人參果樹的功效和食用方法

A. 我想問一下人參果的功效與作用及食用方法

1、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
2、人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
3、鮮食。新鮮自然成熟的人參果是可以直接吃的，它口感脆嫩，味道甘甜，果汁含量比較大。
4、蒸米飯。人參果還可以用來蒸米飯吃，做米飯的時候需要把它清洗干凈，切成塊狀，再淘洗適量的大米，把它們一起放到電飯煲中，加入適量清水，一起蒸熟，這樣蒸出的米飯有種自然的清甜氣味。
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B. 人參果的功效與作用禁忌

人參果的功效與作用禁忌

人參果的功效與作用禁忌，這種食物是中老年人的心頭好，在中葯學上它有著補氣益血的功效，對這些功效和作用還不要了解的話，這種食材可以補血養氣，人參果的功效與作用禁忌，教你正確養生。

人參果的功效與作用禁忌1

人參果（Pepino Melon）原名為香瓜茄，學名為：南美香瓜茄 Pepino Melon， Solanum muricatum Aiton。又名長壽果、鳳果、艷果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香艷梨、艷果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。

通常人們所說的人參果是一種產於我國甘肅武威民勤、酒泉玉門等地區日光溫室裡面的一種高營養水果。甘肅省武威市民勤縣也被稱為中國人參果之鄉。

其果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，同時富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。食用能補充人體所需，具有營養保健價值。中國四大名著之一《西遊記》中提及此果並加入了神話色彩。

人參果的吃法與禁忌

人參果除鮮食外，還有其他吃法。比如：可以用來炒肉片，將果實去蒂後洗凈，切片。在肉片煸炒到快要熟的時候加入人參果片和作料。再炒幾下裝盤即可。

另外，將充分成熟的人參果洗凈切片裝進盤里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水，再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。

人參果的科學食用與深加工的方法頗多，現簡介如下：

①人參果炒肉片：

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食：

生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

③涼拌人參果：

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

④籠蒸人參果：

即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果的功效

人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為「生命火種、抗癌之王」的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

人參果可入葯，可觀賞，可當水果吃，有關資料介紹人參果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效；人參果在青果時採摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

人參果的`禁忌

目前，社會上對「茄瓜一人參果」還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，國內一些科研單位對「茄瓜一人參果」進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種．其含糖量為6％-9％．味道甜，口感好。對此，又有人認為．其含糖量之高低．不應成為質量優劣之標准。甜味人參果口感好．同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎?而且，當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果．而應常食低糖人參果。

人參果的功效與作用禁忌2

一、人參果的功效與作用

1.防癌抗癌

人參果中富含硒元素，硒的含量在眾多水果中是名列前茅的，而硒元素可以有效的防癌抗癌，所以常吃人參果可以起到防癌抗癌的作用。

2.生津止渴

因為人參果中的汁液非常多，所以常吃人參果，可以有效的為身體補充水分，緩解口渴、咽喉乾燥等症狀。

3.增強抵抗力

人參果中含有豐富的維生素，尤其是維生素c，它可以軟化血管，增強身體的抵抗力，所以常吃人參果可以讓身體更健康。

4.保護心血管

人參果中的硒、鐵、鋅等微量元素含量豐富，常吃人參果為身體補充這些營養物質，可以刺激免疫球蛋白和抗體的產生，對心血管能起到很好的保護作用，患有心血管疾病的人平時更應該適當的吃一些人參果。

5.美容養顏

因為人參果中富含維生素c，它可以有效的對抗自由基，起到延緩衰老的作用，人參果中的礦物質含量也非常豐富，它可以增強皮膚細胞的活力，讓皮膚更加有彈性，所以常吃人參果可以美容養顏。

二、人參果的食用禁忌

1.糖尿病人不宜吃人參果

現在市場上出售的人參果都是人工培育的，糖分含量非常高，糖尿病人不適合吃這樣的水果，以免導致血糖升高。

2.小寶寶不適合吃人參果

雖然人參果的營養豐富，但是人參果的果肉比較硬，而小寶寶的腸胃功能比較差，所以小寶寶不適合吃人參果，以免引起腸胃不適。

C. 人參果的功效與作用及食用方法

人參果的功效與作用及食用方法

人參果的功效與作用及食用方法，這種食材在我們的生活中非常常見，這種葯材不敢說包治百病，這種食物的功效要根據個人體質來分析，是非常值得食用的食物，人參果的功效與作用及食用方法，教你正確養生。

