開心果的功效與作用及食用方法

⑴ 開心果的功效及食用禁忌

開心果不僅味道可口，營養也很豐富，故成為了最受人們歡迎的堅果類零食之一。春節的到來，年貨的當然少不了，那麼購買開心果該如何挑選呢?以下是我為你整理有關於開心果的功效，希望能幫到你。

功效
1、疏肝解郁。開心果的食療保健功效在古代就被挖掘了出來，中醫認為，開心果有疏肝解郁的功效，使人保持心情愉快。

2、補腎壯陽。明代李時珍認為，開心果可“治腰冷”，“房中術多用之”，說明開心果還具有補腎壯陽的功效。

3、降血糖。有研究表明，開心果等堅果類食物有助於2型糖尿病患者控制餐後血糖。開心果所含的纖維可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。

4、預防肺癌。有研究數據顯示，每天吃約68克的開心果在一定程度上有降低肺癌及其他癌症發病的幾率。維生素E對某些種類的癌症具有一定程度的預防作用，而吃開心果能夠有效攝入維生素E，進而降低肺癌風險。

5、補腦。開心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對大腦和神經有補益作用。

6、控制血壓。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。

7、抗衰老、增強體質。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質的作用。
食用禁忌
雖說吃開心果好處多多，但是一不注意，還是會引起腹瀉等不適症的，那麼在吃開心果的時候，需要注意哪些問題呢?

開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。

開心果不可過量食用，否則會出現上火、便秘等症狀。國產的散裝開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

貯藏時間太久的開心果不宜再食用。
挑選技巧
正常而新鮮的開心果，果殼呈奶黃色，偶爾會有一些斑點;果衣是紫紅色，含花青素;果仁為翠綠色，含葉黃素。在挑選開心果的時候，我們可以從這方面著手，當然，還可以通過以下幾種方法進行挑選。

1、開心果開口。開心果的開口分自然開口和加工開口，自然開口無疑比加工開口的要好得多了。自然成熟的開心果果殼會自動裂開，並且縫隙很大，無法合攏。如果出現果殼開口邊緣彎曲不齊，能完全閉合，則說明為加工開口。

2、開心果果仁。開心果果仁一般是綠色的比黃色的新鮮，如果顏色太黃就說明儲藏時間很久了，不宜再食用。如果吃到的開心果有變味的，就說明放得太久了，更不宜食用。

3、開心果果殼。正常的開心果，果殼是奶黃色，如果呈現很白很白的顏色，說明是有用雙氧水漂過的，不建議購買。

4、開心果大小。一般來說大顆的肯定是比小顆的要好，但是大顆的在價格上會小貴。

猜你喜歡：

1. 開心果的功效與作用

2. 開心果挑選技巧

3. 堅果類食品的好處有哪些

4. 四種堅果食療功效

5. 開心果的英語怎麼說

⑵ 開心果的功效與作用

主要功效有：治痘痘、保護視力、預防衰老。
開心果，主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而且脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。
1.治痘痘
開心果可以調節胰島素循環和控制血液循環，防止痤瘡發作。血糖變化往往產生多餘的油脂，導致粉刺、 痤瘡。開心果含有硒，維生素E，以減少皮膚炎症和疤痕。
2.緩解皮膚乾燥
開心果所含精油可以緩解皮膚乾燥。精油能滋潤肌膚，調節皮脂，是皮膚的天然保護傘。
3.保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
4.有益心血管健康
開心果是最好的精氨酸來源之一。精氨酸有助於提升人體內一氧化氮含量，而一氧化氮在降血壓、降血糖，防治動脈阻塞上起著重要作用。適量食用開心果非常有益於心臟健康。開心果中富含單一不飽和脂肪酸，有助於降低血壓。開心果中的植物甾醇可以降低人體對食物中的膽固醇的吸收，從而降低血液中壞膽固醇的水平。壞膽固醇會導致動脈栓塞，減少心臟血液供應。
5.免疫調節
攝入足夠的開心果有助於建立一個健康的免疫系統。它含有高濃度的維生素B6，這對於保持免疫系統的正常運行至關重要。開心果中高含量的抗氧化劑有助於防止各種有害微生物侵襲。
6.預防衰老
開心果是葉黃素、 維生素E等抗氧化劑的一個儲存倉庫，可以保護皮膚免受氧化自由基損傷。高濃度的維生素E有助於改善皮膚的彈性，它具有抗衰老作用並防止皺紋，讓你的肌膚煥發年輕光彩。維生素E具有保護細胞膜的作用，讓皮膚細胞健康、 亮澤。
7.防治癌症
開心果是富含抗氧化劑，可以幫助減少患皮膚癌、 前列腺癌和肺癌的可能性。它含有豐富的伽馬生育酚，能抑制有害太陽光對皮膚的滲透性傷害。

