新鍋使用方法

㈠ 新買的炒鍋第一次使用該怎麼使用

第一步：洗鍋。用洗潔精把新鍋里外清洗干凈，然後里外都擦乾。主要是把新鐵鍋表層的的油脂塗層和灰塵雜質洗掉。

第二步：烤鍋。中小火慢慢烤鍋，重點是烤得均勻點，不要擔心把鍋烤壞。烤透的地方會出現灰藍色注意：烤透再換地方哦，直到整個鍋都烤透，通體呈共同的灰藍色，那麼鍋就烤好了。

第三步：吸油。烤鍋後自然冷卻5分鍾，開小火把白色板油放進鍋里，用夾子夾住把整個鍋刷一遍。吃過油的鍋，色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。

第四步：浸鍋。油倒出來，鍋壁上的油不用擦掉，鍋放著，讓它自然浸鍋持續吃油。第二天用熱水刷鍋再小火烘乾。

㈡ 新鍋第一次用怎麼處理

1.對於第一次使用的不粘鍋，撕掉鍋體上的所有標簽。如果有一個頑固的出價如果標簽不好揭，可以滴幾滴香油在上面。香油浸濕標簽後，會更容易處理和清洗(壺身沒有標簽，可以跳過這一步)。2.然後用溫水加入一些洗滌劑，用海綿擦洗(別忘了鍋底)，然而用清水沖洗，然後用干抹布或廚房用紙擦拭剩餘的水。我操。3.在不粘鍋表面均勻塗抹一層食用油(最好不要用黃油或豬油)。4.將塗有食用油的不粘鍋放在火上烤至油溫開始冒煙，然後關火。5.鍋自然冷卻後，再清洗一遍，即可使用。

㈢ 新買炒菜鐵鍋應該如何進行使用

新買的鐵鍋要做一下預處理，刻意讓鐵鍋更加耐用，不容易生銹，那麼你知道應該怎麼去使用新鍋嗎?以下是我為你整理的新買炒菜鐵鍋如何用，希望能幫到你。

新買炒菜鐵鍋如何用

1、鐵鍋首次使用的時候先把鍋干燒燒熱，然後倒入食用油整個鍋內抹一遍。記住千萬不要把鍋燒紅了。

2、將新鐵鍋放在火上干燒，一邊燒一邊用肥豬皮抹擦鐵鍋，直到豬肉皮變成焦黑，油脂被鐵鍋吸收為止。

3、將鐵鍋放在火上干燒，加入食鹽炒制，待食鹽炒成黃色後加入水和油煮沸後關火。可以去除鐵銹和異味。

4、新鐵鍋還可以用煮粥來進行處理，煮粥時一直要將粥煮成漿糊狀，最後煮好的粥不能吃。

生鐵鍋和熟鐵鍋哪個好

1、從省柴省燃氣等節省染料和電力的角度來考慮

熟鐵的延展性能好，韌度高，能夠把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵鍋比較脆，採用澆鑄的工藝生產生鐵鍋，是沒有辦法生產得比較薄，生鐵鍋傳熱沒有熟鐵鍋快，因此，熟鐵鍋要比生鐵鍋更好。

2、從日常清潔方面來考慮

生鐵鍋要比熟鐵鍋省事一點。在經常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜之後做到及時清洗，生鐵鍋是不容易生銹的。但是熟鐵鍋就需要在使用完了之後洗刷干凈燒干水分，或者是塗上油膜，否則比較容易生銹。

3、日常用來進行食物油炸的鐵鍋

生鐵鍋傳熱普遍比熟鐵鍋傳熱慢一點，在散熱率上比熟鐵鍋要高一點。因為在油炸食物的時候，生鐵鍋相比熟鐵鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過高，油溫過高會導致食物焦化，因此選生鐵鍋會好點。

4、鐵鍋防止生銹方面考慮

生鐵鍋表面光滑度低，有微細縫隙，油炸食物時間長一點，就會在表面形成一層碳化物膜和油膜，一方面能夠防止油溫過高，另外一方面可以防止鐵鍋生銹。熟鐵鍋表面光滑，除非把食物炸糊鍋了，否則是很難形成鍋垢的。

5、大煮大熬等非家庭日常烹飪的

選擇生鐵鍋比較好。一方面，大型鍋具的價格比較高，生鐵鍋比熟鐵鍋要便宜很多，熟鐵鍋不能做得太薄，否則會軟會變形，因此價格比較高。另外一方面，大煮大熬往往鍋里要接觸大量鹽醬醋之類的物質，容易腐蝕鍋壁，在這種情況下，熟鐵鍋比生鐵鍋更容易生銹。

