南極小須鯨食用方法

『壹』 鯨魚肉怎麼做

能吃

附加資料：
日本愛吃鯨魚肉眾所皆知，不過，山口縣政府觀光課人員表示，那是早期因為民生物資缺乏，加上當時鯨魚尚未被列為保育類動物，因此日本人吃得非常習慣﹔到了現在，其實很多年輕人都沒吃過鯨魚肉，也對鯨魚肉不感興趣。

不知道山口縣政府觀光課人員的說法有多少代表性，但實際上，在日本山口縣，特別是下關市內的許多餐廳、商店、甚至高速公路休息站，都能看到鯨魚肉，而且一定都會強調「調查捕鯨」，藉此掩耳盜鈴，規避保育團體的責難。

山口縣政府觀光課人員表示，日本人最愛吃的鯨魚肉，主要是小須鯨（Minke Whale），因為這種鯨魚最沒有臭味，其他鯨魚則大多帶著一股騷臭﹔最常見的鯨魚肉吃法，主要是吃鯨魚尾跟鯨魚排，其中，鯨魚尾整塊白白宛如果凍，嚐起來味道有點像是脆脆的白木耳，如果不沾調味料就幾乎完全沒有滋味，有的只是脆脆的口感﹔鯨魚排則是將鯨魚肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上調味料，吃起來硬硬乾乾，有點像是煎過頭的肉塊，味道與口感都不怎麼吸引人。

盡管保護鯨豚理念已是國際間普遍共識，但日本人以其「歷史、傳統、民生、經濟」等為由，直到現在，每年都仍規劃2萬2千頭的鯨豚捕殺配額，甚至以研究名義為掩護，每年前往南極海域捕抓至少440隻小須鯨、前往北極海域捕抓超過700隻的大型鯨類，這些鯨豚，日本人聲明是為了「研究與人類食用」，但實際上，經過學者以DNA檢驗，發現有許多鯨豚肉被日本廠商拿來作成狗罐頭，意即這些過度的捕捉，其實很多隻是單純的經濟考量，只是為了賺錢而不顧生態保育。

山口縣是目前日本少數可以到處看到鯨魚商品販售的地區，說起來有點臭名，但有趣的是，這次在山口縣角島一個自然保育中心裡，卻也碰到一位解說員，對著我們滔滔不絕講著當年一隻小須鯨在角島擱淺死亡的故事，言談中充滿了對鯨魚的熱愛。

日本人對於鯨魚，有著多樣不同的態度與面貌。如果到山口，看到鯨魚肉，或許也可以多問問當地人的各種想法，不過，真的不用特別試吃看看，因為真的一點也不特別，不需要因此讓自己背負戕害生態的臭名。

