藿葉的食用方法

㈠ 新鮮藿香葉如何食用

涼拌菜，炒等等。
藿香肉餅、肉丸
將藿香葉洗干凈，細切，豬五花肉剁細成肉末，然後放鹽和生抽、食用油，將藿香葉也放進去，加一隻蛋清，拌勻，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除膩，搭配著很好吃。聞起來確實有一股葯味，不過味道確實好。還可以團成丸子，放在高湯里煮熟，也別有風味。藿香蒸蛋藿香葉子切碎，放進雞蛋里攪打均勻，隔水蒸，出鍋嫩滑，也是一種藿香的好吃法。注意蒸的時間不要太長，蛋蒸老了，就不香了，蒸之前可以滴幾滴香油上去提味，一掀鍋蓋，滿室清香藿香炒蛋不喜歡吃蒸蛋，吃炒的也不錯，做法完全和大蔥炒蛋一樣，把切好的藿香葉調入蛋液中，在熱油鍋里煎熟即可。
藿香燒鯽非常饞人的一種吃法，做法是將鯽魚掏洗干凈，表面開出花刀，抹上料酒、蔥姜和鹽入味，然後在熱油鍋里煎黃煎香，撈起備用。重新起油鍋，先炒香豆瓣醬和蔥姜蒜，然後放干椒和花椒調味，最後挑一碗水澱粉收汁。接下來，把煎好的魚放進去，用鍋鏟不停的抄起炒好料汁澆在魚身上，等魚肉浸透熟透，即可關火，同時撒上一把切碎的藿香葉，起鍋裝盤後，將藿香葉攪開了，攙著魚肉和料汁吃即可，極香極美味。

㈡ 藿香葉子怎麼用

使用提示:內服:煎湯，6至10克(鮮者加倍)，不宜久煎;或入丸、散。

外用:適量，煎水含漱、浸洗，或研末調敷。藿香味屬陽，為發生之物，其性銳而香散，不宜多服。

最好有更多的葉子和濃郁的香氣。藿香 相關性群:
1. 適宜外感風寒、內傷濕滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車、船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。
2. 陰虛火旺、邪實便秘者禁服。
藿香 食療作用:
藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經;
芳香升散;具有祛暑解表，化濕脾，理氣和胃的功效;
主治外感暑濕、寒濕、濕溫及濕阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉，並妊娠惡阻，胎動不安，口臭，鼻淵，手足癬。
藿香製作指導:
1. 可用於濕阻中焦、運化失調引起的脘腹痞滿、大便溏泄等，常配蒼術、厚朴、陳皮同用。
2. 為治療嘔逆的常用葯，可與蒼術、厚朴、陳皮、半夏等配伍。
3. 治療感冒夾濕引起的胃口差、腹脹，常配蘇葉、白芷等。
4. 祛暑解表宜生藿香葉，理氣和中宜藿香梗。

㈢ 新鮮藿香葉如何食用

新鮮藿香葉可以做成藿香葉餅吃，做法如下：

材料：新鮮藿香葉、雞蛋、鹽、小蔥、麵粉、小蘇打、油、雞精

1、新鮮的藿香葉摘回來洗干凈。

㈣ 藿香怎麼吃 藿香怎麼做好吃

1、主料：藿香250克，鹽2克,味精1克,醬油5克,香油5克。

2、先將藿香鮮嫩葉拾去雜物，用清水洗凈，瀝干水。

3、把藿香直接放入剛煮沸的水鍋內焯一下，撈出，放在清水中洗凈，擠干水。

4、將藿香葉切成段，放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

㈤ 淫羊霍葉子怎麼吃效果好

泡茶、煎服比較好。

淫羊藿可入葯的分為葉和根，把新鮮的淫羊藿葉採摘回來後用太陽曬干或是陰干，將碎葉裝在小袋裡，用剛燒開的開水沖上，兩三分鍾後就可以喝了，但是淫羊藿葉泡出來的水有股很大的腥味。

