❶ 淮山葯的吃法和做法
淮山多用於熬粥或製作湯羹食用，亦可碾磨成粉後製成糊狀食用。
健脾益氣——山葯薏米芡實粥
材料：食養家淮山30克，食養家薏米50克，食養家芡實40克，大米100克
做法：食養家薏米、食養家淮山和食養家芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。將浸泡好的食養家薏米、食養家淮山、食養家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮30分鍾。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
食養家提示： 芡實固澀而平，入脾、腎二經，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，道家養生名粥，常喝延年益壽。
溫補氣血、開胃健脾、滋補養顏——淮山元肉燉羊肘
材料：山羊腳圈、食養家桂圓、食養家淮山（干）、羊肉片，鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
做法：將材料焯水後加調料，上籠燉2-3小時即可。
食養家提示：將淮山入湯，其本身的黏液會被湯水吸收，經過長時間的燉煮，山葯變酥軟，入口即化，應該沒有人會不愛吧。
營養又瘦身---淮山兔肉湯
材料：食養家淮山50克、食養家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈，葯材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再「飛水」，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時便可；調味即可食用。
食養家提示：中葯淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補腎益精，可增強人體抵抗力，預防感冒。
❷ 淮山葯怎麼吃最有營養
山葯別名又稱淮山、山薯、薯蕷。山葯營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。
淮
山葯之塊莖自古以來即供葯用，「神農本草經」列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯葯，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白術散，以及坊間之四神湯中即有山葯。
1、稀飯
將淮山葯去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
2、淮山葯燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。
備料時間：8分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:淮山葯、牛腩。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.淮山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入淮山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
❸ 淮山葯的吃法
淮山葯的吃法？ 淮山多用於熬粥或製作湯羹食用，亦可碾磨成粉後製成糊狀食用。
健脾益氣——山葯薏米芡實粥
材料：食養家淮山30克，食養家薏米50克，食養家芡實40克，大米100克
做法：食養家薏米、食養家淮山和食養家芡實洗凈後，用清水浸泡2小時。大米洗凈後，用清水浸泡半小時。將浸泡好的食養家薏米、食養家淮山、食養家芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，然後倒入大米繼續用小火煮30分鍾。加些瘦肉和豬肝的話粥會更好喝。
食養家提示： 芡實固澀而平，入脾、腎二經，合淮山、粳米為粥，更增其補脾益腎，扶正固本之力。該粥補腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補脾、肺、腎之虛的良方，道家養生名粥，常喝延年益壽。
溫補氣血、開胃健脾、滋補養顏——淮山元肉燉羊肘
材料：山羊腳圈、食養家桂圓、食養家淮山（干）、羊肉片，鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
做法：將材料焯水後加調料，上籠燉2-3小時即可。
食養家提示：將淮山入湯，其本身的黏液會被湯水吸收，經過長時間的燉煮，山葯變酥軟，入口即化，應該沒有人會不愛吧。
營養又瘦身---淮山兔肉湯
材料：食養家淮山50克、食養家元肉15克、兔肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈，葯材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滾片刻，再「飛水」，切塊；豬瘦肉切塊，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升，加蓋隔水燉3小時便可；調味即可食用。
食養家提示：中葯淮山配圓肉燉兔肉，可防春日肝氣旺傷脾能補腎益精，可增強人體抵抗力，預防感冒。
❹ 山葯怎麼煮好吃
一.山葯怎麼煮美味？
原材料
淮山葯600克，少量蔥段。
作法
1． 山葯去皮清洗切成片預留。