『貳』 須鯨的資料

須鯨科是須鯨亞目下最大的一個科，包含了兩個屬共計九種須鯨。其中包括目前世界上體型最大的動物—藍鯨，最大體重達150公噸以上，體型次大的兩種須鯨體重也常突破50公噸，就連本科中體型最小的小須鯨，體重也可達到九公噸以上。
俗名由來
rorqual須鯨科的成員在英文中通常統稱為「rorquals」，這個名稱由挪威語演變而來，原意為「有深溝的鯨」（furrow whale），這是因為它們有一項共通點：自下頷到肚臍間有許多長溝狀的皮膚皺折，稱為喉腹折（throat groove 或 ventral pleat），其主要功用在於輔助進食。同屬須鯨亞目的灰鯨，以及某些屬於齒鯨亞目的喙鯨類也有類似喉腹折的構造，不過前者只有四條簡單的折皺，在數量上與須鯨科的數十至近百條相距甚遠；而喙鯨的所謂「喉腹折」僅是兩頰處各有一道V字型的凹槽。
minke
小須鯨在英文里通常稱作「minke」，這個名稱的由來可能跟一位挪威或德國籍的捕鯨炮手Meincke有關，據說他曾在二十世紀初的一次捕鯨行動中將小須鯨誤認為藍鯨而捕殺；另有一說是這位捕鯨船員認為它們太小而不值得捕捉，「minke」是他當時脫口而出的戲謔稱呼。
分布
須鯨科的分布范圍廣及全世界的海域，藍鯨、長須鯨、座頭鯨、塞鯨、與小須鯨等在各大洋都可能發現其蹤跡，而布氏鯨則較為特殊，它們似乎不曾出現在北極或南極周遭的寒冷海域，而是終年停留於溫、熱帶地區。須鯨科須鯨多半棲息於遠洋而極少接近海岸，布氏鯨與大翅鯨是唯二的例外：通常前者終年皆可在近岸處發現，而後者在每年的南北遷徙途中時常會接近岸邊。
在須鯨科中只有最大與最小的兩個物種—藍鯨與小須鯨—會游到南極極南端的寒冷海域。長須鯨通常不會接近南極的冰棚地區，而塞鯨的活動范圍則更偏北方。（在北半球由於陸地范圍較大，對氣候與洋流的影響程度較強，上述情形較不明顯。）不論是哪一種須鯨，一般而言體型較大的個體會有接近極區的傾向，而較年輕的鯨則多半留在較偏南（或北）的地方。
遷徙
大多數須鯨都在冬季時於溫、熱帶海域繁衍後代，夏季在兩極處取食豐盛的浮游生物與磷蝦，為此它們每年都得作長距離的南北遷徙。布氏鯨是須鯨科中唯一的例外，它們似乎沒有明顯覓食期與繁殖季的劃分，部分族群甚至可能不具遷徙性。
攝食方式
各種須鯨的食性不盡相同，如藍鯨僅以磷蝦為食，布氏鯨則以小型魚類為主。須鯨科的攝食行為有時被描述為「狼吞虎咽」（gulper），因為它們的進食方式是張開大口一次吞下大量海水，此時它們會借著擴張喉腹折來增加口腔的容積，接著閉上嘴巴將水吐出，海水中所含的食物便會被鯨須擋住而留在口中。
須鯨類在全世界有露脊鯨科、灰鯨科和長須鯨科等3個科，共約6屬、11種。
須鯨類動物的體形巨大，最小的種類體長也大於6米。口中沒有牙齒，只有在胚胎發育時可以看到退化的牙齒，但上頜左右兩側的齶部至咽部各生有150—400枚呈梳齒狀排列的角質須。須的顏色、形狀和數目因種類的不同而有差異，是進行分類的重要依據之一。外鼻孔有2個，位於頭頂，呼吸換氣時可以噴出兩股水柱。頭骨極大，有的種類可達體長的1／3，左右對稱。頸椎癒合或者分離。胸骨較小，僅有1?/FONT>2對肋骨與胸骨相連接，胸廓不完全。沒有鎖骨。鰭肢一般具4指。消化道中具有盲腸。主要以磷蝦等小型甲殼類動物為食，有的種類也吃小型群游性魚類，以及底棲的魚類和貝類。
須鯨種類不多，中國發現的有9種，中國已經發現，像藍鯨、長須鯨、大翅鯨、露脊鯨、灰鯨等

『叄』 須鯨的生活習性

鯨是海洋哺乳動物，胎生，幼仔哺乳，用肺呼吸。但它既不同於海豹等海洋哺乳動物，也不同於企鵝等用肺呼吸的海鳥，它終生在水中生活，而其他海洋哺乳動物和海鳥則一段時間在水裡，一段時間在陸上生活。這種特殊的習性可能與其起源有關。

善於游泳，長於潛水是鯨和其他海洋哺乳動物的共同習性之一。鯨和海豹都是優秀的潛水員。須鯨類的游泳速度一般為每小時30公里，受驚時每小時為40公里，鰮鯨的速度最快，每小時約55公里，比萬噸巨輪還要快。抹香鯨游泳速度較慢，一般為每小時10公里，最快時為25公里。鯨潛水的時間和深度也很驚人，它可潛入200～300米的深海，歷時2小時之久。與海豹相比，鯨的潛水深度比不上可潛入600米的威德爾海豹，但鯨的深潛時間比海豹長得多，威德爾海豹長潛時間為70分鍾，僅是鯨的一半。這種深潛與長潛的差別，可能與軀體大小不同有關，鯨是龐然大物，下潛和上浮時的動作顯然沒有軀體纖細結實的威德爾海豹靈活。鯨的肺活量大，它的肺可容納15000升氣體，下潛時貯存大量氧氣，上浮時呼出大量二氧化碳，這是它能長潛的奧秘之一。此外，鯨和海豹的腦袋都很小，不到體重的1／1000，這可能是它們能夠長潛和深潛的共同有利條件。
「噴泉式」呼吸方式，是鯨特有的生活習性。鯨在水下生活期間，緊閉鼻孔，露出水面呼吸時，鼻孔張開，憑借肺部的壓力和肌肉的收縮，噴出一股白花花的水柱，並伴隨一陣汽笛般的叫聲。所噴水柱的高度和形狀是鑒別不同鯨種的標志。據此，有經驗的捕鯨者，可以迅速地判斷鯨的種類及其大小和距離的遠近。如藍鯨的噴水柱垂直向上，強勁有力，上粗下細，頂部鬆散，如同禮花，射程高達10米以上。其他須鯨類噴水柱的高度一般為8～10米。抹香鯨的噴水柱向左前方偏轉，噴射力弱，粗短而鬆散，高度僅3～4米。關於水柱的成因和成分，日前仍有爭論，有人認為是肺中噴出的廢物，也有人認為是肺中的水汽和激起的海水相結合的產物。