吃法就像泡茶一樣，每次泡的水喝完後，就再沖上開水，就像茶一樣反復喝，直到沒有味後就把扔掉。淫羊藿根，如果像泡茶一樣泡，其味無法泡出來。淫羊藿根一般都用來泡酒，或煎服。

(5)藿葉的食用方法擴展閱讀：

1、多年生草本，落葉或常綠。根狀莖粗短或橫走，質硬、多須根，褐色；莖單生或數莖叢生，光滑，基部被有褐色鱗片。葉成熟後通常革質；單葉或1至3回羽狀復葉，基生或莖生，基生葉具長柄；小葉卵形、卵狀披針形或近圓形，基部心形，兩側基部通常不對稱，葉緣具刺毛狀細齒。花莖具1-4葉，對生或少有互生。

2、總狀花序或圓錐花序頂生，無毛或被腺毛，具少數花至多數花；花兩性；萼片8，兩輪排列，內輪花瓣狀，常有顏色；花瓣4，通常有距或囊，少有兜狀或扁平；雄蕊4，與花瓣對生，葯室瓣裂，裂瓣外卷，花粉球形，具3孔溝；子房上位，1室，胚珠6-15，側膜胎座，花柱宿存，柱頭膨大。

3、本屬的一些植物全草供葯用。主治陽萎早泄，腰酸腿痛，四肢麻木，半身不遂，神經衰弱，健忘，耳鳴，目眩等症。亦有些具有觀賞價值。

㈥ 藿香葉子怎麼吃

主料：藿香葉1把、麵粉3大匙、花生油3匙

輔料：鹽1匙

1、藿香葉洗凈備用

㈦ 藿香葉（鮮）和什麼一起吃好

藿香的食用方法
藿香煎餅

平時用新鮮的藿香煎餅吃特別好，在製作的時候需要採集新鮮的藿香葉，幫它們洗凈以後切碎，然後放在碗中，加少量食用鹽，再放入3到4個雞蛋，用筷子調勻以後，在平鍋中放油，然後倒入蛋液，煎成兩面金黃的餅狀，就能出鍋食用。

涼拌藿香

1、新鮮的藿香還可以做成涼拌菜，供人們食用，在製作時需要准備新鮮互相250克，食用鹽二克，味精，生抽以及香油，各適量准備一些。
2、把准備好的新鮮藿香清理一下，用清水洗凈，然後在鍋中放水加熱燒開，把藿香放到鍋中焯燙20分鍾，取出以後切成段狀。

3、把准備好的味精，食用鹽以及生抽和香油全部放入的貨箱中，調勻以後直接裝盤就可食用。

藿香煎魚

1、藿香是一種具有濃郁香氣的綠色菜品，平時可以用它煎魚吃，給他煎魚的時候，需要先把魚肉清洗干凈，切成塊狀，再加入食用鹽和少量生抽，腌制半小時。把50克藿香用清水洗凈以後晾乾水分，再准備適量的姜絲。

2、把腌好的魚塊放在鍋杏萌扔駝ǖ槳順墒歟這時要在平鍋中放少量食用油，放入姜絲，然後把炸好的魚塊放在平鍋中煎至隨後放入洗好的藿香葉，煎到魚肉熟透，表面金黃以後取出裝盤就可以。

㈧ 藿香怎麼做著好吃

主料：藿香嫩葉250克。調料：精鹽、味精、醬油、麻油。將藿香嫩葉洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分放盤中，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

 

㈨ 夏季食療養生篇——廣藿香（藿香）

廣藿香，又稱藿香、枝香，為唇形科草本植物廣藿香的乾燥地上部份。原產於亞洲菲律賓等亞熱帶地區，我國主產廣東、海南。我國按產地不同分為「石牌廣藿香」和「海南廣藿香」。老中醫廖佐芹教授說，藿香，葯性為辛，微溫。歸脾、胃、肺經。具有芳香化濁，和中止嘔，發表解暑之功效。主要用於濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕表證，濕溫初起，發熱倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛等症。

