茯苓的食用方法方法

㈠ 茯苓有哪些吃法 茯苓吃法簡單介紹

1、茯苓豆腐。准備二十克茯苓粉、一斤豆腐、適量的胡蘿卜、香菇。將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿卜和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋食用。功效：食用茯苓豆腐能夠增強食慾，改善胃口。

2、開胃湯。准備十五克茯苓，十二克淮山葯，谷麥芽各三十克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。這款食療方對於小兒消化不良，食慾不振的情況有很好的改善作用。

3、荷葉茯苓粥。准備一張荷葉(鮮、干均可)，五十克茯苓，一百克粳米或小米，適量的白砂糖。將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。功效：服用荷葉茯苓粥可以健脾胃，增強自己的食慾。

4、茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白麵粉各三十克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。

5、茯苓陳皮薑汁茶。准備三十克茯苓，五克陳皮，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。功效：開胃健胃。

㈡ 茯苓的功效非常多，你知道它的食用方法有哪些嗎

一，茯苓香菇飯

食物：茯苓10克，平菇少量。

作法：先將茯苓泡軟，搗爛成粉末狀，再與平菇、大米一道煮(蒸)成飯服用。

二，茯苓薏米粥

食物：茯苓15克，薏仁米60克。

作法：共研石粉，放進鍋中，放水適量，煮開就可以服用。

七、蓮子紅小豆茯苓羹

食材：取蓮子30克、紅小豆30克、茯苓30克，純蜂蜜20克。

做法：將蓮子泡開後，削皮、去心；紅小豆清洗後，與蓮子齊入開水鍋中，先以走紅燒開，再煨燉至蓮子、赤小小的豆軟爛；添加研成粉末狀的茯苓，邊加邊攪拌成稠羹狀，玄火稍涼兌入純蜂蜜，翻拌即成。

八、茯苓蒸鱖魚

食材：茯苓15克、鱖魚1條、姜蔥適量；

做法：將茯苓搗爛成粉末，隨後在洗干凈的鱖魚下拉上幾個貸款口子；再把姜、蔥切割成絲預留；下面把茯苓末勻稱地抹在鱖魚的身上和魚皮里頭，把姜絲、蔥絲覆在魚上，那樣茯苓蒸鱖魚的准備工作就搞好了。然後把准備好的鱖魚上鍋用走紅蒸，蒸上10分鍾後，把魚端起鍋；再把魚蒸出去的汁加一點生抽倒進一隻小鍋里，依據自身的口感放點鹽，調均勻了以後澆在魚的身上，這道美味可口的茯苓蒸鱖魚就可以吃了。

㈢ 茯苓食用方法 茯苓食用方法簡單介紹

1、茯苓栗子粥煮法的簡單介紹：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，最後煮至栗子熟透。可加糖調味食。茯苓栗子粥補脾利濕，補脾止瀉，益脾胃。茯苓栗子粥用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

2、茯苓雞肉餛飩煮法的簡單介紹：茯苓50g，雞肉適量，麵粉200g。茯苓研為細末，與麵粉加水揉成面團，而雞肉剁細，加生薑、胡椒、鹽做餡，包成餛飩。最後煮食。茯苓補脾利濕，而雞肉補脾益氣，姜、椒開胃下氣。茯苓雞肉餛飩用於脾胃虛弱，嘔逆少食，消化不良。

3、茯苓麥冬粥煮法的簡單介紹：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二葯水煎取濃汁，待米半熟時加入，然後一同煮熟食。茯苓麥冬粥可以安心神，養陰清心，除煩熱。茯苓麥冬粥用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口乾舌燥。

4、茯苓膏煮法的簡單介紹：白茯苓500克、白蜜1000克，先把白茯苓研為細末，以水漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復3次，再為細末，最後拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠即可，然後裝瓶備用，每日2次，每次12—15克，使用白開水送服。經常服用茯苓膏對老年性浮腫、肥胖症以及預防癌腫均有稗益。

㈣ 茯苓吃法做法

茯苓的食用方法：

7、茯苓當歸燉烏雞

將烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下備用，在鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成，是滋補上品。