南大洋的鯨主要以磷蝦為食，也吞食一些橈足類等甲殼類浮游動物。濾食性須鯨，從亞熱帶和溫帶遷促到南極，在南極水域飽食美餐，尋偶交配。在此期間，有些種群能積累全身脂肪量的50％。須鯨在亞熱帶很少吃東西，在南極積累的脂肪用來提供它一年中其他時間所需要的能量。齒鯨類的襪香鯨是以食烏賊和魚類為主。

鯨的胃口很大，一頭藍鯨一天能吃8～10噸磷蝦。藍鯨口腔的容積達5立方米，張口時大量的磷蝦和海水一起涌進，閉口時，把海水從唇須縫中擠出，濾出的磷蝦一口吞下。

多數鯨類成群的習性不很顯著，唯獨抹香鯨有組織小家庭的習慣，其成員往往是雌鯨、幼仔和雄鯨各一頭，但其周圍也常有成年的雄鯨伴隨，伺機而動，爭奪妻妾。抹香鯨往往是一夫多妻。

鯨很多是在南極之外繁殖，一般每年一次，每胎產一仔。懷孕期一般為9～12個月，藍鯨為12個月，抹香鯨的懷孕期長達16個月。仔鯨的生長速度很快。藍鯨的受精卵的重量不到1毫克，小到肉眼難以辨別。幼仔出生時體長則達7～8米，體重約2～3噸，是當今世界上最大的嬰兒。幼仔的哺育期為7個月，每天的哺育量為 400～500公斤。雌鯨的乳汁營養豐富，脂肪的含量達40%～50％，和海豹相似，是鮮牛奶脂肪含量的10～15倍。因此，仔鯨生長快，膘肥體胖。仔鯨在哺育期每小時可增加體重4公斤，一晝夜竟增長80～100公斤。仔鯨在斷奶後，生長速度大減。藍鯨的性成熟為4～5年，其壽命最長可達100年。須鯨的壽命一般為40～50年，最長可達100年之久。

遷徒生活是鯨的共同習性，像魚類的回遊，候鳥的遷徙一樣，不過時間、季節和地點各不相同罷了。遷徙是鯨的一種本能，也是生存所迫，比如須鯨在其他海域進食很少，主要在南極海域進食，所以它必須返回南極海域。南大洋的鯨多數是從亞熱帶和溫帶遷徙來的，在每年的11月左右到達南極海域，在那裡逗留100來天，於翌年二三月踏上回程。須鯨在南極海域逗留的時間最長，通常為120天以上。有的縞臂鯨可在南極海域越冬，並在亞南極區繁殖。其他多數鯨種在南極地區或在遷徙的途中尋偶、交配，在溫帶和亞熱帶繁殖後代。在南極海域很難看到正在哺乳的仔鯨。

希望對你有幫助~~~~

參考資料：http://it.dgzx.net/

『肆』 藍鯨吃食的方法叫什麼

藍鯨吃食的方法叫鯨吞；
藍鯨以浮游生物為食，主食磷蝦（krill）。一頭藍鯨每天消耗2-5噸食物。攝食時游速2-6km/h，洄遊中5-33km，被追逐時最大20-48km。一般進行10-20次小潛水後接一次深潛水，淺潛水間隔12-20秒，深潛水可持續10-30分鍾。噴出霧柱狹而直，高6-12m。磷蝦是藍鯨的主要食物，藍鯨所吃的這類浮游生物因海洋區域不同而屬不同的物種。在北大西洋，北方磷蝦是藍鯨的主要食物。而在南極，南極磷蝦是藍鯨的主要食物。

『伍』 海中巨獸！能吃掉兇猛鯊魚的虎鯨，竟屬於海豚科

提到「虎鯨」這種動物，大家的第一反應往往是黑白相間，宛如熊貓一般憨態可掬的體色，和那高高聳立露出海面的巨大背鰭。在紀錄片和電影中，這種聰明、美麗而強大的海中巨獸，往往會給觀影的人們留下非常深刻的印象。今天我們就來講講這個在海洋食物鏈頂端的動物！

（圖片來自網路）

編輯：姚迪

（作者：胡愷，動植物科普撰稿人，原創作品）

『陸』 關於須鯨的資料

須鯨科是須鯨亞目下最大的一個科，包含了兩個屬共計九種須鯨。其中包括目前世界上體型最大的動物—藍鯨，最大體重達150公噸以上，體型次大的兩種須鯨體重也常突破50公噸，就連本科中體型最小的小須鯨，體重也可達到九公噸以上。 須鯨類在全世界有露脊鯨科、灰鯨科和長須鯨科等3個科，共約6屬、11種。須鯨類動物的體形巨大，最小的種類體長也大於6米。口中沒有牙齒，只有在胚胎發育時可以看到退化的牙齒，但上頜左右兩側的齶部至咽部各生有150—400枚呈梳齒狀排列的角質須。須的顏色、形狀和數目因種類的不同而有差異，是進行分類的重要依據之一。外鼻孔有2個，位於頭頂，呼吸換氣時可以噴出兩股水柱。頭骨極大，有的種類可達體長的1/3，左右對稱。頸椎癒合或者分離。胸骨較小，僅有1到2對肋骨與胸骨相連接，胸廓不完全。沒有鎖骨。鰭肢一般具4指。消化道中具有盲腸。主要以磷蝦等小型甲殼類動物為食，有的種類也吃小型群游性魚類，以及底棲的魚類和貝類。全世界現生的種類一共是15種，中國發現的有9種，中國已經發現，像藍鯨、長須鯨、大翅鯨、露脊鯨、灰鯨等。

