仙人球的食用方法

Ⅰ 仙人球怎麼吃才能治病

仙人球是葯用根莖，味苦，性寒；歸胃、肺、大腸經；具有行氣活血，涼血止血，解毒消腫等作用。適用於胃痛，痞塊，痢疾，喉痛，肺熱咳嗽，肺癆咯血，吐血，痔血，瘡瘍疔癤，乳癰，痄腮，癬疾，蛇蟲咬傷，燙傷，凍傷等症。內服可煎湯，一般用量為10-30g；也可焙乾研末使用，一般用量為3-6g；外用適量，鮮品搗爛後敷患處。

Ⅱ 仙人掌怎麼吃

1、仙人掌選用新發的嫩枝，這樣可口，易加工。因為有小刺，所以取時最好戴手套以防刺傷（假如不小心被刺蟄了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已頭發上擦一下，保證刺馬上被清除。此法同樣適用於仙人球小刺蟄傷）。

2、用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗鍋掃帚刷一下表面以防止有遺留的小刺。

3、用清水洗凈備用。（如果仙人掌選擇時如果發現皮有一點點老，可以將皮削去）

4、用菜刀將仙人掌橫切成條狀，厚度適中即可（約3-4mm），太薄入味但會爛，太厚不入味但易保存。

5、燒熱鍋，不放任何調料或油，用干鍋炒，不停翻炒，剛入鍋仙人掌上會炒出許多的粘液，繼續炒，待這些粘液糊在鍋底，仙人掌炒成微棕黃色不帶粘液時可起鍋。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的時候會非常酸，口感不佳。

6、這個樣子出鍋，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的時候撈出濾干水即可食用（從水中撈出時會有長長的粘液，不用在意，中葯里稱這粘液為「玉芙蓉」可供葯用的）炒過或涼拌後粘液就不明顯了。

7、食用方法1、可炒吃，加兩個干辣椒，添點韭菜段放油暴炒。2、可涼拌，方法依個人口味加鹽、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味還是傣味涼拌法。3、胃病患者可以炒牛肉吃；

注意事項：

1、切好的仙人掌條除了干炒後清水泡以外，還可以直接用沸水抄一下用清水泡，只是炒制的要清爽些，沸水抄的粘液多些，但色澤好。兩種方法看哪種方便取其即可。

2、不論是炒制清水泡，還是沸水抄了清水泡，總的原則是加工熟後都要用清水泡一天左右，目的是漂去酸澀味。

3、仙人掌無毒，可做菜吃，但體寒者少食。

Ⅲ 仙人球可以吃嗎

仙人球花無毒，但最好別吃，沒聽說能吃的！首先，向你介紹一個仙人掌花卉的食用價值。在原產地多數仙人掌的肉質莖不僅可作牲畜的飼料，而且還可供食用。有些仙人掌的嫩莖，掌被當作蔬菜在市場上出售，用鹽腌制，當冷盤食用，清脆爽口；煮熟了食用，味道鮮美，若用糖煎煮，可加工成蜜餞，不但風味獨特，而且頗具營養。

如今市面上出售的火龍果，就是量天尺屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，顏色桃紅，清甜可口，成為人們暑熱天氣里生津解渴的水果。在我國廣東、福建沿海地區，量天尺（又稱三棱箭、三角柱、霸王花）的花已成為珍貴的美味菜餚，無論是新鮮的或是曬幹了的花，都可以配以肉類炒食或煮湯，不但味道鮮美，還有潤肺清熱功效。廣東肇慶和福建晉江盛產量天尺，其花的干製品已成了當地著名的土特產品，暢銷港澳及東南亞地區。

