皮皮蝦最簡單的食用方法

⑴ 皮皮蝦怎麼吃法

蒸皮皮蝦做法

食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽。

步驟

1、皮皮蝦買回家後，用清水沖洗兩遍，然後再泡一會兒再製作美食，注意買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的。

2、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，畢竟皮皮蝦不需要蒸多少時間。

3、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。

4、接著把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上，讓其去除腥味，增添香味。

5、適量拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。

6、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般5分鍾，就會看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了，此時即可拿出皮皮蝦食用，建議加蒸2—3分鍾為宜。

蒸皮皮蝦建議使用冷水：冷水蒸煮皮皮蝦，能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因為一下子受到高溫刺激，而將肉質瞬間緊實，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。

⑵ 皮皮蝦的日常做法

皮皮蝦的日常做法

在將皮皮蝦給洗干凈之後，我們接下來要了解的'，就是皮皮蝦的家常做法了。皮皮蝦的家常做法包括清蒸皮皮蝦、香辣皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、鹽水皮皮蝦等，可以說是想怎麼吃就怎麼做！下面我們就以清蒸和香辣為例，給大家簡單介紹下皮皮蝦的做法。

清蒸皮皮蝦

材料：皮皮蝦、蔥、姜

做法：

1、將皮皮蝦洗凈，用剪刀對半剪開方便入味。

2、姜切片、蔥切段。

3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

香辣皮皮蝦

材料：皮皮蝦、秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

做法：

1、皮皮蝦用清水洗凈瀝干。

2、蔥和辣椒切段，姜切片。

3、鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，然後放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。

4、最後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。

⑶ 皮皮蝦怎麼做好吃又簡單

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單，皮皮蝦是一種生長於熱帶或者亞熱帶地區的海鮮類食物，它的營養價值很高，肉質鮮嫩，一般我們生活中採取清蒸食用最原汁原味，以下分享皮皮蝦怎麼做好吃又簡單。