人參果的功效與作用及食用方法1

人參果的功效

人參果渾身是寶，可稱為「水果中的人參」。人參果具有高蛋白，富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質含量是蘋果的9倍，而糖含量遠低於蘋果，維生素C含量是蘋果的32倍，還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。可以看出人參果所含的營養成分是比較高的。人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病，是一種健胃生津益壽的水果。下面我們來一起來了解下人參果的功效與作用。

人參果的功效與作用

1、人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病；

2、人參果含有硒元素，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的.活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處；

3、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果；

4、人參果可入葯，可觀賞，可當水果吃，人參果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效。

人參果怎麼吃

人參果是一種營養豐富的水果，盛產與我國甘肅等地，外形看起來圓溜溜，聞起來有一種淡雅的清香，果肉多汁，風味也十分地獨特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點，不僅富含維生素C，還富含了多種人體所必需的微量元素。成熟後的人參果吃起來口感香甜爽脆，很多人都喜歡吃。那麼，人參果怎麼吃呢？其實人參果除了生吃，還可以做成菜餚。下面為大家介紹幾種人參果的吃法：

1、籠蒸人參果

材料：人參果、豬肉、味精、素油、料酒、鹽、糖

做法：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

2、涼拌人生果

材料：人參果、蒜、醋、鹽、糖

做法：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、人參果炒肉

材料：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。

做法：先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

小貼士：人參果有高糖和低糖兩個品種，高糖人參果含糖量高達9%，因此有糖尿病的人需要仔細辨別食用。

人參果的功效與作用及食用方法2

人參果的功效與作用

人參果的果肉多汁，有清香。它含有高蛋白、低糖、低脂，還很有豐富的維生素C和很多微量元素，特別是硒和鈣。

抗衰老

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。

預防疾病

硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

緩解口渴

它的果肉當中汁液很多，可以緩解口渴，對女性而言，還可以美白養顏。它可以緩解咽喉乾燥等症狀。

軟化血管

人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。

補充營養

人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。

美容養顏

人生果當中含有豐富的維生素和礦物質，當中的維生素C可以對抗自由基，能夠緩解皮膚衰老。礦物質可以讓皮膚更健康，有美容養顏的作用。

人參果怎麼吃

鮮食

生食的人參果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

D. 人參果的功效與作用及食用方法 「抗癌之王」人參果

人參果又叫香瓜茄或長壽果，是一種高營養水果，富含豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，味甘性溫，常食可治神經衰弱、煩躁口渴、不思飲食等症狀，因含有多種微量元素，還有“抗癌之王”的美稱，接下來我們就來了解一下人參果的功效與作用及食用方法吧!

人參果的功效作用：

人參果渾身是寶，可稱為“水果中的人參”。人參果具有高蛋白，富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質含量是蘋果的9倍，而糖含量遠低於蘋果，維生素C含量是蘋果的32倍，還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。可以看出人參果所含的營養成分是比較高的。人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病，是一種健胃生津益壽的水果。下面我們來一起來了解下人參果的功效與作用。

1、人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病;

2、人參果含有硒元素，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處;

3、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果;

4、人參果可入葯，可觀賞，可當水果吃，人參果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效。

人參果的食用方法：

人參果是一種營養豐富的水果，盛產與我國甘肅等地，外形看起來圓溜溜，聞起來有一種淡雅的清香，果肉多汁，風味也十分地獨特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點，不僅富含維生素C，還富含了多種人體所必需的微量元素。成熟後的人參果吃起來口感香甜爽脆，很多人都喜歡吃。那麼，人參果怎麼吃呢?其實人參果除了生吃，還可以做成菜餚。下面為大家介紹幾種人參果的吃法：

1、籠蒸人參果

材料：人參果、豬肉、味精、素油、料酒、鹽、糖

做法：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

2、涼拌人生果

材料：人參果、蒜、醋、鹽、糖

做法：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、人參果炒肉

材料：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。

做法：先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

E. 人參果吃法功效禁忌 人參果吃法以及益處

1、功效：人參果的果肉多汁，有清香。它含有高蛋白、低糖、低脂，還很有豐富的維生素C和很多微量元素，特別是硒和鈣。人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

