陳有香沙茶王的食用方法

❶ 皇牌沙茶醬和沙茶王的區別

味道和食用方法。
1、皇牌沙茶醬會更偏向一種清香的味道，而沙茶王是一種味道有點偏辣且比較鮮香的醬。
2、皇牌沙茶醬適用於炒、燜、鹵、燒、燉、煮等烹飪方法，也可作為蘸料給食材提香，而沙茶王沙茶醬是吃火鍋的絕佳伴侶，不論是牛肉火鍋還是海鮮火鍋，每人面前都會搭配一碟沙茶醬作為蘸料，吃的時候將鍋里的食材在碟子里蘸一蘸，食材的味道又香又濃，更有風味。

❷ 沙茶麵的湯怎麼做

先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而成沙茶湯。面則是選用閩南的油麵，色澤金黃，油光滑亮，將油麵和青菜在開水裡燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的「沙茶麵」就基本大功告成。
最後一道叫「加料」的程序可謂畫龍點睛。加什麼料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。
參考資料：
http://www.cy110.com
去買以下幾種調料及材料：在第8市場里有在賣（陳有香調料）
1.沙茶辣
2.花生醬
3.蒜蓉醬
4.一瓶牛奶，250ml就夠
5.大骨頭熬的湯
6.水面
7.青菜
8.你要添加的肉類/海鮮等
9.鹽巴、味精
10.糖
做法：這些是偶以前曾經做過的~還不錯~
1.熱鍋，下些許油，把沙茶辣下鍋爆香+爆油，然後加入大骨頭熬制的湯。攪勻。
2.把花生醬放入湯中攪勻，花生醬：沙茶辣=2：1
3.加入蒜蓉醬2大湯勺，一湯勺糖，適量鹽，味精，適量的牛奶（1中等高壓鍋左右的湯加入50ml--120ml的牛奶）
以上1-3依照個人口味調合
6---8下沸水中穿燙下即可~
吃前再加一小湯勺蒜蓉醬~

❸ 粵菜腌牛肉的做法 粵菜腌牛肉怎麼做

1、主料：牛肉200g、香芹100g。

2、輔料：沙茶王1/2湯匙、姜2片、鹽1/2小勺、雞精1小勺、食用油適量、生粉1/2小勺。

3、牛肉切薄片、姜切絲、香芹去掉葉子洗凈切段再切細。

4、將牛肉、香芹、姜絲放入碗中。

5、加入沙茶1湯匙，鹽1/2小勺，雞精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1湯匙。拌勻腌一會。

7、鍋燒熱加入油，跟平時炒菜的油量。

6、倒入腌好的牛肉。大火炒至牛肉變色即可出鍋。

❹ 沙茶王用來做什麼的

沙茶王用來當調味料的。

調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。

從來源上，多數直接或間接來自植物，少數為動物成分（例如日本料理中味噌湯所用的乾柴魚）或者合成成分（例如味精）。

從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分，古代多為天然調味料（例如鹽、豆油、糖、八角），而今國人多用復合調味品料（味精、雞精、雞粉），國外多為通過高科技提取的純天然調味料。

有效成分為簡單化學品的：食鹽、白糖、味精、白醋。

單一植物成份，干用：胡椒、花椒、乾薑、辣椒、八角（大茴香）、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花（藏紅花）、甘草、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind)、玫瑰香水、石榴、香茅。

❺ 沙茶醬香餅怎麼做好吃

主料
普通麵粉300克 熱水150克
皇牌沙茶王3小勺 蔥2根
輔料

食用油適量
美味沙茶醬香餅的做法步驟
美味沙茶醬香餅的做法圖解11. 熱水慢慢加入麵粉中，用筷子攪成大片絮狀。
美味沙茶醬香餅的做法圖解22. 再加入一勺豬油，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾。
美味沙茶醬香餅的做法圖解33. 蔥洗凈切成蔥花，3小勺沙茶醬加少量水調勻。
美味沙茶醬香餅的做法圖解44. 醒好面團均分成四份。
美味沙茶醬香餅的做法圖解55. 取一份面團擀成薄片，塗抹沙茶醬撒上蔥花，在面片兩邊各切兩刀，如圖片一層層疊起來。
美味沙茶醬香餅的做法圖解66. 折疊好的劑子再擀成薄餅。
美味沙茶醬香餅的做法圖解77. 鍋內加入適量食用油，把餅胚放入兩面烙至金黃。
美味沙茶醬香餅的做法圖解88. 烙好的餅切開即可食用。

❻ 誰知道沙茶麵的湯是怎麼調的

先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保持小沸，加入精鹽、味精而成沙茶湯。面則是選用閩南的油麵，色澤金黃，油光滑亮，將油麵和青菜在開水裡燙熟撈出入碗；趁熱澆入濃稠的沙茶湯，一碗滋味濃郁的「沙茶麵」就基本大功告成。

最後一道叫「加料」的程序可謂畫龍點睛。加什麼料，全由自選，有炸豆腐、米血、大腸、腰花、鴨腸，不一而足。

參考資料：http://www.cy110.com
去買以下幾種調料及材料：在第8市場里有在賣（陳有香調料）
1.沙茶辣 2.花生醬 3.蒜蓉醬 4.一瓶牛奶，250ML就夠 5.大骨頭熬的湯 6.水面 7.青菜 8.你要添加的肉類/海鮮等
9.鹽巴、味精 10.糖
做法：這些是偶以前曾經做過的~還不錯~
1.熱鍋，下些許油，把沙茶辣下鍋爆香+爆油，然後加入大骨頭熬制的湯。攪勻。
2.把花生醬放入湯中攪勻，花生醬：沙茶辣=2：1
3.加入蒜蓉醬2大湯勺，一湯勺糖，適量鹽，味精，適量的牛奶（1中等高壓鍋左右的湯加入50ML--120ML的牛奶）
以上1-3依照個人口味調合
6---8下沸水中穿燙下即可~
吃前再加一小湯勺蒜蓉醬~