值得注意的是，茯苓也有食用禁忌，具體如下所述：

1）食用茯苓時，不宜同時食用牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲等中葯，也不宜和米醋同食。

2）虛寒體質的人不適合食用茯苓。

㈤ 養心安神用茯苓 茯苓的食用方法

茯苓是一種珍貴的中葯，具有很高的營養價值。茯苓具有養心安神、抗菌消炎、降血壓、祛痰止咳、健脾祛濕、抗癌、緩解小便不利，增強自身免疫力等功效。常吃茯苓有助於保護自身的身體健康，下面是關於茯苓的食用方法。

茯苓的食用方法

1、茯苓栗子粥

茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米;茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。

功效：健睥益腎，利濕止瀉，適用於小便不利、慢性腎炎者。

2、茯苓糕

材料：茯苓、麵粉、發酵粉

做法：將茯苓烘乾，然後研磨成為粉末，和麵粉一起攪拌均勻，最後加入發酵粉，用清水糅合進行發酵，製作成為五厘米左右的糕狀就可以了。將做好的茯苓糕放入鍋中蒸煮就可以了。

3、茯苓粥

材料：白茯苓粉、粳米、食鹽、胡椒、味精

做法：將粳米淘洗干凈後和白茯苓粉一起放入鍋中熬粥，大火燒開之後小火熬煮直到粳米變爛，最後加入其他的調味料，攪拌均勻就可以了。

4、茯苓麥冬粥

做法：茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥，葯水煎取濃汁，待米半熟時加入，一同煮熟食。

5、茯苓桂圓粥

做法：茯苓30克、桂圓肉100克、粳米100克放入

6、蓮子茯苓糕

材料：茯苓、蓮子、麥冬個等份。共研細末，加入白糖、桂花適量拌均，用水和面蒸糕食用。

功效：寧心健脾、適用於因心陰不足，脾氣細弱而引起的乾渴、心悸、少食、神疲者。

㈥ 茯苓如何食用

1、沖泡茯苓粉
可用牛奶或滾開水將茯苓粉沖化、調勻，每天晨起吃約凈含量20克，健脾又有助於提高免疫力。
2、茯苓雞肉餛飩
取茯苓50g，雞肉適量，麵粉200g，將茯苓粉與麵粉加水揉成面團，雞肉剁細，加生薑、胡椒、鹽做餡，包成餛飩，烹煮後食用，有助於改善脾胃虛弱、嘔逆少食、消化不良等症狀。
3、茯苓茶
成人每日6-12克，煎水代茶飲服，隔兩日1次，或每月服10次即可，滋補和健脾。注意，體弱、老幼者的用量要酌減。
4、茯苓餅
用茯苓細粉、米粉、白糖各等份，加水適量，調成糊狀，再以微火在平底鍋里烙成極薄的餅，可以長期堅持當點心吃，幫助調理身體。

㈦ 茯苓食用方法

茯苓是一種非常不錯的保健食材，對於人體的健康益處非常多，而且茯苓的食用方法也五花八門，那麼關於茯苓的食用方法到底有哪些呢?很多朋友都非常想了解這個問題，接下來小編將為大家做出相關的解答，希望能對各位提供一些食用茯苓的參考。

4、茯苓薏米餅

茯苓、薏米、白麵粉各三十克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。

5、茯苓陳皮薑汁茶

准備三十克茯苓，五克陳皮，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。

功效：開胃健胃。以上就是關於茯苓的吃法介紹，大家可以根據自己平時喜歡的口味來選擇製作，不僅能夠享受美味佳餚，更加能夠對自己的健康起到一定的幫助作用，可以調理滋補身體，但是對於茯苓的服用必須要控制量，不宜過量，希望本文對大家有用。

㈧ 茯苓的做法

白茯苓是比較常見的茯苓的一種，還有土茯苓，都是有葯用效果葯材的種類哦，而且營養物質也是比較豐富的呢，可以有健脾胃祛濕的作用，而且食用的方法也是比較多的呢，來看看白茯苓的一些食用方法吧，而且效果也不錯。

