小兒豌豆尖的功效及食用方法

1. 豌豆尖對身體有什麼好處

豌豆尖對身體有什麼好處

豌豆尖對身體有什麼好處，我們都知道常吃蔬菜能夠給人體帶來很多好處，其實豌豆尖也是具有很高營養價值的蔬菜，那麼豌豆尖會給身體帶來什麼好處呢？下面一起來了解豌豆尖對身體有什麼好處。

豌豆尖對身體有什麼好處1

1、排毒養肝

豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼均衡。經常吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。

2、改善目力

豌豆尖還有清肝明目的食療成效，豌豆尖含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關於維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

熬夜太傷害身體，所以大家可以根據自身的需要選擇這類的食物來吃，以達到改善身體狀況的目的。我們不能因為自己的身體好而忽略生活中的一些小細節的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦！

3、防高血壓並發症

豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現的「熊貓眼」、腫眼泡有用，並且高鉀低鈉的食物也是「三高」疾病人群十分好的選擇，可以降低血壓、協助預防並發症。

4、補鈣

豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產婦等礦物質輕易缺乏的人群食用。豌豆尖口感鮮嫩，易於烹制，操作起來十分簡略。由於草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

豌豆尖對身體有什麼好處2

1、補鈣佳品

老人孩子最適合 豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的`老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。

2、排毒養肝，

調節體質防衰老 豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和膳食纖維等營養成分。此外，豌豆尖還是不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。它還含有大量的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟。

3、改善視力，

熬夜的人要多吃 豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對於保護視神經、改善視力有很好的幫助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710 微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高機體免疫力。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。

4、高鉀低鈉

防高血壓並發症 豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的作用，不但對緩解經常熬夜出現的「熊貓眼」、腫眼泡有效，而且高鉀低鈉的食物也是「三高」疾病人群非常好的經常性膳食，可以降低血壓、幫助預防並發症。

豌豆尖口感鮮嫩，易於烹制，操作起來非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。

2. 豌豆尖的功效與作用 豌豆尖有什麼功效

1、吃豌豆尖是能幫助我們起到排毒養肝功效的，主要是可以通過吃豌豆尖的方法來幫助調節體質，特別是防衰老的功效是很強的，而且在豌豆尖中是富含大量的胡蘿卜素、維生素C存在的，在豌豆尖中的鈣、鎂和膳食纖維等營養成分也很豐富，同時對於豌豆尖來說，這實際上是一種不錯的鹼性食物了，所以說大家吃豌豆尖就可以起到搭配肉類食物吃的，豌豆尖作為一種溫熱食物，實際上是可以幫助我們起到酸鹼平衡的功效，所以說我們如果可以經常的去吃些豌豆尖，這樣能夠對我們緩解熱性體質，能夠有很強的調節作用，還有不錯的防衰老功效，在豌豆尖中同樣是含有大量的鎂元素以及葉綠素的存在，所以說豌豆尖是能夠有助於我們體內毒素排出的，是大家保護肝臟的好選擇。

2、豌豆尖對我們的眼部健康是有好處的，豌豆尖是可以有改善視力的功效，所以對於熬夜的人來說豌豆尖是要多吃的，而且對於豌豆尖來說，在其中是有大量的胡蘿卜素、葉黃素存在的，而且對於這些元素來說，實際上對於我們保護視神經健康是有好處的，而且豌豆尖對於改善視力有是有好處的，再加上豌豆尖中的胡蘿卜素也是非常豐富的，對於我們的眼部健康是非常有意義的，所以說大家吃豌豆尖很不錯，這樣可以起到保護上皮細胞完整、預防炎症的功效，同時還可以很好的提高我們肌體的免疫力，特別是對於經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的人群來說，那麼吃豌豆尖的時候就更應該小心對待了。

3、吃豌豆尖的時候還可以發現，因為豌豆尖是屬於高鉀低鈉的食物，而且豌豆尖對於防高血壓並發症的問題也是有意義的，同時豌豆尖能夠有消腫利水的作用，所以說我們吃豌豆尖對健康是非常有藕好處的，這樣對我們緩解身體不適有意義，同時還可以同該吃豌豆尖的方法來幫助我們很好的緩解經常熬夜的問題，對於三高人群來說，服用豌豆尖也是不錯的選擇，這樣可以幫助我們降低血壓問題，大家不要錯過。

3. 請問才出生的嬰兒喝得豌豆尖水嗎

豌豆尖味甘、性寒涼，具有清熱解毒的功效。 豌豆尖富含類胡蘿卜素、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 豌豆尖還具有清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。 嬰幼兒能吃豌豆尖嗎？能吃。 豌豆尖尤其適合鈣、鐵、鋅等礦物質容易缺乏的人群食用。嬰幼兒吃了可以補充鈣等人體所需物質。