⑶ 開心果的功效與作用有哪些

開心果的功效與作用有哪些

開心果的功效與作用有哪些，開心果作為大家平常都會吃到的食物，廣受大家喜愛，但是大家對其的了解應該知之甚少，接下來我就給大家分享關於開心果的功效與作用有哪些。

開心果的功效與作用有哪些1

開心果的功效與作用

開心果：性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

祛壓降脂

食用開心果能夠緩解動脈硬化的發生，因為它富含了精氨酸，還能夠有著降低血脂，降低心臟病發作的功效。能夠有效的降低膽固醇，緩解一些急性的'精神壓力反應。

明目

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

減肥

每天吃上28g左右得開心果，不僅不會發胖，還能夠幫助減輕控制體重。因為吃開心果需要剝殼來延長了食用的時間，讓人容易產生飽腹感和滿足感。就會少吃飯，達到控制體重的效果。

抗衰老

開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

潤腸通便

開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

開心果的功效與作用有哪些2

一、開心果的功效與作用

1、開心果裡面含有維生素E和植物甾醇，這兩種物質都有抗氧化的作用。植物甾醇別名植物固醇，它有助於預防人體血脂異常；而維生素E則可以抗皺養顏、延緩衰老，還可以增強體質。

2、開心果里還含有豐富的脂肪，這類脂肪是一種不飽和脂肪酸，是對心腦血管健康有好處的脂肪酸，這種油脂可以通腸潤便，特別適合中年年朋友食用。

3、開心果裡面還含有豐富的原青花素，有研究表明，原青花素不僅可以降血脂，還有抗輻射和抗癌等功能。此外，還可以保護人體的視網膜，對我們的眼睛好處多多。

4、開心果中還含有豐富的葉黃素和槲皮素。葉黃素和槲皮素的抗氧化作用也很好，此外，葉黃素還可以抵抗視網膜出現黃斑病變。

5、開心果還含有白藜蘆醇，白藜蘆醇也是天然抗氧化劑之一，可以抑制脂質過氧化反應。白藜蘆還可以抗癌、抗衰老。

6、開心果中富含精氨酸，可以大大降低孕婦心臟病的發作幾率。所以，孕婦要多食用開心果，開心果是孕期必備的乾果之一。

二、吃開心果的注意事項

我們知道了開心果對人體的好處很多，但是，在食用的時候還是有一些需要注意的地方。我們一起來看看有哪些吧。眾所周知，開心果有很高的熱量，還有很高的脂肪，對於體重過重或者是肥胖人群，特別是血脂高的人群是不太適合多吃的。一般一次性食用不要超過10粒。還有就是要食用新鮮的開心果，存放過久的最好不要食用，食用前要觀察果仁的顏色，我們要選擇顏色是綠色的這種開心果，如果顏色變成黃色了，就不是很新鮮了，最好少吃或者不吃。

⑷ 開心果的營養價值及功效是什麼

營養價值：

其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。

功效：

1、開心果含有大量纖維，適量食用開心果有助穩定血糖，將水果與開心果一起食用能夠延緩人體對水果所含糖分的吸收，從而避免血液中葡萄糖濃度過高。對於糖尿病患者來說，適量食用開心果還有助防控並發症。

2、開心果不僅含有豐富的維生素A及B，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量抗氧化的葉黃素，能保護視力、開心果還被人們喻為「心臟之友」。

(4)開心果的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

堅果有益健康，但攝入過多會導致能量過剩，中國營養學會推薦7歲以上健康人群平均每天食用5~10克，相當於核桃2~3個，腰果7個，杏仁8個，開心果8個。

為了使開心果更有益健康，專家建議:

1、減少飲食中的鹽分，盡量少吃椒鹽開心果或油炸開心果。

2、讓開心果成為健康平衡膳食的一部分，可以將開心果(最好為粉狀)與酸乳酪、麥片、奶油乾酪、麵包、薄烤餅等一起吃。

⑸ 開心果的功效與作用

開心果不僅營養價值豐富，其功效與作用對孕婦也有很大的好處，能降低孕婦血脂、降低膽固醇和抗氧化等作用，孕婦平時可適量食用，下面我們就具體看看開心果的功效與作用有哪些。

1、心臟保鏢

開心果富含精氨酸，它不僅可以幫助孕婦緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能幫助孕婦降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對孕婦保護視網膜也很有好處。

3、讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

⑹ 開心果的功效與作用

開心果果仁是高營養的食品，常吃開心果對我們人體有好處，下面就一起來看看開心果的功效與作用有哪些吧。

開心果的功效與作用1

1、心臟「保鏢」

富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

營養價值：

開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的.人、血脂高的人應少吃。

開心果的功效與作用2

祛壓降脂

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

抗衰老

開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

潤腸通便

開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

開心果的功效與作用3

1、祛壓降脂

開心果中含有豐富的精氨酸，能有效的緩解動脈硬化，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險。除此之外，常吃開心果還能緩解急性精神壓力反應等。

2、明目

吃過開心果的人都知道，開心果外面有一層紫紅色的果衣，其中含有豐富的花青素，這是一種天然抗氧化物質，具有很好的抗氧化作用，而且對保護視網膜也很有好處。

3、減肥

大家可能不知道開心果還是具有減肥的效果，開心果每天吃上28克開心果，有助於控制體重。在飯前吃吃開心果能讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4、抗衰老

開心果營養豐富，其中含有豐富的糖和蛋白質，能增強體質和抗衰老。所以開心果也十分適合愛美的女性朋友食用，比起其他一些沒有營養的零食來說，開心果的營養價值大很多。

5、潤腸通便

開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用。有便秘情況的人可以多吃開心果，能幫助排除體內積累的毒素。

⑺ 開心果的營養價值及功效有哪些

開心果可以防止體內炎症產生，增強心血管功能，還具有保護視力、讓身體苗條等功效。開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

開心果又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

(7)開心果的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

購買開心果需要注意，看開口。市場上的開心果有自然開口的，也有機器開口的，自然開口的品質較高。因為開心果成熟了，才會自己「把口張開」。自然開口的，開口的地方很齊整。如果發現開口是歪斜的，那基本可以肯定是機器開的口。

另外，還可以用手把開口合上，如果合上後，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的。如果合上後，能合嚴實，或者只有一條細小的縫，就是機器開的。另外，還要注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。

⑻ 開心果的營養價值及功效與作用是什麼

一、開心果的營養價值和功效

開心果是一種營養價值較高的食物。當中含有豐富的不飽和脂肪酸以及鈣、鐵和B族維生素。

拓展資料：

一、不適宜人群

兒童。不僅是開心果，只要是堅果類的食物，小孩子都不宜吃的，因為不一小心就會卡喉嚨了。如果小孩子要吃的話，必須是在大人的監督下，建議是把開心果等堅果碾碎了再給孩子吃。

有過敏體質的人群。雖然開心果是老少皆宜的零食，但是由於每個人的體質不一樣，一些人群吃了之後會產生過敏反應是極有可能發生的事情。一旦發生過敏現象。

口腔潰瘍及咽喉炎人群。開心果常人吃了都很容易上火，更何況是有口腔潰瘍和咽喉炎的人群。建議這類人群在疾病好了之後再適量吃，否則是會導致我們的健康造成更大影響的了，這不利於我們健康，所以需要我們大家注意才行。

腹瀉的人。開心果中含有大量的油脂和膳食纖維，有潤腸通便的作用，對常人和便秘者是有好處的，但是腹瀉者一定不能吃，以免加重病情。

⑼ 開心果的營養價值及功效是什麼

1、開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

2、開心果又是滋補食葯，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

3、開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。

4、保護視力。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

5、讓身體苗條。每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鍾，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

孕婦吃開心果注意事項：

1、孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什麼的添加很多，最好還是不選為妙。

2、吃完開心果後，一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的。

3、開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。

以上內容參考人民網-開心果的營養價值及功效有哪些