㈨ 茯苓的食用方法（茯苓5種最好吃的家庭做法）

做法1·：茯苓糕

准備食材如下：白茯苓50克，大米粉200克，糯米粉100克，牛奶180克，白糖50克，熟芝麻60克，干桂花10克，熟豬油30克

具體做法如下：先把茯苓用干磨機打成粉，過篩後加入大米粉糯米粉白糖攪勻，加入適量牛奶攪拌均勻，拌成小疙瘩用手搓鬆散，過篩成細膩的糕粉，蒙上濕布餳至30分鍾，熟白芝麻，干桂花，白糖混合，豬油加熱成液體，加入豬油拌勻做成內餡，來增加茯苓糕的口感，竹籠屜里鋪上一張油紙，底部先鋪一層糕粉在鋪芝麻桂花餡，最上面鋪上糕粉壓實，放入開水鍋里大火蒸30分鍾出鍋，做好的松軟香甜，是非常好的養生糕點！

做法2：茯苓扁豆粥

准備食材如下：干扁豆50克，糯米100克，茯苓50克，冰糖30克

具體做法如下：干扁豆提前泡發，將糯米清洗干凈之後，放入鍋中，再放入扁豆，放入茯苓，加入食材5倍的清水，放入30克冰糖熬成粥，即可食用！

做法3：茯苓大骨粉葛湯

准備食材如下：大骨750克，粉葛500克，茯苓35克，生薑1塊，食鹽1茶匙，料酒2湯匙

具體做法如下：將大骨清理干凈之後，加料酒焯水，然後轉移到湯鍋裡面，再放入35克茯苓，放入薑片，放入去皮切塊的粉葛，大火煮開之後，轉成小火煲1個半小時，煲好之後加鹽調味即可！

做法4：檸檬茯苓枸杞茶

准備食材如下：茯苓6塊，枸杞5粒，檸檬1片

具體做法如下：將茯苓跟枸杞放入茶杯，先倒上適量的開水，燙一下，馬上把水倒掉，再放入1片檸檬，然後倒入開水，泡3分鍾即可！

做法5：茯苓土豆餅

准備食材如下：茯苓100克，土豆2個，香腸2根，芥菜1把，蔥3克，姜2克，鹽3克，花生油30毫升

具體做法如下：用破壁機把茯苓塊達成茯苓粉，芥菜在湯鍋里綽水幾秒鍾，變軟即可，撈出來用清水浸泡一會，再攥干水分，把香腸煎熟，煎熟的香腸切碎，攥干水分的芥菜也切碎待用，土豆蒸熟，去掉土豆皮，用壓泥器壓成泥，加入茯苓粉，再加入適量水分，攪拌成團，加入剛才切好的香腸粒，芥菜碎，以及蔥薑末，再次攪拌均勻，做成均勻大小的小餅狀，平底鍋放入適量色拉油，放進去開始煎，煎至兩面金黃即可！

好啦，朋友們！茯苓的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

㈩ 薛醫生：茯苓怎麼吃更健康茯苓的吃法這么多，哪種適合你

（一）茯苓餅

茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。關於茯苓餅的制食法，早在800年前的南宋《儒門事親》中就有記載：「茯苓四兩，白面二兩，水調作餅，以黃蠟煎熟。」不過這種蠟煎的餅並不好吃。到了清初，有人提出「糕貴乎松，餅利於薄」的主張，於是，後來的餅就越來越薄。因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。

主料：糯米粉200克,茯苓200克 輔料：白砂糖100克

製作：將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。

用法：可經常吃或佐食。

效用： 健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

（二）茯苓粉

茯苓粉的功效

茯苓粉是中葯茯苓的粉末，常見有呈白色、淺灰色，沖泡後呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜類、多聚糖類及膽鹼、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種元素。具有利水滲濕、健脾寧心的功效。茯苓不僅可顯著提高機體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞。同時，還可使細胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發等）活性增強，活力增大，處於 健康 狀態，從而使我們的皮膚、毛發顯得更加滋潤，達到美容的效果。