『柒』 鯨魚能吃嗎

鯨魚能吃，但是鯨魚是保護動物，國際捕鯨委員會分別於1979年和1994年建立了印度洋鯨類保護區和南大洋鯨類保護區。

自頒布商業捕鯨禁令20年來，美、英、法、德、澳等大多數國家始終反對捕鯨。但由於《國際捕鯨公約》的第8條規定，任何國家可以根據科學目的擊殺或者捕撈鯨，並應充分利用鯨的身體各部分。這給日本等國提供了捕鯨的合法理由。

(7)南極小須鯨食用方法擴展閱讀：

相關報道：

日本捕殺鯨魚和食用鯨魚肉的習慣向來受外界非議，但東京惠比壽區卻連續第3年舉行「鯨魚節」活動，今年更首次向遊客推廣食用鯨魚肉，該區內有多大28家餐廳參與活動。

日本捕鯨協會主席表示，舉辦這次活動希望讓外國人了解「鯨魚肉一直是日本主要食材」的事實，明白「只要鯨魚不是瀕臨絕種，食用鯨魚根本沒問題」。

對於食用鯨魚肉，遊客們態度不一。有遊客稱，不介意品嘗鯨魚肉，只要鯨魚死前沒受苦就可以。還有遊客表示，除非自己非常餓，又沒其他選擇才會吃鯨魚。

『捌』 鯨的進食過程和方法

鯨的進食方法分為:
1.須鯨類:
(1)須鯨類的捕食方法有多種,如大翅鯨,他們是一種比較聰明的須鯨,它們會用"氣幕"將他們的食物先圍起來,將食物聚到一起,然後再張開大口,將海水和食一起吞進口腔,而後將海水濾出,再將食物吞進.
(2)藍鯨,藍鯨我們知道他是世界上最大的動物.體重最大的可達190噸,在海洋中大的動物吃的卻是小生物,如鯨鯊(鯊魚).他們的食物比較多的是磷蝦,藍鯨進食是直接張開大口向前游動,直到口腔里的食物有一定的份量.再將海水濾出.
2.齒鯨類:
齒鯨類的食性比較多樣.
(1).虎鯨(殺人鯨),他們是海洋中食性最廣的鯨類,食物包括海獸,魚類以及頭足類(章魚等),由於們他的聰明.有時捕食會一起,有時單獨行動.
(2).抹香鯨,抹香鯨的最喜歡的是一種叫大王烏賊的深海頭足類.所以他們會深潛入海底,最高記錄有潛到深海2200米,當然一個要吃,一個要活,他們的斗爭非常激烈.有時可能連抹香鯨也會被大王烏賊殺死.
(3)其它齒鯨,都以捕食為生,有的會一起有的會單獨....但是像海豚..他們是很群居性的動物,所以一般都會群體行動,食物多為魚類和烏賊,
但是所有的鯨類他們吃食都會喝一部分的海水(如果班主問那海水他們喝了怎麼辦啊)那你再問一個問題好了.

『玖』 鯨魚以吃什麼為生

鯨魚一般以軟體動物、魚類和浮游動物為食，有的種類也能捕食海豹、海狗等。其中須鯨食物主要來源為魚類和小蝦, 而齒鯨的主要食物來原則為魚類與烏賊。大部分鯨魚是溫順型，吃小魚小蝦和大量的浮游生物。

鯨魚每年要吃730噸~1825噸左右的食物。每隻鯨魚在一天當中要吃2~5噸食物。鯨魚胃分成四個，第一胃為食道部分膨大而變成的，所以胃口極大，一次可以吞食磷蝦約200萬只，每天消耗2～5噸食物，如果腹中的食物少於2000千克，就會有飢餓的感覺。

每天是2~5噸，那麼一年是：365×2=730（噸）365×5=1825（噸）。所以每年要吃：730噸~1825噸左右的食物。

據資料顯示，大部分鯨魚是沒法撕咬鯊魚的，反倒是鯊魚有時要來吃鯨魚。但是有個別的鯨魚（如虎鯨）叼住的食物都是整個吞下的，因此大白鯊的天敵就是虎鯨。一般的鯨魚有的主要靠回聲定位尋食避敵。

