝，海參花，筋，皮

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是海中八大珍品之首，營養成分豐富，又被稱為「百補之首」和「補血之王」。重要的是，海參渾身都是寶貝，了解海參身體不同的部位的營養價值將更有益於你的健康。

一、 海參花

海參花即海參的腸和卵，也就是海參的內臟。對於海參的內臟，以前人們很少注意到，更談不上珍惜了。特別在我國，人們食用海參，無論是飽口福還是養生保健，通常都是選擇海參皮肉，而海參體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了。而在國外，尤其是日本和韓國人，則把海參的腸和卵利用到了極致。他們把海參腸卵稱美譽為「海參花」，或者先用其沏茶、泡酒，然後再煨湯，或者把新鮮的「海參花」鹽漬發酵製成參花醬，深受人喜愛，在市場上價格特別昂貴。

海參花含有大量的對人體有特殊功效的酸性粘多糖、脂質、內臟色素(β胡蘿卜素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素等)，還含有海參皂甙、硒、硒、鐵鈣等成分，如此豐富的營養成分造就了海參花神奇的功效。

海參花比起海參不僅味道極其鮮美而且烹制方法也更加多樣化，混合各種食材均有精彩表現。有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、腫瘤、高血壓、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、胃病和十二指腸潰瘍等功效。

二、 海參筋

白色的就是海參筋營養豐富千萬不要扔掉。

海參內筋被海參產區的漁民們稱為「海龍絲」，是海參的神經系統，吃海參的人相信對海參皂甙都有所耳聞，海參皂甙(也叫海參素)可是個好東西，很多癌症患者吃海參為的就是這個，海參皂甙的功效很多，可以防癌抑癌抗癌，而海參的內筋正是海參體內海參皂甙含量最高的部位，很多朋友在烹飪海參的時候可能都有過把海參內筋扔掉的行為，一方面是因為對海參內筋營養價值的不了解，另一方面則是內筋容易藏污納垢，沙子附著在上面難以清洗。而對於專業的廚師來說，海參的內筋在烹飪的時候很容易脫落，這樣會影響到菜式的外觀美感，海參筋正是因為上述原因，在很長一段時間里都沒有得到重視。

三、 海參皮

海參皮又名：參皮，刺參皮，是經過簡加工的海參，也就是海參的體壁，去過內臟，經過多道工序精製而成的，海參身上最受歡迎的東西。海參皮含膽固醇低，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

海參皮含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處;海參皮含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。

海參皮微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能;最近美國的研究學者從海參皮中萃取出一種特殊物質--海參皮毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移，食用海參皮對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

Ⅸ 海參皮可以吃嗎海參皮的食用功效是什麼

海參是很滋補的海參食材，其各個部位都含有豐富的營養物質，比如說海參花、海參筋、海參皮等，都含有豐富的營養成分，適量的食用以後，對身體的代謝有很好的滋補作用。那麼什麼是海參皮?海參皮可以吃嗎?海參皮的食用功效是什麼?

什麼是海參皮

海參皮又名：參皮，遼參皮，是經過簡加工的海參。

海參皮是海參去過內臟，經過多道工序精製而成的。海參皮含膽固醇低，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處

海參皮可以吃嗎

海參皮含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

海參皮含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。

海參皮的食用功效是什麼

海參皮微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

最近美國的研究學者從海參皮中萃取出一種特殊物質--海參皮毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;食用海參皮對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

因此在食用海參的時候，一定要將海參充分的泡發，並將其內臟清洗干凈，並保留最有營養的部位，這樣才能最大程度上的保留海參的營養成分，對身體的滋補作用最佳。

Ⅹ 人參的功效和作用及吃法

人參是一種保健滋補品，但是服用人參時要了解人參的功效和作用及吃法哦!以下是我整理好的相關常識，一起看看吧!