茯苓粉怎麼吃

（1）沖服

最好先用冷開水攪成糊狀，泡水、熱牛奶沖服。

（2）煮粥，或是做成麵食

茯苓粉、大米各30克,紅棗7枚。先煮米,沸後放入紅棗,至粥將成時放入茯苓粉,用筷子攪勻即成。常食有健脾、益氣、安神功效,可用於頭暈、乏力、心悸、失眠等症。

（3）茯苓奶茶

茯苓粉十克,牛奶二百毫升,先將茯苓粉用涼開水適量化勻,再加入煮沸的牛奶既可。

用法;每日早晨空 腹服用,延緩衰老,健脾強身。

（4）苡仁茯苓粥

苡仁200g,茯苓粉10g,粳米200g,雞胸脯肉50g,干香菇4個。先將香菇 泡發 ,切成丁;雞脯肉去皮、去油脂,入鍋內煮30-40分鍾後撈出,切為肉丁;茯苓研粉;然後將 苡仁 用水反復搓洗,再用熱水浸泡1夜,瀝干後加7倍清水煮沸,熬爛;將粳米加5倍清水煮1個小時,兩粥合並,加入香菇、雞肉丁、茯苓粉,再煮至稠為度。服食時可加調料。

（5）山葯薏仁茯苓粳米粥

茯苓(研末)30克,薏仁30克,山葯50克,粳米100克。先將粳米、薏仁、山葯加水適量,煮至半熟,放入茯苓粉,和勻後煮熟,空腹服用。

（6）白茯苓粥

白茯苓粉15克,粳米100克,胡椒粉、鹽、味精少許。①粳米淘洗干凈。②粳米、茯苓粉放入鍋內,加水適量,用武火燒沸後轉用文火燉至 米爛 ,再加味精、鹽、胡椒粉、攪勻即成。每日2次,早、晚餐服用,健脾胃,利水腫,可用於老年性浮腫。

（三）白茯苓

白茯苓，中葯名。為葯材茯苓塊切去赤茯苓後的白色部分，通常為中葯飲片。古人稱茯苓為「四時神葯」，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種葯物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。茯苓味甘、淡、性平，入葯具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。但虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。

（四）茯苓糕

茯苓糕的傳說

茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。它來源有這樣一段傳說。清兵入關建立清王朝後，對廣大人民實行「留發不留頭」的民族壓迫。順治五年（1648）農歷八月廿六日，清兵攻陷同安，屠城3天，三萬多無辜百姓慘遭殺害。同安一帶百姓，在鄭成功「抗清復明」的旗幟下，奮起反抗，和清兵開展長期的「拉鋸戰」。為了便於大規模開展有組織的反清活動，城內有位姓李的商人，就蒸了一種糕叫「復明糕」，意在恢復明朝，每片糕里藏有一片紙條，上面寫著聯合行動的時間、地點和訊號。這樣，屬於「抗清復明」組織的基本群眾買到「復明糕」後，便自覺地參加到搞清行列。當時還有一條規定，即小孩不準吃「復明糕」，主要是怕小孩不懂事，吃「復明糕」容易泄漏字條的機密。所以，至今同安還有放牛娃和撿豬糞的小孩別想吃「復明糕」的俗語流傳。因為「復明」與「茯苓」的方言語音相近。所以，代代相傳就把「復明糕」叫成「茯苓糕」。

茯苓糕的做法

配方：茯苓50克 麵粉450克

製作：

（1）把茯苓烘乾，打成粉，與麵粉混勻。

（2）把茯苓、麵粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成面團發酵，發好後製成5厘米見方一塊的糕狀。

（3）把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

功效：健脾滲濕，寧心安神。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

（一）茯苓的常用食法

開胃湯

茯苓15克，淮山葯12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。

茯苓豆腐

原材料：茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量(3人份量)

烹調方法：將茯苓粉與豆腐伴和均勻，用鹽、料酒調味，再將胡蘿卜和發好的冬菇放入鍋內炒至半熟，然後將豆腐放入鍋中，加入適量水，調小火慢慢燜煮，最好調味起鍋食用。

健脾化濕、消食減肥，由於此葯膳中主要食材是豆腐，因此患有腎功能不全、痛風的人群不宜多吃。

荷葉茯苓粥

食材：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法：

1.將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中；

2.同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。