新鮮桔子食用方法

1. 橘子怎麼吃，適宜哪些人群

橘子全身都是寶

1/橘肉：生津解渴

橘肉水分含量高，能生津解渴。當代科學研究證實，桔子含有維他命C、胡羅卜素、葉酸片等營養元素，而且還帶有抗氧化性、防癌、抗敏成份，能降低冠心病、中風及高血壓的患病率。

2/橘子皮：消除口臭

新鮮的橘子皮中帶有很多的維他命C和香精油，具備行氣止咳化痰、健脾和胃等作用。將其咬合後吐出來沉渣，反復多次，對除去口腔有異味較為合理。橘子皮煮茶，味兒芳香，還能換氣醒神。

• 橘皮湯：在做排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

• 橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

• 橘皮酒：把洗凈曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

• 橘皮丁：把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

3/橘絡：維護血管

桔子里乳白色網狀結構的絲絡，叫「橘絡」，由於在其中帶有一種名叫「蘆丁」的營養元素，因此有苦澀味。但這類物質能讓人的血管維持一切正常的延展性和相對密度，降低血管壁的延性和透水性，避免 腦溢血的產生。橘絡能夠 立即吃，也能用來泡水喝。

橘子營養價值非常高，特別是富含大量的維生素C，對人體是有很大好處的，其功效和作用表現在：

一、能夠緩解暈車。

二、治療感冒咳嗽，橘子味甘酸性涼，有開胃理氣，止咳潤肺的功效，對於消化不良，口渴咽干，乾咳無痰等症狀有一定的緩解作用。

三、桔子含有大量的維生素C，具有抗氧化作用，能夠清除體內的氧自由基，提高機體的抵抗力，並具有一定的養顏美容功效。

四、橘子還具有防止口臭的作用。

2. 金桔的正確食用方法

金桔的正確食用方法

金桔的正確食用方法，金桔成熟後是金黃色的，味道酸甜酸甜的，皮也可以跟著果肉一起吃，很多人都愛吃，而且金桔富含維生素C，吃了對人體有很多好處，現在分享金桔的正確食用方法。

金桔的正確食用方法1

一、金桔怎麼吃好吃

1、直接吃

金桔直接吃最好吃，它與其他桔子品種不同，在吃的時候不用去皮，可以用清水把它洗凈，帶著果皮一起吃下去。人們在開始吃時會感覺略帶苦澀味，但隨著它裡面果汁和果肉的出現，會讓它的口感發生明顯改變，酸甜味會充滿整個口腔，那時就會感覺金桔的滋味特別好。

2、煮糖水

金桔用來煮糖水也特別好吃，因為金桔是一種酸甜味的水果，有些人卻不喜歡它的酸味，所以這時可以把洗凈後的金桔從中間切開，放到干凈的不銹鋼小鍋中加入適量冰糖，再放入適量清水一起煮，煮開後再熬15分鍾左右，這時滋味甘甜的金桔糖水就已經煮好，取出降溫後就能食用。

二、金桔的正確食用方法

1、用鹽腌制

鹽腌制後再吃市金桔最正確的使用方法，因為人們把新鮮的金桔清洗干凈，去掉表面水分以後，加入適量食用鹽調勻以後腌制，會讓它潤肺止咳消炎殺菌的功效更加出色，那些腌好以後的金桔能直接吃也能泡水喝，它能滋陰潤燥潤肺止咳，對人類的氣管炎與咽喉腫痛都有明顯緩解作用。

2、與蜂蜜泡水

與蜂蜜一起泡水喝也是金桔的正確食用方法，在需要時可以把金桔洗干凈再把它切成片，直接放在干凈的玻璃杯中沖入60度左右的開水，浸泡3~5分鍾以後再加入適量蜂蜜調味，調勻以後可以直接喝，這樣能讓人體吸收豐富的活性酶和大量維生素c，它既能促進消化，又能淡斑美白。

