芡實的作用與功效及食用方法

① 中葯芡實的功效與作用及食用方法 中葯芡實的功效及食用方法介紹

1、芡實的功效與作用：

（1）補脾止瀉。芡實入葯以後具有補脾止瀉的重要作用，它不但能治療預防男性的遺精和淋濁，還能治療人類的帶下與小便失禁以及腹瀉便溏等多種不良症狀，治療功效特別好。

（2）預防癌症。多吃一些芡實，可以有效提高人體小腸的吸收功能，可以加快人體內木糖的排泄率，能提高人體血液中胡蘿卜素的濃度，這種情況下人體細胞發生癌變的機率就會減少，肺癌和胃癌的發生機率都會明顯下降。

（3）延緩衰老。多吃一些芡實，能吸收豐富的澱粉，可以為人體補充豐富的熱能，而且還能讓人體吸收多種維生素和礦物質，能保障身體代謝的正常進行，可以防止身體病變，也以延緩衰老延年益壽。

2、芡實的食用方法：

（1）芡實粥。芡實煮粥是它的常見吃法之一，平時可以把芡實研磨成細粉狀，取出30克，再准備一百克大米，把它用清水淘洗干凈，加清水煮開再煮半小時，把准備好的芡實粉放到鍋中一起煮製成粥，出鍋前加白糖調入就可以。

（2）芡實山葯湯。芡實和山葯一起做湯喝，也是它的常見吃法，再用它做湯，以前需要先把芡實淘洗干凈，再用清水浸泡3到5個小時，要洗凈以後去皮，切成塊狀，一起泡好的芡實一起入鍋，加入適量清水一起煮製成湯，煮好以後加食用鹽和胡椒粉以及香油調味就可以。

② 芡實的功效和作用，還有吃法。

芡實別名紅蓮子，又有雞頭米、雞頭蓮等之稱，為1年的水生草本植物，既是食品也是葯材。芡實的葉子成橢圓形狀，約長1-1.5厘米，具有益腎、健脾、止瀉、安神等功效，主治糖尿病、脾虛水腫等症狀哦。芡實主要產於我國北部地區，芡實它偏水性，雖是葯材但無毒。下面就隨著小編一起來了解芡實有哪些功效及食用方法吧！
芡實，生來偏水性，具有補脾腎祛濕的功效。芡實口感極好，糯而且有嚼勁，配上香菇的鮮味，香芋的粉軟，整道菜入口生香，是老少皆益的一道菜品哦。芡實的功效比較多，香芋芡實煲它的營養價值非常高，而且做法也比較的簡答，小孩子喜歡挑食，家裡有小孩子的可經常做喔。方法：芋頭切丁和芡實一起，先將芋頭放入砂鍋煮熟；倒入牛奶和百合一起煮開；轉小火，倒入蝦仁，同時加調味品即

③ 芡實的功效與作用及食用方法 芡實怎麼吃補腎

日常生活中，芡實是一種隨處可見的食物。但是芡實的攝入量是必須要把控好的，因為芡實的營養成分很高，但食用了太多就會造成一系列的危害。那麼，芡實怎麼吃補腎呢?下面我們一起來看看 芡實的功效與作用及食用方法 吧!相信你會感到不可思議的!

一、芡實的功效與作用及食用方法：

1.補中益氣

芡實是一種滋養強壯性食物，和蓮子的外觀或多或少有一些相似。不過芡實的收斂鎮靜作用會比蓮子更強一些，一般比較適合治療我頻數以及慢行泄瀉、夢遺滑精，女性腰酸背痛的症狀等等。

2.防癌抗癌

因為芡實中含有核黃素、菸酸、微量胡蘿卜素、維生素等等，所以可以加強小腸的吸收功能，從而增加尿木糖排泄率，以及提高血清胡蘿卜素濃度。經過試驗證明：體內血清胡蘿卜素水平的增加，就可以降低肺癌、胃癌的發病率。

3.防止衰老

因為芡實中含有豐富的澱粉，所以可以提供熱能。同時它含有許多種碳物質和維生素，所以可以保證人體所需的水分。此外，經常食用芡實製作的「八仙糕」就可以起到防止衰老的作用哦!

