木耳菜的食用方法

『壹』 耳萊怎麼做好吃

木耳菜怎麼做好吃
1、酸辣木耳菜
材料：
木耳菜、西紅柿適量，大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量
做法：
(1)將木耳菜洗凈，用開水焯過取出;
(2)將大蒜剁成蒜末，西紅柿切小丁，辣椒切好;
(3)將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調色，雞精、鹽調味;
(4)擺好燙好的木耳菜即可。

2、白灼木耳菜
材料：
木耳菜400克，食用油、食鹽、生薑、大蒜、醋、生抽適量
做法：
(1)將木耳菜放在鹽水中泡一下，洗凈，放入鹽開水中炒熟;
(2)坐鍋燒油，油熱後下入姜蒜末煸香，加入食鹽、醋、生抽燒開;
(3)澆在木耳菜即可。

3、涼拌木耳菜
材料：
木耳菜適量，食鹽、醋、大蒜、植物油適量
做法：
(1)將木耳菜洗凈，放入滾開的水中焯燙至熟後，撈出放入涼水中過涼;
(2)撈出，擠干水分，放在盤子中;
(3)將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調成調味汁靜置一刻鍾;
(4)將調好的調味汁澆在木耳菜上即可。

木耳菜的食用方法
木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液。另外一個成年人每天食用木耳菜的量最好控制在50~70克之間。

木耳菜的人群宜忌
1、一般人群都適合吃，特別是高血壓、肝病、便秘、老年人可以適當多吃。
2、孕婦及脾胃虛寒者慎食。

『貳』 木耳菜怎麼吃

木耳菜可以清炒吃：

主料：木耳菜1把、蒜瓣3個。

輔料：油適量、鹽2克、雞粉1克。

步驟：

1、備齊食材。

『叄』 木耳菜有幾種吃法，

一、清炒木耳菜

主料:木耳菜350克

調料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,鹽2克,味精1克

做法:

1、木耳菜洗凈,撈出瀝水備用。

2、蒜切成末。

3、炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒。

4、倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。

二、海米扒木耳菜

主料:木耳菜750克

輔料:蝦米25克

調料:大蔥10克,大蒜20克,鹽5克,料酒5克,味精2克,澱粉5克,香油10克,花生油30克做法:

1、將木耳菜洗凈,入開水中燙至斷生,撈出沖涼。

2、炒勺置於火上,加入花生油燒至五成熟,煸蔥、蒜,烹料酒、清湯,下精鹽、海米及木耳菜,移至小火燒至酥爛。

3、加味精、水澱粉勾芡,淋香油裝盤即成。

三、木耳菜蜜棗魚湯

主料:鯉魚500克,木耳菜500克

輔料:豬肉100克,蜜棗5克

調料:植物油15克,鹽3克

做法:

1、魚去鱗、腸臟,洗凈,控干水分。

2、生油起鍋,稍煎鏟起。

3、豬肉洗凈,木耳菜洗凈,切成段。

4、把豬肉、魚、木耳菜、蜜棗放入開水鍋內,武火煮沸後,文火煲3小時,加鹽味即可。

『肆』 木耳菜的吃法

說起木耳大家都不會陌生，木耳是我們日常生活中食材的一種，因為它不僅食用起來美味而且具有補氣的作用，同時還具備養腎、補血的功效。所以備受人們的喜愛，木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。除此之外，一種木耳還可以做出多道菜系，可以說是食材界的擔當。下面就介紹兩種簡單易做的兩種木耳菜系，讓你隨時都可以享受美味！

木耳炒肉

主料：豬裡脊肉100克、黑木耳10朵

調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量
做法
1、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鍾。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。
3、蔥切斜段，姜切末。
4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鍾，放入肉片翻炒均勻。
6、烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
涼拌木耳
材料
干木耳一把香菜5根大蒜半頭紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml）陳醋1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗干凈。
2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾，撈出過冷水後瀝干。
3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

『伍』 木耳葉怎麼吃的做法

材料
主料：木耳菜350克，
調料：花生油15克，白皮大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克
做法
1.木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；
2.蒜切成末；
3.炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；
4.倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

