茴香食用方法

⑴ 茴香的三種經典吃法

1、茴香雞蛋餅。

把茴香切細，加入適量鹽，把雞蛋打入裝茴香的碗中，調勻為糊狀，鍋里多放些油，油熱後按煎餅的方法攤勻。吃起來口感細滑非常美味。當然這些就會是很多人都會選擇的東西。做法也是非常簡單的，所以這就是很多人都會選擇的吃法。

2、茴香鯽魚湯。

把茴香結誠疙瘩，大概兩三棵茴香結成一個疙瘩，水開後先放入結好的茴香疙瘩，隨後放入鯽魚，加油鹽即可。做法簡單是很多人都會比較喜歡的東西。當然喜歡吃魚的朋友們就可以用這樣的方法來做魚吃了。

3、茴香可以用來做餃子。

餃子是我們中國人都會比較喜歡的一種食物。當然餃子也代表著團員之類的。所以大家就會經常吃餃子，做法也是非常簡單的，用肉和茴香再加上一些調料就會是非常好的。

4、茴香豆。

它是北京的一道冷盤，就是把黃豆煮熟以後，和切碎的新鮮茴香一起涼拌，只需要放點香油和鹽就好了。除了這種做法以外，將茴香嫩葉還可以切碎了拌沙拉，或者撒在食物上，可以很好地增加食物的香味。

⑵ 茴香有哪幾種吃法

1、炒，可以和雞蛋，荷蘭豆，腰花、肉類一起炒

2、做餡，可以作為包子和餃子的餡料，還可以焯水切末和麵糊一起，煎成雞蛋餅

3、燉，新疆人愛吃清燉羊肉，可以作為提味的調味品

4、除異味，肉類不新鮮，和它一起搭配，可以除掉肉中臭氣，使之重新添香。

春天是吃茴香的季節，這個季節的茴香最為鮮美鮮嫩，也是春天的時令蔬菜，由於它的香味特殊，被叫「小茴香」，因它能除肉中臭氣，使之重新添香，所以叫做「茴香」。

(2)茴香食用方法擴展閱讀

小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食慾。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用於酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，並能增進食慾；研磨為粉末可用於製作五香粉，用於麵食等調味。

⑶ 茴香吃法大全集 茴香吃法有哪些

1、吃法一：茴香餡餅：准備食材：麵粉300克，茴香1把，豬肉300克，食鹽1茶匙，味精1茶匙，香油1湯匙，植物油適量，五香粉2湯匙。開水燙面,蓋上濕布餳上30分鍾，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽,味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的面團分成幾個劑子,擀薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃後翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋。

2、吃法二：茴香肉餡餃子：准備食材：茴香100克，豬肉餡100克，餃子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，鹽2克。茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸即可。

3、吃法三：茴香鴨蛋餅：准備食材：茴香1把，鴨蛋2個，油適量，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，剁辣椒1勺。茴香洗干凈，我喜歡吃根，沒有去根的哦，也要清洗干凈，注意不要有泥沙。鴨蛋備好，取一深盤，下入二鴨蛋，打散，茴香切碎，越碎越好，深盤中加入少量麵粉，放入碎茴香，攪勻，加入鹽，雞粉，我還加了少量剁辣椒，再攪勻，如果覺得太稠可以加少量的水哦。不要太稀，否則不易成型哦，電餅鐺加熱，少量油，均勻的倒入茴香蛋液，小心快快翻個面，烙至二面金黃即出鍋，放入盤中，切成想要的大小即可。

⑷ 茴香吃法

茴香是一種比較特殊的食材，因為本身有香味，因此一些人非常喜歡，一些人十分討厭。小編我非常喜歡吃茴香，尤其是茴香餡的包子和餃子，茴香里放多多的肉，真是人間美味。當然茴香炒菜也是很好吃的，下面就給大家介紹幾種茴香的做法，供大家參考。
一、茴香餃子

