⑴ 荊門米茶的功效與作用 米茶對人體的好處
1、解渴降溫。米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制後，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風味。冷藏後的米茶成為一種特製的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。
2、瘦身減糖。米茶熱量極低，富含維生素C、B2、B6等，是清理腸道，改善新陳代謝的好幫手，不僅能減小肚子還能保護脾胃。米茶還能加快新陳代謝，降壓降脂，是極好的保健食品。同時，它也是糖尿病患者的首選食物。經製作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔心血糖增高。
3、靜心安神。米茶可以抑制興奮，有利於緩解精神壓力，所以在治療失眠，改善精神症狀等方面受到重視。
⑵ 荊門特產米茶是一種怎樣的食物
米茶是湖北鍾祥的傳統風味小吃。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。
相傳明憲宗朱見深（1447—1487年，1464-1487年在位）第四子朱佑杬（即嘉靖皇帝生父）冊封為興王，食邑湖廣安陸州（今荊門鍾祥）。其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時害喜，茶米不思，見山珍海味惡心。興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜餚，均不合蔣氏口味。興王大怒，一廚師情急智生，從家裡端來百姓食用的米茶，蔣氏果然食慾大振。王顏大悅，米茶從此從民間進入宮廷。後蔣氏隨嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御廚製作米茶，但採用宮中精細貢米炒制的米茶遠不如糙米製作的清香、爽口，鍾祥糙米一度成為貢品。
米茶得名於「食之果腹，飲之解渴」，製作也很簡單。限於夏天食用，俗稱「區米茶」、"炒米茶"。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗凈後濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，味略酸甜，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，更能增進食慾，生津止渴，別有一番風味。
一．炒
米炒得怎樣，直接關繫到成品的質量，所以，炒米這個工序就顯得很重要。應當是先用小火將鍋燒至八成熱時，才放入糙米（俗稱牙黃米，這種大米在市面上一般比較廉價，其他一些精米雖然也能炒，但是做出來的米茶沒有牙黃米做出來的米茶好吃。）並用鍋鏟不停地翻炒，直到炒至糙米呈金黃色或棕黃色時，方才可以出鍋。這里要注意：
⑶ 小米茶的功效與作用及食用方法
小米茶的功效與作用及食用方法
小米茶的功效與作用及食用方法，小米茶是經過加工提純製成的養生茶，做好以後的小米茶中保留了小米中含有的大部分營養，而且它易於攜帶和保存，下面分享小米茶的功效與作用及食用方法。
小米茶的功效與作用
1、滋補脾胃
小米茶能滋補脾胃，緩解脾胃虛弱或脾胃不和，他對人類的消化不良和脾胃虛寒，以及腹部脹痛等不良症狀都有一定調理作用，另外小米茶還能滋陰養血，它對人類的身體虛寒和體質虛弱也有一定調理作用。
2、去除口臭
平時人們多喝一些小米查，能去除口臭清新口氣，它能消滅人類口腔中的細菌，而且能抑制細菌滋生，對人類經常出現的口腔炎症和口腔異味都有明顯緩解作用，另外人們患有腳氣病和神經性皮炎，以及失眠頭痛等多種不良症狀時，也可以多喝一些小米查它能讓症狀盡快好轉。
3、預防流產
小米查還是最適合孕婦喝的保健養生茶，它不單能為孕婦身體補充充足營養，還能讓孕婦身體吸收一定數量的氨基酸，這種物質可以防止流產也能促進雌激素產生，對維持女性孕期健康有很大好處。
4、促進胎兒發育
小米茶對胎兒發育也有良好促進作用，它不單能讓胎兒智力得到良好發育，還能促進胎兒骨骼和大腦等多部位發育，孕婦在懷孕期間多喝一些小米查，能讓生出的胎兒更健康更聰明。
小米茶的食用方法
小米茶有多種不同的使用方法，平時它可以直接放在杯子中用沸水沖泡，然後引用，最後餘下的小米糖可以直接吃下去，除此以外，小米碴還可以放在鍋中，加適量清水，煮熟後食用，除了這些食用方法以外小米茶還可以炒熟以後研成粉末直接吃，不論哪種食用方法都能讓人體吸收豐富的營養。
米茶怎麼做
1、製作米茶的時候要准備大米1千克，干凈的鐵鍋一個，鐵鍋要保證無油無水，然後把它放到火上慢慢加熱，，把准備好的大米直接放到鍋中慢慢炒，炒的大米不斷冒熱氣，就要把火力調小，然後用小火持續炒制鍋中的大米。
2、在鍋中的大米炒到微微發黃以後就要及時關火，這時不要把鍋離開，要用鍋的余熱，繼續炒鍋中的大米，直到大米全部發黃，炒好以後的大米取出可以放到干凈的容器中密封保存，想吃米茶的時候取出適量炒好的大米入鍋，加適量清水煮開，再煮十幾分鍾，煮好以後取出降溫就能吃。
米茶的做法教程
1、米茶在製作的時候，需要准備適量的大米和一勺色拉油，大米最好准備500克左右，如果大米數量過多，色拉油的數量也要隨之增加，把准備好的'大米要提前用清水淘洗干凈，然後晾乾表面的水分，也可以把它放在烤箱中加熱一會兒，烤乾以後取出。