『陸』 木耳菜怎麼吃

姜和蒜切成末，用熱油炒熟，再和焯水的木耳菜拌在一起，清脆爽口，營養健康。

姜蒜木耳菜

准備食材：

木耳菜500g 薑末2g 蒜末5g 干紅辣椒3g

製作方法：

1、首先把木耳菜洗凈摘下葉片；

2、湯鍋加水燒開，放入木耳菜進行焯水；

3、炒鍋燒油放入薑末、蒜末、干紅辣椒炒香盛出來備用；

4、碗中放入1勺（5ml）蚝油；

5、放入2勺生抽（10ml）調成料汁；

6、然後把焯好的木耳菜擺盤，放入調好的料汁；

7、再放入炒好的薑末、蒜末、干紅辣椒；

8、ok製作完成。

技術總結：

1、 所有的綠葉蔬菜都可以按著這個方法進行製作。

2、 蒜蓉和薑末提前用油炸香吃著更好吃，味道濃郁。

3、 木耳菜焯水的時候，用開水燙一下就好，千萬不要焯水焯過了。

4、 干辣椒不喜歡的可以不放。

5、 單獨放蔥絲，用熱油淋一下，就成蔥油的了，也很好吃。

『柒』 木耳菜的功效與作用及食用方法

功效
具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效
禁忌人群
孕婦及脾胃虛寒者慎食
適宜人群
一般人群都適合吃，特別是高血壓、肝病、便秘、老年人可以適當多吃
我們都知道，一個人合理的膳食應該包含每天攝入一定量的蔬菜，一般我們吃的蔬菜都是比較常見的青菜、韭菜、青菜、大白菜、茄子等等，提到木耳菜大家知道嗎，它可跟木耳沒有任何關系，是一種綠色的蔬菜，民間也有叫落葵、胭脂菜的。可以煲湯、爆炒、涼拌味道都非常不錯。如果買的比較多吃不完的話，可以放在塑料袋中密封保存。
木耳菜的營養價值及食用方法
木耳菜的營養價值

木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少。
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一。
木耳菜除了蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他營養成分與莧菜不相上下。
木耳菜的功效

木耳菜味甘酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經;具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。
1、抗癌防癌
木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
2、清熱解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
3、治療便秘
木耳菜中含有膳食纖維，可以治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病症。
木耳菜怎麼做好吃

1、酸辣木耳菜
材料：
木耳菜、西紅柿適量，大蒜、辣椒、醬油、食鹽、雞精適量
做法：
(1)將木耳菜洗凈，用開水焯過取出;
(2)將大蒜剁成蒜末，西紅柿切小丁，辣椒切好;
(3)將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調色，雞精、鹽調味;
(4)擺好燙好的木耳菜即可。
2、白灼木耳菜
材料：
木耳菜400克，食用油、食鹽、生薑、大蒜、醋、生抽適量
做法：
(1)將木耳菜放在鹽水中泡一下，洗凈，放入鹽開水中炒熟;
(2)坐鍋燒油，油熱後下入姜蒜末煸香，加入食鹽、醋、生抽燒開;
(3)澆在木耳菜即可。
3、涼拌木耳菜
材料：
木耳菜適量，食鹽、醋、大蒜、植物油適量
做法：
(1)將木耳菜洗凈，放入滾開的水中焯燙至熟後，撈出放入涼水中過涼;
(2)撈出，擠干水分，放在盤子中;
(3)將醋、食鹽、大蒜碎、植物油調成調味汁靜置一刻鍾;
(4)將調好的調味汁澆在木耳菜上即可。
木耳菜的食用方法

木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液。另外一個成年人每天食用木耳菜的量最好控制在50~70克之間。
木耳菜的人群宜忌

1、一般人群都適合吃，特別是高血壓、肝病、便秘、老年人可以適當多吃。
2、孕婦及脾胃虛寒者慎食。

『捌』 木耳菜怎麼吃 怎麼吃木耳菜

1、和雞蛋炒著吃。首先，准備好適量的木耳菜和兩個雞蛋以及適量的紫菜和少於的甜玉米;其次，在鍋中放入適量的水作為湯，待湯沸騰後加入事先准備好的甜玉米和紫菜。等湯煮兩到三分鍾之後，再放入木耳菜;木耳菜下鍋後加入適量的鹽、香油後即可出鍋。雞蛋木耳菜不僅好吃，而且營養還豐富。

2、直接清炒吃。清炒木耳菜看起來很清淡，其實只要准備好相應的材料，吃起來還是很美味的。首先准備好洗干凈的木耳菜、大蒜瓣、雞精、鹽等調料。其次，將木耳菜放在一旁晾水;待鍋中的油燒好之後放入准備好的大瓣蒜，轉小火再倒入木耳菜，微微翻炒即可出鍋。這種炒法，不僅沒有遺失木耳菜原本的味道，而且口感還十分的別致。

3、涼拌加工後吃。涼拌木耳菜在夏季來臨之際十分受歡迎，因為這道菜具有清熱解毒、涼血的功效。那怎麼做呢?首先，准備好250克的木耳菜以及適量的雞精、香油、鹽、大蒜、醋、紅椒等。其次，將木耳菜放入燒開的水中焯一遍，然後撈起木耳菜放在一邊備用。最後，將紅椒切絲，大蒜切成沫狀，把蒜蓉放進碗中後加入適量的醋、鹽、雞精、香油等調料;准備好調料之後直接倒入木耳菜，然後在一起攪拌均勻即可食用。