磨刀棒使用方法圖解

『壹』 怎麼正確的使用磨刀棍

正確使用磨刀棒的方法

• 1握住磨刀棒
  磨刀棒應該怎樣拿握呢，是把它放平還是立起來使用呢？正確的方法是用一隻手握住磨刀棒的把手部分，將磨刀部分朝著下邊，輕輕地點在平整的桌面上，這樣才是正確的握磨刀棒的方法。
  

• 2磨刀
  

  一手握住磨刀棒後，另一隻手握住要磨的刀具，將刀身的一面靠住磨刀棒，刀身和磨刀棒要成一定角度，大約20度左右，然後將刀輕輕地以弧線朝著自己的身體的方向抽動，注意要輕磨，不要太用力。

  

  
  

• 4交替磨刀
  磨刀最好兩面交替進行。用第二步和第三步中的方法，磨刀磨到五十下，兩面的刀刃交替打磨，這樣磨刀可以保證兩面磨的一樣多，不會一面磨少了，一面多磨了幾下。
  

注意事項

• 使用磨刀棒磨刀時，從刀尖到把手的全過程中，一定要時刻確保刀和磨刀棒的夾角為20度，抽動的速度快慢並不會影響磨刀的效果。

• 如果是習慣用右手用刀，那麼左手握磨刀棒，右手握刀，如果是習慣左手用刀，那麼就相反。
  

• 磨刀棒只能用於磨刀鋒，如果刀具很長時間沒有磨，很鈍的話還是需要用磨刀石。在日常用刀時要經常磨刀，才能更好的保護刀具。

『貳』 怎麼正確使用磨刀棒

姿勢：刀面與磨刀棒成20度夾角。

磨另一面。磨幾次即可。保持兩面磨的一樣多。

刀面與磨刀棒始終保持成20度夾角。用力輕而均勻，不要磨的過頭，磨後把刀擦乾凈。

『叄』 怎樣用磨刀棒磨刀

1、首先准備好要磨的刀和磨刀棒。

『肆』 磨刀棒怎麼用

磨刀棒怎麼用

磨刀棒怎麼用？刀是我們日常生活中用來切東西的工具。長時間使用後，刀會「鈍」而不鋒利。這時，人們通常用磨刀棒或磨刀石來磨刀。至於哪個更好用，磨刀器還是磨刀器？ 這兩者怎麼使用？我整理相關內容，希望對你有幫助。

磨刀棒怎麼用1

磨刀棒和磨刀石哪種好

首先是磨刀石，分為不同粗細程度的研磨面，使用時根據刀刃的磨損程度選擇不同的研磨面，可以在損耗小的情況下將刀刃恢復鋒利狀態，歷久以來是專業廚者喜歡的磨刀方式。不過，盡管這是很好的方法，但實際操作難度較大，僅靠手持很難保持精確而穩定的夾角和力度，操作不慎容易損傷刀刃，所以需要操作者有專業的磨刀經驗。

磨刀棒，它可能是被誤會多的磨刀工具了，因為他本不是用於「磨」刀，而是通過斜拉使卷折的刀鋒擺正，矯正回相對精確的角度，從而將「假鈍」的刀刃恢復鋒利。

所以說磨刀棒是可以經常性使用的磨刀工具，當被使用了較長一段時間之後，鋒利的刀刃會逐漸消失，這時候單單使用磨刀棒已經沒有什麼效果了。

磨刀棒怎麼用2

磨刀、驗刀、放刀

1、准備工作

在磨刀前要把刀具表面的油污擦洗干凈，再把磨刀石放置平穩（以免太滑可以墊上一塊濕的毛巾），磨刀的前面角度要略低，後面要略高，這樣是便於操作，另外，磨刀石的旁邊要放一盆水待用。

2、磨刀的動作

在磨刀時首先兩腳要自然分開，或一前一後兩腳要站穩，前胸要略向前傾斜，右手拿住刀柄，左手要按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。

3、磨刀的方法

在磨刀的時候要邊磨邊灑水，將刀刃緊緊的貼在磨石上，要注意刀刃和磨石面的角度，刀刃薄的角度要小，刀刃厚角度要大，無論是橫磨或直磨，刀背都要略翹高一些這樣便於操作，磨刀時推拉用力要均勻，速度要適中不要急於求成。等磨刀石表面起沙漿石再灑水，刀刃的兩面和前後及刀刃的中部，要輪回均勻的磨製，只有這樣才能保持刀刃平直、光滑、鋒利。

4、驗刀方法

第一種方法是將磨好的刀刃朝上，放眼觀察，如果刀刃上看見一條白線，表示此刀沒有磨好，如果刀刃上看見在有一條黑線說明此刀已經磨好；第二種方法是將刀刃放在手指上輕輕的來回拉動，有澀手的感覺說明此刀已磨好，對於初學者盡量少用這種方法，以免發生刀傷事故；第三種就是直接切割原料，來鑒別刀刃是否鋒利。

磨刀棒怎麼用3

磨刀棒怎麼用

1、倒握手柄，將磨刀棒頂端垂直放在平穩的檯面上，稍用力往下壓以防使用時滑落，將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次

2、換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利，建議一周一次或日常使用，隨時保持您的'刀口鋒利，刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀棒的表面。