鯨魚每隔一段時間，必須換氣。一般冬季從高緯度冷水區游向低緯度熱水區產仔，夏季又由低緯度游回高緯度冷水區捕食。

(9)南極小須鯨食用方法擴展閱讀：

從學術的觀點來看，鯨魚和海豚都屬於同一個目，也就是鯨目。最新研究報告稱，除了鹹味，鯨魚和海豚已經失去了品嘗其他味道的能力。

科學家對15種不同海洋生物的基因組進行了分析，他們的研究對象中包括須鯨、抹香鯨和寬吻海豚等。這項最新研究發現，這些海洋動物與味覺相關的大部分基因出現了突變，無法產生品嘗味道所必需的蛋白質，只有與鹹味相關的基因保留了正常功能。

研究團隊稱，這些突變很可能出現在大約5300萬年以前，而這些突變的出現很可能是因為這些動物整個吞下它們的獵物，不需要品嘗味道，而味道只有在咀嚼的時候才會釋放出來。通常食物的味道能夠讓動物了解這種食物是否有營養或者有毒。鯨類動物已經失去這種認知的能力，以某種方法存活了長達數百萬年的時間。

『拾』 虎鯨怎樣進食

虎鯨時常會有躍身擊浪、浮窺等行為，或是以尾鰭或胸鰭拍擊水面。虎鯨的泳速最快可達時速55公里，可閉氣17分鍾左右。當周遭空氣涼爽時，通常可看見它們低矮而呈樹枝狀的噴氣。它們對船隻的反應多樣，冷漠忽視或是充滿好奇心都有可能。偶爾會集體擱淺，群體有時會被困在潮池或海灣中。在北極與南極海域，因為風吹而快速產生的浮冰對虎鯨而言是一大麻煩，有時會因此迫使它們停留於水面開闊的小水域里相當長的時間。 虎鯨喜歡群居的生活，有2-3隻的小群，也有40-50隻的大群，每天總有2-3個小時靜靜地呆在水的表層，因為肺部充滿了足夠的空氣，所以能夠安然地漂浮在海面上，露出巨大的背鰭。群體成員間的胸鰭經常保持接觸，顯得親熱和團結。如果群體中有成員受傷，或者發生意外失去了知覺，其它成員就會前來幫助，用身體或頭部連頂帶托，使其能夠繼續漂浮在海面上，就是在睡覺時也紮成一堆，這是為了互相照應，並保持一定程度的清醒。 它們在一起旅行，用食，以種群為社會組織，在廣大的家庭中休息，互相依靠著生存長大。 位於華盛頓州與英屬哥倫比亞的定居型虎鯨，其基本社群單位為小型母系群體，一般由2至9頭血緣關系相近的虎鯨所組成，此母系群體會長期維持穩固，所有成員似乎會共同分擔養育工作。幾個這樣的群體會共同組成一個「小群」（pod，通常用以描述一群彼此間有社交行為聯系的鯨目動物），典型的小群通常包含成年、未成年的雌雄虎鯨與仔鯨，多半由最年長的雌鯨居於領導地位( females are the family elders)，而待在小群里的雄鯨通常是該雌鯨的後代。甚至有的雄性虎鯨長到9米還在小群中生活。定居型小群面對其它小群時有特殊的致意方式：面對對方一段距離排成兩行緊密縱隊，然後兩個小群的成員會互相混雜，似乎是在表明其社交地位。他們的小群很和睦（stable），穩定（capture），只有死亡（death）或者被俘（capture）才能被破壞。他們每個小群一起社交，休息，互相依存強大（socialize and rest in extended family groups, and literally thrive on each other』s company）
編輯本段生長繁殖
母系社會
一：他們的社會形態是母系，交配對象的選擇比較復雜，不是有雄性的力量決定一切：例如鯨群的族長有時能活到80歲，在晚年也有交配的例子，她們選擇交配的對象一般是鯨群內部年長的雄性。雌鯨選擇對象的標准科學家並不清楚，現在很少觀察到交配的現場，只知有母親，不知父親在哪。
地位平等
二：鯨群內沒有父子關系和父女關系，雄性的責任是出去尋找食物，然後引導鯨群集體獵殺，分工明確，沒有地位的高低，而母女、母子關系則非常穩定，是一輩子的關系，一般不會離群，出現孤鯨的原因一般是受傷或迷路。當族群過大時，會「分家」，產生一個新的族群。

