佛手瓜仁的功效與作用及食用方法

⑴ 佛手瓜的功效與作用 它的吃法有哪些

佛手瓜是很常見的一種瓜類蔬菜，但是佛手瓜的功效與作用是很強大的。下面就來詳細的了解下吧。
佛手瓜的功效
1、佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
2、據史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病症。
3、據《歸經》等載，佛手並具治鼓脹發腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配製佛手中成葯的主要原料。
佛手瓜的作用
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
2、具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
佛手瓜的營養價值
佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
佛手瓜的吃法
佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。
做湯也非常拿手，滾、煲皆可，像滾魚頭湯、肉片湯，煲雞湯、排骨湯等，清潤美味，老少咸宜。

⑵ 佛手瓜的功效與作用及食用方法 營養全面豐富

1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。適合所有人食用，老少皆宜。

2、佛手瓜最適合的就是像水果一樣生吃，當然也可以做菜來吃。佛手瓜切片後做成佛手瓜蛋湯則會更加有滋有味。佛手瓜還可以切絲後涼拌，淋上香油後將會是一道香脆可口的菜餚， 還可以腌成涼果。

⑶ 佛手果的功效與作用怎麼服用

佛手的功效
舒肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的葯用價值、經濟價值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入葯，辛、苦、甘、溫、無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止咳消脹、舒肝健脾和胃等多種葯用功能。據史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病症。據《歸經》等載，佛手並具治鼓脹發腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配製佛手中成葯的主要原料。
佛手葯理作用
佛手醇提取物對腸道平滑肌有明顯的抑製作用;有擴張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，高濃度時抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護實驗性心肌缺血;佛手有一定的平喘、祛痰作用;佛手多糖對多環節免疫功能有明顯促進作用，可促進腹腔巨噬細胞的吞噬功能，明顯對抗環磷醯胺所致的免疫功能低下。
佛手果的食用方法
佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有;佛手瓜炒麵筋，佛手瓜炒蝦米，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是一種很有風味的蔬菜。時下在廣東、雲南、台灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐乾，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等。

⑷ 佛手瓜的營養價值及功效 佛手瓜怎麼做最好吃

一、佛手瓜的營養價值及功效

佛手瓜的營養價值：佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實

中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

佛手瓜的功效：佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經;具有祛風解熱，健脾開胃的功效;主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證。

二、佛手瓜怎麼做最好吃

1、佛手瓜炒裡脊肉

材料：佛手瓜2個，裡脊肉200克，蒜沫、胡椒粉、鹽、生抽適量。

做法：

(1)佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽腌一下擠去水份(水留著備用)。

(2)裡脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、腌越20分鍾，然後放點澱粉拌勻。

(3)炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可。

⑸ 佛手瓜的營養價值和吃法

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養最全面，其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜有利尿排鈉、擴張血管、降壓之功能。中醫認為，佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，現代醫學還證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害。不僅如此，佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。一般的吃法有:清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、佛手瓜炒蝦仁、佛手瓜炒蛋、佛手瓜淡菜湯、玉米粒炒佛手瓜等等。

⑹ 佛手瓜的功效與作用是什麼

佛手瓜的功效與作用：

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

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佛手瓜的葯用價值：

1、佛手瓜在瓜類蔬菜中屬於營養全面豐富的類型，經常食用對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2、佛手瓜中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也明顯高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降血壓之功能。

3、據國家營養協會報道，佛手瓜中鋅含量高，鋅對兒童智力發育影響較大，所以常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

4、中醫認為佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

5、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，硒元素具有較強的抗氧化作用，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。

⑺ 佛手瓜的功效與作用

1、有益於心血管疾病

佛手瓜是一種高鉀低鈉蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓、利尿的作用，是心血管疾病及腎病患者的保健蔬菜。

2、調節免疫功能

佛手瓜中鈣、鐵、鋅的含量很高，而鈣、鐵、鋅參與人體多種酶的構成，當機體缺少這些酶時，可導致不同程度的免疫功能減弱和紊亂。所以，常吃佛手瓜可調節人體的免疫功能。

3、促進兒童智力發育

我國兒童鈣、鐵、鋅等元素的攝入普遍不足，而佛手瓜鈣、鐵、鋅的含量都很高，對兒童的健康十分有益，兒童常食含鋅較多的佛手瓜，還可提高智力。

(7)佛手瓜仁的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

⑻ 佛手瓜的功效與作用 它的吃法有哪些

1，具有祛風解熱，健脾開胃、利水等功效。特別的是，合掌瓜含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。

合掌瓜的名字取得非常形象，它長得就像兩個手掌合在一起，如「合什」，因此也叫佛手瓜，很有意思。合掌瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食能增強人體的抵抗力。

2，食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。

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清炒佛手瓜的做法 ：

材料：佛手瓜，紅椒，蒜末，少許鹽，雞粉，植物油200克。

1，將佛手瓜洗干凈剖開，去籽，切成絲，用清水沖洗一遍，紅椒切圈。

⑼ 佛手瓜仁的功效

佛手瓜仁的作用與佛手瓜相似，具有·舒肝理氣，和胃止痛的作用。可用於肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐等肝氣犯胃、肝胃不和諸症的治療。

⑽ 佛手瓜的功效與作用及食用禁忌

佛手瓜是一種營養豐富的瓜類葫蘆科蔬菜，在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。但是在食用時還是需要注意個別事項，那麼，下面我們一起了解下佛手瓜的功效與作用吧。

佛手瓜的功效與作用
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2—3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜苗硒的含量是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

佛手瓜還具有食療作用，因其性涼味甘，歸肺、胃、脾經，具有祛風解熱，健脾開胃的功效，主治風熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸症。佛手瓜是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。同時還適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
佛手瓜的食用禁忌
佛手瓜是一種蔬菜，它適合所有人食用，老少皆宜。但是對於陽虛體熱、體質虛弱者來說，不太適宜。

在選購佛手瓜的時候，應該挑選表面光滑、茸毛軟的佛手瓜，這樣的瓜比較嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已發硬，佛手處有種子突出表面，則表示瓜已老熟。在選購的時候一定要注意，選購時若瓜皮上留有少量的刺，並且手出沒的時候明顯感覺哪些小刺已發硬，佛手處已有種子突出表面，表示老熟，這些的佛手瓜盡量不選。

佛手瓜雖然具有很高的葯用價值與食療功效等，並富含多種營養元素，但是佛手瓜也存在著一定的禁忌，在烹飪佛手瓜的過程中應該注意，凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
佛手瓜的食用方法
1、蒜蓉佛手瓜

(1)把佛手瓜洗凈後切成片備用

(2)把拍碎搗成蒜蓉備用

(3)熱油鍋，等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋，然後再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。

2、涼拌佛手瓜

(1)將佛手瓜，紅椒和青椒洗凈後切成細絲然後放到熱水裡面燙一下然後撈出瀝水

(2)加入白糖，雞精，醬油，再放上點香油攪拌均勻即可食用。

3、蝦皮炒佛手瓜

(1)把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用

(2)將油燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再放入蝦皮翻炒

(3)放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽，雞精等翻炒均勻即可。

4、佛手瓜薏仁排骨湯

(1)把佛手瓜洗凈後切成塊備用

(2)把切好的排骨塊洗凈在開水裡面燙一下然後撈出來瀝水

(3)燒水，等水燒開後放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陳皮煮半個小時左右，(4)放入佛手瓜，再煮上兩個小時後加入適量的鹽即可。

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