金桔的正確食用方法2

一、金桔怎麼吃

1、直接吃

金桔最常見也是最佳的吃法就是洗干凈以後直接食用，果皮也可以吃，皮嫩汁多，開胃消食，直接吃金桔能補充維C，其豐富的膳食纖維也有促進腸胃蠕動的作用。

2、榨汁

金桔還可以榨汁喝，可以有效破壞果實細胞，使營養物質析出，不過榨汁一般會過濾到金桔渣，導致金桔中的纖維素被浪費掉，所以這種吃法適合消化不良者飲用。

3、泡茶

金桔也可以洗凈切片後泡茶喝，有清熱消暑，解毒止咳之效，但維C在54度以上的溫度下會被破壞，這種吃法可能會破壞金桔中的維C。

二、金桔一天吃多少

一天吃5-7即可，不可超過10個。

金桔一天不宜過多食用，食用過多會引起口腔潰瘍，牙齦腫痛，咽喉腫痛等上火症狀發生，還可能會因為胡蘿卜素攝入量過多，而引起皮膚發黃。

三、金桔什麼時候吃

金桔的最佳食用季節時在12月份左右的時候，那個時候是金桔果實成熟的時候，因此新春佳節，宜吃金桔。

一天之中最宜吃金桔是在飯後1-2小時，上午10點和下午3點左右都是不錯的食用金桔時間，金桔獨特的香氣還可以提神，緩解疲勞。

四、吃金桔有什麼好處

金桔中含有水分，金桔甙，糖分以及豐富的維C物質，除了有健胃消食，開胃生津理氣化痰之效，金桔也對擴張心血管系統有較為明顯的作用，高血壓，血管硬化症以及冠心病患者可經常食用。

五、金桔食用方法

1、冰糖金桔

准備4個金桔對半切開後，放少許冰糖，加100克左右的水，可以蒸，也可以煮，大概20分鍾就可以了，上午下午各飲一次，喝溫的為最佳。

功效： 冰糖有養陰生津，潤肺止咳之效，金桔能化痰平喘，兩者搭配，可以有效治療咳嗽。

2、金桔蘿卜飲

准備金桔5個，蘿卜半個，蜂蜜10克，金桔去籽，切碎搗爛，蘿卜切細絲後榨汁，將金桔蘿卜與蜂蜜混合後即可飲用。

功效： 金桔治咳嗽，蜂蜜潤肺除煩，蘿卜可止咳化痰，除燥生津，因此金桔蘿卜飲可以很好的治咳嗽，而且此飲品中維生素C含量豐富，能增強人體免疫力，是不錯的`冬季理想飲品。

3、金桔鴨梨汁

准備金桔10個，鴨梨1隻，白蘿卜半個，三者洗凈之後，榨汁飲用即可。

功效： 金桔，鴨梨，白蘿卜都有理氣止咳，潤肺化痰之效，榨汁飲用，是不錯的治咳嗽飲品。

4、鹽漬金桔

准備50個金桔，洗凈後放入大碗中國，加水和1勺食鹽浸泡1個小時，1小時後，將金桔晾乾，擦去水分，保證金桔表面是無水的，後在金桔表面用牙簽插幾個洞，方便裹鹽，將金桔裹鹽後放入密封罐中，過一段時間後就可吃了。

功效： 鹽金桔能理氣止咳、化痰、健胃、預防哮喘及支氣管炎，也能增強抗冷能力，預防感冒；是常見的治咳嗽小偏方。

5、蜂蜜金桔茶

准備3-4個金桔，切片後放入杯中，加溫水沖泡，再入蜂蜜調味，即可飲用。

功效： 蜂蜜，金桔都有潤肺止咳之效，喝蜂蜜金桔茶方便簡單，治咳嗽效果也不錯。

金桔的正確食用方法3

1、糖水煮金桔

金橘可以煮熟。 如果你做飯，你可以洗金橘，然後用牙簽戳幾個小洞，然後加水到鍋里，加入冰糖煮沸。 然後用小火慢慢煮沸，然後將其取出。 吃，不能在冰箱里吃，服用後可以帶些溫暖，這種糖煮金橘對慢性支氣管炎和兒童咳嗽有很好的治療作用。

2、金桔炒谷芽

金桔也可以炒和吃。 如果需要，你可以吃兩到三個金橘，然後准備10克芽，用水洗凈金橘，南瓜，將芽放入砂鍋中，加入200個冷水。

革，浸泡一會兒，小火煮十分鍾，然後加入金橘煮五分鍾，取出葯汁，然後加水煮一次，加入兩種葯用溶液調勻，加入糖調味即可。 喝茶。 能夠。

3、鹽漬金桔

酸洗後也可以吃金橘。 通常，購買新鮮金橘後，可以用水沖洗，用牙簽戳一個小孔，然後在食用鹽中滾動，讓表面貼上細鹽，然後把它放在密封的玻璃瓶上即可密封 並腌制。 金橘可在一個月左右更換。 如果需要，可以取出三到四個金橘，可以直接飲用適量的果汁，這可以滋潤肺部和咳嗽，還可以清除熱量並消除火災。