鐵鍋選購的技巧

一“看”鍋面是否光滑

看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質量影響不大，但小凹坑對鍋的質量危害較大，購買時需注意察看。

二“聽”鍋身厚薄均勻度

厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定是質量不好，有銹斑的鍋說明存放時間長，這樣鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。

三“辨”品牌廠家信譽度

㈣ 新鍋初次使用怎樣正確開鍋

新買的鐵鍋一般都需要經過開鍋，才方便使用。雖然有的店家可以代為開鍋，但是為了自己放心，買回來再開過一遍比較放心。第一次開鍋時候一定要注意，因為如果第一次開得好，以後就很難生銹，但第一次如果沒開好，鍋就很容易生銹。

買回來的鍋看一下，店家代為開鍋的，鍋一般帶著藍色。沒有開過的鍋就看起來有點粗糙。開鍋之前先去菜市場買一塊豬油或者豬肉回來，一般兩塊錢左右就夠。這里，植物油也是可以的，建議大家用豬油，一是便宜，二是豬油比較油膩，對於粗糙的新鍋來說，很容易讓鍋體充滿油，從而防止生銹。然後，要先用溫水把鍋刷一遍，刷完之後用小火烘乾。一定要用小火哦，不然很容易讓鍋底幹掉發黑。

㈤ 新炒鍋第一次怎麼用 使用方法講解

1、新買的鍋需要先用清水沖洗一遍鍋內，再往裡面倒入比例為1：1的清水和食用油，並往裡面撒上一把茶葉。

2、鍋內燒開後，把火調小，用鍋鏟舀裡面的油水淋幾遍整個鍋內，用刷子刷洗鍋壁後把有水全部倒掉，再用熱水沖一遍擦乾，可以去除鍋內的味道。

㈥ 新的鐵鍋怎麼用

有生活經驗的人都知道新鍋在正式使用之前要「開光」，這個方法就有很多種了。第一就是常用的用帶皮的肥豬肉在燒熱的鐵鍋上塗抹，第二就是使用食用油塗在燒熱的鍋上，第三是用炒鹽的方法，第四是用草木灰擦。不管是哪一種的目的都是為了去除鐵鍋的異味以及讓鐵鍋不生銹。

方法一：

新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干凈就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生銹。

方法二：
首先買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋里。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗凈。這種傳統的方法叫「出鍋」。
方法三：
新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道並讓鐵鍋以後難得生銹。
方法四：
為防新鍋裡面生銹，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗凈。
新鐵鍋的使用方法使用前的六大開鍋處理技巧
新鐵鍋的使用方法：一
開水煮鍋有利於殺毒消菌
1、鍋放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鍾左右關火。
2、等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。
3、連同鍋蓋也一起擦洗干凈。
4、鍋蓋洗凈後用布擦乾表面水分。
5、鍋里的水倒掉，准備一個百潔布。
6、手握百潔布，把鍋里的水分擦乾。
新鐵鍋的使用方法：二
陳醋煮鍋有利於去除異味，防止生銹
1、鍋里倒入1勺山西老陳醋。
2、開小火熬煮。
3、用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內壁擦拭3～5分鍾，等鍋里的醋液變黑倒掉。
4、鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。
5、用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。6、倒掉溫水，用廚房紙巾擦乾表面水分。

㈦ 新鍋第一次用怎麼處理

方法一:燒開水，晾10分鍾。
首先，新買的炒鍋，如果不粘，需要在煤氣灶上燒紅。然後，往裡面倒開水，煮開。但是煮的時間要盡量保持在10分鍾以內。完成後，可以乾燥後正常使用。在掌握了其中的一些措施和方法後，我們可以看到正確的處理方法會越來越科學。所以剛買的新鍋是分類處理的。不粘鍋可以煮10分鍾晾乾，其他鍋還是要區別對待。
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方法二:用砂紙磨掉鐵銹。
目前市場上還是會有鐵鍋。為了防止鐵鍋在普通烹飪過程中生銹，剛買回來的時候，一定要選擇用砂紙磨掉上面的銹跡，然後用清水刷邊，放在煤氣爐上晾乾，就可以使用了。這種方式是為了防止生銹。在整個過程中，鐵銹打磨得當，感覺每一個細節都會越來越多，感覺塗裝工藝帶來的效果會越來越好。掌握了這種除銹方法後，可以看出時間會稍微長一點。所有的東西在第一次使用前都應該清洗干凈。
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方法三:用淘米水浸泡。
一般來說，新買的鐵鍋有很多處理方法，其中把淘米水倒進鍋里浸泡幾個小時，然後用清水清洗，這樣上面的鐵銹就很容易清洗干凈了。在這個過程中，用鐵鍋炒菜不易出現生銹的現象。從不同角度來看，淘米水在浸泡過程中的防銹效果也是驚人的，使用過程中帶來的效果也會越來越好。掌握了浸泡要求和細節，就知道處理方法會更科學合理，防銹效果會很好，可見處理方法更專業一流。
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方法四:將醋倒入熱鐵鍋中，清洗異味。
當然，超市剛買的炒鍋是有一些異味的，所以為了去除異味，需要將炒鍋加熱，然後倒入適量的食醋，再用食醋清洗新炒鍋。

㈧ 剛買來的新鍋怎麼處理後才能用

一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。

方法一：1、開水煮沸晾乾10分鍾

剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鍾之內。

2、砂紙磨掉鐵銹

鐵鍋剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵銹磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒干之後，那就可以使用了。

3、用淘米水浸泡

用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然後再用清水清洗干凈，這樣的話上面的自身鐵銹就可以輕松地處理干凈了。

4、燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味

為了清除裡面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然後在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除干凈。

方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再用熱水刷干凈，就可以使用了。

方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗干凈，鐵鍋上的鐵銹會清除得比較干凈。

方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可除去新鍋的異味。

方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋里。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成干。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生銹。

方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生銹。

㈨ 買的新鍋第一次怎麼使用

方法一：開水煮沸晾乾10分鍾
首先，剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鍾之內，完成之後，接下來就是晾乾就可以進行正常使用的。把握好其中的一些措施和方法之後，都可以看出來在其正確處理的方式上也是會越來越科學的。因此，剛剛買來的新鍋在處理的時候，是通過分類來完成的。不粘鍋才能夠這樣開水煮沸晾乾10分鍾，其他的鍋還是要運用不同的方式來進行處理的。

方法二：砂紙磨掉鐵銹。
目前，市場上依然會有著鐵鍋的，為了讓鐵鍋在平時炒菜過程中不會出現生銹的現象，剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵銹磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒干之後，那就可以使用了。這種方式是為了去防止生銹的現象發生。在整個流程上來說，正確磨掉鐵銹的時候，都覺得每一個細節上也是會越來越多的，都覺得在運用的過程中帶來的效果上會越來越不錯的。掌握好這種除鐵銹的方式之後，都可以看出來用的時間會更久一點。一切都是要在首次使用前去進行清理才可以的。

方法三：用淘米水浸泡。
一般來說，剛剛買來的鐵鍋在處理的過程中有很多的方式，其中用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然後再用清水清洗干凈，這樣的話上面的自身鐵銹就可以輕松的處理干凈了。在這個過程中用鐵鍋進行炒菜的時候就不容易出現鐵銹的現象了。從不同的角度來說，淘米水在浸泡過程中發揮出來的防銹作用也是很神奇的，在用的過程中帶來的作用上也是會越來越不錯的。掌握好其中的浸泡要求和細節，就會知道在處理的方式上也是會更加科學合理的，帶來的防銹效果上也是很不錯的，這在平時用的時候都可以看出來其中的處理方式上更加專業一流的。

方法四：燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味。
當然，剛剛在超市裡面購買的炒鍋裡面是有些異味的，因此為了清除裡面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然後在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除干凈。當然，在這個過程中，還需要將鐵鍋清洗干凈，這樣在平時用的時候都可以看出來裡面的效果上也是會越來越不錯的，唯有不斷的去掌握好其中的要求和細節，都可以看出來其中的鐵鍋使用方法上是越來越不錯的。

方法五：第一鍋要燒水。
無論是不粘鍋還是鐵鍋，剛剛買來的時候千萬不能炒菜，不然造成的粘鍋現象是很嚴重，第一鍋一定要燒開水，盡量燒制的溫度越高越好，只有掌握好在用的方法和要求來說，都可以看出來在燒水過程中的要點上是越來越多的，把握好其中的要點之後，這在燒水之後對新鍋的基本性能上也是會有著提高的。對其使用的細節和方法上熟練的總結好之後，那麼新鍋去炒的菜才會更加美味一點。一定要在這個過程中弄清楚處理的方式。