2、准備一個干凈的不粘鍋巴，准備好的色拉油放在不粘鍋中，加熱後把准備好的大米放到鍋中快速翻炒，等鍋中的大米全部加熱以後要把火力略微調小，然後繼續炒制炒的鍋中的大米完全變成焦黃色，以後關火降溫想喝米茶時取出炒好的大米30克放在干凈玻璃杯中直接用沸水沖泡就可以。
上面為大家介紹了米茶的做法教程，能讓大家詳細了解米茶怎麼做，以後大家再想吃米茶時，就可按上面介紹的正確方法去做，做好以後可以密封保存，需要時直接取出泡水喝就可以。
⑷ 米茶怎麼做吃
米茶做法：
炒
鍋里的溫度不能太高，炒制時間也不可太長，否則容易將糙米炒煳;當然溫度也不可太低，時間也不能太短，否則糙米不易炒熟，煮出來的糙米茶香味不濃。一般情況下，炒15~20分鍾(時間宜根據糙米數量及火候確定)即可。
炒制時不能加油和任何佐料。
煮
剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制;晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成"糊湯"。
煮米茶應當注意摻水量。作為干吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1;作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。
使用農村柴火灶時，將水燒開(即為沸騰)，按照適當的比例洗好米茶米，然後加入鍋中，立刻停火並且蓋上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用電飯煲時，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰後放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋並立即停火，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用通用的煲湯鍋的時候，實現用水壺燒好開水，然後往煲湯鍋加水至5/6處，繼續用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電停火起鍋。
煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。
米茶功效：
一是調味增食。據科學驗證，100克米飯可產生116千卡總能量，含2.6克蛋白質、0.3克脂肪、25.9克碳水化合物。經過加工炒煮的大米，成為人們的主食，沒有改變其本質，降低其營養，而調和了人們十分喜愛的食用口感和口味。當然，增進食慾也是自然的了。煮出來的米茶是米味、茶香融為一體，有米的特色，也有茶的濃郁，真是巧奪天工。這種具有鮮明地方特色的製作食用方法，是鍾祥深厚飲食文化底蘊的一種體現。
二是解渴降溫。米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。人們一般在頭天晚上炒制後，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風味。冷藏後的米茶成為一種特製的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾。
三是瘦身減糖。米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物。鍾祥人說的吃米茶下黃瓜---減肥是不無道理的。同時，它也是糖尿病患者的首選食物。經製作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔心血糖增高。
在酷熱的夏天來炒制米茶，煮熟後自然冷卻後食用便可以起到清熱去火解渴的功效。
⑸ 米茶的做法
米茶的做法
1）先把鍋燒熱再把米放進鍋中不斷地去炒，把米炒成了金黃色的就可以停火了，等炒米變涼了以後就可以把米倒到一個盆子里待涼。
2）炒米變涼了以後再把炒米放進清水中清洗干凈，然後再把水煮開，再把洗好的炒米倒進去，一直煮，直到大米變成了開花狀即可。
3）煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味
米茶是一種在荊門鍾祥石牌馬良等地常見的一種地方特色食物，這是在夏天的時候常吃的，米茶是有很好的解暑作用的，這是一種很好消化的食物，特別有風味。
⑹ 荊門米茶的做法與功效
第一步，炒米茶米。鍋置中火上，放入大米，反復干炒，待聞濃香撲鼻，大米發黃帶焦時起鍋。這一步是製作的關健，爆炒要掌握好火候和時間，時間短了，煮出的米茶無味，時間長了，煮出的米茶糊黑。第二步，煮米茶。取炒好的米茶米適量，用清水淘洗後濾去水分，再放入鍋里加熱至水旺，然後煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻，最後放入冰箱冷藏即成。這一步的關鍵是煮的時間，煮的時間短了，就會不熟；煮的時間長了，就不是米茶而成了稀飯。水沸，聞香，關火則正好。剛出鍋的米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，冷卻後的米茶既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用。
在農村，荊門米茶又俗稱「區米茶」、「炒米茶」，每到夏季到來，家家戶戶都要炒米茶米，煮米茶。炎炎夏季，熱渴難當時，從冰箱里端出一盆煮米茶，盛上一碗，迫不及待地喝上一口，那份爽，那份清涼，直沁入心底。