古籍記載

《名醫別錄》：「療風水毒腫，去惡氣，療霍亂，心痛。」

《本草正義》：「藿香芳香而不嫌其猛烈，溫煦而不偏於燥烈，能祛除陰霾濕邪，而助脾胃正氣，為濕困脾陽，倦怠無力，飲食不甘，舌苔濁垢者最為捷葯。」

《葯品化義》：：「其氣方香，善行胃氣，以此調中，治嘔吐霍亂，以此快氣，除穢惡痞悶。且香能和合五臟，若脾胃不和，用之助胃而進飲食，有醒脾開胃之功。」

《本草綱目》：「升降諸氣，脾胃吐逆為要葯。」

葯理作用

1、抗菌作用

中葯廣藿香具有非常好的抗菌活性，實驗研究表明，廣藿香酮和廣藿香醇對金黃色葡萄球菌、幽門螺旋桿菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌、沙門氏菌等都有不同程度的抑製作用，廣藿香油對陰道念珠菌、黃麴黴菌、新型隱球菌等真菌均有明顯的抑製作用。

2、對腸道調節作用

實驗結果表明，廣藿香水提物、去油水提物、揮發油對兔腸道調節功能進行了研究，表面對腸道自發收縮和痙攣收縮都有明顯的抑製作用。同時在不同程度增加胃酸分泌，顯著提高胃蛋白酶活性，促進胰腺分泌澱粉酶的能力。

3、抗病毒作用

研究報道，在廣藿香中提取出廣藿香油，分離出的相對含量最大廣藿香酮和廣藿香醇，並進行了體外抗病毒實驗，實驗結果表明廣藿香酮和廣藿香醇對腺病毒、甲型流感病毒、柯薩奇病毒等具有明顯的抑製作用。同時，廣藿香油對季節性流感病毒，A型流感病毒等均具有非常好的抑製作用，在預防和治療流感病毒的方面具有廣闊前景。

中醫食療推薦：（藿香）

藿香佩蘭茶

原料：茶葉6g，藿香9g，佩蘭9g

做法：

1、先把茶葉、藿香、佩蘭放入清水中洗凈。茶壺也洗一洗。

2、將茶葉、藿香、佩蘭放入茶壺內，倒放沸水泡10-20分鍾，代茶飲之。

養生 功效：解暑熱，止吐瀉。

涼拌藿香

原料：藿香250g，鹽2g，味精1g，醬油5g，香油5g

做法：

1、先將藿香鮮嫩葉拾去雜物，用清水洗凈，瀝干水。

2、把藿香直接放入剛煮沸的水鍋內焯一下，撈出，放在清水中洗凈，擠干水。

3、將藿香葉切成段，放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

養生 功效：解表散邪，利濕除風，清熱止渴。

藿香鯽魚

原料：鯽魚1條，黃瓜1根，泡姜，泡辣椒，泡青菜少量，大蔥，姜，蒜，藿香，豆瓣醬。

做法：

1、鯽魚兩面都開小刀口，用鹽和料酒腌制15分鍾；黃瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大蔥，姜，蒜切好放盤准備，藿香切碎；