人參的功效和作用及吃法

人參的功效與作用

人參的功效是大補元氣，固脫生津，安神。

治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽-痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

1、調節中樞神經系統

人參能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、促進大腦對能量物質的利用

可以提高學習記憶能力人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。

人參根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。

兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。

這些研究工作，對合理應用人參植物資源有一定參考價值。

3、改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。

對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。

人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對抗竇性心率失常。

人參皂苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。

小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。

不同的人參制劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力

4、降血糖作用

人參中含有人參皂苷和人參多糖。

尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

5、增強機體的免疫功能

人參皂苷和人參多糖是人參調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。

人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。

經過動物實驗和人體臨床實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效;臨床實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。

經過臨床觀察證實：人參多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的'完成治療。

應用人參多糖過程中無副作用，證明該葯是安全、可靠的。

6、提高對有害刺激的抵禦能力

可增強機體的應激能力和適應性，人參中含有人參苷，可以提高抗應激作用。

可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

7、抗腫瘤作用

人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發油類物質。

這些物質對腫瘤有一定的抑製作用，但是機理是十分復雜的。

8、抗氧化作用

人參中含有多種抗氧化物質，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。

這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。

除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用。

此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。

人參雖然是價值較高的補品，但並非人人適用。

人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人參。

血液黏稠度升高，會使血液流通不暢，中醫稱之為血瘀。

人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液站稠度會更高。

人參的吃法【2】

人參素有「東北三寶，人參為首」的美譽，是中內外的名貴中葯材和保健品。

在清朝，人參被列為貢品。

現代醫學研究證明，人參皂甙豐富，含有多種氨基酸和維生素，葯用、食用價值極高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽的顯著功效。

方法/步驟

一、燉服

將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內，加適量水，密封碗口，放置鍋內蒸架上，隔水蒸，水開後再用小火煮沸20~30分鍾。

先服參汁，然後將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。

取食量可根據個人體質及受納程度而略為增減，遵醫囑服用最好。

對於虛脫之症，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數次灌服。

二、蒸服

蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放於瓷碗或參罐內，加蓋，隔水以文火燉透。

先飲汁，後食渣。

三、煮服

將一支白參掰碎置於沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。

此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。

四、含服

把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內蒸軟後切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。

將人參片直接含在嘴裡，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。

含化少量白參片可強壯滋補、防禦疾病，對於口腔咽喉病變猶有良效。

五、泡服

1、人參泡水

將人參片放入碗內或杯中，用開水沖後，悶蓋約5分鍾即可飲用，用同樣的方法重復沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。

2、人參泡酒

自製人參酒多用於強壯、大補元氣，延年益壽。

一種製作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周後即可取酒飲服。

每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人參表皮成雪白色為止。

另一種製作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內，密封，每日搖盪一次，兩周後即可飲服：每日服用30毫升。

六、人參製品的服用

1、人參丸

將人參乾燥後粉碎，用蜂蜜攪拌，製成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2克。

2、人參蜜餞

用蜂蜜和人參製成。

先把人參放在瓷鍋或沙鍋內煮軟，然後用蜜潰透，呈深紅色，其味甘美，每日服用2~3片。

3、人參糖

把人參和白糖放在一起裝入沙鍋內，加適量清水，煮開後用文火煮至糖塊狀，服用後滋補效果很好。

1.選材

應季選苗(現挖苗)最好是大一點的參苗(2-5)苗，要求參苗芽苞完整無破損，肢體無傷痕，這樣的參苗抗病力強，成活率高。

2.盆栽花盆

沒太多要求，直徑20厘米以上，深度25厘米以上都可以，盆大一點更適合參的生長。

3.土壤

人參對土壤的要求是腐殖豐富、土層深厚、質地疏鬆、滲水性強、排水良好的沙壤, 森林腐殖土最好, 中性或微酸性土壤較好, 但鹼性土壤不宜種植。

土質以上面黑腐土，下面黃沙土，含量 20%--40% 為好，土的濕度合適與否以手握成團，鬆手則散為簡單判斷標准。

4.水分

人參對水分要求比較嚴格, 既喜水又怕澇。水分過大, 當土壤濕度超過50%, 就會造成土壤中的空氣不足, 使參根系呼吸受到影響, 易染病害和爛根。水分過小, 當土壤濕度低於30%以下時, 會造成參根系水分擴散, 使參須根乾枯, 春季出苗期土壤濕度保持在40%左右, 夏季生長期保持在45%—50%, 秋季保持在40%—50%為易, 全年生長發育期濕度范圍以40%—50%為好。

5.光照

人參是喜陰植物, 喜散射弱光, 怕直射陽光。光照過強, 植物矮小, 葉片厚而色黃。光照過弱, 植株細高, 葉片薄而濃綠, 生長正常。陽光應進行遮蔭, 調節透光度, 避免強光直射, 利用散射光和折射光。

6.溫度

人參怕高溫, 耐嚴寒。在生長發育期間, 以平均氣溫在於15—20℃為宜, 溫度高於30℃或低於是10℃時, 參處於休眠狀態。冬季在—40℃的嚴寒也可安全越冬。在春季地溫於12%℃以上即可萌芽生長, 但最怕早春的「緩陽凍」(即氣溫忽高忽低, 地表一凍一化現象) , 易引起凍害和根皮破壞(「破肚子」) 。

播種後出苗期要求溫度在10℃以上, 1—2年生的要求穩定在12℃以上, 生長期最適宜的溫度20—25℃, 在36℃以上的烈日下, 葉子焦枯; 低於—6℃, 莖稈會失去生長機能。

7.肥料

人參不太喜肥, 施肥會造成人參燒須爛根。

8.催芽

將種子置清水浸48小時，使種子充分吸水，取出用兩倍濕砂土(細砂和腐殖上各半，濕度約35%，以手握成團，落地散開為宜)拌勻，裝入盆缽內，置18-20攝氏度溫度下，經常保持濕潤狀態，避免陽光直射，經過2-4個月，種子絕大部分裂口，即可進行播種，可移到腐殖土的花盆中。

9.栽植

花盆放入合適的一層濕土，放入參籽，再慢慢蓋一層濕土，蓋好土可以對土表稍噴一點清水，以保持土表的濕度。栽好後放置於庇蔭處，避免陽光直射。

10.養護

人參是一種喜冷涼、濕潤而耐蔭的葯用植物, 既怕積水, 又不耐乾旱, 忌強光直射, 對生長環境條件要求比較嚴格。

初春和晚秋放在向陽處，夏季必須遮蔭，給以散射光照，冬季休眠避光。澆水合適與否，是盆養人參成敗的關鍵。出土後如盆土過干可澆少量水。生育期間一般也不能用大水澆苗，因為長期盆土濕潤或積水，容易引起爛根，以保持土層微見干，土中含水量相對穩定為好。

天氣乾旱和夏季常向枝葉上噴水給人參洗澡，對其生育有益。因為葉面上的毛孔如蒙上大量灰塵，就會影響吸收紫外線，因而不利其生長。人參在移栽時要在培養土內施入經過發酵腐熟的豆餅和草木灰以及少量過磷酸鈣作基肥。開花至坐果期可噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液2～3次。

9～10月葉片自然脫落，開始進入冬眠。此時剪去莖，移入室內陰涼處(室溫保持在0～5℃之間)，蓋上一層樹葉，整個冬季一般不要澆水。待早春最低氣溫穩定在1℃以上進行換盆換土(宜每2～3年換一次)並逐漸出室，放置在向陽通風處，恢復正常管理。

3～6年生的植株，青果形成初期進行疏果，一般留20～30個大果，其餘的摘除，以利果實豐滿、粒大、美觀。若以增加根重為目的，應將整個花序剪除，不予留果。

盆栽人參種植方法

栽培基質的配製-催芽-播種-生長培植;

栽培基質的配製：取營養土、黃土、沙土按1.5～2∶1∶1的比例混合均勻，其中營養土是由硝酸鉀1份、硝酸銀1份、硝酸氨1份、豆餅肥1～4份與土壤8～12千份攪拌混合均勻，配製而成，PH值為5.5～6;

催芽：精選發育飽滿的人參種子，用人參營養液浸泡3天，撈出後在用清水浸泡2天，即可播種;

播種：在裝有營養土的花盆中播種處理好的人參種子，每周澆水一次，環境溫度保持在15～30℃，最佳溫度為20℃;

生長培植：30天左右發芽後，生長期為四年，人參植株生長過程中保持日光的透光度在15%～25%，最佳值為20%，濕度保持在5～9%，溫度保持在15～30℃，最佳溫度為20℃。

1、越冬管理 在結凍前盆內濕度要保持在30%~35%。人參具有較高的抗寒能力，一般冬季可放在室外蔭暗處蓋10厘米厚的防寒物或埋入地下50厘米深的土窖中，可安全越冬。在清明後、五一前出窖為宜。(因人而異)

