素食的功效與作用及食用方法

㈠ 素食的好處有哪些

現代醫學證明，素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生，養顏美容，並且安定情緒。從健康的角度來講，素食在養生方面實在益處多多。

第一：因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此素食可減少血管疾病的發生。

第二：植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜及水果，有保護人體降低罹患癌症機會的作用。

第三：素食可減輕腎臟負荷，對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟"休息"的作用；

第四：素食對預防骨質疏鬆症亦有好處。眾所周知，維生素C有利於鈣質的吸收。很多植物食品如"綠色蔬菜，西紅柿和某些瓜果等"含維生C豐富；

第五：許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。

㈡ 吃素食都有哪些好處怎樣吃才最好

隨著社會進步和人們生活水平提升，越來越多的人開始注重身體的健康，所以有很多人都想要通過吃素食的方式來達到健康生活的標准。其實這種做法也並不是完全可取的，因為很多人都不知道該適合用什麼樣的方法吃素食，才能夠讓自己的身體變得更加健康。那麼，吃素食能夠給我們的身體帶來哪些好處呢？該使用什麼樣的方法才算是正確的吃素食呢？

在吃素食的同時也一定要葷素搭配，多攝入一些動物蛋白，比如說蝦仁，魚肉，雞蛋等，可以用素食來代替主食吃飯，這樣子也能夠達到一定的瘦身作用，但是一定不能夠不吃任何的米面等食物，否則我們就很容易出現掉頭發或者是生理期不準確的情況，這樣子就得不償失了。

㈢ 健康素食日吃什麼 吃素有哪些好處

1、素食是指不包含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。素食者以穀物、雜糧、大豆及製品、蔬菜等食物為主。

2、根據不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點。全素食者是所有動物性食品都不吃，只吃五穀、蔬菜、水果、堅果和豆類等植物性食品；不吃肉類，但是在嚴格素食的基礎上增加蛋類或奶類被稱為蛋素或奶素；不吃肉類，但是在嚴格素食的基礎上蛋奶都吃的被稱為蛋奶素。

3、吃素有哪些好處？

（1）降低2型糖尿病風險

食用高品質的素食（如全穀物、水果、蔬菜、堅果以及豆製品）有利於降低2型糖尿病的患病風險。肉類太多的飲食會使腸道中致病細菌快速生長，而富含膳食纖維的素食則會增加腸道有益菌，改善腸道菌群，因此，適當吃素有益全身健康。

（2）降低心腦血管疾病風險

素食含有較低含量的膽固醇、飽和脂肪酸、總脂肪酸以及鈉鹽，還含有較多的植物化學物，如多酚、類黃酮等，具有抑制膽固醇吸收與合成的作用，所以，適當吃素能降低心腦血管疾病風險。

（3）改善腸道菌群

吃太多肉類會使腸道中致病細菌快速生長。而富含膳食纖維的素食則會增加腸道有益菌，改善腸道菌群，有益全身健康。這是因為水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上它們不含飽和脂肪或膽固醇，也有益健康。

㈣ 越來越多的人喜歡素食，素食都有哪些好處

在日常生活中，很多人都喜歡吃素食，那麼，吃素食有哪些好處？

第六個好處是減少慢性病。事實上，吃素食可以減輕腎臟的負擔，還不減少蛋白質的攝入。值得一提的是，素食還可以改善類風濕性關節炎，並且可以提高免疫力，在預防慢性病的發生上也是有益處的。

第七個好處是避免尿酸過高。事實上，經常吃肉產生過高尿酸，給腎造成沉重的負擔，腎衰竭還有結石的發生也是有關系的，而素食可以消除這些影響。

㈤ 食素的五大基本好處是什麼

1、吃出健康
素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。2、吃出美麗用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。
3、吃出聰明
食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而谷類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的「富礦」，一日三餐從「富礦」里汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放鬆及提高專注力。
4、吃出文化
素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和慾望的愉悅。
5、吃出經濟效益
通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的「大菜」。所以，食素就不必為生猛「大菜」而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。

㈥ 吃素的好處有哪些

吃素的好處有：

1、素食可以減少癌症發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生。

2、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。

3、素食有助於骨質增加密度，預防骨質疏鬆症。--高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。

(6)素食的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

素食的飲食原則：

1、粗細糧要搭配，這是發揮營養互補作用的好辦法，粗糧的比例保持在50%左右，過多攝入不必要，因為粗糧中的營養素較難消化和吸收。

2、豆子、堅果、山珍、菌藻類食物不可一日無。

3、發酵食品含有維生素b12。

4、攝取適量而多樣的植物油，以獲取足夠的能量、必需脂肪酸、單不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，紅花油、橄欖油、粟米油等等常常變換品種，每日攝入30～50克。

5、注意保全蔬菜的營養，不要總吃經過久藏、冷凍和過度烹煮的蔬菜。

㈦ 吃素食對身體的好處有哪些

素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容，並且安定情緒。和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。下面就一起來看看吃素食對身體的好處有哪些吧

吃素食對身體的好處有哪些

第一：

美容作用，食用肉類、魚類、蛋奶類等動物性食物，使血液里的尿酸、乳酸含量增加，乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚失去彈性，變得粗糙，又易產生皺紋與斑點。如果我們長期食用鹼性的植物性蔬果，血液中的乳酸會大量減少，自然就不產生有害物質損害皮膚健康，同時，植物性食物中的礦物質、纖維質還能清除血液中有害物質，凈化後的血液能夠發揮完全的.作用，於代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，令全身各器官充滿活力，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。想和大S、蕭薔、孟庭葦一樣美麗嗎，吃素吧。