二、芡實怎麼吃補腎?

1.淮山芡實燉魚肚

准備50克淮山葯、30克芡實，一個魚肚。然後把芡實和淮山葯都洗干凈，浸泡30分鍾，魚肚洗凈切片，最後再把所有材料都放到燉盅內，加入一些開水，用小火燉一到兩個小時就可以了。

2.芡實桂圓棗仁粥

准備好60克芡實，50克桂圓，100克糯米，20克酸棗仁，20克蜂蜜。然後把這些材料全部放到燉罐中，加入1000毫升的水，用武火燉20分鍾，出鍋的的時候再加入蜂蜜就可以了。

3.芡實金櫻粥

准備50克芡實，20克金櫻子，100克粳米。把芡實洗干凈之後，浸泡一個小時，再放入金櫻子、粳米，加入一些水慢慢煮就可以了。芡實金櫻粥特別適合夜尿多者服用，同時它還可以起到補腎的效果哦!

文章結語：上文給大家介紹了 芡實的功效與作用及食用方法 ，以及芡實怎麼吃補腎的相關知識，希望可以給到大家一些幫助。其實， 芡實的功效與作用及食用方法 還有許多。所以，如果大家想要深入了解芡實，就可以繼續關注我們的網站，後續將為大家呈現出更多精彩的內容哦!

④ 芡實的功效與作用-芡實適宜的人群

芡實的功效與作用-芡實適宜的人群

芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡實種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入葯。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝去外皮可當菜吃。全草可作綠肥，煮熟後又可作飼料。下面是我為大家帶來的芡實的功效與作用及芡實適宜的人群的知識，歡迎閱讀。

一、功效、作用

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

2、男性遺精滑精，虛弱，小兒遺尿，以及老人尿頻，可使用芡實十五克，金櫻子十二克，菟絲子、車前子各九克，用水煎煮服用，有助緩解。

小便頻數及遺精，用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等) 芡實、蓮肉、淮山葯、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的'功效。

5、芡實在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6、白濁，用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。

芡實營養豐富，不僅可供食用，還有一定的葯用功效，可製成食療保健品。日常可以見到人們經常會用芡實煲湯。那麼芡實的功效與作用及食用方法是什麼呢?芡實的好處和吃法有哪些呢?下面就由我告訴你芡實的功效與作用及食用方法，芡實的好處和吃法吧。

二、芡實適宜的人群

1、實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強。

2、用干慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。

3、實種子鮮食可治咽炎。

4、實適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用。

5、宜老年人尿頻者食用。

6、芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

7、宜腎虛夢遺滑精、脾虛、便澹、慢性腹瀉者食用。具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

三、芡實的食用方法

栗香南瓜芡實羹

材料

板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克

做法

1、南瓜入籠大火蒸10分鍾，取出後切去1/5，將剩餘的部分用小匙將中間的肉挖出，製成南瓜碗(壁厚1厘米);挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。

2、板栗剝殼後放入清水中浸泡30分鍾，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鍾，取出後控水。

3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鍾至透，取出磨成蓉。

4、鍋內放入高湯，大火燒開後放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開後，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。

芡實淮山枸杞排骨湯

材料

排骨(肋排)、芡實、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽

做法

1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣。

2、排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉小火煮50分鍾左右。

3、放入芡實(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續煮40分鍾左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關火後放適量鹽即可。

養顏芡實羹

材料

銀耳5-6朵、蓮子1小把、芡實1小把、薏仁1小把、干桂圓4粒、枸杞15粒、冰糖適量、干桂花一小撮

做法

1、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。

2、准備大半鍋清水，芡實(略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時。

3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。

4、加入適量冰糖，待融化後，關火，撒上干桂花，悶出香味，即可。

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⑤ 芡實的功效與作用及食用方法,關於芡實八大功效和三種吃法

芡實qian shi ，中葯材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。然而芡實有些什麼功效呢？芡實的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那麼我們一起往下閱讀吧^_^