⑺ 米茶是什麼
米茶怎麼製作
材料：大米、水。
做法：1.首先將准備好的大米放入到清水中清洗干凈，然後取出瀝干水分。
2.將瀝干水分的大米放入到干凈無油的砂鍋中，需要不停的翻炒。
3.因為大米被清洗過，所以在炒的時候會出現黏在一起的情況，這個時候需要繼續翻炒，將大米炒開。
4.在炒制的過程中最好使用中火，大火很容易將大米炒糊。
5.在大米炒制黃色以後，就可以取出了。
6.將炒好的大米放入到鍋中，加入適量的清水。大火煮開就可以了。
7.將煮好的米茶取出後，晾涼就可以直接飲用了。
炒大米茶的竅門和配方
1.在炒大米的時候，一定要注意大米是乾的，否則很容易炒粘在一起。
2.因為在鍋裡面受熱不均勻，所以需要不停的翻炒大米，否則下面的大米很容易燒焦。
3.在炒大米的時候，沒有特定的時間，主要根據自己的喜好，選擇炒到什麼程度，如果喜歡口味重的，可以炒的顏色深一點，如果喜歡清淡的，額可以炒的顏色淺一點。
4.煮的時候，方法也很簡單，如何煮稀飯，就可以如何煮大米茶。
因為在炒制的過程中，大米中的營養成分已經遭受到了破壞，大米本身已經沒有營養了，變成了活性炭，而活性炭的主要作用，就是可以幫助將胃腸裡面的脂肪帶走，加快排出體外，因此大米茶具有著清腸、解暑、解渴以及護胃的效果。
大米茶的功效
1.減肥
從本質上來說，米飯成分內是含有非常大的熱量的，還有成分內包含著非常豐富的澱粉。但是因為大米茶是將大米進行炒制，在炒制的過程中，因為不斷的加熱和翻炒，已經將大米中的澱粉進行分解和破壞。那麼在後期飲用的過程中，我們身體也就攝入不到這種澱粉了。這個時候的大米就變成了一種活性炭，因為經過炒制的大米茶變成了活性炭，它可以在身體內附帶起胃腸內部的有害毒素和脂肪物質排出體外，也就是我們常說的刮腸刮油作用。
因此在飲用大米茶的時候，大家也就不用擔心出現肥胖的問題。
2.養胃
專家表示，在夏季經常飲用大米茶，可以起到消暑解渴的下鍋，尤其是不用擔心對胃腸造成不良的影響，大米茶反而還會起到保護胃腸的作用。
大米茶可以怎麼喝
專家表示，在飲用大米茶的時候，是沒有固定的時間的，完全可以什麼時候想喝就什麼時候喝。
煮茶的方法也是和我們平時煮粥的方法一樣，但是需要注意的一點，就是剛剛炒好的大米是不能馬上用來煮茶的。需要在晾涼了以後，放入到鍋內，直接加入沸水煮開，如果用冷水或者溫水煮，那麼很容易會煮的黏在一起。
並且在煮的過程中，需要大火煮開以後，就直接關火，將大米茶取出以後晾涼，同時不需要添加任何其他的調味料，完全可以根據自己的口味，在飲用的時候再調制。
在喝茶的時候也是根據自己的喜好，直接吃大米喝茶都是可以的。
除了煮茶以外，大米茶還可以直接用開水沖泡開，也是可以泡好飲用的，具有非常好的清腸、解暑、解渴以及護胃的功效。
因為很多在減肥期的人群，都是不吃米飯的，這個時候大米茶就是減肥人群不錯的選擇，因此在炒制的過程中，大米中的澱粉成分已經被完全的分解掉了，因此並不會造成身體肥胖問題的出現。如果減肥期飢餓的人，可以用大米茶來代替米飯食用，但是不可以過量的食用。
在翻炒的過程中，大米中的澱粉成分雖然被破壞掉了，但同時大米中的其他營養成分也是被破壞掉了，因此建議大家在平時盡量不要單純的只吃大米茶，否則很容易會出現營養不良的情況，長期會引起身體過度消瘦問題。
⑻ 什麼是米茶
米茶是湖北省鍾祥市特有的地方風味小吃 不知道是不是你要知道的 哪裡聽來得這個米茶呢
⑼ 糊米茶的功效與作用 常喝糊米茶的好處
1、健脾排毒，為什麼要把大米炒一下呢？因為大米炒成焦黃色後，米里所含的澱粉也就被破壞了，分解變成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味，吸污垢，將大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛濕，吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。
2、瘦身減肚子，焦米茶是以五穀為原料的，五穀為養，是人體最重要的營養來源，它能補充元氣，是最基礎的養分。焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C、B2、B6等，是減肥利器，能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃。
3、祛濕氣防潰瘍，炒過之後的焦米，有一定的祛濕功能，能夠凈化身體，預防皮炎濕疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。
4、靜心安神，日本流行的玄米茶，其實就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，風味獨特。在自製的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風格的玄米茶了。
5、降壓降脂，焦米茶還具有降壓降脂的作用，並能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品！
⑽ 米茶的功效與作用 米茶有什麼功效與作用
1、米茶屬於民間比較流行的一種養生茶品，作用比較廣泛。適量的喝一些米茶可以有效的促進腸道蠕動，從而起到一定的減肥功效，而且米茶之中還含有一定的活性炭類的物質，可以促進身體內膽固醇的代謝。
2、它還可以減緩食物對胃腸道的刺激，起到養生保健的功效。適量的食用一些米茶，能夠吸收其中的維生素e，起到抗氧化的作用，能夠延緩機體的衰老。