2、把腌好的魚放入油鍋內煎下，煎至兩面都變色後撈起；

3、鍋內加入適量的油，加入豆瓣，將准備好的調料倒入鍋內一起炒至聞到泡菜香味；

4、鍋內加入適量的水，將煎好的魚放入鍋中，煮3-4分鍾；

5、待魚煮熟後即可將魚起鍋，放入盤中。

養生 功效：消暑祛濕理氣。該菜品肉質細嫩，肉味甜美，營養價值高，是夏季開胃菜。

藿香餅

原料：藿香葉40g，麵粉200g，雞蛋1個，食鹽、油、水等適量。

做法：

1、先將藿香鮮嫩葉拾去雜物，用清水洗凈，瀝干水；

2、藿香葉切碎與雞蛋，麵粉和食鹽放入一個稍大的碗里，緩緩加入適量水，攪拌均勻成麵糊；

3、平底鍋放少量油，將麵糊倒入平底鍋烙餅，當面餅中間開始網上鼓，晃動平底鍋時面餅與平底鍋分離，此時將面餅翻面繼續烙2min左右；

4、出鍋，將烙好的餅切好，擺盤即可。

養生 功效：消暑祛濕，芳香化濁。

藿香蠶豆

原料：藿香20g，蠶豆30g，食鹽、油等適量。

做法：

1、蠶豆先在鍋里煮熟，撈起瀝干水分，藿香洗凈切成1寸長。

2、鍋里放油至油溫8成熱，放入煮熟的蠶豆，翻炒至蠶豆無水分外殼開始微微變硬的時候，下藿香，翻炒幾下，放入鹽炒勻起鍋。

養生 功效：清暑，止嘔。

㈩ 藿香葉子怎麼吃

使用提示：內服：煎湯，6至10克（鮮者加倍），不宜久煎；或入丸、散。外用：適量，煎水含漱、浸洗，或研末調敷。藿香味屬陽，為發生之物，其性銳而香散，不宜多服。

藿香 介紹：
藿香為唇形科植物廣藿香和藿香的地上部分。廣藿香為一年生草本，原產菲律賓等亞洲熱帶國家。我國福建、台灣、廣東、海南、廣西有栽培；藿香為一年生或多年生草本，生於山坡或路旁。多栽培。分布於東北、華東、西南及河北、河南、陝西、湖北、湖南、廣東等地。
廣藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月採收；藿香於6至7月花序抽出而未開花時採收。選晴天收割地上部分，攤曬數小時，待葉成皺縮狀時，分層重疊堆積，蓋上稻草用木板壓緊，讓其發汗一夜，次日再攤開日曬，然後反復發汗，反曬至全乾。
1. 廣藿香全株長30至60厘米，多分枝，莖鈍方柱形，直徑2至7毫米，節間長3至13厘米；外表麵灰褐色，灰黃色或帶紅棕色；質脆，易折斷，斷面中心有髓；基部的老莖類圓柱形，具褐色栓皮。葉對生，皺縮成團，展平後葉片卵形或橢圓形；兩面均被灰白色絨毛；先端短尖或鈍圓，基部楔形或鈍圓，邊緣具不規則鈍齒；葉柄長2至4厘米，被柔毛，氣香特異，味微苦。
2. 藿香地上部分高30至90厘米，常對折或切斷紮成束。莖方柱形，多分枝，四角有棱脊，四面平坦或凹入成寬溝狀，表面暗綠色，節明顯，節間長3至10厘米。老莖堅硬，質脆，易折斷，斷面白色，髓部中空。葉對生，葉片深綠色，多皺縮或破碎，完整者展平後呈卵形，先端尖或短漸尖，基部圓形或心形，邊緣有鈍鋸齒，上表面深綠色，下表面淺綠色，兩面微見毛茸。莖頂有時具穗狀輪花序，呈土棕色，氣芳香，味淡而微涼。
均以葉多，香氣濃者為佳。
藿香 相關性群：
1. 適宜外感風寒、內傷濕滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車、船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。
2. 陰虛火旺、邪實便秘者禁服。
藿香 食療作用：
藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經；
芳香升散；具有祛暑解表，化濕脾，理氣和胃的功效；
主治外感暑濕、寒濕、濕溫及濕阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉，並妊娠惡阻，胎動不安，口臭，鼻淵，手足癬。
藿香 製作指導：
1. 可用於濕阻中焦、運化失調引起的脘腹痞滿、大便溏泄等，常配蒼術、厚朴、陳皮同用。
2. 為治療嘔逆的常用葯，可與蒼術、厚朴、陳皮、半夏等配伍。
3. 治療感冒夾濕引起的胃口差、腹脹，常配蘇葉、白芷等。
4. 祛暑解表宜生藿香葉，理氣和中宜藿香梗。