第二：

和一般人比較起來，素食(素食食品)者的血脂肪含量較低，也較少罹患心臟疾病和癌症(癌症食品)，體重也較不可能超重，這是因為飲食當中攝取了較高的纖維素(纖維素食品)之故，此外還包括了生活型態的因素在內。素食者較具有健康(健康食品)意識，較不抽煙，其中許多人不喝酒或咖啡。

第三：

因植物食品中不含有對心血管構成威脅的有害物質，因此素食可減少血管疾病的發生。最近美國公布的一個研究報告證實，堵塞的冠狀動脈，可以通過素食、運動(運動食品)、服葯和減少精神壓力(壓力食品)等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術打通;單靠素食也能達到同樣的目的。且在以後十年中不發生使心臟病猝發的冠狀動脈病：而不能堅持素食者，則出現了冠狀病重度再發。

第四：

素食可以減少癌症發病率.尤其是直腸癌，結腸癌：這是因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利於通便，使糞便中有害物質及時排出，降低了有害物質對腸壁的損害。據美國有關資料，素食者比肉食者癌症發病率低百分二十至四十。

第五：

素食可減輕腎臟負荷：素食對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟[休息]的作用：腎臟病患者改為素食，外加乳製品的攝入，既可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質(蛋白質食品)的攝入量，實為一舉兩得。

第六：

素食對預防骨質疏鬆症亦有好處。眾所周知，老年(老年食品)人[尤其絕經後的婦女]為了防止骨質疏鬆，提倡多吃含鈣質的食品，而維生素(維生素食品)C有利於鈣(鈣食品)質的吸收。很多植物食品如綠色蔬菜(蔬菜食品)，西紅柿和某些瓜果等含維生C。

第七：

原則上，吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，且不至因吃肉類而攝進過高的尿酸，提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。

第八：

素食可以避免殺生，增長自己的慈悲心。一天吃素，則一天殺生無我份。很多人用放生小動物來為自己或家人祈福，吃素食是最好的辦法。

㈧ 素食的好處是什麼

1、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞。

2、減少患癌症機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。

3、較無寄生蟲之類。好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

4、減少腎臟負擔。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

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常吃以下素食更相當於吃肉

1、燕麥片：蛋白質含量略低於3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。

2、豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。

3、糙米：不易升高血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量為2.5%。

㈨ 吃素食的9大好處

吃素食有助於身體健康。素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便等。下面就一起來看看吃素食的9大好處有哪些吧

1：延年益壽

經常吃素能起到延年益壽的作用。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。

2：降低體內毒素堆積

素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。

3：降低膽固醇含量

素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。

4：可以防癌

有些癌症和肉食息息相關，尤其是大腸癌，因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利於通便，使體內有害物質實時排出，降低了有害物質對腸壁的刺激損害。據美國研究數據顯示，素食者比肉食者癌症發病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關，素食真的可以延緩癌細胞的變化。

5：可減少慢性病

腎功能不全的腎臟病患者來講，吃素食，可減輕腎臟負擔，又不減少蛋白質的攝入量。文獻上也有素食可改善類風濕性關節炎之報告，再加上素食能提高免疫力，可預防慢性病的發生。

6：避免尿酸過高

經常吃肉類而產生過高的尿酸，對腎臟造成沉重的負荷，與腎衰竭及腎結石的發生有一定的關系，吃素就可以消除這一影響。

7：有助於體質酸鹼中和

人類體質是偏鹼性的，肉吃太多易使體液變成偏酸性，而增加患病的.機會，吃素則有助於體質的酸鹼中和。

8：減少引發胰腺炎幾率

大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多，胰頭排泄不暢就會引發胰腺炎等嚴重的消化系統疾病。一切果蔬谷類的營養反而易消化、容易直接吸收，植物中纖維素能刺激腸道蠕動，支撐糞塊疏鬆不易硬結，防止便秘的發生。

9：安定神經系統

一般而言，素食常用的五穀類、硬殼果、蔬菜、水果，包括足夠的蛋白質、碳水化合物、植物油、礦物質和維他命，都是各種身體必需的養分。素食可建造人體的組織，也可維護修補，並產生熱量，供給人體體能，使人的血液鹼性化，不使它危害地酸性化，並富有維他命，又能安定神經系統。

㈩ 素食有哪些作用

美國學者發現素食者患呼吸、口腔、肝臟、膀胱等臟器的癌症發病率比葷食者明顯低。這是因為素食有消脂的作用，素食中纖維素可減少腸內腐敗物的滯留時間，從而減少了致癌機會。

素食中的不飽和脂肪酸能分解膽固醇，降低了膽固醇和飽和脂肪酸，防止過多的膽固醇進入血液，從而減少冠心病、高血壓的發病率。素食中蔬菜、瓜果、海藻類食物多為鹼性，能中和過多的蛋白質、脂肪，消化分解產生的酸性物質可調整人體的酸鹼平衡。素食比葷食體積大，易使人產生飽腹感，有利於限制食量，對減肥有利。素食中的素油(植物油)的不飽和脂肪酸含有亞油酸，可促使皮膚潤滑細膩；蔬菜、水果中含的維生素、無機鹽能夠調節血液、汗腺的代謝功能，加強皮膚的營養，有防止皮膚乾燥、增強皮膚抵抗力的作用。