2、吃法：人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

F. 人參果的功效與作用

人參果的功效與作用

人參果的功效與作用，我們之所以非常了解它的功效與作用，每種食材都有適宜人群和禁忌人群，對於調理人的身體有很大的好處，功效顯著的食材也要少吃，人參果的功效與作用，教你正確養生。

人參果的功效與作用1

一、人參果的功效與作用

1、生津止渴

人參果富含水分，吃起來清甜多汁、糖分不高，食用之後可以促進唾液分泌、補充身體的水分，有很好的生津止渴功效，所以人參果適合口乾舌燥、咽干口渴者食用，也適合在秋燥時節吃。

2、增強抵抗力

人參果的營養也比較豐富，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀等多種營養成分，適量食用人參果可以補充營養，維持機體的正常運轉，起到均衡營養、強健身體、提高免疫力的作用。

3、保護心血管

人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，起到保護心血管的作用。

4、美容養顏

人參果中的維生素和礦物質含量都非常豐富，其中維生素C能有效對抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質能增強細胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養顏的作用。

5、開胃止嘔

人參果氣味清新、口感香軟、汁水豐沛，甜味較淡，有很好的開胃、止嘔功效，適合食慾不振、胃口不開的人群食用，對於緩解孕吐也有一定的幫助。

6、減肥通便

人參果富含水分、膳食纖維，食用熱量低，而且其膳食纖維能夠吸水膨脹、增加飽腹感，進而能夠避免過多食物的攝入，在預防超重、肥胖方面的功效非常明顯，同時膳食纖維還可刺激腸道蠕動，進而能夠促進大便排出，有預防和緩解便秘的功效。

二、人參果的禁忌

1、糖尿病人忌吃高糖型人參果

人參果分為純天然和人工培育兩種，前者屬於低糖水果，吃起來感覺不甜，而後者的糖分含量高，吃起來比較甜，對於這種高糖型的`人參果來說，不宜糖尿病人食用，否則吃多了會升高血糖濃度，不利於血糖穩定。

2、忌多吃

人參果富含膳食纖維和水分，一天適量吃1-2個可通便、美容、生津等，但吃多了會增加腸道和大便中的水分含量，從而導致腹瀉、腹脹、消化不良等不適症狀的發生。

3、上火內熱的人忌吃

人參果性溫，食用之後會加重體內的燥熱之氣，因此上火內熱、陰虛火旺者，有咽喉腫痛、長痘、牙齦腫痛等症狀者不宜食用人參果，以免加重症狀。

4、對人參果過敏的人忌吃

人參果也存在過敏源，如果是過敏體質人群，第一次食用時需少量嘗試，測試是否過敏，如不過敏才可以放心食用，以免誘發過敏症狀，如：腹瀉、腹痛、起疹子等。

三、人參果相剋的食物

暫無相剋食物。

食物相剋指的是食物搭配吃後會導致疾病的發生，而人參果屬茄科類，原名叫香瓜茄，其性溫、味甘，含有多種營養物質，特別是富含維生素C、蛋白質、膳食纖維等，還含有大量的硒、鎂、鐵、鋅等礦物質，具有高蛋白、低脂肪的特點，其果肉清脆甘甜、嫩滑多汁，正確食用無毒副作用，在飲食搭配上並無相剋食物，只是不宜與性熱的食物同吃過多，如辣椒、韭菜、花椒、生薑、大蒜、榴槤等，以免加重體內燥熱，從而引發上火的症狀。

四、人參果的正確吃法

1、鮮吃

當做水果直接洗凈鮮食，不過要留意生食的人參果一定要充分成熟，一般聞著有淡淡的清香味，按壓發軟，果肉呈淡黃柔滑狀，這樣的人參果才算是熟了，吃起來汁水多十分好吃，而且為攝入充足的營養應帶皮吃，喜歡吃果汁的還可以搭配其他水果一起榨汁食用。