金桔的正確食用方法4

一、金桔的吃法

1、糖煮金桔

食譜原料： 金桔，冰糖。

製作方法： 將金桔洗凈，用牙簽戳兩三個洞；加水淹沒煮沸，加入冰糖，用小火熬爛，趁熱食用；沒喝完的放涼，存入冰箱保存，每次舀一些溫熱食用。

健康提示： 本食療主治小兒支氣管肺炎等疾病。

2、金桔果醬

食譜原料： 小金桔400克，糖200克，百香果一隻，檸檬汁半個，蜂蜜400克，水半杯。

製作方法： 小金桔先用洗米水浸泡，然後再用清水沖洗，檸檬半個榨汁，百香果挖出果肉；小金桔切片，一邊切一邊要把裡面的核挖出來，盡量挖干凈一點；百香果肉過濾出果汁與冰糖、切好片的金桔一並混合好，再加水半杯，一並攪拌均勻；火慢熬，加進檸檬汁，繼續小火熬至起糖膠，然後熄火攤涼，拌進蜂蜜，裝瓶放冰箱保存。

健康提示： 金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔葯性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3、桔根豬肚

食譜原料： 金桔根30克，豬肚1個。

工藝做法 ： 煮。

配菜專區： 熱菜，葷菜。

製作方法： 將金桔根和豬肚洗凈切碎，加水4碗，煲成1碗半，加鹽少量調味。

健康提示： 服法：每2天吃1次。

功用： 補胃和胃健脾止痛。

4、金桔炒谷芽

食譜原料： 炒谷芽15克，金桔2-3枚（或桔餅)。

製作方法： 將金桔洗凈，壓扁，將炒谷芽放入砂鍋內，加冷水200毫升，浸泡片刻；煎煮10分鍾後，再放入金桔煮5分鍾，將葯汁潷出，再加水煎1次，將兩次葯汁合並，加入少量糖，當茶飲。

健康提示： 此湯有健脾，理氣的作用，對由腸道產生氣體過多而導致的嬰兒腸痙攣頗有療效。

二、金桔的功效與作用

中醫認為，金橘性溫，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃經，有化痰止咳，理氣消食、疏肝解郁的功效。主治氣郁不舒，胸脅脹痛，食滯納呆，咳嗽咯痰等病症。

《本草綱目》雲：「下氣快膈，止渴解酒，辟臭。」《隨息居飲食譜》亦雲：「醒脾，辟穢，化痰，消食。」臨床單用或與它葯配伍治療疾病，取得了較好的療效，現介紹幾款驗方如下：

1、治嘔吐： 橘皮9克，生薑6克，水煎服。

2、治痢疾： 金橘50克，龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

3、治肋間神經痛： 橘絡、當歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。

4、治咽炎： 金橘適量水煎代茶飲，或用橘葉泡茶飲。

5、治感冒： 金橘5枚烤焦用開水沖服；亦可用金橘5枚拍破，同生薑用沸水浸泡飲服；還可取鮮橘皮30克，加水及白糖適量，水煎口服。

6、治肺熱咳嗽： 與白蘿卜絞汁口服。

7、治肺寒咳嗽 ： 金橘5枚拍破，同生薑用沸水浸泡飲服。

8、治乳腺炎： 橘皮30克，連翹、柴胡各10克，銀花5克，甘草5克，水煎服。

9、治疝氣、睾丸腫痛： 金橘核15克，微炒，黃酒煎服，並用橘核適量，研末，酒調，敷患處。

3. 橘子吃法有幾種

橘皮湯：在做排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
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橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
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橘皮酒：把洗凈曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
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橘皮丁：把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。
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橘皮果醬：橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸後數分鍾，將水倒出，另加新水再煮沸數分鍾，如此進行3－4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。
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橘皮菜餚：陳皮鴨。可健脾開胃，適用於脾胃虛弱，食慾不振，營養不良，體虛消瘦等。陳皮洗凈，切絲。將鴨去毛雜，洗凈，放入鍋中，加清水適量，稍煮爛取出，候涼，拆去鴨骨。將拆骨鴨胸脯朝上，放在搪瓷盆內，將燉鴨的原湯加適量奶粉、雞湯煮沸，加入料酒、醬油、胡椒粉，攪勻倒入搪瓷盆內，再將陳皮放在拆骨鴨上面，上籠蒸30分鍾即成。
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橘皮粥：在熬大米粥時， 在粥燒滾前， 放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