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單1

准備好材料

姜、蒜、干辣椒、甜辣椒、蔥全部切碎

燒一鍋水，水開後放入皮皮蝦，再加半勺鹽，等水開後煮一分鍾，翻面繼續煮兩分鍾

把煮好的皮皮蝦倒出來濾干水

鍋燒熱放入稍微多點點油

油熱後倒入皮皮蝦，先把一面煎好後再翻面煎

煎到這個程度把皮皮蝦盛出來

鍋里留底油放入姜蒜辣椒煸炒一分鍾，炒出香味後倒入皮皮蝦

把皮皮蝦炒兩分鍾後加入半勺鹽

再加入料酒，料酒沿著鍋邊倒入（請原諒我邊拍照邊倒料酒拍歪了）

翻炒均勻倒入生抽

翻炒後加入一點點水悶一下

加入蔥花

翻炒均勻後裝盤

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單2

網上買的皮皮蝦！包裝得挺好的。

生龍活虎的。

皮皮蝦處理比小龍蝦簡單太多啦！！！！直接用水沖洗，反復多沖洗幾遍就行，或者拿刷子刷一下。然後用廚房剪刀，剪掉頭上的須須，腳腳那些。也可以不剪，看個人。

加入澱粉。讓皮皮蝦沾上澱粉。這樣炸的'時候皮脆，肉酥。

准備的配料，洋蔥買的白的。青椒忘記買了，用的小米椒。

倒入油，熱鍋。因為不想浪費油，所以沒有倒入很多。富裕家庭可以多倒油

放入小龍蝦。如果是油多，煤氣灶，大火，炸，三分鍾就好了。因為我的油不多，電池爐，也是大火，但我用了五分鍾。

就很香！這里有兩種做法。先炸三分鍾，然後撈出，再回鍋30秒。我用的另外一種。就是撈出。

重新起鍋，炒配料。

然後再倒入皮皮蝦，加入椒鹽。炒五分鍾。

出鍋！超好吃！男盆友吃光光

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單3

蝦洗凈去蝦線先用白酒給他們灌醉並殺菌，大概浸泡三到五分鍾即可，不然酒味會很重

按照圖上准備配料，這里沒有把蔥拍上去，大家可以自行補上。大蒜一定要給足，姜是大蒜的三分之一就好，不然會搶味道

然後就大蒜擱里頭，香菜擱里頭，檸檬擱里頭，料酒擱里頭，不要太多，小米辣，姜，生抽，醬油，香油擱里頭，最後來點糖提鮮，過程中最好不斷試一下味道

打入冷宮，靜置6小時或以上，更加入味。

裝盤諜照

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單4

皮皮蝦500g洗凈倒入鍋中

倒入少量水，一勺食用油，放入兩個蔥段，一小把花椒，開火～

煮開後倒入一勺料酒，撒兩小勺鹽，蓋上鍋蓋開始悶煮。

皮皮蝦變色後，非常鮮美的水油悶皮皮蝦就做好啦～

皮皮蝦怎麼做好吃又簡單5

鮮活皮皮蝦買回來洗刷干凈

蒸鍋水開後放皮皮蝦，大火蒸8分鍾

起鍋，裝盤

蔥姜切末，加入六月鮮特級醬油，醋，糖做調味料！開吃

⑷ 皮皮蝦怎麼做好吃又簡單

主料：皮皮蝦2斤。輔料：大蒜(2頭)，小紅辣椒、花生油、澱粉、香油、花椒、醬油、鹽、糖、花雕酒適量。

1、首先將准備好的皮皮蝦用水清洗干凈，放一旁備用。

⑸ 皮皮蝦怎麼吃

清蒸皮皮蝦
蒸鍋加水後把清洗過的皮皮蝦擺放在籠屜上，均勻撒上姜絲，擺上蔥段，撒上少許鹽，開鍋後再蒸15分鍾即可出鍋食用。
生鹵皮皮蝦
鍋中放水，水量以可以沒過蝦為准，放入薑片、八角、大料燒開，下生抽或海鮮醬油、美極鮮味汁、魚露、鹽，關火。嘗一下味道，以有調料味兒又不重為宜。
1、晾涼料汁、下蔥段、香菜梗、香蔥段、辣椒圈兒，新鮮泰椒或者小青辣椒更好，沒有就用乾的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我沒有，就放了黃酒和糟鹵。
2、把洗凈控水的鮮活皮皮蝦放入料汁，放入冰箱冷藏兩三個小時至入味後以上可食。
一般來說，從皮皮蝦入鍋到蒸熟，8到10分鍾是剛剛好的，時間太短的話蝦肉沒熟;時間太長不鮮嫩!

⑹ 皮皮蝦怎麼做好吃又簡單

皮皮蝦好吃又簡單的做法如下：

用料：皮皮蝦500g、大蒜5g、生薑4g、椒鹽粉2g、花椒粉適量、五香粉適量、花椒七八粒、干辣椒4g、蔥適量、鹽少許。

步驟：

1、哈哈，我是網上買的，買回來居然還是活得涅。

⑺ 你知道皮皮蝦的正確吃法嗎

有一句網路流行語叫做“皮皮蝦，我們走”，伴隨著這句話的流傳，皮皮蝦慢慢深入到我們的日常生活中。皮皮蝦還有另外一個名字，叫做蝦蛄。它不和其他蝦類一樣生活在深海里，它生活在礁石的裂縫里或者淺沙灘上。

皮皮蝦是會去殼了，可是之前怎麼挑選皮皮蝦呢？這就要先了解皮皮蝦的身體結構，買的時候先看皮皮蝦的背線，顏色要深，而且很清楚。然後看蝦的腹部，顏色越白說明裡面的肉越香嫩柔軟。最後再用手摸摸蝦的頭部，如果頭部的殼比較硬，就可以放心購買了！

⑻ 皮皮蝦該怎麼吃

皮皮蝦要蒸水開後大火蒸10分鍾。

怕蒸不熟的話可以在十分鍾快到的時候打開鍋蓋看一下爬爬蝦外殼的顏色，變成紅色就證明蒸熟可以食用了。蒸爬爬蝦之前可以把買回來的活的爬爬蝦放在水中浸泡2個小時左右的時間，這樣可以使得爬爬蝦把肚子中的臟東西全都吐出來，吃起來不會影響口感。

做法

白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗干凈，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入蔥姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裡面可以不放鹽，或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸著吃，特別的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮蝦的鮮美。

炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究，比如花椒，還有桂皮以及大蔥，洋蔥等等，將這些香香料及配料的炒香之後，把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸一下，這樣炒出來的皮皮蝦特別香。

⑼ 皮皮蝦怎麼吃

皮皮蝦的吃法有很多種。下面給你介紹幾種常見的吃法。一、椒鹽皮皮蝦。
1.將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻，蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；
2.鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；
3.倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香，將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
二、清蒸皮皮蝦。
1.將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗干凈，然後去眼、腸等部位；
2.瀝干水分，碼放在盤中；蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上；
3.大火蒸至水開，繼續蒸三分鍾左右即可；
4.食用時可直接吃也可以蘸姜醋食用。
三、炒辣炒皮皮蝦。
1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制；
2.鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入四川辣醬炒香；
3.放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋。
四，爆炒皮皮蝦。
1.在鍋中倒入油，油熱後放蔥、姜、蒜、花椒和干辣椒爆鍋；
2.接著，放入蝦虎翻炒，再放入鹽、料酒和醬油爆炒；
3.放入鍋中蓋鍋蓋小火燜一會即可出鍋。
五，豉椒皮皮蝦。
1.青紅椒切塊，香蔥切段、蒜切片，豆豉用刀壓爛，加入蒜片拌勻；
2.燒熱一湯匙油，放入香蔥豆豉蒜片煸香，加青、紅椒，炒香；
3.放下皮皮蝦入鑊，與青、紅椒兜勻，拌勻芡汁埋芡，即可上碟。
六、水煮鹽水皮皮蝦。
1.先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗凈的蝦蛄放入鍋中，用中火燒煮；
2.大概3分鍾，蝦蛄的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將蝦蛄撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
七、腌制皮皮蝦。
1.把瀨尿蝦洗凈，控干水，把香菜、蒜頭、辣椒切碎；
2.把所有東西放進容器里，放醬油，差不多沒到蝦就可以；
3.腌1-2個小時就可以直接吃。
以上給你介紹了好幾種皮皮蝦的吃法和做法。

⑽ 皮皮蝦的吃法

皮皮蝦是一種很酷的食材，在2017年「皮皮蝦，我們走！」這個梗就成了十大網路流行語之一，其他食材罕有此「殊榮」。而它的學名其實叫口蝦蛄，也叫做蝦耙子、螳螂蝦、瀨尿蝦等等，算是一種十分鮮美的海鮮，這次我們就分享一下皮皮蝦的好吃做法。

受眾最廣的【椒鹽皮皮蝦】：
【准備材料】：皮皮蝦1公斤、洋蔥小半個、椒鹽半勺、鹽、辣椒、蔥、姜、蒜和澱粉適量。

【製作步驟】：

首先把皮皮清水飼養一段時間，可以把肚子里臟東西吐一吐，然後把皮皮蝦刷洗干凈，瀝水備用；（如果想要處理的更干凈，可以把蝦頭剪掉，拽出蝦腦的同時會帶出一部分蝦腸，然後剪掉皮皮蝦尾巴帶一點點蝦肉的地方，捏住蝦背向尾巴的方向擠，可以把餘下的蝦腸擠出來了。）
把洋蔥、大蒜、小蔥、辣椒和姜全都切成碎末備用，鍋里下多一點油燒至差不多6到7層熱，准備油炸；
油炸之前將皮皮蝦適量撒一點澱粉兜一下粉，這樣炸的時候不容易噼啪亂響的迸油，蝦殼也會變得比較脆，蝦肉因為失去的水分少而更鮮嫩；
第一遍炸至蝦殼變色就撈出，然後油溫升高，再次進去快速復炸一遍，皮皮蝦撈出之後瀝油或者放在吸油紙上備用；（油炸的時候要注意油溫不能降低，不然油更多的會進入到蝦裡面，吃起來油膩）
鍋里留底油，把蔥、姜、蒜、洋蔥和辣椒放進去爆出香味，然後下皮皮蝦快速翻炒，加椒鹽、鹽調味，炒勻出鍋。
這個時候我們還需要些什麼呢？對，沒錯，就是很需要開瓶冰啤酒！

最簡單的、品嘗鮮嫩原味的【清蒸皮皮蝦】：
上面的做法比較重口味，而且油鹽還是挺重的，口味清淡的朋友可以試試清蒸的吃法。

這個做法就很簡單了：

處理干凈的皮皮蝦瀝水，加1小勺鹽、1勺料酒和幾片姜拌勻；
接著蒸鍋燒開水，水開之後放進去蒸8到10分鍾就完成了；
等待蒸蝦的時間可以調個蘸水，生抽1勺、醋小半勺加一小撮糖就可以了，吃蝦的時候蘸著吃也很棒。
我個人還是覺得椒鹽的做法比較好吃，在夏天很配冰啤酒。

那麼你喜歡吃皮皮蝦嗎？你覺得最好吃的做法是怎麼做的呢？