4. 豌豆的功效與作用有哪些

豌豆的功效與作用有哪些

豌豆的功效與作用有哪些 ，豌豆是生活中常見的食物，豌豆屬於一種蔬菜，營養豐富，在餐桌上是非常常見的，可以做出很多美味的菜餚來，下面我們看看豌豆的功效與作用有哪些。

豌豆的功效與作用有哪些1

豌豆的功效與作用

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，葯用有強壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑；並作綠肥和飼料。

治療糖尿病

豌豆的醫療功效是非常明顯的，它不但含有豐富的營養元素，另外它還可以對很多疾病起到治療的作用呢。比如它可以用來對糖尿病起到一定的治療作用，所以患有糖尿病的朋友可以適當的食用。

美容作用

《本草綱目》里記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

豆苗中由於含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的.良好食材。一些民間女子不用什麼化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多。

就會將新鮮的豆苗磨碎以後塗在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。

殺菌抗毒

豌豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。

保護心血管

豌豆高鉀低鈉，有益於保護心血管。

降血壓

豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。 科學家研究發現，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍（K因子≥10）。

現代食療專家贊譽豌豆為「降壓豆」。患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。

護眼

改善視力，熬夜的人要多吃豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對於保護視神經、改善視力有很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。

補鈣

老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。

調節體質

豌豆尖是不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。

治氣血虛 弱

豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱。

抗過敏

如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發病機制。豌豆中含有豐富的鈣，經常食用豌豆可預防此類過敏性疾病。

豌豆的功效與作用有哪些2

鮮豌豆

別名：豌豆、回回豆、豍豆、寒豆、畢豆、雪豆

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢者。

鮮豌豆的基本介紹

豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分布很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現在各地均有栽培，主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。

鮮豌豆的功效與作用

味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

1、增強機體免疫功能

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、防癌治癌

豌豆中富含胡蘿卜素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3、通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

鮮豌豆的營養價值

豌豆莢中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

鮮豌豆的選購

豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色。

豌豆可按株形分為軟莢、谷實、矮生豆莢3個變種，或按豆莢殼內層革質膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豆莢，也可按花色分為白色和紫（紅)色豆莢。

鮮豌豆的存儲

陰涼處儲存。買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豌豆就適於冷凍。最好在一個月內吃完。

鮮豌豆的食用方法

1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。

2、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；

5、應用於消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。

5. 豌豆尖可不可以煮著吃

豌豆尖含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；富含葉綠素、維生素C及維生素B族，對消除疲勞養眼護膚有一定的作用，還具有清熱解毒的功效。豌豆尖的做法有很多種，在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。昨天去樓下菜市場看到有賣這個蔬菜的，就順便買了一點，回來的路上就在想怎麼做好吃呢？最後決定把它跟雞蛋一起炒著吃，沒想到做出來特別好吃。下面把這道菜的做法分享給大家。