4. 金桔的食用方法是什麼

食用方法:1.金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗凈後可連皮帶肉一起吃下。2.吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
3.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
4.喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
5.治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
6.治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
7.治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
8.胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
9.用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然後把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風干後，小蘇打水就在金橘表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封保存即可，這樣處理過的金橘可保存1～3個月。一般食用不完需要保存，放在陰涼乾燥通風處即可。

5. 金桔怎麼吃

1、直接吃：金桔直接吃最好吃，它與其他桔子品種不同，在吃的時候不用去皮，可以用清水把它洗凈，帶著果皮一起吃下去。人們在開始吃時會感覺略帶苦澀味，但隨著它裡面果汁和果肉的出現，會讓它的口感發生明顯改變，酸甜味會充滿整個口腔，那時就會感覺金桔的滋味特別好。

2、煮糖水：金桔用來煮糖水也特別好吃，因為金桔是一種酸甜味的水果，有些人卻不喜歡它的酸味，所以這時可以把洗凈後的金桔從中間切開，放到干凈的不銹鋼小鍋中加入適量冰糖，再放入適量清水一起煮，煮開後再熬15分鍾左右，這時滋味甘甜的金桔糖水就已經煮好，取出降溫後就能食用。

洗金桔：

（1）取一個臉盆，將一匙小蘇打粉放入並攪拌至充分溶解。

（2）將金桔放入盆中，浸泡10分鍾，充分去掉農葯殘留。

（3）倒掉小蘇打水，用清水沖洗兩遍。

（4）將少許鹽加入一杯涼開水中攪拌至溶解，鹽水能夠起到殺菌作用。

（5）將鹽水倒在金桔上均勻浸透後倒掉，不必再沖洗了。

（6）瀝干金桔表面的水分即可，此時金桔非常干凈可以直接吃。

6. 橘子怎麼吃最好

說到冬天最受歡迎的水果，那肯定非橘子莫屬了，每次看著那黃澄澄的橘子，總是讓人垂涎欲滴，手總忍不住朝它一伸再伸，口水有沒留下來

一個橘子6味葯

別看橘子個頭不大，但其實，它還是一味有著極高醫葯價值的中葯，且全身都能入葯。

橘肉

橘肉含水量極高，具有生津止渴、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結，防治便秘。

食用方法：

橘肉除了生吃，還可以做成果醬。

橘皮（陳皮）

陳皮就是用橘皮炮製而成的。陳皮氣香性溫，能行能降，具有理氣、健脾、調中、燥濕、化痰等功能（通常陳皮越陳越好）。

陳皮可用來治療脾胃氣滯造成的脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐、腹痛；濕中、中阻導致的胸悶、納呆、苔膩；痰濕壅肺導致的咳嗽、多痰等症。

食用方法：

用陳皮泡茶，有理氣、健胃和化痰的功效；熬湯時加幾片陳皮，可以起到祛腥、解膩、增香的效果；煮粥時加陳皮能開胃健食。

不建議大家自製陳皮，因為新鮮的橘皮需經過晾乾炮製，至少要放置至隔年，才能製成陳皮（這么高難度的操作還不如去葯店買方便呢～）；

更不要用新鮮橘皮煲湯、入葯，因為新鮮的橘皮不但對身體健康無益，反而可能刺激消化道，導致消化功能紊亂。

橘紅

橘紅也就是橘皮外層紅色薄衣，主要功效是解表祛寒、化痰降氣，對胃部脹痛、消化不良等也有一定作用。

食用方法：

橘紅的吃法有很多種，最簡單的就是切片煮水喝，或者直接用水沖泡，也可以加糖或蜂蜜調味。

橘紅屬熱性，長期食用容易上火、口乾，對於形體消瘦、口燥咽干、潮熱盜汗這類陰虛內熱體質的人群來說，不建議長期服用。

橘絡

橘絡也就是橘子的中果皮和內果皮之間的白色網狀絡絲，俗稱筋絡。可宣通經絡，行氣化痰，中醫用於治療咳嗽、咳痰、胸脅疼痛等。

食用方法：

橘絡可以直接泡水喝，也可以在煮粥時加入，開胃效果也是極好的。橘絡可是個好東西，下次吃橘子的時候別把它都剝掉了喲～

橘核

想不到吧，橘核也可以入葯～橘核有行氣散結止痛的功效，用於治療疝氣墜痛、睾丸腫痛及乳房結塊等症。

食用方法：

止痛時可以用橘核沏茶，一般3～5克即可；還可以用炒制去掉外殼的橘核，送酒服用，止痛效果不。但請注意，孕婦、小兒不宜。

大家吃橘子的時候記得要吐橘核。前不久，長沙一男子吃了好多橘子但是沒有吐核，結果導致大量橘核囤積腸道，差點有生命危險！

橘葉

橘葉有疏肝行氣，消腫散結的功效，適用於脅肋作痛、乳癰腫痛、乳房結塊等症狀。

食用方法：

乳房腫痛的時候，可以取兩三片泡水喝，如果適應不了味道，可以加些冰糖或蜂蜜；橘葉和豬蹄一起燉，可以輔助治療產後乳腺炎。

溫馨提示：去葯店購買加工製成品相對比較安全，也不建議隨意亂服中葯，最好在醫生指導下服用，以免產生不良反應，尤其是在服用其他葯物期間。

吃橘子，注意這兩個禁忌

1、一次不能吃太多

有些人一下子吃了很多橘子後，會出現口乾舌燥、咽痛等「上火」症狀。這跟橘子中含一定的有機酸和酶類，對口腔黏膜、消化道刺激有關，尤其是在空腹、大量食用的情況下。

此外，橘子吃多了還可能會變成「小黃人」，皮膚出現黃染的症狀。

那怎麼吃最好呢？

建議一天吃橘子最好不要超過4個～

2、千萬別和它一起吃

你可知道？西柚汁與葯物同服會引發不良反應。這是因為西柚中富含呋喃香豆素，可抑制人體內分解葯物的酶活性，使進入血液的葯量倍增，導致本來是治病的葯可能變成「毒葯」。

可與葯物發生類似反應的不僅有西柚汁，還包括所有柑橘類水果及其果汁，例如柑橘、橙子、柚子等。

因此，正在服葯的朋友要注意挑選，最好先問問醫生，明確一下是否能吃這些水果。

7. 橘子的吃法有哪些

橘子因其外皮金黃鮮艷美觀，果肉酸甜可口，受到人們的普遍喜愛。而人們吃完橘子後，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中葯，叫「陳皮」，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，製成各種各樣的美 味佳餚，不光可以增加食慾，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。（文/比爾）

橘皮粥

熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯

在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。

橘皮茶

1、把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。

2、桔皮薑茶。把桔皮洗凈，用刀颳去內層白膜，切細絲備用；嫩姜洗凈切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鍾，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

橘皮酒

把洗凈曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。

橘皮菜

吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。

橘皮丁

把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗干凈，瀝干後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。

五香橘皮

把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉爛的部分，擠干後放在開水鍋里煮沸30－40分鍾，然後擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鍾，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干後即為甜、香、酸、咸並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有葯療的作用。

橘皮果醬

橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸後數分鍾，將水倒出，另加新水再煮沸數分鍾，如此進行3－4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。

吃柑橘的學問

常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子紅了的季節，橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。

多知一點

吃柑橘的學問

秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、皮膚細膩有彈性。醫學研究表明，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但吃柑橘一定要講究方法。

吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。

吃柑橘每天別超過3個：因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量存積在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染，酷似「黃疸型肝炎」。這種特殊的病在醫學上稱為「胡蘿卜素血症」，這是由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿卜素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿卜素轉化為維生素A，皮膚內的胡蘿卜素含量明顯增多之故。

8. 柑橘 怎麼吃

新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。中醫認為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的葯效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。但必須控制食量，多食有害。

每天最多3個 多則有害

柑或橘雖然好吃，但每天吃柑橘別超過3個。

◆ 每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。

◆ 柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。

◆ 中醫認為桔子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等症狀。

◆ 因桔子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃桔子。

桔子不能與什麼同吃

※柑橘不要與蘿卜同食，也就是吃完白蘿卜後不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。

※柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後才能吃柑橘。

桔子一身都是寶，生活中許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，這種吃法是不科學的。

9. 橘子還可以怎麼做好吃

橘子是日常生活很普遍的一種新鮮水果，它一般在秋天完善，表面看上去黃橙橙的，出現異常的討人喜歡。橘子帶有豐富多彩的維蘇生素C，可以防止壞血病，並維護身體心腦血管病的身心健康。因而，大家每日可以吃好多個橘子來攝取充足的維他命C。橘子最普遍的食用方法便是立即直接生吃，但實際上也是有別的許多美味的食用方法。那麼，橘子怎麼做才美味呢?