2、涼拌人參果

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、加熱食用

人參果也可以像蘿卜一樣煮湯、煮粥、蒸、炒等方法食用，有條件的人還可以將吃不完的人參果加工成蜜餞、果醬、果乾等方法長期食用。

人參果的功效與作用2

人參果的功效與作用

人參果能治病養生

1、特有的硒元素能人體能維持機體正常的生理功能，保護心血管等臟器。

2、人參果富含多重維生素能軟化血管，刺激造血功能。

3、人生果增加抗體感染能力。減少生病幾率。

人生果富含人體必需的微量元素，能夠刺激免疫球蛋白及抗體產生。

人參果有保健作用

人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符。多吃人參果，果肉裡面的蛋白質容易被人體吸收利用，蛋白質由氨基酸組成，這一成分不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老都有較好的保健作用。

人參果的營養價值

人參果的營養價值極高，富含蛋白質和多種維生素，對人體健康具有非常多的益處，是食療養生不可不選的極品食物。我們以每100克人參果中含有的營養來看：蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為「生命火種、抗癌之王」的硒元素，對缺鈣的老年人、孕婦、兒童有很大益處。

人參果味甘，性溫。入脾、胃二經。

人參果還有著「抗癌之王」的美譽，它有多種微量元素，如：硒、鐵、鈣、鋅等。這些元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。我國是世界上57個貧硒國之一。所以我們可以通過多吃人參果補充硒元素，防治癌症和抑制心血管疾病的作用。

人參果的含量高於很多水果和蔬菜，每100克鮮果中含鈣量是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質，促進健康有著十分重要的意義。

人生果怎麼吃

1、直接食用

人參果原名叫「茄瓜」直接新鮮食用，充分成熟的果實有淡雅的香味，果肉鮮美多汁，富含多種微量元素，而其中所含的硒、鐵、鈣、鋅等對於提高人體免疫力有很好的效果，所以一直享有「抗癌水果之王」的美譽。

2、炒著吃

也許大家普遍以為人參果是作為水果而存在，其實人參果也是一種蔬菜，經常食用人參果可以起到美白的效果，將人參果跟肉片一起翻炒也是很不錯的一種吃法，也是先放油倒入切好的肉片翻炒，放入調料後加入切好的人參果片翻炒，等待炒熟出鍋即可。

3、炸著吃

由於人參果含糖量不高，所以作為低糖水果直接食用口感不是太好，可以削皮去蒂之後掛上一層雞蛋清麵糊，然後放油里煎炸，看到外皮變得金黃即可出鍋，之後撒上花椒孜然之類的調料。

4、蒸著吃

因為作為一種低糖類水果，可以蒸著吃，根據個人口味可以自己選擇蒸成甜的或者鹹的，將人參果按1:3的比例切開，去瓤不要削皮，之後放入白糖蜜棗或者肉餡，放入蒸籠蒸熟即可出鍋。

人參果不適合哪些人吃

1、人參果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。

2、糖尿病人不宜吃，少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因為普通的人參果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達6%-9%。

G. 人參果的功效與作用及食用禁忌介紹

人參果的吃法與禁忌

人參果除鮮食外，還有其他吃法。比如：可以用來炒肉片，將果實去蒂後洗凈，切片。在肉片煸炒到快要熟的時候加入人參果片和作料。再炒幾下裝盤即可。

另外，將充分成熟的人參果洗凈切片裝進盤里，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水,再加入適量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌勻，這樣也很好吃。

人參果的科學食用與深加工的方法頗多，現簡介如下：

①人參果炒肉片：

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

②當做水果鮮食：

生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

③涼拌人參果：

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

④籠蒸人參果：

即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果的功效

人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量可高達0.91%，鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%、並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為「生命火種、抗癌之王」的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

人參果可入葯，可觀賞，可當水果吃，有關資料介紹人參果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效;人參果在青果時採摘下來炒食，人參果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。

人參果的禁忌

目前，社會上對「茄瓜一人參果」還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低。口味不太好。因此，國內一些科研單位對「茄瓜一人參果」進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%—9%。味道甜，口感好。對此，又有人認為。其含糖量之高低。不應成為質量優劣之標准。甜味人參果口感好。同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎？而且，當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人參果。而應常食低糖人參果。

