南瓜干食用方法

A. 曬乾的南瓜片家常吃法

用嫩南瓜曬南瓜乾的方法

1、將整隻南瓜刨去外皮，切開，掏出裡面的南瓜瓤和南瓜子，然後切成薄薄的環形南瓜片，厚度最好不要超過3mm。

2、把切好的南瓜片掛在陽光充足，而且通風良好的地方晾曬，比如陽台的晾衣架等地方。

南瓜乾的曬法，家庭怎麼曬南瓜干

嫩南瓜曬出的南瓜干是這樣的

3、曬至南瓜片充分干透後即可收起，密封保存。

吃法：用來蒸、煮或燒菜食用均可。

用老南瓜曬南瓜乾的方法

用老南瓜曬南瓜乾的操作方法和上面一樣，如果你只是想把它當作乾菜食用，就按照上面的方法來做就可以了，吃法也相同。

如果你希望還能把它當作零食來吃，就把曬乾的南瓜干放入蒸鍋里，將南瓜干蒸至透明、熟透，然後再取出來曬干。這樣曬出的南瓜干既可以當作零物，也可以當作乾菜一樣食用。

但是，只有充分成熟而且甜度較高的老南瓜，曬出來的南瓜幹才適合當作零食吃。

南瓜乾的曬法，家庭怎麼曬南瓜干

如果你只是打算把南瓜干當作零食來吃，那麼還可以採用以下三種曬法——

1、燒里加入適量冷水燒開，倒入適量水澱粉煮成漿糊，關火。將蒸好的老南瓜干放入漿糊中，沾上薄薄一層漿糊，攤放在陽光下暴曬至上面的漿糊不再粘手即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度將漿糊烤至不再粘手。

2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和適量鹽，等南瓜片曬至發軟的時候，取下來用白糖和鹽揉勻，腌至南瓜片出水以後，用手將南瓜片的水分擠干，再拿到太陽下暴曬至完全乾透，放入蒸鍋里蒸至南瓜片透明，再取出曬至干透即可收起保存。

3、每3公斤老南瓜搭配20g花椒面和適量鹽，製作方法和過程同上。

補充說明：

1、南瓜最好不要清洗，洗過的南瓜更容易曬制失敗。如果你非要清洗南瓜不可，可在去皮之前清洗一下，然後晾乾生水之後才能削皮，雙手也不能帶有生水。

南瓜乾的曬法，家庭怎麼曬南瓜干

這種削皮器用起來最順手

2、事實證明用那種刨子式的削皮器最為方便順手，用嫩南瓜曬的時候也可以不去皮，但老南瓜必須去皮。

B. 南瓜干怎麼吃 南瓜干怎麼做好吃

1、洗干凈南瓜，削去表面的皮，把裡面的瓤也去掉，然後就切片再切條，切成了1.5厘米厚的小長片，長一點短一點也可以。

2、直接放進風干機里風干至乾爽，大概是6個小時左右，58度左右。

3、曬乾的南瓜乾洗凈，與辣椒，糯米粉，食用鹽，混合，蒸熟。

4、蒸熟之後再拿去風干2個小時，直至南瓜乾乾脆，過程中不需要放糖了，因為南瓜里有充分的糖分，風干後吃起來有南瓜的甜甜糯香，乾乾脆脆非常有嚼感。

C. 南瓜曬成干以後怎麼吃

1、直接吃，當零食，追劇必備。

2、粉碎做成南瓜粥，還特別養胃。

3、切成條條，做成菜。

具體怎麼吃看個人口味和愛好，當零食吃比較硬，適合年輕人。

(3)南瓜干食用方法擴展閱讀：

吃南瓜的好處：

1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較多。

5、在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

6、澱粉進入人體會轉化為葡萄糖，而且南瓜中的澱粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力。

D. 南瓜老吃法，在太陽下曬成南瓜干，比牛肉乾還有嚼勁，試試吧

用南瓜做的這個小吃，也是上學的時候，在央視頻道的《致富經》里看到的。講述的是一個大學生回家鄉創業的故事，就選擇了當地的南瓜醬作為事業第一步。作為吃貨的我，當然看到這誘人的南瓜醬，自是印象深刻，一直惦記著，思考著，是怎麼做的。

如今，我也大學畢業，都好幾年了。現在也喜歡自己下廚。網上搜索資料，自己在琢磨琢磨。於是復制出來了。怕味道和當地的不一樣，我還特意淘了一袋對比下，口味很接近。當然高興了，終於知道怎麼做的了，再也不用心心惦念了。下面看看做法是怎麼做的吧！