編輯本段食性
雖然它的牙齒非常堅硬，但卻不如鯊魚的牙齒那麼鋒利，因此主要用於攝取而不是咀嚼，而被它叼住的食物都是整個吞下的。虎鯨的食物多樣，由小型結群魚類、魷魚(槍烏賊），一直到大型須鯨與抹香鯨（Sperm Whale）都有可能成為它們的獵物；其它的如海豹等鰭腳類動物、海龜、海豚、海狗、海獺、海牛、儒艮（gong）、鯊魚、魟等，甚至還有鹿與麋鹿，似乎是趁它們游泳橫渡水道時伺機捕食。甚至會利用漲潮沖到海岸邊，捕捉來不及逃走的海豹企鵝。各群似乎有自己偏好的食物種類，例如某些族群主要以鮭魚、鮪魚、或鯡魚等魚類為主要食物，某些群則會巡視鰭腳類的登陸地尋找獵物，或跟隨遷徙中的鯨群，有如狼群追蹤北美馴鹿的情景。虎鯨顯然需要合作以襲擊並制服大型獵物，但它們也會合力將魚群集中成一個大球，然後輪流鑽入取食。虎鯨也會偷吃延繩釣漁船上鉤的魚獲，或吃食漁民丟棄的下雜魚等。它們似乎會選擇性的咬食須鯨的舌頭。其獵物可能深受對虎鯨的恐懼所影響，當虎鯨出現時鰭腳類會逃往陸地或冰上，鯨豚則會游入淺水域或藏匿於浮冰的裂隙間。
編輯本段種群現狀
虎鯨並沒有滅絕之憂，也不屬於什麼保護動物。位於華盛頓州與英屬哥倫比亞的虎鯨，無論是定居型或過境型皆僅餘數百頭，同時深受污染、重型船隻行駛，以及獵物減少等生存威脅。密集的賞鯨活動可能會干擾虎鯨的生活，而那些為了保護鮭魚養殖場免受鰭腳類入侵的人們可能會將虎鯨驅逐出它們原本偏好的棲地。估計在太平洋東部熱帶海域約有8500頭虎鯨，在阿拉斯加水域至少有850頭，日本外海可能達2000頭以上，而夏季在南極水域約有8000頭虎鯨分布，分布范圍內的其它地區可能在數百至千餘頭之間。目前在日本（Japan）、印度尼西亞、格陵蘭（English）、與西印度群島（West Indies）的捕鯨者仍持續捕捉虎鯨，雖然捕殺量少，但能會有相當大的影響。
編輯本段海上霸主

虎鯨的身體強壯而有力，體形很大，呈紡錘形，表面光滑，皮膚下面有一層很厚的脂肪用來保存身體的熱量。體長約為6-8米，體重2000-5000千克。身體上的顏色黑白分明，背部為漆黑色，只是在鰭的後面有一個馬鞍形的灰白色斑，兩眼的後面各有一塊梭形的白斑，腹面大部分為雪白的顏色。頭部較圓，沒有突出的吻部，鼻孔在頭頂的右側，有開關自如的活瓣，當浮到水面上時，就打開活瓣呼吸，噴出一片泡沫狀的氣霧，遇到海面上的冷空氣就變成了一根水柱。前肢變為一對鰭，很發達，後肢退化消失。高聳於背部中央的強大的三角形背鰭（fins)，十分顯眼，雄獸的可達1.5米高，既是進攻的武器，又可以起到舵的作用。嘴很大，上下頜上共有40一50枚圓錐形的大牙齒，顯出一副凶神惡煞的模樣。虎鯨分布在世界各大海洋中，以南北兩極附近水域最多，在我國見於渤海、黃海、東海、南海和台灣海域。虎鯨喜歡棲息在從0℃到12-13℃的較冷水域，溫暖的海洋中數量較少，即使有時也常常潛到水溫較低的深水地帶。它行動的流動性很大，一天就能游出100多公里，但較常出現在離海岸30公里以內的水域中。游泳前進的速度也很快，時速可達54公里。潛水的時間也很長，最多能達到30分鍾以上。
編輯本段獵食對象