人參果選購技巧

神話傳說中的人參果吃了能長生不老，現實中的人參果可沒有這么誇張，三千年開花，三千年結果，三千年成熟的人參果只存在與神話故事裡面，也沒有一種水果真的能夠吃了長生不老。現實中的人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。

成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的.清香，果肉清爽多汁。當我們在挑選人參果的時候，可以通過這些特點來判斷它是否成熟以及它的品質。除此之外，我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的，散發著自然鮮亮質感的人參果才是好的人參果。

人參果的葯用價值

人參果有「抗癌之王」的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，可以提高人體的免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，同時還可抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。

為雙子葉植物葯蘭科植物角盤蘭(人參果)的帶根全草。

人參果的葯用價值：強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。

主治：治神經衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

性味歸經：味甘性溫。可入脾、胃二經。

用法用量：內服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

資源分布：分布東北及甘肅、陝西、河北等地。

葯材的採收與儲藏：秋季採挖，曬干以待用。

哪些人適合吃人參果

人參果具有很好的營養價值，它的忠實追隨者也有很多，我們這就像大家介紹哪些人適合吃人參果。

1、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病的功效，患有糖尿病、冠心病、高血壓的朋友可以多吃一些人參果，從而達到強身保健的作用。

2、需要強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等廣大朋友，人參果時絕不可錯過的好水果。

3、除此之外，人參果中硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上獨一無二的理想食療保健水果。

4、人參果富含營養，孕婦可以適量吃。不過需注意的是盡量少吃高糖的人參果，而選用低糖的。普通的人參果因含糖量低，口味沒有那麼好，近些年來人們對人參果的培育已經有很大的成效，現在已經培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達6%—9%，吃起來也更加甜美。在此也要提出一點注意事項：假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長過快的孕婦，需仔細辨別人參果，建議好事選擇糖量較低的。

H. 人參果的功效與作用，美容養顏軟化血管治療疾病

人參果又稱香艷梨，富含豐富的維生素和人體所需的礦物質，有人說人參果是葯，可以治病;有人說人參果是水果，可以生吃，這兩種說法都對，這是人參果的功效和吃法，除此之外，人參果的功效與作用還有哪些?人參果可以美容養顏、軟化血管、治療疾病，生津止渴。

一、人參果的四大功效與作用

1、防治疾病

結語：人參果營養豐富，含多種維生素，有三高的和愛美的美美多吃哦，購買選擇低糖的哦。

I. 人參果的功效與作用及食用方法

人參果原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果。原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。那麼你知道人參果的功效與作用有哪些嗎?以下是我為你介紹的人參果的功效與作用及食用方法，希望幫到你。

人參果的功效與作用

1、人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。

2、人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力。人參果 還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。

3、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。

人參果的食用方法

1、人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、當做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黃柔滑，爽口多汁，為保持營養應帶皮吃。

3、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

J. 人參果的功效與作用吃法 人參果的功效與作用

1、緩解喉腫：說到人參果，它的功效在於它豐富的汁液，這種汁液能夠緩解人們咽喉發炎腫痛的症狀，可以緩解缺水導致的口乾舌燥。

2、防治疾病：其次是人參果含有硒元素，這種元素能夠預細胞發生病變，阻止了腫瘤細胞進一步的擴散。保護人體活性細胞能夠正常的成長，預防心病和血管病的發生。

3、軟化血管：最後是它的美容功效，人參果含有多種植物維生素，這種維生素能夠幫助血管進行軟化，加快身體的產生紅血球的速度，緩解了膚質慢慢變老的過程。不僅能使營養物質更快吸收，還能幫助提高人體的免疫力，是一種價值很高的水果。

4、營養：說到人參果所具備的各種價值，是因為它具有人體所需的各種營養元素，這些物質都是人們健康所必備的物質。它能夠維持身體內的一樣均衡，防止體內鈣元素的缺失而導致骨頭鬆散。同時對上年紀的人的幫助也很大，能夠讓他們反應遲鈍的現象和血管硬化盡量避免。

5、食用：熟透的果子表面是金紫色相間的條紋，聞起來有一種淡淡的幽香，清洗表皮咬上一口，你會覺得味道通常甜爽可口，肉嫩多汁。人參果還可以與肉食搭配進行烹飪，既保證了肉質鮮嫩，又增加了大量的營養物質，被人們給予極高的評價。