1，首先，我買的是成熟的老南瓜。把表皮削掉，然後切成厚度約為5毫米的薄片。選擇大太陽的時候曬啊，直到曬到八九成干。

2，曬好的樣子就是這樣了。曬好後，把它用清水洗干凈。

3，接下來，就可以水開上鍋蒸了，蒸5分鍾左右就行。不要時間太長哦。

4，先來調一個麵糊。碗里加入辣椒面（喜歡那個程度辣，就加到哪個辣，也可以不加），一小勺白糖，一小勺鹽，再加點熟的白芝麻，和糯米粉（糯米粉用量，可以裹住南瓜片就行，不要加太多，曬干會硬邦邦的），最後再加入幾滴生抽，用於上色。攪拌均勻就OK了。

5，接著，把蒸好的南瓜片倒入麵糊里，攪拌均勻，使每一片南瓜片都裹上一層薄薄的糯米糊。

6，然後就可以上鍋蒸了，這次要把糯米糊蒸熟透哦。

7，這是蒸好的樣子。到這一步，有兩種做法，你可以直接拆開曬。如果像我一樣有點強迫症，喜歡方方正正的，就繼續看。

8，接著7的步驟，蒸好後，可以用筷子挑起一小團，一小團，分開曬。直到曬干，干硬程度以自己能咬動為止。大概9成干。

9，喜歡方方正正的，就趁熱把它鋪在一個方形的模具里，墊上一層油紙按壓結實，也可以用擀麵杖擀。

10，擀好後，先送到烤箱里，最低溫度，最長時間，烘烤下定定型。

11，已經定型好了。

12，就可以把它切成條，切成塊曬了。家中有烘乾機的，做這個更是方便。沒有的，一定要選擇連續幾天大太陽的天氣哦。不然現在天氣潮濕，很容易發霉的。

傳說中的南瓜干，南瓜醬，你吃過沒？比牛肉乾還有嚼勁，吃完記得用牙簽挑挑哦，有點塞牙，傳統就是這樣，避免不了的。

E. 南瓜乾的做法家常做法大全

南瓜干燜牛雜湯
原材料
熟牛雜湯500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腱各150克，牛臉50克），南瓜干100克，番茄80克，香萊5克，花捲饅頭8個。調味品鹽10克，雞精8克，白砂糖5克，番茄沙司8克，醬油3克，蔥段、生薑片各10克，大豆油40克，豬大骨頭湯800克。作法1、南瓜干用沸水侵泡50分鍾，番茄切割成5公分長、1公分寬的塊。2、鍋中添加大豆油燒至四成熱，放入蔥段、生薑片文火炒出香味，添加番茄沙司炒勻，入龍骨湯煮沸，加牛雜湯、南瓜干、番茄，入鹽、白砂糖、醬油，文火煨10分鍾後添加雞精起鍋，放進香青菜葉、花捲饅頭就可以。

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南瓜干怎麼做好吃
小技巧
特性
芳香爽口，牛雜湯筋香。
干冬瓜片
採用新鮮肥碩、肉質地高密度的冬瓜，清洗後除去內瓤，切發展約8公分、厚約0.3公分厚的片，放到布簾上晾曬即成。
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南瓜干怎麼做好吃
南瓜干8種食用方法
1.蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡開，不必泡過軟，隨後用蒜黃和辣椒干油爆。2.南瓜干炒肉絲：南瓜干溫小水泡軟後，炒肉絲，添加朝天椒絲。3.南瓜干燉土豆。4.製成蘿卜鹹菜。5.把南瓜干切割成絲，隨後用蘿卜鹹菜，泡過的大豆炒。實際：先把泡過的大豆倒在鍋中里炒一下，炒成香氣隨後把水倒進鍋中，將大豆煮一下，撈出。再在鍋中放進適當的油，隨後在先後倒進蘿卜鹹菜，冬瓜絲，添加調味品，鹽不必多，可能都不需要鹽，由於蘿卜鹹菜是鹹的。很好吃的!6.南瓜湯。7.能夠製成醬冬瓜撒。8.蒸肉時做鋪底，又香又面。

F. 南瓜有哪些吃法南瓜干怎麼做

酒釀南瓜，蒸南瓜，南瓜粥...