芡實的功效：

成分：芡實種子含多量澱粉。每100克中含蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿卜素微量。

性味：味甘、澀，性平。

歸經：歸脾、腎經。

功效：益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等功效。

芡實的作用：

1、健脾止瀉：芡實常配山葯、白術，可用於治療脾虛泄瀉。

2、澀精止帶：芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等症狀。

3、防癌抗癌：芡實含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等。芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

4、防止衰老：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實制劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。

5，解除疼痛：用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀有很大的好處。

6、食療作用：若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。

7、補脾止泄：如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子, 焦楂, 炒蒼術, 砂仁、加黃連、 公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內服完。這樣子可以起到補脾止泄的作用。

8、耳聰目明：秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。

芡實的食用注意事項：

1、雖營養成分豐富，但也不是所有人群均適宜時用芡實。芡實性澀，有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，芡實尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產後惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產後皆不宜食用。

2、此外，芡實雖有營養，但嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。在食用芡實時，尚需注意按照正確的方法食用。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。

芡實的知識擴展

一、食用方法：

1、栗香南瓜芡實羹

材料： 板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克

做法：

1、南瓜入籠大火蒸10分鍾，取出後切去1/5，將剩餘的部分用小匙將中間的肉挖出，製成南瓜碗(壁厚1厘米)；

2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。板栗剝殼後放入清水中浸泡30分鍾，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鍾，取出後控水；

3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鍾至透，取出磨成蓉。鍋內放入高湯，大火燒開後放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開後，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。

2、芡實淮山枸杞排骨湯

材料： 排骨(肋排)、芡實、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽、

做法： 排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可。

3、製作芡實糊

材料： 芝麻、花生仁、核桃肉、芡實粉

做法： 將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。

二、芡實的鑒別方法：

性狀鑒別 葯： 呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約佔全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

葯性鑒別： 麩炒芡實，多用於脾虛泄瀉。

⑥ 芡實的功效與作用禁忌及食用方法

芡實是一種中葯。芡實的功效與作用包括：補脾止瀉，益腎固精，祛濕止帶，為人體提供熱量，保證體內營養所需要的成分，加強小腸吸收功能，預防癌症等。用於治療遺精，帶下，小便不盡，泄瀉，痢疾等。芡實的禁忌是：便秘，尿赤患者，產後的婦女，嬰幼兒等不宜食用。芡實的食用方法有：可以泡茶喝，可以煮湯，蒸飯，熬粥，還可以和蓮子，雞蛋等搭配在一起。

⑦ 芡實的功效及食用方法，你有哪些了解呢

一、芡實的功效和作用

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

2、男性遺精滑精，虛弱，小兒遺尿，以及老人尿頻，可使用芡實十五克，金櫻子十二克，菟絲子、車前子各九克，用水煎煮服用，有助緩解。

小便頻數及遺精，用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名「四精丸」。

3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等) 芡實、蓮肉、淮山葯、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止瀉的功效。

5、芡實在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

6、白濁，用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸「分清丸」。

芡實營養豐富，不僅可供食用，還有一定的葯用功效，可製成食療保健品。

養顏芡實羹

材料：銀耳5-6朵、蓮子1小把、芡實1小把、薏仁1小把、干桂圓4粒、枸杞15粒、冰糖適量、干桂花一小撮

1、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。

2、准備大半鍋清水，芡實(略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時。

3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。

4、加入適量冰糖，待融化後，關火，撒上干桂花，悶出香味，即可。

⑧ 芡實的功效與作用及食用方法

一、芡實的功效與作用

1、芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。

2、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

3、芡實的果實中含有豐富的胡蘿卜素等各種維生素，能夠起到抗衰老的作用，對身體皮膚有很大益處。芡實的功效和功能雖然有很多，但不宜過量食用。

二、食用方法：芡實通常做成芡實銀耳粥、山葯薏米芡實粥、水鴨芡實湯等來食用。

(8)芡實的作用與功效及食用方法擴展閱讀：

芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化，對平時有腹脹症狀的人更應忌食。

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。北芡主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域一帶。