食材准備：豌豆尖、雞蛋、蒜、紅辣椒（配色用）；

1、雞蛋打在碗里放少許鹽攪拌均勻；

2、熱鍋燒油至6成熱倒入蛋液，把雞蛋炒散盛出備用；

3、豌豆尖洗凈，鍋里水燒開，焯水撈出備用；蒜切片、紅椒洗凈切片備用；

4、熱鍋燒油至6成熱放入蒜片爆香；

5、放入紅椒翻炒；

6、放入豌豆尖，加入適量白醋翻炒；

7、放入雞蛋翻炒均勻；

8、放入適量鹽、鮮香料、生抽、糖翻炒均勻即可；

9、出鍋裝盤，豌豆尖炒雞蛋就做好了，味道非常鮮香可口，也很下飯，家人都說好吃，一上桌就被吃光了。

10、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

今天我用做蒜蓉油麥菜的做法，做了個蒜蓉豌豆尖，味道特別好，鮮香爽口又下飯，下面把做法分享給大家。

食材准備：豌豆尖（買的時候盡量選鮮嫩一點的豌豆尖）、蒜、干辣椒、乾花椒；

1、豌豆尖洗凈瀝干水分備用（買的豌豆尖比較長的可以適當切段）；

2、鍋里水燒開放入豌豆尖炒出30秒即可；

3、焯好後撈出過涼水瀝干水分備用；

4、蒜先用菜刀拍扁然後切末備用；

5、熱鍋燒油至6成熱放入干辣椒、乾花椒爆香，然後撈出辣椒跟花椒；

6、先放入一半的蒜末爆香；

7、放入豌豆尖翻炒均勻（火候調到最小）；

8、放入適量鹽、生抽、白糖翻炒均勻；

9、再放入剩下的蒜末；

10、翻炒均勻即可；

11、出鍋裝盤，鮮香爽口的蒜蓉豌豆尖就做好了，這道菜不但營養豐富，還能清腸胃排毒素，多吃有益健康。

6. 豌豆尖的吃法有好多，豌豆尖怎麼煮最好吃

豌豆尖即豌豆苗，摘其嫩尖人撰，故名豌豆尖；豌豆尖可以素炒，可以燒湯，也可以煮麵條，喜歡吃豌豆的人，也會喜歡吃豌豆尖！其實豌豆尖就是在結出豌豆莢之前，發出的嫩嫩的頂尖那幾片葉子，一般都帶著一根細嫩的「長須」，把這金貴的嫩葉輕巧的掐下來，掐滿一把，也只夠吃一口的。

豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無污染的高檔綠色蔬菜，雞蛋磕入碗中加少許料酒和少許水攪打均勻，蔥切蔥花在豌豆苗長出三十天左右就可以收獲豌豆尖了。新鮮的豌豆尖可以同肉類炒制，也可以當做下火鍋的一種蔬菜。豬瘦肉洗凈，切薄片，加鹽3克，雞粉2克，和澱粉一起攪拌均勻備用，豌豆尖洗凈備用（建議摘小段）。

7. 豌豆尖的營養價值

豌豆尖在冬季常見，營養價值高，含有豐富的維生素、鈣等物質。它顏色碧綠青翠，給人一種清新的感覺。烹飪過後口感脆脆的，深受大家的喜愛。豌豆尖也是綠色健康的減肥佳品。那麼豌豆尖對身體有什麼好處呢？下面一起來看看吧。



豌豆尖對身體有什麼好處

1.排毒養肝

豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外，豌豆尖照樣不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼均衡。經常吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，維護肝臟。



2.改善目力

豌豆尖還有清肝明目的食療成效，豌豆尖含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素關於維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。

熬夜太傷害身體，所以大家可以根據自身的需要選擇這類的食物來吃，以達到改善身體狀況的目的。我們不能因為自己的身體好而忽略生活中的一些小細節的問題，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!



3.防高血壓並發症

豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果，不單對緩解常常熬夜呈現的「熊貓眼」、腫眼泡有用，並且高鉀低鈉的食物也是「三高」疾病人群十分好的選擇，可以降低血壓、協助預防並發症。

8. 豌豆尖怎麼做好吃

准備用料：豌豆尖250g、油適量、鹽適量、蒜適量、辣椒適量、蔬之鮮適量。

1、豌豆尖擇去老葉後放水裡洗凈。

9. 豌豆尖怎麼煮最好吃

豌豆尖，也稱豌豆苗。顧名思義是豌豆的發的芽，我們吃的就是它最頂尖的部位。這是一種冬季才有的極品美味。

豌豆尖身材嬌小，玲瓏可愛，嫩嫩的可以掐出水來。它顏色翠綠，有一種獨特的清香味，非常易熟，烹煮時也很講究技巧。豌豆尖的做法多樣，怎麼做都好吃。下面就給大家介紹幾種豌豆尖的常見吃法。

豌豆尖含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；富含葉綠素、維生素C及維生素B族，對消除疲勞養眼護膚有一定的作用，還具有清熱解毒的功效。豌豆尖的做法有很多種，在四川地區主要是做湯。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

10. 豌菜頭又叫什麼名字

豌菜頭又叫蕪青。

碗菜頭是廣西地方性叫法，蕪青又叫蔓青、變蘿卜、恰瑪古，福建地區又稱大頭菜，且豌菜頭名是一種常見的家養蔬菜，是十字花科，芸苔屬二年生草本植物，豌菜頭名屬於夏秋蔬菜，通常一年四季都可以種植，種植後四季都有上市，其中6月份上市的碗菜頭名最鮮嫩。

豌豆尖的營養價值與功效

豌豆尖也叫做龍須菜，本身屬於一種水蕨科的植物。從中醫的角度來講，豌豆尖性寒、味甘，具有清熱利濕、解毒涼血的功效。可以緩解口舌生瘡、大便乾燥、牙齦腫痛的現象。而從營養學的角度來講，這種豌豆尖之中含有豐富的葉綠素維生素c和維生素b族。

不但可以促進新陳代謝，並且可以美白皮膚、營養神經，起到降低血壓、降低血脂的功效。適合高血壓、糖尿病、心臟病患者食用。豌豆尖有清肝明目的食療功效，它有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

其中高含量的胡蘿卜素，還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的人群。同時，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟。