酸奶的製作方法帶圖片

『壹』 酸奶的製作方法

酸奶的製作方法：

將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶，將牛奶加熱至38度左右，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態，將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。

生產工藝

酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系：根據物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性澱粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混後再添加。

『貳』 自製酸奶怎麼做的步驟

1.如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌,如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。

2.將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不銹鋼內膽中。

3.等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候(在40攝氏度左右,如果溫度過高會殺死接下...

4.向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜,根據自己的口味適當加減(當然也可以在酸奶做好了以後放,...

5.進行攪拌5-10分鍾

『叄』 自製酸奶的方法和步驟

如下：

食材：純奶一袋、菌種若干、蜂蜜適量。

方法：

1、碗中放菌種：菌種放入干凈的碗中，碗中盡量晾乾無水。

『肆』 酸奶的製作方法

製作方法如下：

主料：純牛奶1000毫升

輔料：乳酸菌1包、火龍果1/2個

1、准備所需材料。

『伍』 怎麼做最簡單的酸奶

『陸』 如何製作酸奶簡單方法

酸奶的製作方法如下

食材：純牛奶750毫升、酸奶菌粉1袋、白砂糖30克、芒果1個、藍莓果醬適量、堅果麥片適量。

1、首先將酸奶杯用開水燙過後倒扣瀝干水分。

『柒』 做酸奶的製作方法

主料：純牛奶1000克、乳酸菌1克。

步驟：

1、准備好食材。

『捌』 製作酸奶的步驟及圖片

是指用純牛奶、酸奶發酵劑等材料自己製作的酸奶。

用料和做法簡單，營養豐富，含蛋白質、乳酸菌、鈣等營養物質。

材料：全脂奶粉、酸奶、糖、水。

二杯熱水加一又四分之三杯涼水，倒入攪拌機，再倒入一又四分之三杯無脂有機奶粉，攪拌機開低速，攪5秒鍾。

往攪拌機里再加三大匙買的酸奶做「引子」，低速再轉5秒鍾。倒入帶蓋的干凈無水的玻璃大碗里，蓋好，放到溫暖的地方，靜置4－8小時（放的時間越長，越酸），至凝固，就可吃了。

吃不了的放入冰箱。攪拌的時候，不要過度，以免影響酸奶引子里頭菌的活力。

屋子裡的溫度不夠高，我給放到烤箱里頭了，烤箱開很小很小很小的火力（金屬烤架用手摸上去覺得暖暖的程度，一定不能燙），拿不準的話，可測一下溫度，攝氏46度就好。

這些做出來，大約將近一升的量。杯子是240毫升，這里說的大匙，是15毫升。

如果不用奶粉的話，用牛奶直接做也可以，牛奶加熱到溫熱的程度（攝氏46度），再拌入三大匙酸奶，然後按照上面寫的那樣，靜置即可。

『玖』 自製酸奶簡單步驟

1、第一步准備好容器，碗、罐子、麵包機桶，勺子，這些都要洗干凈並且用沸水燙過消毒，然後擦乾，保證無水無油，不然酸奶做出來很容易壞，如下圖所示。