❼ 沙茶火鍋的做法，沙茶火鍋怎麼做好吃，沙茶火鍋的家常

主料

生花生仁三到四把 花生醬50-80克

冰糖塊3-4塊 陳有香沙茶辣100克

蒜蓉適量 鹽巴適量

鴨血2-3塊 豆泡或者炸豆腐適量

村明肉丸適量 奶粉適量

幸福感滿滿的沙茶火鍋的做法步驟

16.備好各種料，炸芋頭，油條，大腸，金針菇，生菜等等，喜歡海鮮的還可以准備魷魚，鮮蝦，油蛤等湯頭更鮮美

小貼士

1.用量很多根據自己的感覺來，調到符合自己口味的才是最好。
2.用量可以煮3L左右的水，有增減的自己調整。

❽ 沙茶王調味料怎麼做菜

主料：光填鴨1隻（2000克左右）。
輔料：沙茶醬250克，蔥段100克，麥芽糖25克。
製法：
1、在鴨子翼下開一小口，挖去內臟後洗凈，取一鐵叉，從鴨子頸處鉤好。
2、麥芽糖加入適量的濕水調好，盛放在一邊待用。煮一鍋清水，左手提著鐵鉤拎起鴨子，把沸水從鴨子上下澆透，然後，再在鴨身上均勻地塗抹麥芽糖水，放在通風處吹乾。
3、將蔥段放入鍋內，加油炒香後和沙茶醬（125克）一起塞入鴨腹內，封好裂口，送入烤爐內烤熟（約30分鍾）取出，斬成小塊裝盤。另把沙茶醬125克分裝4小碟，同鴨塊一起上桌即好。

❾ 廣東潮汕特產沙茶王(沙茶醬) 的做法

原料:花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等
做法:原料經磨碎或炸酥研末，然後加油、鹽熬制而成的一種調味品，稱為沙茶醬。製作過程相當繁瑣.製作好的沙茶醬色澤金黃。

❿ 沙茶醬哪個牌子的好呢

牛頭牌 沙茶醬 不錯。

◆沙茶醬的製作方法

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鍾，取出磨成花生醬。

2、取鐵鍋一隻，倒入花生油2千克，燒至七成熱時放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香後放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化，最後加入磨好的花生醬調勻即成沙茶醬。

沙茶醬

沙茶醬是流行於福建、廣東等地區的一種混合型調味品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等復合香味，蝦米和生抽的復合鮮鹹味以及輕微的甜、辣味。

普通沙茶醬製法： 先將500克蒜蓉與500克洋蔥油煎至香味透出，加入生抽、白糖及250克野山椒坯，適量的桂皮、茴香煮沸半小時，再加入200克經油炸至香脆的花生仁，及200克蝦米，炒勻出鍋後，碾磨成糊醬狀即成。

福建沙茶醬的製法：

一、原料： 花生仁1000克，比目魚干175克，蝦米150克，芝麻醬160克，大蒜頭175克，香蔥、辣椒粉各75，芥末粉、五香粉各30克，沙姜粉、香菜籽各15克，香木草2根，白砂糖300克，植物油800克，精鹽30克。
二、製法：
1．將花生仁放進容器中，加沸水（略放鹽少許）泡10分鍾後剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出，待冷卻後將它碾成碎末。另將比目魚干剔盡骨刺，也用（七成）熱的油鍋炸酥撈出，斬成細末待用。
2．開油鍋，將植物油熬熟後待涼，再調入約150克涼油調稀；將大蒜頭剝去皮，另將蝦米斬成碎末，再用一部分油將蔥炸干水分，然後把蔥碾碎，仍放入油中，另用一部分油分別將辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
3．另用凈鍋放油，先將香菜籽、五香粉下鍋略炒，加入芝麻醬、蝦米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒勻，再加入蒜油、蔥油、辣油、精鹽、白糖、炒勻，隨後將香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小時左右，見鍋內不泛泡時，即可離火待其自然冷卻後裝入壇內，可久藏1-2年不變質， 隨用隨取。

沙茶醬含有豐富的蛋白質，脂肪和醣類物質，還含有鈣、磷、鎂、鐵、胡蘿卜素等，特別是具有增強纖維蛋白，溶解活性和降低血脂和血壓的作用。由於較多蔥蒜作用於沙茶醬，使其還具有發汗解乏，促進消化液分泌而有健胃功效的特點。

沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，烹飪沙茶牛肉、沙茶鴨片等佳餚。它還可以配製港式新潮「沙咖汁」美味，以烹飪沙咖牛腩煲、沙咖汁響螺等港派名菜，適宜於燒、燜、涮、煨等烹調方法。

沙咖汁的配方： 沙茶醬186克，海鮮醬149克，油咖哩168克，蒜泥111克，香蔥末74克，花生醬74克，番茄醬111克，鮮湯1188克，精鹽18克，雞精11克。製法是將花生醬用用少量湯水攪成薄醬，再將所有的調味料都攪勻在一起，成為流汁型的味汁，其特點是色澤深黃香味濃郁，鮮味醇厚，富有果汁味。

沙茶醬具有特殊的閩粵風味，特別適合調制禽肉類佳餚。