虎鯨獵食的對象主要是各種海洋獸類，如海豚、海獅、海象等，有時也捕食烏賊和鱈魚、鮃魚、鯖魚、沙丁魚等各種海洋魚類。虎鯨是兇猛的，海洋中的露脊鯨、長須鯨、座頭鯨、灰鯨、藍鯨等大型鯨類也都畏之如虎，就慌忙避開。虎鯨在捕食的時候還會使用詭計，先將腹部朝上，一動不動地漂浮在海面上，很像一具死屍，而當烏賊、海鳥、海獸等接近它的時候，就突然翻過身來，張開大嘴把它們吃掉，有時也會用尾巴將獵物擊昏，如海獅等，再進行捕食。 虎鯨不以人類為食，野生虎鯨從未有傷人記錄，只有水族館里長期受壓抑的虎鯨傷過人。這是人的悲劇，更是虎鯨的悲劇。
編輯本段語言大師
如果說座頭鯨是鯨類中的「歌唱家」，白鯨是海中「金絲雀」，那麼虎鯨就是鯨類中的「語言大師」了，它能發出62種不同的聲音，而且這些聲音有著不同的含義。例如在捕食魚類時，會發出斷斷續續的「咋嚏」聲，如同用力拉扯生銹鐵門窗鉸鏈發出的聲音一樣，魚類在受到這種聲音的恐嚇後，行動就變得失常了。虎鯨不僅能夠發射超聲波，通過回聲去尋找魚群，而且還能夠判斷魚群的大小和游泳的方向。這種能力，對生活在海洋里的食肉動物來說是十分重要的，海水下面十分黑暗，很難在這種環境里看清遠處的捕食目標。
在海上旅行的人常把虎鯨說成是變化無常的海妖，漁民們則稱它為「海上霸王」，電影、戲劇等各種藝術作品中還將它描述為「復仇之神」，這些都在暗示虎鯨是一種吃人的動物。 其實這完全是人們的想像，因為虎鯨雖然是兇猛而貪食的海中巨獸，但在歷史上卻從未有過有根據的吃人紀錄.但是咬死人的情況曾經出現。美國佛羅里達州橙縣Sheriff辦公室公共信息官員說，星期三（2月24日）下午，在位於Orlando的SeaWorld's Shamu Stadium的一名訓練員被虎鯨（killer whale）殺害。這名女訓練員40歲，下午大約2點左右，她在公園里喂養鯨的地方，突然，她滑倒並跌入了池塘，池塘里的一條虎鯨令她受到致命的傷害而溺斃.報導說還引述目擊者Victoria Biniak描述道，「那個訓練員當時正在向人們解說有關鯨的事情，然後她走離開了那個窗戶。接著，那條鯨，在池塘里飛躍得真的非常快，它游回來，向空中呼嘯，抓住了那個訓練員的腰部，並開始搖晃她……」 Biniak說，這條虎鯨的名字叫Tillikum,或者是Telly, 將近32歲大，有12300磅。 在1999年7月5日那天，一個男遊客藏起來，並在公園關門後跳入虎鯨Tillikum這個池塘。結果第二天早上發現他已經死亡。在這條虎鯨從加拿大來到SeaWorld Orlando之前就曾有過傷害並使訓練員淹死的前科。那是1991年2月21日，一個20歲的訓練員Keltie Byrene滑倒並跌入Tillikum虎鯨的池中，她被虎鯨在池子里拉來拉去，不斷被拉到水下。其他訓練員試圖救她，但她還是被溺斃了。
編輯本段飼養馴化
在水族館里可以飼養馴化，既聰明又聽話，還能學會許多技藝，表演各種節目，最激動人心的節目有「迎客」：隨著鈴聲將巨大的頭部露出水面，向觀眾徐徐游去，以示「歡迎」，或者任憑飼養員騎在背上到處跑，甚至還讓飼養員把頭伸人它的巨嘴裡，一動也不動；「躍水吞魚」：破水而出，張開大口，躍到5米多高處，吞下掛在那裡的一條大魚；「速游中縱跳」：先沿著池邊快速游泳，破浪疾駛，時而躍出水面；「召之即來」：聽到召喚信號，立即游過來；「貓捉老鼠」：虎鯨腹部朝上，兩只胸鰭露出水面，馴養員坐在它的胸部，一隻手握著它的牙齒，隨虎鯨在水中兜上幾圈之後，便跳進水中，這時，虎鯨從背後追上，再次把他馱在背上，並且多次重復著這個動作……。其實，虎鯨變得這樣溫順是因為人們掌握了它的一個弱點：一旦離開了同類而單獨生活時，膽量就變得很小了。當然，在精彩的表演之後，鮭魚、金槍魚等美味佳餚作為獎賞也是必不可少的。 1862年，一個名叫埃斯里特的人，從一頭逆戟鯨的胃中發現了13頭海豚和14隻海豹，因此，逆戟鯨理所當然地成了劊子手。killer whale/orca/Grampus的英文、荷蘭文名稱，意即殺鯨之意。屬於齒鯨類，巨大的軀體上有黑白分明的斑紋，眼後方有兩塊卵形白斑，體側有一向背後方向突出的白色區，以上特徵很容易將與別的鯨區分開來。
編輯本段得名逆戟鯨