Ⅳ 仙人掌的食用方法

用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗鍋掃帚刷一下表面以防止有遺留的小刺。

用清水洗凈備用。（如果仙人掌選擇時如果發現皮有一點點老，可以將皮削去）

用菜刀將仙人掌橫切成條狀，厚度適中即可（約3-4mm），太薄入味但會爛，太厚不入味但易保存。

燒熱鍋，不放任何調料或油，用干鍋炒，不停翻炒，剛入鍋仙人掌上會炒出許多的粘液，繼續炒，待這些粘液糊在鍋底，仙人掌炒成微棕黃色不帶粘液時可起鍋。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的時候會非常酸，口感不佳。

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這個樣子出鍋，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的時候撈出濾干水即可食用（從水中撈出時會有長長的粘液，不用在意，中葯里稱這粘液為「玉芙蓉」可供葯用的）炒過或涼拌後粘液就不明顯了。

食用方法1、可炒吃，加兩個干辣椒，添點韭菜段放油暴炒。2、可涼拌，方法依個人口味加鹽、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味還是傣味涼拌法。3、胃病患者可以炒牛肉吃

Ⅳ 仙人球的吃法與做法

做法1：仙人掌餡餃子

准備食材如下：仙人掌200克，火腿100克，胡蘿卜半根，雞蛋1個，餃子皮1斤，香油1湯匙，精鹽1茶匙，雞汁1湯匙，十三香1湯匙，薑末適量，花生適量

具體做法如下：仙人掌洗凈去掉老皮後一定要注意裡面的刺也要去掉，火腿腸，胡蘿卜切丁，雞蛋放少許鹽用筷子打散，鍋內放油燒開，蛋液炒熟炒碎一些，晾涼後放入盆中和所有材料攪拌均勻，這個餡料很粘稠，然後把餡料用餃子皮一個一個的包起來，包好之後下鍋煮熟，煮好的餃子 顏色好看也很好吃！

做法2：白灼仙人掌

准備食材如下：仙人掌300克，蒸魚豉油適量，紅椒1個，香油1茶匙

具體做法如下：將仙人掌的刺弄乾凈，然後切成小條，接著起鍋加水煮沸，再加入1小湯勺的食油，將仙人掌倒入鍋中焯水，焯水過後裝盤，再加入適量的蒸魚豉油，淋入1湯匙香油，最後切點紅椒絲點綴一下即可！

做法3：仙人掌蒸水蛋

准備食材如下：雞蛋100克,仙人掌200克,五花肉100克，鹽3克,醬油10克,大蔥5克,姜2克,雞精2克,香油10克

具體做法如下：將仙人掌洗凈，先切成厚片再切成從中間雙飛片(一刀不斷，另一刀切斷)，豬肉洗凈剁細成餡，蔥、姜洗凈切成末，取一器皿放入肉餡，加入雞蛋清、醬油、精鹽、蔥末、雞精拌勻待用，將肉餡夾入仙人掌片中，把有餡的一面朝下，放到湯 盤 里 滴入幾滴香油，澆入蛋黃液，將湯盤放到蒸鍋中蒸15分鍾，出鍋即可食用。

做法4：青椒炒仙人掌

准備食材如下：仙人掌300克，青椒3根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：將仙人掌去刺清洗干凈後，切成小條，然後把青椒去籽去蒂後切成小條，再起鍋加油燒熱，然後將仙人掌倒入鍋中，大火煸炒，炒至仙人掌斷生，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入青椒，然後繼續翻炒至青椒斷生即可出鍋!

做法5：涼拌仙人掌

准備食材如下：仙人掌300克，大蒜3瓣，食鹽少許，生抽1湯匙，香醋1茶匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙

具體做法如下：將仙人掌去刺，然後清洗干凈，切成小塊，再起鍋加水煮沸，加入1小勺的食油，將仙人掌倒入鍋中焯水，仙人掌斷生後馬上撈出過涼水，接著控干水分，放入湯盆，加入蒜末，加入少許食鹽，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的香醋，加入1湯匙的花椒油，加入1湯匙的辣椒油，加入1湯匙的芝麻油，然後攪拌均勻即可！