2、澆水 盆栽人參水分蒸發快，盆內土易乾燥，要用噴壺拿掉噴頭，早晚向盆內澆等溫水。一般水溫在15度左右為宜。澆水次數和澆水量，要根據具體情況而定。一般夏季室內盆栽人參可3~5天澆1次，室外風大乾燥可勤澆少澆，以防止在澆水過程中引起斑點病和爛根病。澆水時間一定要在上午9時以前，下午3時以後。用浸盆法效果更好。(這里建議大家少用或者不用自來水，可以把花盆放到室外接雨水，因為城市裡的水大多含有漂白劑，容易造成人參的腐爛)

3、通風換氣 盆栽人參需良好的通風透氣環境，空氣不流通，人參長不好，特別是盆栽人參放在空閑的棚子里和室內管理時，更注意通風良好。夏季悶熱，溫度達到35度以上時，會引起人參病害的發生，造成人參盆栽生長的失敗。除應開放門窗通風換氣，溫熱帶地區還應安裝風扇通風換氣降低溫度。

4、倒盆移栽 播種的人參籽，出苗2~3年後，可以倒盆移栽。一般1盆可倒栽3~4盆。原種參的盆土應全部去掉不用，更換新盆土栽參。

人參的功效與作用

大補元氣、復脈固脫

人參甘溫能補，可以大補元氣、復脈固脫，為拯救危脫重症之要葯。凡大汗、大吐、大瀉、大失血或大病久病所導致的元氣虛極欲脫，氣息微弱，汗出不止，脈微欲絕的危重癥候，單用人參大量煎服。若見亡陽證煎氣虛欲脫汗出，四肢逆冷等症，可和附子同用以補氣固脫、回陽救逆。此外，人參又兼生津，可同麥冬、五味子等要配伍以補氣養陰，益汗固脫。

補脾益肺

1、人參歸脾經，可補脾氣，凡脾氣虛弱，倦怠乏力，食少便溏，以及脾氣虛弱不能統血導致的失血症狀，人參均有較好的治療作用。

2、人參歸肺經，也善於補肺氣，凡肺氣虛弱，咳嗽無力，氣短喘促，聲低懶言，咳痰清稀，自汗脈弱者，常可與黃芪、五味子等要同用。

3、人參亦入腎經，又可益腎氣、助腎陽。若因腎虛不納氣導致的氣短虛喘或則喘促日久，肺腎兩虛，以及腎陽虛衰，腎精虧虛，陽痿宮冷等症，人參均為適宜。

安神益智

人參可入心經，能補益心氣，安神益智，適用於心氣虛弱，心悸怔忡，胸悶氣短，失眠多夢，健忘等症。

生津養血

人參可以補氣又能生津。適用於氣津兩傷，短氣，口渴者，可用於治療熱病氣津兩傷，身熱煩渴，口舌乾燥，汗多，脈大無力，以及消渴病氣陰兩傷者。此外，人參味甘能補，可以補氣生血，養血，適用於氣血兩虛，久病虛羸的的病症。

人參有什麼作用

1、人參對中樞系具有雙向調節作用，人參中提取人參皂苷對中樞系統有抑制、安定、鎮靜的作用，而人參的水醇浸膏則興奮大腦皮層，增強大腦皮層興奮與抑制過程的活動反應，加強膽鹼能神經功能，並時血壓下降、呼吸興奮。

2、人參對腦內物質有一定的影響，對蛋白質的合成、DNA和RNA的合成具有促進作用，人參通過影響腦內單胺類物質和乙醯膽鹼能系統對中樞起作用。

3、人參及其制劑在提高學習能力，易化記憶方面有明顯的促進作用，而且對記憶的各個階段都有影響。

4、人參對腦血流量和腦能量代謝有一定的影響，通過病理生理生化和超微結構研究表明，人參皂苷能增加缺血和再灌注腦血流量，減少鈣積累，減輕腦水腫延長腦電活動時間，並且能使動物大腦更合理的利於葡萄糖氧化產能。

人參的常見做法大全

一、人參胡桃湯

原料：人參3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。

2、每日一次。連用5~7天。

二、紅棗人參湯

原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法：

1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。

2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。

三、蓮參粥

原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。

四、人參燉鷓鴣湯

主料：鮮人參30克，鷓鴣2隻(亦可用鴿子1隻代替)，豬瘦肉150克，桂圓肉20克。

做法：鮮人參洗過，切片。鷓鴣去內臟，洗凈，瀝干水。桂圓肉洗凈。豬瘦肉洗凈切厚片。把全部原料放入燉盅內，加入沸水適量，蓋上蓋，隔水燉4小時，下食鹽調味即可。