虎鯨體長近10米，重7.8噸，雌的比雄的要稍小些。它們以蒼茫碧海為家，各個海區幾乎無所不在，但以南極、日本近海和挪威至北極三個海區的虎鯨數量為最多。虎鯨的上下頜長著20多枚10～13厘米長的銳牙利齒，朝內後方彎曲，上下相互交錯著，嘴一張，尖齒畢露，陰森恐怖。其牙齒的排列方式和形狀不僅利於撕裂、切碎獵物，而且使被擒獵物猶如囊中之物，難逃「虎口」。逆戟鯨體型呈優美的流線型，行動敏捷，游泳本領高強，而且花樣繁多。一會仰游，一會翻滾，一會又將身體直立於水面，游起來隨心所欲，常將其背鰭突出水面，猶如古代武器的戟倒豎於海上，因此得名「逆戟鯨」。 殘暴貪食，小須鯨、海豚、海豹、大型座頭鯨、灰鯨、白鯨，甚至獸中之「王」――藍鯨均在它捕獲之列。除此之外，各種魚、海鳥、烏賊等海洋動物，也決不輕易放過。它們最常用的捕食方式是群起而攻之。當捕魚時，它們便由若干組成一個包圍圈，將魚團團圍住，然後輪番沖入魚群，美美地飽餐一頓後，便揚長而去。對於魚、烏賦等此類小型動物可不費吹灰之力便將其
吞噬，而對於大型哺乳類，雙方便會展開一場殊死搏鬥。當它們襲擊大型動物時，往往一齊出擊。例如，有人曾目擊7頭虎鯨襲擊一頭小須鯨悲壯場面：三頭身強力壯的雄虎鯨對小須鯨展開了猛烈的攻擊，一頭咬住尾，另一頭則咬頭部，剩下的一頭則從全方位進攻，只用45分鍾，便將小須鯨活活咬死，其餘四頭便一擁而上，瞬間便將小須鯨掃盪殆盡。有時一動不動地浮在海面上，肚皮向上，儼然一具僵屍。每當成群的海豚或海獅在海面上游泳覓食時，往往不明真相，不知不覺便靠近，這時，虎鯨會迅速一翻身，以迅雷不及掩耳之勢將其捕而食之。 虎鯨從不主動向人類進攻，而且聰明伶俐，樂於跟人相處，稍加訓練，便可做各種表演，可見其具有很好的記憶能力。然而，除了友好的一面之外，似乎還有很強的報復心理也記憶力。一位愛斯基摩老人告訴我一個真實故事：在阿拉斯加最北端的巴羅小鎮，有兩個年輕的愛斯基摩人曾向一對虎鯨開槍，沒有打中，卻遭它們的報復，在此後的幾年中，只要他們一出海，那對虎鯨就會趕來向他們進攻，有好幾次差點送命，嚇得他們一直到老，再也不敢下海捕魚了。
編輯本段水柱
虎鯨的水柱是傾斜的，又粗又矮，不像須鯨一樣，又細又高。 雄性體長近10米，體重7～8噸；雌性體長8米左右，重5～6噸。頭圓大，吻鈍而短，牙齒40～50枚，呈釘狀。背鰭高大，特別是雄性，鰭高可達1.8米，狀如倒置的戟，因而得名「逆戟鯨」。胸鰭大，呈卵圓形。黑、白對比的體色是其最明顯特徵：背部黑色，頭側面、生殖器兩側及整個腹部為白色，眼後方有棱形白斑，背鰭後兩側有暈狀灰色帶。
編輯本段辨別特點
群居，每群2～55隻不等，同伴間眷戀性很強。游速快，平常時速30海里，捕食時可以更快。性兇猛，捕食魚類和海獅、海象、海豚、海豹等海獸，還時常襲擊藍鯨等大型須鯨，也食企鵝等海鳥。能發出62種不同的聲音，為動物界中發聲最復雜的種類，且不同種群間音調各有差異，類似人類的「方言」，為動物學家所關注。全年繁殖，妊娠期可能長達13～16個月，每胎1仔。雌鯨4歲性成熟。飼養壽命最長為50年。
編輯本段分布
分布遍及世界各大洋，冷水海域和近海區較常見，中國沿海均有發現，黃海、渤海較為常見。有重要的研究和觀賞價值，經訓化後可在水族館中進行娛樂表演，或用於軍事偵察、海底打撈等。
編輯本段存活率低
由於鯨魚肉鮮美可口，很多漁民都下海打撈鯨魚，用槍或一種特殊的捕魚工具將其擊斃後，拖上岸解剖。因為長期捕捉虎鯨，使其數量大大減少，加上近期空氣污染、海洋污染，使得虎鯨的存活率大大降低。
編輯本段虎鯨新物種
美國研究人員日前在《基因組研究》雜志上報告說，他們對虎鯨線粒體脫氧核糖核酸測序後發現了至少3個新的虎鯨物種，這也表明全球海洋中存在不止一種虎鯨。 在新研究中，研究人員通過「高度平行測序技術」對139隻虎鯨線粒體的脫氧核糖核酸進行了測序。這批虎鯨來自北大西洋、北太平洋以及南極大陸附近海域。研究人員最終發現，在南極海域生活的兩種分別主要以魚和海豹為食的虎鯨可能屬於新物種，此外，北太平洋地區也存在新的虎鯨種群。 領導這項研究的美國國家海洋和大氣管理局遺傳學家菲利普·莫林表示，與其他鯨類一樣，虎鯨體內的線粒體也很少隨著時間的推移發生變化，因此不查看整個基因組很難發現新進化的虎鯨物種，但利用「高度平行測序技術」可以通過測量來自世界各地的虎鯨組織樣本完成對虎鯨線粒體的基因組測序，從而分辨出新物種。