磨刀石怎麼用

1、先用低目數的，按住刀鋒，15度的角度按在磨刀石上。 從左到右或者從右到左，進行打磨。 不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。

2、待刀鋒磨亮度，鋒利度開始加強的時候，開始換低密度的進行再次打磨，方法如上。

3、鋒利度的檢驗方法，刀鋒朝上，對著陽光觀察，如果刀鋒沒有白色，是一條黑色的線了。就是磨好了，還可以用手刮一下刀鋒，如果感覺刀鋒摩擦指紋，而且刀鋒平滑的話，也可以基本認定是磨好了。

對於磨刀棒和磨刀石哪種好，怎麼用的介紹就到這邊，磨刀石，磨刀棒都是生活中常用的廚房用具，是讓刀「鈍」的工具，所有對於它的使用方法還是得學一下的，不知道你看完之後學會了沒有。

磨刀石的保養

1、新磨刀石要放在清水或鹽水中長時間浸泡，使磨石處於濕潤的狀態，這樣在正式磨刀時能保護刀刃光滑、細膩、鋒利，而不會出現卷口、缺口等現象；磨刀的過程當中刀刃一定要推向石的前端，磨石兩端經常變換方向，若長時間在磨石的中間來回推拉，會使磨石出現「凹字形」，會影響磨石使用的壽命。

2、不同的刀具要選用不同的磨石，這樣即可以保護刀具又可以保護磨石。

3、磨刀石用完後要用清水沖洗干凈，放在相對平穩固定的地萬，而且不要放在較高的地方，以免摔下出現斷裂的現象。

『伍』 磨刀的正確方法與技巧分別是

磨刀的方法如下：

1、用非優勢手握住磨刀棒。握棒的角度應該使自身感到舒服，而且應指向身體外側。棒的尖端應該高於棒的把手。

磨刀的技巧如下：

1、找准磨刀角度的技巧：對角線磨刀法無論是豎磨刀還橫磨刀都應該沿對角線磨製，使刀具在一個來回磨製時，能夠均勻接觸磨刀石，避免出現卷刃，磨刀石表面受損的現象。

2、推拉技巧：磨刀力度一定要輕推重拉，因為前推是嗆刃走，而後拉是順刃走，所以後拉時要加力。這樣既可以磨礪刀刃又可以避免刀刃受損，前推時力度要小、速度要慢，以免磨損刀刃。

3、磨刀時的站位技巧：兩腿站工字形，將身體的重量壓在前腿上,身體的重量會轉移到磨刀上，省力、效果好。

『陸』 磨刀棒的原理及正確使用方式

刀具是廚房中必不可少的工具，每天做飯都要使用，不論是切菜刀還是砍肉刀，用久了都會變鈍，這時候就要用到磨刀工具。傳統的磨刀工具是磨刀石，但磨刀石體積大，又太重，使用起來並不方便，現在家中都不會使用。家裡的刀就算鈍也不會十分誇張，這時候可以使用磨刀棒。

磨刀棒由「軟鋼」製成，可以用來磨刀具的刀口，磨刀棒和磨刀石的作用是不一樣的，磨刀石可以用來磨很鈍的刀具，磨刀棒只能用來磨刀具的刀口，使刀口變得更加鋒利，去除刀口處細微不光滑的地方。

使用磨刀棒時，要注意拿握方式，用一隻手握住磨刀棒的把手部分，將磨刀部分朝下，輕輕點在平整的桌面上。磨刀時刀身和磨刀棒一定要有角度，大約20度左右，磨的時候注意要輕輕的磨，不要太用力，另一面也是同樣的辦法，磨刀的時候最好是兩面交替進行。

磨刀棒只能用來磨刀鋒位置，如果刀具長時間沒有磨，很鈍的刀具還是要用磨刀石。

『柒』 磨刀到底應該怎麼磨才科學

• 生活中在正常使用刀具的的情況下，刀刃不會輕易出現明顯的頓口，但是，會出現細微的曲刃現象，有些卷向左，有些卷向右，呈現「s」形，這是刀變鈍的預兆，如果不作處理，刀會變得越來越鈍，這時就需要磨刀棒來矯正刀刃。

  

• 4

  刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾，用軟毛刷清理磨刀棒的表面。

『捌』 如何磨刀棍

你是說磨刀棒？？
使用方法：
1、倒握手柄，將磨刀棒頂端垂直放在平穩的檯面上，稍用力往下壓以防使用時滑落。
2、將刀刃以20度左右順著磨刀棒表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次；再換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利。
建議一周一次或日常使用，隨時保持您的刀口鋒利。
3、刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀棒的表面。
注意事項：
1、磨刀過程中要保持磨刀棒穩定。
2、使用中注意保護棒體，防止從高空跌落。
3、磨刀器及刀具請勿放於兒童容易觸及的地方，避免意外。

『玖』 磨刀棒怎麼磨刀

磨刀棒的磨刀方法主要是角度的問題使用方法。我就用過一款泰帝的磨刀棒很好用啊。我用他大致是這樣磨刀的。一會兒到就可以磨的很快。
1、倒握手柄，將磨刀棒頂端垂直放在平穩的檯面上，稍用力往下壓以防使用時滑落。
2、將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次；再換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利。
建議一周一次或日常使用，隨時保持您的刀口鋒利。
3、刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀棒的表面。