2． 鍋內放進半小盤子的冷水，倒進淮山葯，加一點點的食用油，蓋上蓋子。
3． 開大火燒煮，鍋開後添加適量的鹽收掉一部份料汁，添加適量的蔥段、雞精、白鬍椒粉翻拌就可以。
山葯怎麼煮好吃
二.對淮山葯科學研究
現代科學技術剖析，淮山葯的較大特性是帶有很多的黏蛋白。黏蛋白是一種含糖量蛋白的化合物，對身體具備獨特的養生保健的功效，能避免 人體脂肪沈積在心腦血管病上，維持血管延展性，阻攔主動脈粥樣硬化太早產生；可降低人體脂肪沉積；能避免 結締組織的委縮，防止類風濕、硬皮病等膠原病的產生。
其所含的多巴胺，具備軟化血管、改進血液循環系統的關鍵作用，該成份在醫治中占據關鍵部位。
山葯怎麼煮好吃
三.常見問題
山葯皮中常含的皂角素或粘液里含的植物鹼，少數人觸碰會造成山葯過敏而瘙癢，解決淮山葯時要防止直接接觸。
四.淮山葯蘿卜粥
原材料：檽米、稻米、淮山葯、籮卜、平菇、生薑片二片
作法：
1、檽米和稻米清洗侵泡10分鍾。
2、山葯去皮切條侵泡，籮卜削皮切一小塊，平菇清洗切硬粒。
3、鍋中水燒開放籮卜和平菇焯燙，稻米、籮卜、平菇放內膽。
4、放淮山葯，開水，內膽放進電壓鍋中。
5、蓋上按住營養成分飯-熬粥健。
6、放鹽調料，滴少量芝麻油翻拌，盛碗中撒上蔥段就可以。
❺ 淮山葯怎麼吃最有營養
山葯別名又稱淮山、山薯、薯蕷。山葯營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。
淮 山葯之塊莖自古以來即供葯用，「神農本草經」列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯葯，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白術散，以及坊間之四神湯中即有山葯。
1、稀飯
將淮山葯去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
2、淮山葯燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。
備料時間：8分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:淮山葯、牛腩。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.淮山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入淮山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
❻ 淮山葯的功效與作用及食用方法
淮山葯指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所產的山葯，那麼大家知道淮山葯的功效與作用及食用方法嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。
淮山葯是一種比較滋補的食物，裡面含有皂苷、黏蛋白、澱粉酶和游離氨基酸營養元素，是老人和兒童的滋補佳品。
淮山葯還具有健脾益胃和助消化的作用，胃口不好的人既可以把淮山葯當成主食，又可以當成菜餚，而且淮山葯幾乎不含脂肪，十分營養健康。
淮山葯最保留營養價值的做法就是清蒸，只要洗凈淮山葯表面的泥土，然後切成小段上鍋蒸十分鍾即可食用。
淮山葯還有一個比較好的食用方法就是用來燉湯，比如和排骨一起搭配就是非常不錯的選擇。
❼ 淮山怎麼吃
材料
鮮淮山250克，豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.鮮淮山去皮後切塊，然後浸在淡鹽水中。
2.豬肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入豬肉片，稍微翻炒後裝碟備用。
4.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入鮮淮山翻炒。
5.加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鍾。
6.加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可。
❽ 淮山葯怎麼吃
是懷山葯。
蒸要三十分鍾，懷山葯煮了也不會散，還快，煮五分鍾就可以吃了。不用去皮，去清潔球刮刮就可以的。
可以燉雞，燉排骨切成塊放進去做，很好吃的。
吃火鍋也可以放，普通的脆的就不要放了，不好吃的。
烤烤，炒菜，各種各樣想到的都可以試試。
還有家裡熬粥，不管大米小米綠豆都可以放山葯的，營養又美味。
❾ 淮山葯的功效及吃法
淮山葯的功效：
1、健脾益胃、助消化。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。
2、滋腎益精。山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
3、益肺止咳。山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、降低血糖。山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽。山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
淮山葯常見的吃法：1、清炒山葯片；2、桂花山葯；3、拔絲山葯；4、藍莓山葯；5、西紅柿炒山葯；6、山葯紅豆糕；7、山葯燒排骨。
淮山葯的功效及吃法就上述的一些，希望你能夠採納！