1、材料：餃子粉、茴香、豬肉餡、雞蛋、鹽、蔥薑末、香油、老抽、米酒
2、做法：溫水和面，揉成面團之後醒1個小時左右，肉餡放入盆中，在裡面加入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋，按一個方向攪拌，最後加入老抽，還是沿著一個方向攪拌均勻，茴香洗凈切碎，放入肉餡中，加入鹽，攪拌均勻，擀好餃子皮，包好後就可以煮了。
二、茴香炒蛋

1、材料：雞蛋、茴香、食用油、精鹽
2、做法：茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻，在熱油鍋中倒入蛋液凝固之後放入茴香末，熟透之後就可以盛出來了。
三、茴香炒飯

1、材料：茴香、青豆、毛豆、冷飯、鹽、糖、蘑菇精、生抽
2、做法：茴香洗凈切碎，香菇洗凈切成丁，在熱油鍋中放入香菇和茴香，炒一會後放入青豆和毛豆，炒勻之後加入米飯，最後放入鹽調味即可。
四、茴香牛肉千層餅

1、材料：中筋麵粉、水、小茴香、牛肉、料酒、鹽、生抽、花生油
2、做法：麵粉用溫水和好，揉成面團之後用保鮮膜包好，醒20分鍾，牛肉剁成肉餡，放入茴香末、料酒、鹽、生抽、花生油，沿著一個方向攪拌均勻，把和好的面團擀成一張大薄餅，分成四份，三份上面抹上肉餡，最後蓋上麵皮，放入熱油鍋中，小火煎熟為止。
五、芝麻茴香煲牛腩

1、材料：牛腩、芝麻、小茴香、香菜、姜、鹽、雞精、料酒
2、做法：牛腩洗凈切成塊，芝麻和小茴香都炒熟後擀成面，牛腩裹上芝麻粉，放入熱油鍋中煸至5成熟盛出，在鍋中加入水，放入雞精、鹽、料酒，開鍋之後放入牛腩，大火煮到牛腩熟了位置好，最後撒上茴香末、香菜段就可以了。

⑸ 茴香的吃法 茴香的吃法有什麼

1、茴香餡餅。

准備食材如下。麵粉300克，茴香1把，豬肉300克，食鹽1茶匙，味精1茶匙，香油1湯匙，植物油適量，五香粉2湯匙。

具體做法如下。開水燙面,蓋上濕布餳上30分鍾，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽,味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的面團分成幾個劑子,擀薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃後翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋！

2、茴香肉餡餃子。

准備食材如下。茴香100克，豬肉餡100克，餃子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，鹽2克。

具體做法如下。茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸即可！

3、茴香苦累。

准備食材如下。茴香350克，麵粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎適量，五香粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，米醋2湯匙，糖1茶匙，香油適量。

具體做法如下。茴香摘取老根洗凈控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入麵粉，不要一次加入，以免結塊，直到所有蔬菜表面都沾滿麵粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鍾，准備蘸料：大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調成碗汁，蒸好的茴香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然後就可以拌食或是蘸食了。

⑹ 茴香的三種經典吃法

茴香餡餅、香肉餡餃子、茴香苦累。
一、開水燙面,蓋上濕布餳上30分鍾，肉切塊,剁成肉餡，茴香洗凈切末,放入肉餡里,加鹽味精,香油,五香粉,食用油拌勻，餳好的面團分成幾個劑子,擀薄,包餡,收口,壓扁，平鍋燒熱,倒油煎,一面金黃後翻面煎,待兩面都金黃即可出鍋!
二、茴香去蒂切末備用，五花肉餡，五香粉，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻，倒入茴香，攪拌均勻，餃子皮包餃子，清水入鍋，大火煮沸，放入水餃，攪拌防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸即可!
三、茴香摘取老根洗凈控水，切成寸段，加入鹽、五香粉拌勻，少量、分次加入麵粉，不要一次加入，以免結塊，直到所有蔬菜表面都沾滿麵粉，蒸鍋加水燒開，抖散放入茴香，加蓋大火，蒸五分鍾，准備蘸料:大蒜拍扁加鹽砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油調成碗汁，蒸好的苘香立馬出鍋，倒入盆中抖散，然後就可以拌食或是蘸食了。