桔子怎麼做好吃
1、桔子茶：大家能夠立即把橘子撥了皮，和綠茶放到茶碗里，隨後把冷水燒開，再把燒開後的水倒進茶碗里，開水入碗的情況下就可以嗅到芳香的橘子的味兒混和著綠茶的濃濃的香氣，這一碗芳香的桔子茶就好了。桔子茶有利於去風助消化。

2、米酒橘子湯：這一需要大家平常做醪糟湯的江米酒料，這一能夠在商場購到，先把江米酒料倒進冷水中，文火開煮，溫度升高後，把橘子裝進去，一起煮，煮大概10-15分鍾，江米酒香氣剛開始肆無忌憚基本上就可以了，常飲這一湯能夠健胃消食開脾。

桔子怎麼做好吃
3、紅葡萄酒腌橘子：小桔子削皮,並除掉橘子上的乳白色的線(防止影響口味)，鍋內倒進紅葡萄酒，水和糖一起煮10來分鍾，煮好後製冷，放進冷藏室一天;打一顆生雞蛋，生雞蛋中倒進檸檬水，用電動打蛋器攪拌均勻，再把製冷腌好的橘子放到拌和好的生雞蛋中，一起放入電烤箱3分鍾就可以。能夠身體排毒，延緩衰老。

4、梨子橘子湯：將梨，橘子，馬蹄子洗好削皮，將馬蹄子，梨切割成一小塊，隨後再在鍋里放水燒開，添加早已切完的馬蹄子塊，梨塊，用文火煮，把橘子撕成一瓣一瓣，取下適當老冰糖，把橘子瓣和老冰糖添加到馬蹄子，梨水裡，再煮1-2分鍾就熬好啦。梨子橘子湯有利於清熱祛火，潤腸通便潤肺止咳。

桔子怎麼做好吃
5、烤桔子：烤桔子是一個較為獨特的食用方法，可是烤桔子是確實美味，如果有電烤箱的，立即把橘子放到電烤箱里，烤上5-6分鍾就可以了。

10. 橘子可以怎麼吃,幾種吃法

橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。中國自古食用橘子，俗話說「橘子黃，醫者藏」。很多人並不知道，橘子一身都是寶稱為是水果界中的「天然葯物」。

01
吃橘子能夠美容

橘子含有豐富的維生素C，維生素C對於美容是非常有幫助的，不少人在秋天的時候會感覺到皮膚乾燥，皮膚瘙癢是常見的病症，吃橘子，能夠很好的補充身體的水分，能夠讓皮膚保持水嫩，進而讓皮膚保持細膩。

02
吃橘子能夠開胃

不少人在換季的時候會感覺到吃東西沒有胃口，這樣的狀況其實很是常見，而吃橘子是能夠很好的幫助身體提神開胃的。

03
吃橘子降低膽固醇

在吃橘子的時候是能夠幫助身體降低膽固醇的，這是因為在橘子中有豐富的膳食纖維，這樣的膳食纖維對於腸胃的蠕動是有幫助的。

04
橘子連皮都是個寶！

橘子的肉可以食用，而橘子的皮保留下來就是一味不可多得的良葯——陳皮，陳皮是中醫非常喜歡的葯材。

在煮粥的時候，加入陳皮是能夠有效的和胃理氣。可以說，陳皮的功效遠遠的超過我們想像的。
因而，在平時的時候吃橘子一定要把橘子皮保留下來。
提醒：橘子雖好，但也要適量哦~

橘子怎麼吃？

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糖水橘子

材料 ：橘子、冰糖水。
製法 ：橘子剝皮，撕掉白色經絡。將處理好的桔子同冰糖一起加水入鍋燉，大火燒開換小火，慢燉20分鍾，即可放進冰箱，冰冰涼更好吃。

炭火橘子

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材料：帶皮整隻橘子、炭火/爐灶/烤箱。
製法：橘子小火加熱，外皮出現黑痕和明顯的香氣，刨開吃暖烘烘。

橘皮糖
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材料：橘皮、冰糖、砂糖水。
製法：桔子皮洗凈，用水浸泡，泡出的黃水倒掉，反復多泡幾次，祛除苦味。然後切絲，加水煮開，撈出擠干水分。鍋內放冰糖和一點水，溶化後倒入切好的桔子皮，煮到皮變通透有點粘後用鍋鏟不斷翻炒，收干水分裝盤、撒糖粉、拌勻、放涼。