1》大量南瓜干詳細製作方法：
南瓜具有很高的營養價值，每100g南瓜鮮果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡蘿卜素0.57～2.4mg，還有其他維生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天門冬氨酸等）和礦物質（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜還具有一定的葯用價值，是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用南瓜無妨。因為南瓜中的南瓜子鹼、葫蘆巴鹼、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多餘膽固醇，防止動脈硬化。南瓜還有明目和醫治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干製作簡單，食用方便，其製作方法如下：老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬干→制漿→上漿→曬干→包裝→成品
一、處理
選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗凈，去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。
二、切片
南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾曬
將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5d左右，手感干透為止。
四、蒸煮
把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6min左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
五、制漿
在一個不銹鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
六、上漿
將干南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1d，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
七、包裝
冷卻好的南瓜片即為南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒進行包裝。
八、成品
呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
九、幾點說明
1.選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則影響成品的外觀形狀和質地。
3.上漿是南瓜乾的關鍵，它能改善南瓜乾的色澤、質地和風味。可根據口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由於南瓜干含糖分少，特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。

G. 生曬南瓜干怎麼吃好吃

曬好的南瓜干吃法：

南瓜干燜牛雜材料：

熟牛雜500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克)，南瓜干100克，西紅柿80克，香菜5克，花捲8個。調料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，蔥段、薑片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。

製作方法

1、南瓜干用開水浸泡50分鍾，西紅柿切成5厘米長、1厘米寬的塊。

2、鍋里加入豆油燒至四成熱，下入蔥段、薑片小火炒香，加入番茄醬炒勻，入豬骨湯燒開，加牛雜、南瓜干、西紅柿，入鹽、白糖、老抽，小火煨10分鍾後加入味精出鍋，放入香菜葉、花捲即可。

南瓜干8種吃法：

1、蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡發，不要泡太軟，然後用蒜苗和干辣椒爆炒。

2、南瓜干炒肉絲：南瓜干溫水泡軟後，炒肉絲，加入辣椒絲。

3、南瓜干燉土豆。

4、做成鹹菜。

5、把南瓜干切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。具體：先把泡過的黃豆倒在油鍋里炒一下，炒出香味然後把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋里放入適量的油，然後在依次倒入鹹菜，南瓜絲，加入調料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因為鹹菜是鹹的。很好吃的!

6、南瓜湯。

7、可以做成醬南瓜撒。

8、蒸肉時做墊底，又香又面。

H. 請問乾的南瓜片怎麼吃

南瓜是我們常吃的一種蔬菜，南瓜的營養價值比較高，平時可以吃新鮮的南瓜，也可以把南瓜曬成干，也具有不錯的營養價值，他的做法也是比較多的，比如說可以用南瓜干悶牛雜，不但味道鮮美，也有很好的調養身體的作用，在預防便秘，提高免疫力也能發揮一定的效果，下面我們就來了解一下南瓜干怎麼做好吃。

二、南瓜乾的吃法

1、蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡發，不要泡太軟，然後用蒜苗和干辣椒爆炒。

2、南瓜干炒肉絲：南瓜干溫水泡軟後，炒肉絲，加入辣椒絲。

3、南瓜干燉土豆。

4、做成鹹菜。

5、把南瓜干切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。具體：先把泡過的黃豆倒在油鍋里炒一下，炒出香味然後把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋里放入適量的油，然後在依次倒入鹹菜，南瓜絲，加入調料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因為鹹菜是鹹的。很好吃的!

6、南瓜湯。

7、可以做成醬南瓜撒。

8、蒸肉時做墊底，又香又面。

I. 曬南瓜干如何做，隨吃隨取非常省事，老少皆宜呢

曬南瓜干如何做，隨吃隨取非常省事，老少皆宜呢？

一般來說秋季才是吃南瓜的當季時節，但南方的氣候一年四季都能能吃上南瓜，南瓜是很營養成分健康的蔬菜之一，口感軟糯香甜，南瓜含有大量的膳食纖維素，維生素和維生素D，對我們的身體很好。

南瓜里的阿拉伯膠還有一定的健脾養胃功效，南瓜小米湯就是很不錯的食用方法。此外現在這盛夏時節，太陽十分的曝曬，這個天氣曬南瓜干也再適合不過了，曬2天基本就可以了，密封性包裹起來，可以吃上半年度都不是事。小滿節氣後，提議中老年經常吃這菜，曬干隨吃隨用，簡單實用營養美味。【曬南瓜干】食物：南瓜。

南瓜干用溫水蒸軟，切成段兒。瘦肉炒香，添加少量生抽醬油、耗油炒勻，轉移至石鍋里添加適量冷水，少量鹽一起煲煮，最終放入南瓜干一起煮8分鍾即可，南瓜干可以不下過早，那樣燉的南瓜干口感甘甜有延展性，口感很好。