⑺ 〖茴香有幾種吃法〗

可涼拌、炒菜、做湯、腌制，也可製成餡包餃子或包子。下面介紹其中一種做法，茴香炒肉，具體做法如下，首先准備材料：豬肉：適量、茴香：400g、食鹽：適量、調和油：適量。

1、豬肉洗凈，分出肥瘦。肥的切粒，瘦的切絲。茴香洗凈，切段備用。

⑻ 茴香都有什麼吃法

茴香菜的嫩莖和葉都可食用，有種特殊的香氣，成品後芳香四溢，很是好吃。主要成分茴香油能刺激唾液和胃液分泌，起到增進食慾幫助消化的作用，同時促進腸胃蠕動，排除積存氣體，起到健胃行氣的作用，所以比較適合脾胃虛寒，痛經患者用於食療，並且具有溫補肝腎的作用。它的做法有很多，可以涼拌，做水餃，做菜餅，炒雞蛋，做素丸子，蒸茴香菜等，現在就來說兩種它的做法吧。

小茴香為什麼聞起來那麼香呢？肯定不是因為她的名字帶一個香字，而是因為小茴香裡面有那種特殊的茴香油，她可以讓人有想吃東西的慾望，增加食慾，有助於消化。她還可以理氣、散寒，提高我們的免疫力。此外，小茴香裡面也有非常多的營養，像什麼胡蘿卜素啊還有鈣啊什麼的，含量都蠻高滴！

⑼ 小茴香的吃法

小茴香作為一張中葯，自然它擁有很大功效，例如它能散寒止痛，還能理氣和胃。那麼小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎樣的一種味道呢?下面我給大家分享小茴香的吃法，希望你喜歡。

小茴香的吃法一：茴香炒蛋

食材准備

雞蛋、茴香、食用油、鹽。

方法步驟

1、將茴香洗凈，去掉根莖，切成末。

2、把雞蛋打進碗里，放入少量鹽，攪拌均勻備用。

3、鍋里倒油，燒熱，然後倒入備好的蛋汁，翻炒直到凝固。

4、然後加入茴香末快速翻炒，直到熟透，裝盤即可。

菜譜小貼士

如果把茴香切成末，和著蛋汁攪拌均勻之後一同倒入鍋里煎制的話我，味道也是很棒的哦!

小茴香的吃法二：茴香蠶豆

食材准備

蠶豆、茴香、油、鹽、白糖、五香粉。

方法步驟

1、將茴香用洗凈，然後切成小段。

2、將蠶豆洗凈，剝去外殼。

3、鍋里放入適量油，放入蠶豆煸炒幾下。

4、然後倒入適量的開水，下入茴香。

5、接著放入適量的鹽，少量的白糖和五香粉。

6、最後一起均勻翻炒，出鍋裝盤即可。

小茴香的吃法三：茴香鯽魚火鍋

食材准備

小茴香30克、鯽魚4條、精製油50克、蔥姜蒜各5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。

方法步驟

1、首先將鯽魚去腮、鱗和內臟，然後洗凈。

2、接著用鹽、料酒、姜蔥碼味，10分鍾後入油鍋炸至金黃色撈起。

3、蔥姜洗凈，生薑切成大約2厘米厚的指甲片;蔥就切成“馬耳朵”的形狀。

4、炒鍋放到火上，倒油加熱，放入姜蒜片、蔥，炒香。

5、然後摻入白湯，放入鯽魚、味精、雞精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。

6、最後嘗嘗味道，放入適量的調料，起鍋即可。

菜譜小貼士

1、鯽魚一定要處理好，清洗干凈，這樣吃起來才會更安全健康一些。

2、炸鯽魚的時候也要注意火候和時間，不要炸糊了，不然就不好吃了。